一度揚げて再度冷凍したごま団子は、食べる時に電子レンジで解凍するだけでOK。中までしっかりと加熱したあとなので、再びごま団子を揚げないでも美味しく食べることができます。 解凍の加熱時間はレンジの機種と温めるごま団子の個数によっても変わりますが、1個あたり500W約2分ほどでOK。温めすぎると中のあんこが高温になりすぎで爆発してしまったという例もあるので、様子を見ながら試すのがおすすめです。 業務スーパーのごま団子を食べてみよう!
2月は牡蠣のおいしい時季。我が家では、旬の生牡蠣にフライの衣をつけて冷凍ストックしています。偶然から発見した、くっつかないよう上手に冷凍保存する方法と、ペチャンコにならず外も中もふっくら揚がる方法をご紹介します! 冷凍フライの揚げ方で失敗しない方法って？【原因と対策はこれ！】. 牡蠣フライを冷凍するときは、ポリ袋で仕切る! 旬の生牡蠣が手に入ると、家族が大好物のフライをいつでも食べられるように冷凍ストックする我が家(生が体に合わない人が増えたこともあり)。衣をつけて冷凍するのですが、以前はその保存のしかたに困っていました。 くっつかないようにフライ同士の間を離すために、食品保存容器をいくつも使ってみましたが、かさばります。重ねようとラップで仕切ってもみましたが、ラップごとカチカチに凍ってはずしにくかったり、力ずくではずそうとするとバキッと割れてしまったり。少し解凍すればはずしやすいのでしょうが、パン粉が水分を含み、中身からドリップが出て油ハネして危険ですし、パンクして中身が出てしまうため、冷凍庫から出してすぐ凍ったまま揚げるほうが良いのですよね……。 ある日、ラップが切れていて、仕方なくポリ袋をジグザグに折りながらフライを重ね、仕切りに使ってみたら、これが大正解!袋なので二重になっていて、しかもシャカシャカとくっつきにくい素材ですから、重ねた冷凍牡蠣フライも一つずつ何の問題もなく取り出せました。ポリ袋は清潔なものを使うのはもちろんですが、使用後はほかのことに再利用できるので、もったいなくもありません。 冷凍牡蠣フライを揚げるときは、室温の油を上から注ぐ! 次に困っていたのは、揚げ方。いつものようにたっぷりの油を熱して投入しても、外側は良い頃合いなのに中身に火が通っていないことがあります。とは言え、食あたりが怖いからとゆっくり揚げていると、外側が焦げてしまいます。さらに、凍るときに平べったくなったままの形で揚がってしまい、「ペチャンコなのはしょうがない」と思い込んでいたのでした。 ところが、鍋に冷凍牡蠣フライを並べ、そこに室温の油を注ぐ方法を試してみるとバッチリ! まず、鍋に凍ったままの牡蠣フライを並べ、油を上から回し掛けます。深さは1cmくらいでしょうか。半分くらいの高さの少ない油で揚げ焼きしていく感じです。 それから火をつけ、中火くらいで様子を見ます。解凍されながら揚がっていくため衣が柔らかい状態ですので、端がある程度きつね色になるまで触らないようにします。 そっとひっくり返します。油が掛かっているせいか、油ハネが少ないです。しっかりしてきたら、全体がきつね色になるように転がしながら揚げていきます。 揚げバットは「魚焼きグリル+クッキングペーパー」が超便利!
ご家庭によって、 揚げ物の頻度 や 他の料理をするときの使い勝手 も合わせて、検討してみるといいですね。 最後に、ささみフライの アレンジレシピ をご紹介します。 淡白な味わいのささみフライは、もうひと味 アレンジを加えたくなる ことがありますよね!いつもとは違う味付けでおいしく食べ切りましょう! 冷凍ささみフライのおいしい食べ方!人気のアレンジレシピを紹介 ささみフライを冷凍しておいたものの、そろそろ食べ切ったほうがよさそう…。そんなときにお役立ちなのがアレンジレシピです。 SNSやレシピサイトで人気 のレシピをご紹介しますが、 簡単なアレンジ ばかりなので、ぜひお試しください! 下味冷凍したささみの衣をアレンジ フライの衣といえば、 小麦粉・卵・パン粉 が定番ですが、 パン粉を他の食材にする と食感の変化が楽しめます! 下味冷凍したささみフライを、下記のような衣でも楽しんでみてください! 天かす そうめん あられ アーモンド ごま&パン粉 パルメザンチーズ&パン粉 など チキン南蛮 冷凍ささみフライを油で揚げて、タルタルソースをかけるだけ の簡単アレンジレシピです。 タルタルソースは、ゆで卵&マヨネーズに 柴漬け・ガリ などを混ぜても簡単に手作りできますよ♪ チキン南蛮は、食感が良いとおいしさがアップするので、 衣づけをして揚げる前に冷凍したささみフライ におすすめです。 グラタン 耐熱皿に ささみフライ・ホワイトソース・チーズを乗せて焼くだけ で、おいしいグラタンに早変わり! 揚げた後の冷凍ささみフライを、 自然解凍するだけ でも使えます! 冷凍コロッケの揚げ方は冷たい油からって本当？解凍しなくていい？｜さっくの気になる情報発信. 解凍に失敗 して衣の食感が再現できなくても、おいしく食べられますよ。 トマトソース・マヨネーズ・バジルソースなど、お好みの味を加えてもOKです! 太巻き 海苔と酢飯に、解凍したささみフライとお好みの具材を乗せて 豪華に巻きましょう! 彩りを良くすれば、 運動会のお弁当 などにもピッタリですね。 まとめ ささみフライを冷凍 しておいしく食べる方法をご紹介してきましたが、ここでポイントをまとめてみます! ささみフライの 冷凍方法 は3パターン 冷凍したささみフライの 保存期間 は 最長1ヶ月 市販の冷凍食品 は賞味期限が長いが、 開封後 は1ヶ月を目安に食べ切るのがおすすめ 衣づけをして揚げる前に冷凍したささみフライは、 少ない油で蒸し焼きにしながら揚げる のがおすすめ 淡白なささみフライは、一味加える アレンジレシピ でも楽しめる ささみフライは、 「下味冷凍」「衣づけをして揚げる前」「揚げた後」 のどの方法でも冷凍可能でした。 揚げた後に冷凍したささみフライ は、お弁当やアレンジレシピに簡単に使えるので便利ですね!
と思っている方もいるかもしれませんが、食品が腐らない温度帯まで冷凍してあるので保存料は不要なんです。 そして、レストランクオリティの商品もたくさんあります。 例えばドレッシングで有名なピエトロはレストラン事業も行っていますが、そのレストランで出しているレベルのメニューを冷凍食品としても販売しています。リッチな食材を使っていることもあって、例えばパスタシリーズだと1, 000円を超えるお値段がします。冷凍食品としては高価ですが、お店の味がいつでも好きなときに食べられるって考えれば決して高くないと思います。 ピエトロのプレミアム冷凍シリーズ。 (写真左)蟹と蟹みそのトマトソース(写真右)絶望スパゲティ もちろん、食卓のすべてを冷凍食品にする必要はないと思っています。パスタなど1食で食事が完成するものに、余力があればスープだけ作ってみるとか、メインのおかずに冷凍食品を活用したりなど、そういう使い方をすることで時短にもなるし、品数も増やせるし、良いことだらけなんです。 この冷凍食品をまず食べてほしい! 推しポイントとアレンジレシピも紹介 ということで、ここからは私のイチオシ冷凍食品を紹介していこうと思います! 今回は、レアもの、というよりかは冷凍食品初心者の方でも手に取りやすいよう、スーパーなどで購入しやすく、メインのおかずになるものや一食で満足できる商品を中心に選びました。 どれも単品で食べて最高においしい冷凍食品ばかりなのですが、あわせてカンタンにできるアレンジレシピも紹介します。 冷凍食品はアレンジも楽しさの一つなので、ぜひ挑戦してみてほしいです。 おすすめ冷凍食品 (1)冷食の弱点を長所に変えた! ニチレイ「たれづけ唐揚げ」 (2)野菜不足を感じる人に。オーマイ「彩々野菜ペペロンチーノ」 (3)味ごはんを手軽に食べれる! テーブルマーク「あさりごはん」 (4)総合的に最強!? 日清「焼そば スパイシーソース」 (5)濃厚な牛乳のコクが堪能できる。ニチレイ「蔵王えびグラタン」 (1)冷食の弱点を長所に変えた! ニチレイ「たれづけ唐揚げ」 実は冷凍食品って万能というわけではなく、苦手な料理もあるんですよ。その一つが「揚げ物」です。電子レンジ調理だと、どうしてもカラッと仕上げるのは難しいんですよね。 そんな弱点を逆に長所に変えたのがこの「たれづけ唐揚げ」です。たれづけなのでカラッとさせる必要がないんです。たれは濃い目の甘酢だれなので、めちゃくちゃご飯が進みますよ。 解凍前の様子 ボリュームもあるので、メインのおかずとしてピッタリです。 アレンジするなら……「タルタルソース」をかけてみる アレンジする場合はタルタルソースをかけてみてください。そうすると、宮崎県のご当地料理であるチキン南蛮ができあがります。チキン南蛮ってけっこう作るのに手間がかかるんですが、これならタルタルソースをかけるだけです。すっっっごくおいしいです!
1. はじめに アルコール の飲みすぎによりにいろいろな臓器に病気が起こりますが、なかでも肝臓病は最も高頻度で、かつ重篤にもなる病気です。アルコール性肝臓病は飲酒量が多いほど、また飲酒期間が長いほど起こりやすくなります。事実、独立行政法人国立病院機構久里浜アルコール症センターにおける アルコール依存症 者(毎日日本酒にすると5合以上を10年以上飲んでいる人たちがほとんど)における肝障害は約80%と高頻度です。アルコール性の肝臓病の特徴はB型肝炎・C型肝炎と異なり、自らの意思でその発生を予防しえるという点です。しかし残念ながらその予防は実行できていないため、現実にはアルコール性肝臓病の割合は増加しています。 2. いろいろな肝臓病 1. 脂肪肝 アルコール性肝臓病にはいろいろな種類の病気があります。飲み過ぎによりまずなるのが脂肪肝(症状があることは稀で、腹部超音波検査で見つかる場合が多い)です。最近では食べすぎによる肥満や 糖尿病 による脂肪肝も増えていますので、飲酒をしている方はそれとの区別が必要です。飲酒が原因の脂肪肝は、飲酒をやめれば短期間で改善するのが特徴です。 2. アルコールデイナイトケア｜【精神科・心療内科】榎本クリニック｜池袋 新大塚 飯田橋 御徒町 大森 小岩 大船 | 榎本クリニック. アルコール性肝炎 脂肪肝の状態でさらに大量の飲酒をした場合にアルコール性肝炎(腹痛・発熱・黄疸の症状)という重症な状態になり、死亡する場合があります。アルコール性肝炎の診断がなされた人のほとんどは、その時点で 断酒 が不能のアルコール依存症(一時的にはお酒をやめたり控えたりすることができますが、早晩もとの飲酒量になってしまいます)になっています。アルコール性肝炎で運よく改善した人がまた飲酒を再開するとやがて肝硬変に進みます。 3. 肝硬変 肝硬変の状態がアルコール性肝臓病の最終段階です。日本酒で約7合を毎日10年以上飲み続けた場合約20%に、また15年以上飲み続けた場合では約50%に生ずるといわれています。重大な症状としては腹水・黄疸・吐血などが見られます。肝硬変と言うともう治らない病気と考えられていますが、アルコール性肝硬変の特徴のひとつに、断酒を継続していると肝硬変が改善するという点が挙げられますので、アルコール性肝硬変と言われてもあきらめないでください。 3. 終わりに 肝臓は「沈黙の臓器」と呼ばれ、よほどのことがない限り音を上げない臓器です。したがって症状が出てからでは遅く、早期発見が大切です。そのためお酒を常習的に飲んでいる方は、症状がなくても定期的に血液検査を受けるようにしてください。 肝臓病の早期発見には血液検査を行ないますが、検査項目としてはAST(GOT)、ALT(GPT)、γ‐GTPがあります。γ‐GTPが高値の方はアルコールの飲みすぎが疑われますので、お酒の量を控える(1日平均2ドリンク:日本酒にして1合、ビールなら中びん1本程度)ことが大切です。もしAST(GOT)、 ALT(GPT)も高値の場合には肝炎が疑われますので、断酒が必要となります。
たばこの煙には多くの物質が含まれており、循環器への影響は主にニコチンや一酸化炭素によるものです。 たばこを吸うと、ニコチンが交感神経系を刺激するために、血圧が上がり、脈拍が増えます。 <図4>を見てください。一服のたばこで、収縮期血圧が110あたりから130以上に上がり、心拍数も60回から80回前後へ増えることがわかります。 図4 喫煙の血圧、心拍数への影響 「Groppelli A, Omboni S, et al: J Hypertens 1990;8(Suppl 5):S35.
2013年の厚生労働省研究班の調査による推計。アルコール依存症者数は「ICD-10」の診断基準によるもの。ハイリスク群の多量飲酒者は、飲酒する日には純アルコール換算で60g以上飲酒している人 「2013年の厚生労働省研究班の調査によると、アルコール依存症者は109万人いると推計されています。そして、その予備群ともいえる多量飲酒者(ハイリスク群)は980万人いると推計されています(※詳細は図1参照、 [注1] )」(垣渕さん) 聞いてびっくり。依存症が109万人もいるのも驚きだが、リスクの高い多量飲酒者が1000万人近くいるとは!