おわりに 今回は、食料自給率とは何かや食生活の変化について紹介しました。次回は、日本の自給率は他の国と比べてどうなのか、自給率を上げるためには何ができるのかなどを紹介していきたいと思います。 お問合せ先 大臣官房政策課食料安全保障室 ダイヤルイン:03-6744-0487 FAX:03-6744-2396 PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。
1. はじめに 皆さん「食料自給率」という言葉を耳にしたことはありませんか?コロナ禍にあって、我が国の食料事情に関心を持たれた方も少なくないと思いますので、本紙面をお借りして日本の食料自給率について詳しくご説明をさせていただきます。これを機会に日本の「食料」や「農業」の実情にご関心を持っていただければ幸いです。 2. 食料自給率とは 「食料自給率」とは、その言葉の通り我々が食べる「食料」を「自給している率(割合)」です。「自給している割合」とは、「日本全体に供給された食料」に占める「日本で生産した食料」の割合ということになります。「食料」には、米や麦、肉、魚介類、野菜、果物など様々なものがあります。そこで、これらを品目毎に分類して、国内で生産している量や輸入している量を把握し、自給率を計算しています。 なお、「食料」には、日本人が口にする「全ての食べ物」が含まれます。例えば、スーパーや商店等で売られている生鮮品や加工食品、レストラン等での外食に使用される食材、輸入される原料や加工食品、お菓子類やジュースなども含め、日本で流通している全ての食料を対象にしています。(ただし、お酒だけは嗜好品なので対象外とし、食料自給率の計算にも含めていません。例えば日本酒をたくさん飲むと、米の消費が増えて国内の生産基盤の強化には繋がりますが、自給率には反映されません。) 3.
7兆円)に占める国内生産額(10. 3兆円)の割合を計算し「66%」となっています。 (3) 2つの食料自給率の違い カロリーベースの食料自給率は、単位重量当たりのカロリーが高い、米、小麦や油脂類の影響が大きくなります。一方生産額ベースの自給率は、単価の高い畜産物や野菜、魚介類の影響が大きくなります。また、総じて輸入品より国産品の方が高いので、国内生産額は高くなり、結果として生産額ベースの自給率はカロリーベースより高くなります。これは、付加価値が高く高品質な農産物を生み出しているという日本の農林水産業の強みが反映されているともいえます。 4.
7 24. 8 24. 4 23. 7 23. 8 砂糖類 18. 7 25. 1 22. 0 21. 2 19. 5 18. 3 18. 1 油脂類 6. 3 10. 食料自給率に関する統計：農林水産省. 9 14. 0 14. 6 13. 6 14. 2 14. 4 食料自給力指標 単位:kcal/人・日 令和 元年度 (概算) 米・小麦中心の作付け 再生利用可能な荒廃農地においても作付けする場合 - 1, 759 1, 755 1, 744 1, 730 1, 729 1, 727 1, 754 現在の農地で作付けする場合 2, 056 1, 976 2, 020 1, 847 1, 773 1, 709 1, 706 1, 698 1, 693 1, 691 1, 718 いも類中心の作付け 2, 674 2, 636 2, 598 2, 562 2, 567 2, 546 2, 537 3, 141 2, 836 2, 877 2, 790 2, 730 2, 591 2, 573 2, 538 2, 514 2, 520 2, 500 2, 494 資料:農林水産省大臣官房政策課食料安全保障室作成 お問い合わせ先 大臣官房政策課 担当者:食料安全保障室食料自給率班 代表:03-3502-8111(内線3807) ダイヤルイン:03-6744-0487
諸外国・地域の食料自給率等 農林水産省は、食料自給率の国際比較を行うため、諸外国・地域の食料自給率を試算しました。 諸外国・地域の食料自給率等について(PDF: 246KB) 我が国の食料自給率は、諸外国と比較すると、カロリーベース、生産額ベースともに低い水準にあります。 お問合せ先 大臣官房政策課食料安全保障室 ダイヤルイン:03-6744-0487 FAX:03-6744-2396 PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。
柚子の木を植えよう! 寒い時期になると黄色く色づき、店頭に並ぶ柚子(ゆず)の実。香りの高い果皮と酸味のある果汁が好まれ、広く料理に用いられます。皮を削って汁物や酢の物に入れてもよし、果汁を絞って焼き物にかけてもよし、と優秀な食材として大活躍します。 そんな柚子(ゆず)を自分で育ててみませんか。柚子の木は地植え以外に、鉢植えで育てても収穫が望めます。育て方を知って、柚子の木のある暮らしを始めましょう! 柚子の木の特徴~概観 育て方を知る前に、まずは柚子の木や実についてよく知りましょう。特徴を知ることで、愛着をもって育てていきたいですね。 柚子の木は、数多くある柑橘類のひとつで、学名はCitrus junosと言います。科名はミカン科、属名はミカン属。常緑低木で、果実の皮は黄色、若干ぼこぼことして厚みがあります。秋~冬が黄色い柚子の収穫時期です。 枝に鋭いトゲがあるものも多く、手入れの際は注意が必要です。地植えにすると樹高は3m~10mと大きく育ちます。果樹栽培のなかでは比較的育てやすく、失敗が少ない柑橘類になります。 柚子の生産量、日本一は?
ユズ、鉢やプランターで栽培できます ユズを育てたいと思っていても、庭を持っていなかったり、 スペースが限られていて、断念する人も多いでしょう。 けれど、ユズはプランター(コンテナ)や鉢で育てられる柑橘類です。 ベランダや庭で、実をつけたユズを見て楽しみ、 収穫して料理や飲み物に使って楽しむことができます。 プランターなどの容器栽培で、ユズを育てるポイントをご紹介します。 [ユズ プランターの育て方] ■品種 ユズにはいくつかの代表的な品種がありますが、 プランターなどの容器栽培をするのであれば、 花ユズ がお勧めです。 本ユズなどに比べると、実が小さく香りが少し弱いのですが、 株自体がコンパクトにまとまりやすく、株が成熟するのも早いので、 実がつき始めるのも早いのが特徴です。 容器栽培が可能とはいえ、地植えに比べると実の数が減る傾向があります。 その点、花ユズであれば、もともとコンパクトなため、 容器栽培でもそれなりに実をつけさせることができるようになります。 花ユズの他に「ハナユ」「一才ユズ」「一寸ユズ」とも呼ばれています。 苗はホームセンターなどでも購入することができますが、 見つからない場合は、インターネット通販で簡単に見つけることができます。 >>ユズの種類は?
2 himeyuri 回答日時: 2004/07/17 00:30 ゆずは、去年に実付きがよかったら、今年は実付きがよくなくて、来年はまた実付きがいい・・・という具合に、交互になるよですよ。 詳しくは↓URLを見てください^^ また、ゆずに関して他にもありましたので↓どうぞ^^ ところで、購入してから大きな鉢に変えたとかしたことありますか。 もしかしたらですが、根詰まりもあるかも?しれないですね。 植え替えする場合は時期をみてしてくださいね。 しかし、100個はすごいですね^^ 栄養もすごい必要な個数のような気がします^^; 私の場合は金柑で同じような状況で様子見をしているところです^^; 同じ柑橘類(? )でいっぱい収穫が出来るといいですね^^ では、少しでも参考になれば。 参考URL:, 2 この回答へのお礼 去年、根詰まりしてるようだったので、植え替えたんです。その後、あまりにたくさん実が付いたので、どうしたものか、と思っていたら、ボロボロ落ちてしまいました。いろいろ教えていただいてありがとうございます。 お礼日時:2004/07/17 08:23 No. 1 miumiumiu 回答日時: 2004/07/17 00:26 ちゃんと肥料や剪定などしていないと、いいようになりませんよ! まずは、土から整えていきましょう。 参考URL: 0 この回答へのお礼 肥料はやってるんですが、水をもっとたっぷりやったほうがよかったのかも。。。ありがとうございました。 お礼日時:2004/07/17 08:21 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! ユズ（柚子）栽培☆プランターによる育て方コツ | 暇人主婦の家庭菜園 - 楽天ブログ. このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
ここからは、柚子の木の育て方を具体的に解説していきましょう。まずは育ちやすい環境についてです。 柚子の木を栽培しやすい地域 その他の多くの柑橘類と比べると、柚子の木は耐寒性が強い方です。東北より南の広い地域で栽培することが可能です。しかし、マイナス7℃以下の気温にさらされると、さすがに枯れてしまい、幼木は成木以上に寒さに弱いのでさらに注意が必要です。 お住いの地域が寒い地方の場合は、その地域の冬時期の最低気温を確認して、柚子の木が育つかどうか見極めましょう。 柚子の木がよく育つ条件とは? 好ましい日当たり・置き場所 柚子の木は通年よく日が当たる場所を選んで植えましょう。日当たりが悪いと花のつきが悪くなり、実があまりつかなくなってしまいます。冬の寒風が苦手なので、寒い時期に風当りがあまり強くない場所が良いでしょう。 鉢植えにしてベランダで育てる場合は、日当たりが良く、エアコンの室外機の風が当たらない場所を選びましょう。 好ましい土はどんな土? 柚子の木が好む土は、水はけと保水性の良い土です。地植えにする場合は、植え付け場所に植え穴を掘り、掘って出た土に堆肥、腐葉土、苦土石灰などと、元肥として肥料をすき込んでおくと良いでしょう。 鉢植えの場合は、市販の果樹用培養土を利用すると簡単で便利です。自分で配合する場合は赤玉土(小粒)7:腐葉土3などの割合で混ぜ合わせます。また、市販の配合肥料を用意し、元肥として植え付けの際混ぜ込みます。 柚子の木の育て方!
柚子が丸ごと冷凍できるのをご存知でしょうか。洗って水気を切り、一個ずつラップで包んで、さらに冷凍用保存袋に入れましょう。冷凍庫で約3ヵ月と長い間保存できますよ。 この方法で保存しておけば、必要なときに皮をすりおろし器ですって粉状になった柚子を使うことができます。また、自然解凍した後、皮を削いだり、果汁を絞ることもできますよ。(一度解凍した柚子をもう一度冷凍することは避けましょう。) おわりに 柚子の木について植え方、剪定方法など育て方のコツと楽しみ方をまとめてご紹介してきました。柚子は実も皮もすべて使えます。ビタミンCなど体に良い栄養素を豊富に含んでいるのも嬉しいですね。自宅で育てれば無農薬栽培も可能ですし、1本あれば重宝します。柚子の木の栽培にぜひ挑戦してみましょう! その他の柑橘類が気になる方はこちらをチェック! 自宅で育てることができるその他の柑橘類に興味がある方は、以下のページが参考になります!ぜひチェックしてみてくださいね。 レモンの木の育て方入門編 ! 鉢植えで育てる栽培のコツをご紹介 市販されているレモンは輸入品が多く残留農薬が心配です。自分で育てたレモンなら、心配することなく、皮ごと食べる事ができます。レモンは寒さに弱い... 金柑(キンカン)の育て方!家庭でも美味しく育てるコツをご紹介! 金柑は花の香り、常緑の濃い緑、黄金色の果実と楽しみが多い果樹です。コンパクトで庭木、鉢植えどちらも育てられます。さらに果実は美味しく、食べ方..
図解 ←剪定で木全体に日が差すようにすると良く育ちます。 ・ユズ 種からの育て方 ・ユズ 冬越し ・ユズ 日当たりは? ・ユズの肥料は? ・ユズ 害虫 ・ユズ 収穫時期と方法