先日、漁解禁についてご紹介させて頂きました 『紅ズワイガニ』。 そのブログを読んで下さった方から数件ご質問を頂戴しました。 その質問の内容とは・・・ 『紅ズワイガニとズワイガニって何が違うの? ?』 『紅ズワイガニと香住ガニって何が違うの?
色も形も大きさもさまざま!種類の多いカニ 日本人が大好きなカニ。種類によって色も形も大きさも異なるため、どれがどれだかよくわからない!という方も多いのではないでしょうか?一般的によく知られている種類は店頭に並ぶことの多い、「ズワイガニ」、「タラバガニ」、「毛ガニ」、「花咲蟹」、「ワタリガニ」などでしょうか。 まずは身近なカニの種類と特徴を整理してみましょう。「ズワイガニ」はすらりとした長い足が特徴的です。「タラバガニ」はゴツゴツとした殻にぎっしりと身が詰まった高級蟹。小さめの「毛ガニ」は名前の通り毛の生えた殻が目印です。「花咲蟹」は茹でると真っ赤になることで有名です。「ワタリガニ」は小ぶりながら出汁がよく出るため汁物やパスタなどによく使われます。また、海水に生息するカニ、淡水に生息するカニなど、まだまだたくさん!カニの種類は実に豊富なのです。 カニにもブランドがあるって知っていますか!? それでは「松葉ガニ」「越前ガニ」「加能ガニ」・・よく耳にするこれらのカニはそれぞれどの種類になるのでしょうか!
地元では松葉蟹より美味しいと言われているほどです。 せこがに 最後になりましたが、せこがに! 知っての通りこれはずわい蟹のメスです。 オスから比べるとかなり小さいですよね。 なぜ世の動物はオスの方が大きいとかカラフルだとか 目立つようにできているんでしょう? きっと好きなメスに選んでもらわないといけないのでそうなるんでしょうね。 どの世界も女性は強し!ですね。 話がそれましたが、オスはミソ、メスは子が格別です。 今回はずわい蟹の話でしたが、その他、たらば蟹、毛蟹、花咲蟹、もずく蟹、 高足蟹。 日本って美味しいですね!
!って豪語する人間もいます。 値段が安くて美味いこの紅ズワイガニ、 一度、ご笑味下さいませ☆
みなさま、越前ガニの解禁日がいつかご存知ですか? 越前ガニの解禁は毎年11月6日。 解禁日の越前町の港では、水揚げされたばかりのカニに越前がにブランドの証である黄色いタグをを付けたり、テレビ局のカメラが回っていたりと、普段とは違う雰囲気に地元民の気もそぞろです。 そんな越前ガニですが、 「ズワイガニと越前がにって何が違うの?」 「セイコガニって何?」 「紅ズワイガニとか本ズワイガニの区別って何?」 というお声を耳にします。 種類が複雑でわかりにくいですよね。 今回は越前町に生まれ育った女将がカニの種類についてわかりやすくお話いたします。 食べ方や魅力もお伝えいたしますねっ! 最高級の越前ガニとは? 紅ズワイガニ（香住ガニ）とズワイガニ（松葉ガニ）の違いとは？｜城崎温泉但馬屋の若旦那ブログ「竜馬がかく」. まず「ズワイガニ」と呼ばれるカニには「本ズワイガニ」「大ズワイガニ」「紅ずわいがに」の3種類があるのをご存知でしょうか? 本ズワイガニ 冬の味覚の王様と言わるほどの力強い旨味と甘みが特徴です。 大きくずっしりとした重みがあるほど、味も良いとされ、高値で取引されています。 大ズワイガニ 別名バルダイ種とも呼ばれ、名前の通り本ズワイガニに比べて大きいのが特徴で、日本近海ではあまり獲れない輸入ガニです。 あっさりとした淡白な味わいがあります。 紅ズワイガニ 茹でる前から赤く、すらりと細く長い脚が特徴です。 身はジューシーでほんのりとした甘みがあります。 一般的に本ズワイガニに比べて安価で購入できます。 越前ガニとは? では越前ガニ・松葉ガニ・加能ガニなどの名前が付いたカニはどのようなものでしょうか? 実は越前ガニも松葉ガニも加能ガニも、全く同じ本ズワイガニです。 ズワイガニは水揚げされる港によってブランド名がつけられており、山陰地方で水揚げされれば松葉ガニ、石川県なら加能ガニという風に呼び名が違います。 越前ガニは福井県沖で水揚げされる本ズワイガニの呼び名です。 数あるブランド本ズワイガニの中で、皇室に献上されているのは越前ガニだけです。 福井県沖は、暖流と寒流がぶつかり合って豊富なプランクトンが生息しています。 たくさんのエサを食べて大きく旨みの詰まった身は、まさにカニの王様です。 福井県沖の恵まれた海で育ったカニは格別の美味しさであることは間違いありません。 水ガニやセイコガニってなに? 実は福井では常識なのに、県外ではあまり知られていない、お買い得なカニがあります! 近年は配送流通の発達により、よくご存じの方もいらっしゃるかもしれません。 その福井では常識のお買い得なカニとは「セイコガニ」と「水ガニ」です。 セイコガニ セイコガニとはズワイガニのメスの事を差します。 地元ではズワイガニをオス、セイコガニをメスとして分けて呼ぶことも。 サイズがオスよりも小さく、足が細いので身は少ないですが、メスにしかないお楽しみ、卵を抱えています!
ズワイガニと松葉ガニ、どちらもおいしいカニですよね。ズワイガニと松葉ガニ、みなさんはどちらのカニが食べたいですか?
スチールウール&クレーザーで一生懸命磨いても、色はほとんど焦げたまま。 長年重なってきた焦げが頑なに居座っています。 使用後は洗っていますが、焦げは毎回落としきれてないので、だんだん今のレベルに育ったんですね。 主婦としての意識の低さと言ったらそれまでですが、だって焦げって本当に落ちないんだもの! 数ある家事の中でも、グリル磨きはいつも優先度上なのに・・・さすがに我慢の限界を感じてしまいました。 ホームセンター女子のプライドにかけて、焦げ落とし作戦いざ始動! 「ホームセンター女子のプライドにかけて」と格好良く言ったものの、 実際は「ホームセンターの同僚の知恵と知識に頼る女子」・・・ だって、自分はもうお手上げだから。 職場のあらゆる担当者に一通り聞いてみたところ、経年の焦げ対策はざっくり下記4種類。 1)重曹湯でグツグツ煮た後こする+メラミンスポンジ。 ⇒実践済み。重曹でも効かない焦げってあるんですね・・・(-_-)ハァ 2)コゲ落ちくんか金属ヘラでひたすらこそげ取る(力技) ⇒途中放棄。うまく使えず、グリルを今まで以上に傷つける恐れがあるから。 3)お酢でグツグツ煮立て、浮いて来たらこすり取る ⇒実行せず。お酢を煮立てたにおいに耐えられない。 4)塗料はがしをたっぷり塗って放置。 ⇒・・・・・と、塗料はがし? !Σ(゚д゚lll) 新しい。考えもしなかった。でも塗って放置するだけって簡単そう。本当に効くのかな。 それより、キッチンもので塗料はがし使っていいの? 【掃除】重曹で魚焼きグリルを掃除してみた - YouTube. においがきつそうだし、きれいになってもそれで魚焼いて大丈夫かしら? でも、担当者がそう言っているのだから・・・とりあえずモノを見てみよう。 塗料については全く知識のない主婦は、仕事中でもなかなか近づくことのない塗料売場へ。 ほぼ初めて手にする塗料はがし。 「非塩素系」。「ゼリー状」。「におい軽減」。「下水に流してOK」。「水で落とせる」。 パッケージの文言を見る限り、その辺の洗浄剤を変わらない感じ。それでも、なんだかためらう。 けど、もう、ここはダメもとでやってみよっか! ほかの手はもう尽くしているのだし、最悪、グリルをまるごと新調するだけのことだから。 というわけで、人生で初めて塗料はがしを購入。刷毛も、念のため金属ヘラも。 まずはゴム手袋をして、塗料はがしを陶器皿に取り分ける。(100均皿を一枚犠牲にするつもりで) 本当にゼリーみたい!
においは事前に想像していた刺激的なモノではなく、ちょっとだけ塗料っぽい、ぬるい芳香剤のよう。 窓を開けて、換気扇を回していたからか、 キッチンまわり以外のところにもほとんど拡散しなかったし、気にならなくなりました。 そこで、事前に油汚れを落としたグリルに、はがし剤を刷毛で塗っていく。 ゼリーみたいだから、塗るときはきっとボタッと垂れ落ちる! ということで、アルミホイルを敷いておきました。 あとは放置するだけでいいらしいので、そのままに。 途中で何度か様子をチェック。でも見た目上全く変化がわかりません。 本当に大丈夫?と最初はドキドキしたけど、後半はあきらめモードに。 50分経過。そろそろ見てみようと、スチールウールで網の細かい角の焦げをこすってみる。 塗料担当のFさん(40歳)、これから「神」と呼ぼう! (^O^) そのままこすりこすり。さほど力が入ってなくても、黒焦げがどんどん減っていく。 それでも落ちない部分は、金属ヘラでちょこっと削るだけでスルっと剥がれていく。
手が届きにくいところは割り箸などに布を巻き付けてお掃除をすると奥まで届きますよ。 取れにくい頑固な汚れの場合は、キッチンペーパーなどに薄めた中性洗剤を含ませ、パックの要領で庫内に貼り付けると汚れが浮いてきて掃除がしやすくなります。 掃除後は洗剤の成分が残らないよう水拭きをし、よく乾かしてから使用をしてください。 魚焼きグリルの掃除で気をつける点もある? 魚焼きグリルの掃除は、使用するたびに掃除するのがベストです。 冷めると汚れが固まってしまうので、やはり一番は温かいうちに掃除すること。 ただし、使った直後はとても熱いのでやけどに注意! 粗熱がとれたくらいのタイミングでお手入れしてくださいね。 網や受け皿の焦げ付きはスチールたわしやスポンジたわしの固い面でゴシゴシとこすりたくなりますが、これもNGです。 網や受け皿は、コーティングがされていることがほとんどで、固い素材でこするとコーティングが取れてしまいます。 頑固な汚れは洗剤液に浸け置きしたあと、メラミンスポンジでこするようにしましょう。 コーティングが取れてしまうと、焦げ付きや傷みの元になってしまいます。 こまめな掃除で魚焼きグリルをキレイに保とう! 油汚れや焦げ付きが残りやすい魚焼きグリルは、使うたびのこまめなお手入れでキレイをキープしましょう。 頑固な汚れには、浸け置き洗いをしてみてくださいね。 ・魚焼きグリルは使用するたびに、グリルの網と受け皿を取り出して台所用中性洗剤と柔らかいスポンジで洗います。頑固な汚れなら、浸け置きして汚れを取り除きましょう。庫内も洗剤液でパックをすると汚れがキレイに取れますよ。 ・グリルが冷めて汚れが固まる前に、温かいうちに掃除をしましょう。ただし、やけどに注意してくださいね。 また、固い素材でこするとコーティングが取れてしまうので、柔らかいスポンジやメラミンスポンジを使用しましょう。 ※掃除方法は一例です。メーカーの取扱説明書記載の内容に従って行ってください。 ※使用直後の魚焼きグリルは大変熱くなっています。やけどにご注意ください。