鉢植えでゆずを育てているのなら、2年に1回くらいを目安に新しい土を用意して植え替えましょう。なぜなら、土は古くなると悪くなってしまうからです。長い間同じ土を使っていると、水はけが悪くなったり土の中に害虫が発生していたりすることもあります。 水はけの悪い土だと根が水につかりすぎて腐ってしまい、ゆずが枯れてしまうかもしれません。また、ゆずが成長して鉢のサイズが合わなくなり、根がきゅうくつなのもよくありません。 植え替えに適した時期は2月~4月ごろです。根についた古い土を落として新しい鉢に移動させましょう。 ゆずを狙う病害虫に注意! ゆずによく発生する害虫のひとつがマモグリバエ(エカキムシ)です。葉っぱを食べてしまう悪い虫で、食べた跡が絵のように見えることが特徴です。マモグリバエのほかにも、カイガラムシ、アブラムシ、カミキリムシといった害虫も発生するかもしれません。 害虫は植物の葉を食べたり汁を吸ったりするだけでなく、病気のウイルスを運んでくるかもしれないので要注意です。害虫を見かけたら、殺虫剤を利用したりブラシでやさしくこすり落としたりして、決して放置しないようにしましょう。 【青ゆずと黄ゆず】それぞれの収穫時期 ゆずは、収穫時期によって、青ゆずと黄ゆずの2種類にわけられます。 ・青ゆず 青ゆずの収穫時期は8月ごろからです。青ゆずはさわやかな風味が特徴的なので、うどんなどの薬味として使用するのがオススメです。 ・黄ゆず 黄ゆずの収穫時期は11月ごろからです。冬至のゆず湯といえば、黄色のゆずを思い浮かべるかたも多いでしょう。 ゆずのオススメ活用法! 上記以外にも、ゆずのオススメの活用法はたくさんあります。ゆずのもたらすうれしい効果についてもふれながら、オススメの活用法をご紹介していきます。 ・ジャムやはちみつ漬け ゆずにはビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。果肉はもちろん、皮や種にも栄養があるので、実をほとんど丸ごと食べられるジャムやはちみつ漬けにするのがオススメです。 ・ゆず風呂 ゆずをお風呂に入れてつかることで、体が温まる、血行がよくなる、よい香りでリラックスできるといった効果があります。ただ、皮膚の弱い人は、ゆず風呂に入ったときにかゆみや刺激を感じるかもしれません。そのような人は残念ですが、ゆず湯はあきらめたほうがよいでしょう。 ・保存方法 収穫したてのゆずをすべて、すぐに使い切ることは難しいでしょう。活用法とあわせて、保存方法もお伝えします。 ●冷蔵の場合 ゆずを冷蔵保存するときは、乾燥しないように新聞紙で包みましょう。冷蔵庫で3週間ほど保存できます。 ●冷凍の場合 ゆずの果肉を冷凍保存したいときは、ラップに包んで密閉できる容器に入れます。使うときは自然解凍しましょう。ゆずの皮を冷凍保存したいときは、皮の内側の白いすじをできるだけ取り除いてからラップに包み、密閉できる容器に入れます。 使うときは、冷凍のまま刻んで薬味として利用するのがオススメです。 ゆずの木の管理が難しいときは!
ʕ ・ω・)はなまめのひとことふたこと。 今日の一冊は、 藤原嗚呼子さんの 『きまじめ姫と文房具王子.
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