タラバガニ 分類 界: 動物界 Animalia 門: 節足動物門 Arthropoda 亜門: 甲殻亜門 Crustacea 綱: 軟甲綱 Malacostraca 亜綱: 真軟甲亜綱 Eumalacostraca 上目: ホンエビ上目 Eucarida 目: 十脚目(エビ目) Decapoda 亜目: 抱卵亜目(エビ亜目) Pleocyemata 下目: 異尾下目(ヤドカリ下目) Anomura 上科: ヤドカリ上科 Paguroidea 科: タラバガニ科 Lithodidae 属: タラバガニ属 Paralithodes Brandt, 1849 種: タラバガニ P. camtschaticus 学名 Paralithodes camtschaticus ( Tilesius, 1815) 和名 英名 Red king crab タラバガニ(生) 100 gあたりの栄養価 エネルギー 351 kJ (84 kcal) 炭水化物 0 g 食物繊維 0 g 脂肪 0. 6 g 飽和脂肪酸 0. 09 g 一価不飽和 0. 08 g 多価不飽和 0. 13 g タンパク質 18. 29 g トリプトファン 0. 255 g トレオニン 0. 741 g イソロイシン 0. 887 g ロイシン 1. 452 g リシン 1. 592 g メチオニン 0. 515 g シスチン 0. 205 g フェニルアラニン 0. 773 g チロシン 0. 609 g バリン 0. 861 g アルギニン 1. タラバガニはカニじゃない？ヤドカリとの違いとは | かに食べ子.com. 598 g ヒスチジン 0. 372 g アラニン 1. 036 g アスパラギン酸 1. 891 g グルタミン酸 3. 12 g グリシン 1. 103 g プロリン 0. 603 g セリン 0. 72 g ビタミン ビタミンA 相当量 (1%) 7 µg チアミン (B 1) (4%) 0. 043 mg リボフラビン (B 2) (4%) 0. 043 mg ナイアシン (B 3) (7%) 1. 1 mg パントテン酸 (B 5) (7%) 0. 35 mg ビタミンB 6 (12%) 0. 15 mg 葉酸 (B 9) (11%) 44 µg ビタミンB 12 (375%) 9 µg ビタミンC (8%) 7 mg ミネラル ナトリウム (56%) 836 mg カリウム (4%) 204 mg カルシウム (5%) 46 mg マグネシウム (14%) 49 mg リン (31%) 219 mg 鉄分 (5%) 0.
実はこの蟹は猛毒を持っていて、河豚(ふぐ)の毒として有名なテトロドトキシンを有していることも……。当然食用にはなりませんので、ご注意ください。 「上海蟹(しゃんはいがに)」は危険な外来種 中華料理の秋の味覚として有名な上海蟹は、チュウゴクモクズガニという蟹で、もともと日本に生息している淡水の藻屑蟹(もくずがに)の同属異種。繁殖力が非常に強く、在来生物を脅かすので「世界の侵略的外来種ワースト100」に指定されており、世界中で生態系へ与える影響が危惧されています。身は少ないものの、特に内子と蟹味噌が美味なため、高級中華食材として珍重されていますが、自然環境保全上は危険な外来種であるという側面も持っています。 まとめ ズワイガニが多くのブランド名を持つということは、日本各地で愛されている証拠でもあります。同じズワイガニでも、海が違えば味が変わるのも道理というもの。この秋、この冬に食べ比べの旅に出てみたいものですね! (皐月半生/サイドランチ) ※この記事は2013年10月18日に公開されたものです
その大きさや値段、食べごたえなどから「蟹の王様」とも言われるタラバガニ。鱈が取れる場所=鱈場でよく捕れることから、「タラバガニ」という名がついたといわれる蟹です。 実はこのタラバガニ、ヤドカリの仲間だって知ってましたか? カニとは呼ばれていますが、タラバガニは、十脚目(エビ目)異尾下目(ヤドカリ下目)タラバガニ科に属する生き物で、生物学上はヤドカリに分類されるのです。例えば、タラバガニを毛ガニやズワイガニと比べると一目瞭然、足の数が違います。毛ガニやズワイガニがはさみも入れて5対10本であるのに対し、タラバガニは4対8本。なんてこと!10人でカニ一杯(一匹)を食べようと思ったら、2人食べそびれてしまいます。ちなみに、根室の花咲ガニもヤドカリの仲間。下の写真は花咲ガニとズワイガニを撮ったものですが、足の数が違うのがわかると思います。 また、タラバガニはヤドカリの仲間なので、通常横歩きをするカニが多い中で、縦に歩くことができるのです。 ところで、カニのことをよく知る函館のカニ業者の方によるとタラバガニは炭火で焼いて食べるのが一番!とのこと。もちろん、茹でたのや蒸したものもおいしいですし、好みもありますが、確かに、網に乗せて炭火で焼くと適度に水分が飛んで身がむっちりとし、旨味がぎゅっと凝縮されて美味しいのです。ポイントは生の新鮮なものを焼くこと。手に入らない場合は冷凍でも可ですが、ボイルしたものではだめです。ぜひ試してみてくださいね!
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質問の回答について 個別に質問のあった事項については、入札情報公開システムにより各業務ごとに公開しています。以下のリンク先より入札情報公開システム(物品調達・業務委託)にアクセスのうえ、ダウンロードしてご確認ください。(質問があった場合のみ公開します。) 6.入札書の提出について 入札参加資格確認結果通知書で資格ありと通知された方は、受付期間中に以下のリンク先より電子調達システム(物品調達・業務委託)にアクセスのうえ、入札書を提出してください。 なお、入札金額の見積りにあたっては、 こちら(令和3年度建物清掃・人的警備・設備運転監視業務の積算について) もご確認ください。 長期継続契約について(PDF:89KB) なお、 長期継続契約を行う予定の業務についての入札書への金額の記載は単年度の総額を記載してください。 (上記ファイル参照) 堺市電子調達システム操作マニュアル(物品調達、業務委託)をご確認いただくか、電子調達・電子登録ヘルプデスク(電子調達コールセンター)(0570-011-311)にお問い合わせください。 3-1. 入札書提出(PDF:3, 492KB) 7.
更新日:2021年7月30日 調達課が執行する 業務委託 に係る入札案件(電子入札案件)の新着状況を掲載しています。 調達課が執行する業務委託に係る入札案件(電子入札案件)の新着状況 案件の新着状況は次のとおりです。(調達課が執行する業務委託の入札案件(電子入札案件)に限る。) 詳細情報は、 入札情報公開システム より確認してください。 区分 最終更新日 備考 業務委託 令和3年7月30日 電子入札への参加 電子入札として執行する案件への参加を希望する場合は、 電子調達システム にて入札参加申請を行う必要があります。 電子調達システムの利用方法等の詳細は こちらより参照 し、必要となる手続をとってください。 各所属が執行する入札案件等について 各所属にて執行する入札、プロポーザル等の案件については、入札情報公開システムには掲載しておりませんので、以下よりご確認ください。 また、各案件に対する問合せについても案件ごとに記載の各所属へ直接行ってください。 業務委託に係る入札等公募案件 メールマガジンの配信 調達課が執行する業務委託に係る一般競争入札(市長部局案件に限る。)の新着案件が入札情報公開システムに掲載されたことを、あらかじめ登録していただいたパソコンや携帯電話に無料で配信します。 堺市調達課メールマガジン(業務委託)のご登録はこちら