味噌汁や酒蒸しに使うと美味しい、あさり。ホクホク&プリッとした身を味わうと、幸せな気分に♪でも、 砂抜き が少々面倒…。という人に、今回の裏ワザがオススメ!なんと 50度のぬるま湯なら15分ほどで砂抜きできちゃう んです。その方法と理由を、専門家にも伺ってみました♪ まず、50度のお湯を用意したら、あさりを投入します。殻をこすりつけるようにしたら、そのまま5分ほど放置。だんだんお湯が濁ってきて、砂が出ていることがわかります!余裕のあるときは15分ほど放置すると、なお効果的とのこと。 というわけで、この不思議な現象のヒミツを、 スチーミング調理技術研究会 の 平山一政先生 に伺いました。 −−なぜ砂抜きが時短で可能に? 平山先生「あさりを50度のお湯に入れると、ヒートショックを受けて、身を守ろうします。すると、水分を最大限に吸収し、身を殻から押し出してきます。その状態で強めに殻と殻をこすると、汚れや砂を一気に吐き出してくれますよ。付着した異物や汚れを排除しようとする挙動だと考えられています」 −−注意点は? 超時短！アサリの砂抜き☆ by まるたまん☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 平山先生「汚れがひどいときは、お湯を取り替えて、すぐにかき混ぜましょう。それでもまだ汚れが出るようでしたら、三度目は水を使用します。そのまま冷蔵しても細胞死は生じませんので、旨味成分や栄養分はそのまま保っていますよ」 −−ほかに利点はありますか? 平山先生「50度洗いしたあさりの身は、調理するとふっくらとして、その差は歴然とします。この方法は料理の効率だけでなく、産地における流通作業の効率化や、品質向上にも繋がる可能性を持っています」 時短で砂抜きできるうえに、身がふっくらとする効果まで!この方法なら、今まで以上に砂が取れそうですね。今夜は味噌汁や酒蒸しで、あさりを使ってみませんか? (TEXT:八幡啓司)
潮干狩りでとってきたあさりの塩抜きを、時短できる方法があるなら便利ですよね! 通常は海水や塩水で時間をかけて砂抜きしますが、50度のお湯で砂抜きする方法があるのをご存知ですか? スーパーで売っているあさりも、砂抜きがされていないものありますよね。 きちんと砂抜きしようとすると、海水で4時間以上かかると言われています。 自宅でつくる塩水なら6時間ほどかかり、すぐに食べたいときなどは全然間に合いません(泣)。 この記事では50度のお湯を使ってあさりの砂抜きを時短でする方法+失敗しないための注意点について紹介していきます! あさりの砂抜きはお湯を使って時短!所要時間はたったの10分 あさりや貝の砂抜きをしっかり行おうとすると、とても時間がかかります。 すぐに貝が砂を吐いてくれる方法として、 『50度洗い』 という砂抜きの裏技があります。 50度のお湯につけることで一晩かかってしまうような砂抜きも たったの10分 でできるのは驚きですね! 潮干狩りでとってきた貝をすぐに食べたい人や、時短で砂抜きしたい人におすすめの方法です。 あさりの砂抜きの時短ワザ50度洗いとは 50度のお湯で洗うことで、砂抜きにかかる時間をたった5分に時短できる裏技です! 【裏ワザ】あさりの砂抜きは「ぬるま湯」でアッという間だった！ | クックパッドニュース. 必要な物 あさり1パック(中くらいの貝が20個くらい) 熱湯:500ml 水:500ml 調理用の温度計 ザル付きの平たいバット 必要な物を確認したら、次はあさりの砂抜きをお湯で行う工程を5つのステップで紹介していきますね。 手順1 水洗い あさりをザル付きの 平たいバット に入れて水洗いする。 ここで擦り洗いをしっかりしておき、 口が開いている貝は処分 する。 手順2 50度のお湯を準備する 水→熱湯の順で50度にする。 手順3 お湯につけて5分待つ バットに新聞紙をかぶせ暗く し、5分ほど放置する。 手順4 擦り洗いする あさりの水管が出てきたら、擦り洗いする。 手順5 もう一度50度のお湯に5分ほどつける 汚れた水を一度捨て、もう一度50度のお湯に5分ほどつける。 貝から身が出てきらた砂抜き完成。 時短できる理由は あさり砂抜きしてるんだけどこんな伸びる?? — C子(・ε・) (@Aoi_Cch) April 5, 2020 あさりは50度のお湯につけることで、 『のぼせた状態』 になるからです。 本来の砂抜きならあさりの水管が出てくるまでに時間がかかりますが、50度のお湯につけると、たちまち水管が出て貝から中身が出てきます。 なので時短で砂抜きできちゃうんですね。 あさりの砂抜きはお湯で時短だと開かない?失敗しないためのポイント 50度のお湯で洗う事で、砂抜きの時間をたった5分に時短で切る裏技ですが・・・ 失敗しない為にはコツ が必要です。 MEMO 湯温を50度にちゃんと合わせる 5分以上放置しない 途中でお湯が冷めたら熱いお湯を足して50度をキープする 擦り洗いをして砂をしっかり落とす 暗い場所で砂抜きする 上記の5つのポイントをしっかり押さえておきましょう!
失敗しない!あさりの砂抜き・塩抜きのやり方 あさりの砂抜き・塩抜き方法について動画でご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第14回は、「あさりの砂抜き・塩抜き」です。食べたときの「ジャリッ」がなくなる、あさりの砂抜き・塩抜きの方法をご紹介します。 マユ先生~! よかったら、これどうぞ!(ドン!) あさりをたくさん取ってきたので、もらってください うわっ!こんなにいっぱいのあさり!どうしたんですか!? じつは今朝、潮干狩りに行ってきて、たくさんあさりが取れたんです わぁ~、こんなにいっぱい!ありがとうございます! ところでミエさん、あさりの砂抜きと塩抜きの方法って知っていますか? 潮干狩りってことは、まだ下処理していないってことですよね? そ…そうなんです なので、あさりの下処理の方法も教えてもらおうかな~…なんて マユ先生、あさりの砂抜きと塩抜きの方法を教えてください! あさりの下処理は、取ってすぐが勝負ですから、 さっそく始めましょう! あさりの砂抜き・塩抜きの方法 あさりの砂抜きの方法 あさりが生息している海の浅い場所に近い環境を作り、あさりに砂を吐かせます。 バットに洗ったあさりを入れ、 3%濃度の塩水 を注ぎます。(目安:水1カップ200ccに塩小さじ1) 塩水の量は、あさりの頭が少し出る程度までにとどめましょう。多すぎると、貝が呼吸できなくなってしまいます。 塩の分量に注意!
個人事業を行う場合に備えておきたい費用 1. 病気やケガで入院してしまった場合の収入 国民健康保険は傷病手当などの制度がありません。 また自営業の場合、病気やケガで入院してしまうと、その期間の収入がなくなってしまいます。 2. 老後の生活資金 厚生年金から国民年金へと切り替わるため、老齢年金の受給額は、会社員と比べて少なくなってしまいます。 また、会社員だと受け取れる退職金相当資金なども自身で用意しておかなければなりません。 3. 万が一のことが起こった場合の、家族の生活資金 国民年金への切り替えにより遺族基礎年金のみの受給となるため、遺族厚生年金と比べて受給額が少なくなり、受給要件も厳しくなります。 残された家族が安定した生活を送れるだけの蓄えが必要となります。 4. 働けなくなった・介護状態になった 障害基礎年金は、障害等級が1級か2級の場合のみの支給となるため、3級の方は受け取ることができません。 また、会社員などは障害厚生年金がプラスされて支給されますが、国民健康保険に加入している方は、障害基礎年金のみの支給となります。 社会保障の変化にともない、さまざまなリスクが発生します。 独立・開業を考えている方は、これらのリスクに十分に備えておきましょう。 3. 法人を設立した場合に知っておきたい法人保険の活用方法とは 個人事業主ではなく、株式会社などを設立した場合、企業を契約者として保険に加入することで、さまざまなメリットを受けることができます。 法人保険の主な使い道は以下の6つがあげられます。 1. 経営者の保障 2. 法人税対策 3. 退職金の準備 4. 会社の福利厚生 5. 健康保険 個人事業主 科目. 緊急予備資金の確保 6. 事業継承対策 法人保険の活用法はさまざまありますので、加入目的を明確にして有益になるような活用法を選びましょう。 4. まとめ 独立・開業すると会社員とは違った心配が増えるので、多くの場合、病気や万が一、老後に必要となるお金は、会社員と比べて多くなります。 独立開業する際には、生命保険や国の制度を活用し、リスク対策を行っておきましょう。
ここでいう個人事業主の所得とは、 総収入-仕入・経費 の金額となり、確定申告書Bの『所得金額』の⑨合計に記載した金額となります。 よく勘違いしてしまうのですが、所得から各控除額を引く前の金額となりますので注意が必要です(青色申告特別控除なども引けません)。 各区分での計算式 国民健康保険の各区分での計算式は以下のようになります。 区分 所得割額 均等割額 加入者全員の賦課基準額×7. 47% 加入者×38, 400円 加入者全員の賦課基準額×1. 96% 加入者×11, 100円 対象者の賦課基準額×1. 52% 対象者×15, 600円 この掛けるパーセンテージや均等割額に関しては年度によって変わりますので、最新のものをチェックしましょう。 世帯での上限額 国民健康保険の保険料には世帯ごとに上限額が設けられていますので、上の計算方法で上限を超えた場合、それぞれの上限額が保険料となります。 上限額 54万円 19万円 16万円 こちらも年度によって変わります。 国民健康保険の計算方法の例 それでは、実際に上でお伝えした内容に沿って実際に計算をしていってみましょう。 本人 =所得額 400万円 :42歳 妻 =所得額 100万円 :36歳 子供 =所得額 0円 :10歳 の3人家族を例にして計算してみましょう。 1. 賦課基準額を求める まず、所得額から賦課基準額を出していきます。基礎控除の33万円を引きましょう。 本人 = 367万円 妻= 67万円 が基準額となります。 2. 各区分の計算をする【所得割額】 上でお伝えした、 のそれぞれの所得割額から求めていきましょう。『介護分保険料』は40歳を超えている「本人」しか該当しませんが、それ以外は全員分該当してきます。 基礎分保険料 434万円×7. 47%= 324, 198 434万円×1. 96%= 85, 064 367万円×1. 健康保険 個人事業主 勘定科目. 52%= 55, 784 合計 465, 046 3. 各区分の計算をする【均等割額】 こちらは、該当する人数分を掛けて計算します。収入が無いお子様の分も含まれます。 3×38, 400= 115, 200 3×11, 100= 33, 300 1×15, 600= 15, 600 164, 100 4. 上限の確認と合計 上でもお伝えした が各区分で超えていたら上限額に直しますが、今回の例では超えませんので【所得割額】と【均等割額】の合計をそのまま合わせます。 世帯所得や世帯人数が増えてきた場合は上限を超える可能性は高くなりますので、きちんと確認しましょう。 今回の例での合計を出すと 所得割額(465, 046円)+均等割額(164, 100円)= 629, 146円 これを毎月払っていくとして月々【52, 428円】が保険料となることが分かりました。 個人事業主が健康保険料を安くするために覚えておくこと このように予想以上に高い個人事業主の健康保険料に対して心打ちひしがれている方も多いかと思いますが、工夫することで健康保険料を下げていくことは十分可能です。 こちらでは、個人事業主の方が健康保険料を下げていくためのポイントについてお伝えしていきたいと思います。 所得を下げる こちらは、健康保険だけでは限らず税金にも大きく関係してきますね。 個人事業主の場合、仕入れや経費の額をきちんと申告して所得を下げておきましょう。健康保険の場合、お伝えしたように所得割額によって所得と保険料がある程度比例しています。 「 これって経費にできるの?
会社員時代は健康保険も強制的に加入していたと思いますが、個人事業主になったら健康保険も自身で加入しなくてはなりません。 このような国の制度や税金周りの手続きは直接売上に関わってくることでもないのでなかなか手が付けられないでいる方も多いかと思います。 しかし、毎年払う健康保険料は所得の10%程度とかなり高額なものです(国民健康保険の場合)。しかも、もしもの事態で怪我や病気になってしまった時の保障は会社員よりも手薄です。 会社員時代との保障や保険料の違いをしっかりと理解しておき、賢く保険料を抑えておきたいところですね。 今回は、個人事業主と健康保険について加入方法や保険料の計算方法、保険料を抑えるポイントなどをお伝えしていきたいと思います。 この記事で分かること ❶ 個人事業主が加入する健康保険の種類 ❷ 個人事業主と会社員の健康保険の違い ❸ 健康保険料の計算方法 個人事業主になったら保険を見直そう 個人事業主になったら、会社員時代よりも社会保険の保障が手薄になってしまいます。今まで民間保険に加入されていた方もそうでない方も、一度保険の見直しをしてみましょう。保険の相談といえばFP(ファイナンシャルプランナー)です。保険以外にも将来の資産運用などの相談にも乗ってくれますので、気軽に相談してみてください。 無料|FPに相談する 保険相談サービスの利用に関する調査|3部門No.
最終更新日: 2020年12月15日 会社員が退職して個人事業主として開業する場合には様々な手続きが必要になります。健康保険や年金の手続きもその1つです。 開業届の提出等で手一杯になって忘れがちですが、社会保険の手続きも決して疎かにはできません。健康保険の種類や保険料の計算方法、保険料を安くする方法などを紹介していくので、個人事業主として必須の知識をしっかり身に付けていきましょう! 個人事業主の健康保険と年金保険 個人事業主は健康保険と年金保険をどうする?
国民健康保険料の通知が来ました。 は?年間73万円? 年収の10分の1以上じゃねーか! ボッタクリってレベルじゃねーぞ!! これって10日に1日は保険料のために働いてる計算だろ・・。 病院なんて1年に1回すら行かんのに・・。 アホらしい・・。本当にアホらしい・・。 ああ、どうにかしたい・・。 というわけで、 「 個人事業主が国民健康保険料を安くする方法ってねーの?