2mm この剛健な鋳物と鋼鉄ギアと真鍮の削り出しの純粋な工業機械的な佇まいがとても魅力的です。 何やら大きさの違いで1〜3型まであって、初期型とか後期型とかの違いでA型やB型なんかもあるらしく、また、麺の切り幅の違う2種類の切刃が付いている両刃型もあり、切刃も1. 3mm〜6. 3mmまで様々な種類がありますが、1.
検証の結果、どうやら切刃の向きが左右逆だったようだ。 ちなみに山田さんがつけていたマジックの印は、洗浄の過程できれいさっぱり消えていた。そりゃそうか。 あとどっかのワッシャーがあまった。ドリフか。 仕方がないのでまた分解をして、今度こそはと組み直す。 最終的に全体のバランスをみながら、歪みがないように組み上げる。 歯車などにグリースをワンプッシュ。この穴に注入しておくと、シャフト全体に行き渡るそうだ。麺生地が触れる部分ではないが、食品機械用グリースを使えるとベスト。 ようやく整備が完了した俺の製麺機 午後1時からスタートした製麺機整備の講習会だが、現在の時刻は7時過ぎ。遅くても4時くらいで終わって、夕方には麺が食べられると思ったらとんでもなかった。 という訳で、トータル6時間オーバーを掛けた整備の成果がこちらである。 ビフォーアフター。 これなら新品同様といってもいいのでは。ただ右側の2本のシャフトがオリジナルと逆だったと今頃になって山田さんから報告があったよ。 鉄、真鍮、アルミ、木の素材が組み合わされた塊の力を眺めよう。 うどんに対応する太麺用の切刃もバッチリだ。 ひっくり返してじっくりと眺めても美しい。 シリアルナンバー55288番、整備完了! うどんを打ってみよう 以下はオマケ。これで観賞用としては完璧なのだが、気持ちよく料理に使えるようにするため、生地を何度も通してロールと切刃の汚れを落とす。 生地を雑巾がわりにした、メンテナンスの仕上げ作業である。 この作業だけは俺にやらせろ。 厚めの生地を無理矢理ロールと切刃に通して、汚れを吸着させていく。 切刃の切れ味はバッチリ。この麺を捏ね直して、また生地にして何度も製麺機に通していく。 これでようやく使える製麺機となった訳だ。ちなみにうどんを作るだけなら、茹で時間を含めても30分もあれば食べられる。 そんなこんなで、とてもおいしそうなうどんが完成した。 おいしそー。 昼から夜までずっと作業をしていたので、もうお腹はペコペコ。 すきっ腹に、打ち立て、茹で立て、メンテナンス仕立てのうどんが染みわたった。 よしだうどんと山田うどんが夢の共演! この記事を書く前に、自分がどれくらい覚えているかなと、家にあった別の製麺機をばらそうとしてみたのだが、全然覚えていなくて手がまったく進まなかった。 よしださんは家庭用製麺機の本場である群馬県高崎市の出身なので、今度実家に帰ったときにでも、どっかから製麺機をもらってきてもらい、第2回の講習会をやっていただきたい。次は一人一台整備しような。 サン板を薄くするのに最適な道具があって助かった。ありがとう、よしださん。 ~アンケートご協力のお願い~ この家庭用製麺機という道具についてのアンケートを こちら でしているので、よろしければお答えください。「そんな機械は知らないよ!」という答えもお待ちしています。
5、醤油ダレ40ml、ラード大さじ1、スープ300mlを入れてかき混ぜます。麺を入れて、トッピングを乗せて完成です。 これはかなり美味しいですね。80点くらいあげます。 反省点としては海老の風味が少し臭いと感じる点ですね。 海老の臭み取りがうまくできる方法があれば完璧だと思います。 もしくはスープにトマトを入れてトマトラーメンにしても合いそうな気がします。 今後は変わり種系ラーメンも挑戦して見たいです。 終わりです。また次回よろしくお願いします。
(わたしも掘り出し物をメルカリで購入しました) 番外編:鋳物式製麺機 ビンテージ製麺機ブームを受けたものか、小野式製麺機のレプリカ品のようなものが今現在新品で製造されています。こちらも候補にどうぞ(メリットデメリットのほとんどは同様ですね) あるいは、こんな製麺機もあります。 最後に いかがでしたでしょうか?小野式はほんとにかわいいヤツですよ。 入手を検討されている方は、後で必ず欲しくなるので最初から2型以上を入手されることをおすすめします。 さもないと、かさばる上に重い製麺機が増殖します。さらには、愛着が湧いてどれも手放せなくなります(汗) それでは、良い製麺ライフを! <関連記事> ボロボロの小野式製麺機を整備する方はこちら 小野式製麺機で早速製麺にかかる方はこちら
よし、今年の大掃除は、この方法でガスコンロの五徳を掃除することにしよう。 水洗い、油膜処理、研磨作業 クエン酸と重曹による謎のパワーでしっかりと汚れが落ちたら、中性洗剤で水洗いをする。 ここまでの洗浄で表面の油分がきれいさっぱり落ちたパーツは、魔法が解けたかのように酸化して黒ずんできてしまうため、全体に食品機械用のオイルを吹きかけて油膜を作る。 ちなみに使ったオイルは、お寿司ロボットがシャリを握るときに使う剥離剤、『シャリバナーレ』だ。 中性洗剤でやさしく洗って水で流す。 ピカピカだったパーツが、あっという間に黒ずむので、オイルを吹きかけて酸化をストップ! そして油分や水分を布で拭きとったら、怪しく輝いてほしい真鍮部分を、理系出身者御用達のキムワイプとアメリカ製の研磨剤で磨きあげる。 油でコーティングされたばかりの金属を扱うため、この作業はものすごく滑りやすく、私は何度もパーツを落として視線を集めてしまった。机の上を整理して、下に柔らかい布などを敷いておこう。 拭くための布を『ウエス』と呼ぶだけで通っぽいよね。 金属磨きといえば、一流ホテル御用達の『Hagarty』だそうです。メイド・イン・アメ~リカ。 キムワイプという紙ワイパーで、気がすむまで磨きまくろう。 切刃の隙間も歯ブラシや赤ちゃん用綿棒できれいにしよう。 組み上げたらできあがり、なんですが! 古い機械を整備する悦びに震える :: デイリーポータルZ. ここまでくれば、あとはバラしたのと逆の順番で組み上げるだけだ。 といっても、分解するのがあれだけ大変だった機械なので、合体させるのも容易ではない。 しかも手に入れたときから足りなかった木のパーツを用意するというイレギュラーな作業もあったため、ここから2時間以上も掛かってしまった。 外すのが大変だった平行ピンが、簡単に入ってくれる訳がないよね。 どうしても入らない場合は、こっそりとピンを削るという荒業もアリだ。 ギリギリの隙間にピンポンチで叩きこむ。 スムーズな平行ピンは横向きに入れると作業がしやすい。縦だと重力でストンと落ちるからね。 ピンセットといえば信頼の『HOZAN』だそうです。また外国製かと思ったら、これは大阪だった。 指毛でテスト。確かに掴む力が強い! 割りピンも無事に戻ってくれた。 不足していたサン板というパーツを差し込む。これの厚さを合わせるのが大変だったが割愛。 さあさあさあ、あとはドライバーでチョチョイと外したパーツを戻せば完成ですよ。 と思ったら、クシ刃のネジの位置がまったくあわない。微妙なズレというレベルでなく、明らかになにかが間違っているようだ。 クシ刃の四角いネジ用の穴が、製麺機本体の穴とまるっきり合わない!
役立ち情報 買い物 更新日: 2021年3月9日 画像: 萬栄公式HP 大阪の船場は卸問屋街です。卸問屋と言えば商売をしている人だけが出入りできるお店ですが、中には会員になれば一般の人も買い物ができるお店があります。 問屋は通常よりも価格が安いので、休みのときはたまにわざわざ地下鉄で本町まで行って買い物をしてました。型落ち版で売れ残ったのか、赤いランドセル(天使のはね)が1万円でポンと1個だけ売られてたりするんですよ(笑) そんな問屋街でデ~ンとまるでデパートのような品揃えのお店「萬栄」。会員になる方法があまり公式サイトに書かれていないし、結構周りから「どうやって会員になったの?」って聞かれます。 今回はその萬栄の会員になる方法について書きます。 萬栄ってどんなお店?
箕面おばちゃんと婆ちゃん 買い物ランチブログの みのです^^ 箕面市民で地元歴は生まれたときから^^ さて、 箕面船場の卸売の萬栄グループ ジェット(ソック)の 紙のチラシDMが家の... よかったら あわせて 確認してみてください^^
また、今まで現金でしか決済できなかったのが 2018年春からVISAカードが使えるようになりました! 萬栄はブランド品も多いので、大きなお買い物をしやすくなり嬉しいですね。 上記をみても分かりますが、それにあわせて 三井住友VISAゴールド/プラチナカード会員 の方も萬栄会員になることができるようになりました。 ですので、もし、この中に知り合いや友人がいない場合は、三井住友VISAカードを作りゴールド会員かプラチナ会員になると萬栄の会員にもなることができます。 大阪に住んでいる方は、意外と周りにいらっしゃるかもしれないので、「萬栄っていったことある?」と友達に聞いてみるといいかもしれませんね。 非会員でも萬栄で買い物ができる方法 同伴カードを発行してもらう 会員でない方も萬栄でお買い物できる方法があります。 一緒に行く人が会員であれば、入り口にある券売機のような機械で 「同伴カード」 を発行してもらえば、入り口で係員に提示するだけで入ることができます。 券売機で発行するとこんな紙が出てきます もしカードを忘れたり、カードを作るつもりがない場合は、同伴カードを発行してお友達とショッピングを楽しみましょう。 入り口に置いてある機械に、一緒に来ている人の会員カードを置いてもらい、同伴人数(1~2人)を選択するだけですぐに発行可能です!
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goo 箕面にある「萬栄グループ ジェット(旧ssok)」は以前と違い、精算も各階ごとになったし、カード更新も次から 円、 新規は 円と聞きました…すごく買い物しにくくなったと思うんですが、一般のお客さんが増えすぎて減... 箕面にある「萬栄グループ ジェット(旧SSOK)」は以前と違い、精算も - Yahoo! 知恵袋 会員証を折り曲げますと、ICチップが壊れ、ご使用できなくなりますのでご注意ください。 会員証はカードに記載されている本人様がお持ちいただくようお願いいたします。また、ICカードを重ねると、誤作動の原因となりますのでご注意ください。 株式会社 萬栄ホームページへようこそ そんな問屋街でデ~ンとまるでデパートのような品揃えのお店「萬栄」。会員になる方法があまり公式サイトに書かれていないし、結構周りから「どうやって会員になったの?」って聞かれます。 今回はその萬栄の会員になる方法について書きます。 安い!大阪船場の卸商社・萬栄の会員になる方法、萬栄ってどんな所? | 雑記帳 1 大阪府箕面市に引っ越します。住まいを探しているのですが、箕面市は坂が多いと聞いています。どのエリアが 2 大阪の卸問屋さん箕面sookや船場のプロルート丸満に行きたいのですがカードを持ってる知人がいないので SSOK(大阪府箕面市)の販売形態の謎 -大阪の箕面市にあるSSOKという卸- 関西 | 教えて! goo ジェット・ニューム館も ご利用になれま(旧ssok) す。 箕面市船場 グループ店舗の お知らせ! ※箕面市船場のジェット・ニューム館でのお申込みは出来ません。 家具と寝装品の インテリア館 犬ちゃん猫ちゃんの一生に寄りそう フード・用品の専門館 萬栄グループカード会員募集中! NUM（ニューム）ホームページ | 大阪・箕面船場にある萬栄グループの会員制店舗「NUM（ニューム）」の公式ホームページです。. - (10回目)箕面船場ジェットのフードコートでランチを♪ 標準点☆2・5 マイページで☆3・0→お店ページでは☆3・4です ジェットの2号館・インテリア館に行きましたので、フードコート でランチで~す 2種のおうどんをいた ジェット (【旧店名:SSOK 】) - 千里中央/その他 [食べログ] 会員番号と登録パスワードまたは仮パスワードを入力しログインボタンをクリックして下さい。 萬栄グループ 萬栄ジェットは来年9月以降にカード更新する場合、年会費2千円必要になる。 記者註:今までは無料だった.