店舗や施設の営業状況やサービス内容が変更となっている場合がありますので、各店舗・施設の最新の公式情報をご確認ください。 おうちで本格的なレッドカレーが食べたい! タイ料理の一つであるレッドカレーのおいしいレシピを特集してご紹介します。タイカレーと言ってまず思いつくのがグリーンカレーですが、今回はタイカレーとして2番手に有名なレッドカレーに的を絞りご紹介します。 赤い色味で辛さがしっかりとあるレッドカレーはタイ料理通に人気のカレーです。おいしいレッドカレーの人気レシピやおすすめの具材をチェックしましょう。 簡単でおいしいレッドカレーのレシピを紹介! 【残暑にピッタリ】絶対にマスターしておきたい「タイカレー」の作り方【東京カリ～番長】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ. 今回の記事では簡単でおいしいレッドカレーのレシピをご紹介します。グリーンカレーはなじみがあるけれど、レッドカレーは食べたことがない、レッドカレーは作ったことがないという方にもおすすめの一押し記事になっています。 レッドカレーに使われるスパイスの種類やレッドカレーに入れてほしいおすすめの具材、レッドカレーを作る際に便利な市販のペーストなどを詳しくご紹介します。人気のレッドカレーレシピも登場しますのでタイ料理好きの方必見です。 レッドカレーってどんなカレー? レッドカレーはタイ語で「ゲーンペッ」と言います。ゲーンはタイ語で汁物、ペッは辛いを意味します。つまりレッドカレーは辛い汁物という名前です。 タイ料理のカレーと言えばグリーンカレーが有名で定番ですが、昨今レッドカレーやイエローカレー、マッサマンカレーなどのタイ料理も人気が出ています。グリーンカレーは緑色の香辛料やハーブを多用しているため、緑色の見た目になることからグリーンカレーという名前になっています。 ココナッツミルクやナンプラーで味付けされるグリーンカレーは辛味の他にまろやかさや甘味もあり複雑で独特な味わいで日本人にも人気があります。 一方、レッドカレーは香辛料やハーブをすりつぶしたクルーンと呼ばれるペーストを炒めて、ココナッツミルクやナンプラー、具になる野菜や肉類を煮込んで作られます。 香辛料のペーストにはにんにくやコリアンダー、エシャロットなどの他、完熟して赤いキダチトウガラシの一種プリック・キー・ヌーを加えているため、赤色になります。辛さとこの赤色の色味からレッドカレーと呼ばれています。 レッドカレーはタイカレーの中でも激辛のカレー!
タイカレーには日本人にもおなじみの定番であるグリーンカレーがあります。グリーンカレーはタイ語でゲーン・キャオ・ワーンといますが、これはタイ語で汁物・緑・甘いを意味します。 ココナッツミルクやナンプラー、砂糖を加えて作られるグリーンカレーは香辛料の辛さもありますが比較的甘めのカレーとして人気があります。日本で食べる場合はタイ料理専門店やアジアン料理のお店などで食べる機会が多いですが、辛さはお店やメニューにより異なります。 自宅で作る場合はグリーンカレーペーストの量を調整したり、具材にほうれん草や他野菜を多めに入れたりして辛さを控えめにするという作り方もあります。 辛いものが大好きという方はスパイスを多めに、辛いものが苦手という方はスパイスよりも具材やココナッツミルクを多めに入れて調整すると良いでしょう。 さらにタイカレーの一つであるイエローカレーはターメリックやコリアンダーシードなどのドライスパイスが多用されるので黄色い色味で日本のカレーによく似ています。 前章でもご紹介したマッサマンカレーも激辛ではなく上品なまろやかさと甘みがあるスパイスカレーとなっています。タイカレー=激辛というイメージが強い方も多いでしょうが、実は辛さが苦手な方でも食べられるタイカレーはたくさんあります。 レッドカレーに使われるスパイスとおすすめの具材は? さっそくレッドカレーに使われるおすすめの具材とスパイスの種類を見ていきましょう。激辛な味付けが多いレッドカレーは、辛いもの好きの方におすすめのタイカレーです。見た目も赤色で見るからに辛そうなレッドカレーは食欲をそそります。 レッドカレーに使われる主なスパイス! レッドカレーに使われる主なスパイスは香辛料とハーブです。香辛料には完熟して赤いキダチトウガラシの一種プリック・キー・ヌーの乾燥したものを大量に加えていますので見た目が赤色となります。 パクチーや胡椒、レモングラス、カー、コブミカンの葉などはグリーンカレーとほぼ同じ材料となります。パクチーは葉や茎、根の部分に強烈で独特の芳香をもちます。 レモングラスはタイ料理のトムヤムクンなどに使われる香り付けのハーブで、レモンの香味成分であるシトラールを含有しているのでお肉料理やスパイス料理に多用されます。コブミカンの葉はバイマックルーと呼ばれ、タイをはじめ東南アジア料理に欠かせないハーブとして有名です。 爽やかで強い香りをもつコブミカンの葉はトムヤムクンやトムカーガイ、クワクリンと呼ばれるひき肉の激辛香味炒めなどにも使われます。これらのスパイスを配合し、ペースト状にしてカレーを作ることになります。 レッドカレーにおすすめの具材はこれ!
作り方 下準備 なす・パプリカ・ピーマンは乱切りに、タケノコ(水煮)は細切りにする。 1 鶏もも肉を一口大に切り、 A 塩 小さじ1、黒こしょう 少々 をふる。フライパンに油(分量外)少々を中火で熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。 2 1のフライパンになす・タケノコ・パプリカ・ピーマンの順に加えて炒めあわせる。 3 2に B 水 200cc、ナンプラー 大さじ2、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 大さじ1、おろししょうが 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1 を加えて弱火で10分、 C ココナッツミルク 1缶(400g)、カルダモンパウダー 小さじ1、クミンパウダー 小さじ1、粗挽きレッドペッパー 小さじ1/2 を加えて更に5分程煮る。 4 <クミンライス> オリーブオイル 大さじ1・クミンシード 小さじ1を弱火で2~3分加熱する。釜に米2合と塩を加え、2合の目盛りまで水を入れる。炒めたオリーブオイルとクミンシードを加え、炊飯する。 このレシピのコメントや感想を伝えよう! 似たレシピをキーワードからさがす
レッドカレーには様々な具材が使われます。本場タイのレッドカレーはお店によっては牛肉を使うことが多いです。鶏肉を使ったレッドカレーや豚肉、アヒル肉などを使う場合もあります。 さらにたけのこやトマト、つみれ、イワシ、ナマズ、かぼちゃなどを使ったレッドカレーも本場タイでは食べられています。 レッドカレーはココナッツミルクを入れるのが一般的ですが、ココナッツミルクを入れない「ゲーン・パー」というカレーもあり、激辛の田舎風カレーとしてタイの激辛好きから人気を得ています。 鶏肉を使ったレッドカレーは「ゲーンペットガイ」、かぼちゃと鶏肉のレッドカレーは「ゲーンペットファクトーン」などと呼ばれます。ご家庭でレッドカレーを作る場合は、身近な食材の鶏もも肉を主として野菜をたっぷりと入れ、マイルドに仕上げるのがおすすめです。 レッドカレーを作るなら市販のペーストが便利! ご家庭でレッドカレーを作る際には、市販のレッドカレーペーストを活用しましょう。市販のレッドカレーペーストを使えば本格的な味のおいしいレッドカレーが簡単に作れます。 輸入食材とコーヒーのお店として人気の「カルディ」では「メープロイ タイカレーペースト(レッドカレー)50g」が税込152円で販売されています。ココナッツミルクと一緒にお好みの具材を入れて煮込めば手軽にレッドカレーが完成しますのでおすすめです。 簡単!おいしい!レッドカレーの人気レシピ!
タイ料理のレッドカレーについて特集しました。レッドカレーの味の特徴や具材、おすすめの簡単レシピなどをご紹介しましたがいかがでしたでしょうか。 エスニックなタイ料理は無性に食べたくなるメニューですが、本格的なレッドカレーがご家庭で簡単に作れればとても便利です。自分でおいしいレッドカレーを作って、おうちタイ料理ランチを実現させましょう。 ※ご紹介した商品やサービスは地域や店舗、季節、販売期間等によって取り扱いがない場合や、価格が異なることがあります。
「タイ風グリーンカレー」の作り方【でらいつカレーvol. 20】 タイカレーと言えば、やっぱり「グリーンカレー」ですよね? レッドカレーとか、イエローカレーとか、以前この連載でも紹介したマッサマンカレーとか、タイカレーにもいろいろありますが……。 なんやかんや言って、結局、このグリーンカレーが一番なんじゃないですか? ちょっと大きめのスーパーや輸入食品を扱ってるお店に行けば、このようなグリーンカレーを簡単に作るための商品が売られています。 これらを使えばいとも簡単においしいグリーンカレーが作れちゃうわけですが、この手の市販品って、けっこう辛い! ですよね? そもそも、 グリーンカレーってのは「青唐辛子」 ガッツリ入って いる ので、辛くてあたりまえなんですが、辛くないグリーンカレーだって、作ろうと思えば作れちゃうんです。 そう。 自分でペーストから作れば、辛さだって調節出来ちゃうんです。 というわけで、今回の「でらいつカレー」は辛くない、タイ風グリーンカレー!
まぼろしカレー』 著:水野仁輔(地球丸)1, 600円(税別) ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
サーモスコーヒーメーカーのおすすめポイントはコレ! サーモスコーヒーメーカーというアイテムはご存知ですか?ミル機能はないものの、コーヒーを手軽に美味しく淹れることができる優れもの。 さらにダイレクトに淹れるポットはサーモスお得意の高品質真空断熱ポットなので温度が変化しにくい!いつでも淹れたてを味わうことができるという最高のコーヒーメーカーなのです。 美味しさが持続!自動電源オフが嬉しい サーモスコーヒーメーカーのおすすめポイントは、なんといっても煮詰まらずにおいしく飲めるということが一番。魔法瓶構造なので、淹れたての美味しさを長く楽しめます。また、抽出が終わると自動で電源がオフになります。そうすることで、煮詰まることを防いでいるんですね。 お手入れ簡単! 飲むものだけに、衛生面には気を付けたいですよね。ポットの中栓は、中まで洗えてお手入れが簡単です。シンプルな構造なので、中栓は外して隅々まで洗うことができます。 アイスコーヒーも作りやすい! ポットは広口になっています。ロックアイスも簡単にいれることができ、そのままドリップすればアイスコーヒーのできあがり! サーモスコーヒーメーカーの気になる口コミは? サーモスコーヒーメーカーは美味しさが持続することで話題の商品ですが、実際のところ、ユーザーはどのような感想を持っているのでしょうか?見ていきましょう! 大活躍のコーヒーメーカー沢山飲めるし、ずっと暖かいし、なんせ美味しい!! 机にも直ぐ置けるし購入して良かったです。出典: Amazon 以前使っていた物が5年使っていたのですが、故障し新しく買い換えました。すごく気に入っていただけに、それに代わるものがあるかどうか不安でしたが、デザイン・容量等総合的に含めてこれにしました。結果は大正解。タイマーも付いており朝の起きる時間にセット出来大変便利です。出典: Amazon 期待以上でした!抽出が終わると電気が自動で切れ、一般的なコーヒーメーカーのようにプレートで温めておくわけではないので、消し忘れもなく、コーヒーが煮詰まることもなく、最高です!出典: Amazon コーヒーメーカーを選ぶ重要なポイントは「煮詰まる」、「消し忘れ」、「お手入れのしやすさ」のようです。全てを網羅しているサーモスの人気の秘訣がそこにあるようです。 家族やヘビーユースに最適!サーモスコーヒーメーカー・ESH1000 サーモスは3つの大きさのポット対応のコーヒーメーカーをリリースしています。こちらは1.
5L未満 (1) 消費電力 ~1000W未満 (6) 電源コードの長さ 1. 5m~2m未満 (6) フィルタータイプ サイズ・重量 幅 ~200mm未満 (5) 200mm~250mm未満 (1) 高さ 300mm~350mm未満 (4) 350mm~400mm未満 (2) 奥行 ~250mm未満 (2) 250mm~300mm未満 (4) 質量 2kg~3kg未満 (5) 3kg~4kg未満 (1) コーヒーメーカー 関連コンテンツ
31L、サーバーが0. 66Lのサーモースコーヒーメーカー。さすがにグループで使うのは足りない大きさですが、価格はなんと5000円程度。かわいらしい色使いも相まって、女性にもおすすめ。 サーモス アイスコーヒーメーカー ECI-660 アイスコーヒー専用コーヒーメーカー。二重構造サーバーで、冷たさ長持ち!アイスコーヒーならではの作りたてのおいしさをキープ。また直接氷の入っているサーバーにドリップすることで、薫り高く透明感のある仕上がりになります。 ITEM サーモス アイスコーヒーメーカー ECI-660 ●サイズ:幅18×奥行28. 5(サーバーハンドル部含む)×高さ32. 1(サーバー含む) ●容量:吸水タンク/0. 31L、サーバー/0.
6円とすると、1杯分は1. 2円相当です。1杯あたりの豆・ペーパーフィルターのコストは合計で36.
)の'15年製 ECF-700 SBKの電源が入らなくなったので、更新。 基本はそれとの比較です。 外観: すこーしだけスリムになっています。 以前のは本体部にステンレスの化粧板がついていましたが、それがなくなってちゃっちくなっています。 機能: ボタン一つだけ。シンプル!でも必要な機能は果たしています。 淹れ終わったら音が鳴ってほしいときもありますが、それが選択できないなら無しでOK。 味: 豆次第なので無評価 漏れるとの評価がありますが、私の購入したものでは顕著にみられませんでした。 淹れ終わった後に蓋内部に蒸気が残るので、しばらく開けて乾かしています。 総じて満足しています!
サーモスのコーヒーメーカーは、真空断熱ポットや二重構造サーバーに直接ドリップできるので、コーヒーを淹れた後の持ち運びがらくらく。真空断熱ポットコーヒーメーカーはヒーター方式と違い、保温の際にコーヒーが煮詰まらないので、長時間あたたかく美味しい状態をキープします。アイスコーヒーメーカーは抽出したコーヒーを氷に直接ドリップし急冷するため、透明感のある仕上がりが特徴です。
TOP 製品情報 ポット・コーヒーメーカー 真空断熱ポットコーヒーメーカー/ECK-1000 ホワイト(WH) ハンドドリップを再現した、「スパイラルドリップ方式」を採用。煮詰まらずに保温できるので、ポットを持ち運べば家中がどこでもカフェに。 1. 0Lの真空断熱ポットへ直接ドリップ。お湯がまんべんなく粉に注がれるので、コーヒー豆本来の味をしっかり引き出します。ドリップ予約もできるデジタル表示のタイマー付き。 タッチパネルで簡単操作 ステンレス製魔法びん構造 真空断熱構造のポットだから、高い保温・保冷力を実現しています。 どこででも楽しめる 真空断熱構造のポットに入れてそのまま保温。電源がいらずどこででも楽しめます。 ワンタッチで簡単に注げる ポットの中せんはレバーを押すだけで注げるワンタッチタイプです。 中まで外して洗える 中せんは、中まで簡単に外して洗うことができます。 ドリップ予約タイマー付き 前日予約もできるデジタル表示のタイマー付き。ドリップ完了お知らせブザーも付いています。 取り外せる給水タンク 給水タンクは取り外せるので、給水やお手入れに便利です。 水量計で適量がわかりやすい 給水タンクには適量がわかりやすい水量計がついています。 ドリップスルー機構 ポットは中せんをつけたままドリップできます。 氷を入れてアイスドリンク 大きな氷も入りやすい7cmの広口設計。ポットに氷を入れてそのままドリップすればアイスコーヒーも簡単です。お手入れもラクラク。 ECK-1000 の仕様一覧表 品番 ECK-1000 カラー JANコード 4562344370066 容量(ℓ) 1. 0 消費電力 700W 本体寸法/幅×奥行×高さ(約cm) 23. 5×24. 5(ポットハンドル部含む)×38 本体重量(約kg) 3. 4(ポット含む) 梱包単位 2個入 メーカー希望小売価格 オープン価格 おすすめコンテンツ