「さばの和風味噌アヒージョ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。さばの味噌煮缶を使って和風アヒージョを作りました。さばのうまみとコクがオイルに溶け込んだぜいたくなひと品です。バゲットにのせて食べるのはもちろん、パスタに絡めたりご飯と一緒に食べてもとってもおいしいですよ。 ライター: macaroni 料理家 えも 調理師 元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。 さば味噌煮缶 1/2缶(100g) 長ねぎ 1/2本 ミニトマト 6個 しめじ 1/2パック(50g) にんにく(みじん) 1片分 輪切り唐辛子 1本分 塩 少々 オリーブオイル 200cc トッピング 下ごしらえ ・にんにくはみじん切りにします。 ・ミニトマトはヘタを外してよく洗います。 作り方 1 しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。長ねぎは3cm幅に切ります。 2 スキレットにオリーブオイル、にんにく、輪切り唐辛子を入れて弱火に熱し、香りが立ったらさばの味噌煮缶、長ねぎを加えて5分ほど中火にかけます。 3 しめじ、トマトを加えて3分中火にかけます。 4 火から外し、パセリをかけたら完成です。お好みでバゲットをつけて召し上がれ♪ ・にんにくは焦げやすいので気をつけてくださいね。 ・水煮缶でもおいしくつくれますよ。
ということで、撮影が終わったらすぐに一膳のご飯とともに食し、最後には半膳のご飯を器にブチ込んでしまった。すなわちアヒージョおじやである。鯖から出た脂(DHA、EPAを含んだ身体にいい脂である)と、マッシュルームや玉ねぎから出たスープがご飯にしみこみ、まさに缶動の美味しさ。 そういえば、おじやの語源はスペイン語の「オジャ」だったと、そんなことまで想い出したのでした。 ごちそうさま!
Description ニトスキや100スキなどの小さなスキレットで、お手軽にアウトドアやベランダバルを楽しみましょう(^^) 作り方 1 じゃがいもを ひと口大 に切りレンチンしておく。(皮付きで) 2 スキレットにオリーブオイルを2センチくらい入れ潰したにんにくを入れ 中火 にかける。 3 ぐつぐつしてきたら汁気を切ったさば水煮缶、じゃがいも、プチトマト、タカノツメ、お好みでアンチョビを入れる。 4 塩こしょうを入れ味を整え、 弱火 で5分ほど煮る。 保温性が高いので熱々を楽しめます(^^) コツ・ポイント さば水煮缶の汁気をよく切りスキレットの真ん中に崩さないように乗せる。 ベランダでやる時は、カセットコンロなどで。 小さいので、何種類か作っていろいろな味を楽しみましょう(^^) このレシピの生い立ち 昔、使っていた100スキ(100円ショップのスキレット)がダメになってしまったのでニトスキ(ニトリのスキレット)を購入し シーズニングの為にアヒージョを作りました。 簡単で安くできる食材にしてみました(^^) クックパッドへのご意見をお聞かせください
【主婦料理】話題の!さば水煮缶と豆腐で作るアヒージョ - YouTube
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年6月22日 持ち運びしやすく手軽に食べられる缶詰は、キャンプでも人気の食品だ。開けてそのままでも充分おいしい缶詰だが、ちょっとあたためると格段においしさが増すものも多い。そのまま直火であたためたいところだが、直火でも大丈夫なのだろうか。今回は、缶詰のあたため方と、缶詰にちょい足しでできるキャンプ飯レシピを紹介しよう。 1. 缶詰の直火加熱はダメ? 樹脂が溶け出す危険性について キャンプでは、火を起こして肉を焼いたり、米を炊いたり、お湯を沸かしたりする。缶詰も、起こした火であたためるかもしれない。あたためたほうがおいしい缶詰はたくさんあるし、缶を鍋代わりしてそのままあたためてしまえば、道具も少なくて済む。しかし、缶詰を直火であたためてはダメだといわれているのだ。 なぜダメかというと、缶詰の缶の内側は樹脂でコーティングされていて、直火で熱することによって、樹脂が溶け出す危険性があるからだ。樹脂コーティングの種類は製品やメーカーによって違い、溶け出す温度、成分、量、人体への影響などの正確な危険性については不明だ。しかし、樹脂が溶け出す可能性がある以上、缶を直火で熱しないほうが無難だろう。 2.
ふなあみさん😍 ありがとうごさいます!! 3缶同時はやったことないですが、トースターに入れば何個でもいけちゃいますね💞 マキぴょん 楽そうだし絶対美味しいと思います😍 マキぴょんさん🎵 ありがとうございます!! トースターでも良いですし、我が家はよくBBQで直火で作ります😁💕 無造作淑女 サバ缶大好き、アヒージョ大好き、簡単なのはもっと好き♪ 無造作淑女さん コメントありがとうございます🎵 サバ缶は、安い!美味しい!骨まで食べれて栄養満点!! ですよね💖 我が家もいつも常備しています。ホントに簡単なのでぜひ作ってみてください🎵 関連投稿・レシピ レシピ 電子レンジでワンボウル副菜 マヨネーズ不使用のポテトサラダ! 耐熱ボウルに入れて、600Wで15分加熱したら混ぜるだけの簡単副菜😆💛 火を使わないで出来るから、暑い夏の日の献立にオススメです。 たこキムチとたこワサビ 暑い日が続きます。 旦那さんがたこワサビを食べたいと言うので、旦那さんが自分で作りました😅 使う食材は加工されている食材のみ 切って混ぜるだけですが、鼻をツーンとぬけるワサビ、ピリリと辛いキムチ。 お酒に合う美味しいおつまみです。 簡単!さつまいもとベーコンの塩バター煮 「ベーコンのうま味×塩バター味」がさつまいもの甘みを引き立てる洋風煮物。 お鍋ひとつで簡単調理なので、忙しい日のあと一品!にも便利です。 冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評♪ さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。 便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎ 桃モッツァレラ☆ 桃モッツァレラ☆甘い・しょっぱい・ピリっと辛味♪美味しいハーモニーです♪
スキレットは6インチサイズでちょうど良い分量ですが、耐熱容器などでもOKです。ガスコンロや鍋を使っても調理できます。その場合には、アルミホイルなどをかぶせて調整してください。岩塩などを振ってもよいでしょう。冷めても美味しいのでちょっとしたおもてなしにもお勧めです。 三平利佳(みひらりか)。フルート講師としては25年、自ら主宰するフルートアンサンブル「らふぁえる」も20周年を迎える。美しく健康維持をしたい、とはじめた健康料理研究は趣味が高じて「国際薬膳食育師」「食育インストラクター」の資格を取得、企業レシピ制作、料理教室、テレビ、雑誌などメディアにも多数出演経験あり。食の大切さ、心・身体への豊かな食生活の提案、「食」と「音楽」の共通性を伝える活動に積極的に取り組んでいる。 ■ブログ「Rika@_flute Cooking♪」
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