執筆・撮影:白央篤司 郷土料理がメインテーマのフードライター。雑誌『栄養と料理』、『ホットペッパー』、農水省広報誌などで執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」(理論社)「ジャパめし。」(集英社)など。 facebook: ブログ: 独酌日記 過去記事も読む
めんたいマヨ そうめんに市販のパスタソースはどれも合うだろうと思っていましたが、実際その通りでした。トマト系からクリーム系まで何種類か試してみましたが、 断トツそうめんとの相性がよかったのが「めんたいマヨ」 でした。ちなみに私、このパスタソースは初めて食べました。写真のそうめんに乗っている海苔は、パスタソースに付いています。 普通の明太子ソースとも食べ比べましたが、どうもマヨネーズがそうめんに絡むことによっておいしさが倍増しているようです。たらこや明太子系は合うだろうなと思ってはいたのですが、今回あれこれ試した中で「めんたいマヨ」がそうめんとベストマッチングという結果は、ちょっと意外でした。マヨネーズ、偉大です。マヨラーじゃないけど、今回の仕事ぶりには感服しました。 どうですか、麺つゆ以外でもそうめん食べたくなりました? どれもスーパーはもちろん、コンビニでも買えるようなものばかりなので、気になるものを試してみてください。 ただしオリーブオイル&バルサミコ酢以外でよろしく! 書いた人:椿あきら 猫の下僕をしているライターです。猫と暮らすようになってから、断然家飲み派になりました。著書に『オリンピックと自衛隊 1964-2020』(並木書房)。 Twitter: @nananatsubaki 過去記事も読む
おお、ごちそう感増すなあ……。 「さんまのコク&甘辛いタレ×めんつゆ」 ケンカしないもんですね! そうめんがいくらでも入っちゃう感じ。箸が進みました。 滋賀 県にサバを甘辛く煮つけてそうめんと一緒に食べる郷土料理があるんですけど、かなり感じが似てます。 ちょっとひらめいて、ワサビをのせてみたらこれまたうまいッ。よりサッパリします。 そうそう、缶詰ものといえば私は コンビーフ をそうめんつゆに加えるの、好きなんですよ。 ここにネギとかミョウガをどばどば入れて食べると、うまいんだ。 ちょいマヨネーズつけてもいいですよー。辛子マヨネーズなんか添えるとオツな味になります。 缶詰系では サバの水煮缶 を入れるという人は多かったですねえ。 イワシやサンマの醤油煮、ツナマヨを作って入れる という人も。 そうそう、サバ水煮缶といえば先日『メシ通』で作ったこの記事。 この味噌汁を冷やしておいて、そうめんを入れてもですね…… うまかったんですよ! キュウリ足して冷や汁風に すると夏にピッタリ。そうめんが入るぶん味が薄まるので、味噌や醤油、だし醤油などで調整するとちょうどよかったです。 夏はやっぱり辛いモノが欲しい! まだまだあります。 唐辛子系 キムチ を入れるという声もちらほら。 暑くて食欲のないときに、酸味と辛味のあるキムチは役立ってくれますよね。 「キムチ×刻みトマト」 の組み合わせ、実にいい相性でした! ここにツナ、カイワレなどを足すのもおすすめ。 「キュウリを千切りにして一緒に食べる」という声はかなりいただいたんですが、その中に 「キュウリをコチュジャンで和えたものを入れる」 というのがあったんです。 おお、うまそう。 やってみました。 合うなー! "そうめん”ばかりで飽きてきた？めんつゆ代わりにオススメなのは……新しい食べ方が定番になりそう. なんかね、ごく 普通のそうめんがいきなり冷麺っぽくなる んですよ。 キュウリ2分の1本に対して、コチュジャン大さじ1ぐらい、ゴマ油とみりん少々で和えてみました。ここにサラダチキンや温泉卵なんか入れて、さらに冷麺風にしても良さそう。 まさに十人十麺 そうめんの具、中にはこんな食べ方も。 冷やし中華の具系 カニカマ を入れるという人もいましたねえ、 刻んだカマボコ を入れるという人もあり、また ハム を入れる人も。冷やし中華の具になりそうなものは、間違いなく合いますね。 キクラゲの刻んだの 、という人もいたなあ。ゆでもやしも加えたくなる。めんつゆにちょっと酢を入れてもよかったです。 そのほか 野菜類の中で特に多かったのが、 オクラ を入れるという声でした。 「刻みオクラを入れると、めんつゆに軽くとろみがついておいしい」 という意見、目立ちましたね。ここに練り梅や梅干しを添えてサッパリいただく、という人も。 やっぱり夏はサッパリ感の演出、大事だなあ。 「梅×オクラ」そうめん 、ファンになりました。サラダチキンを細かく切って、さらにミョウガも加えたバージョン、うちの定番になりそうです。 スダチを絞る派 も多かった。 私は「そうめん×スダチ」やったことなかったんですが、 グーンと上品な感じになる ものですね!
「そうめん納豆油そば」のレシピ 味つけに焼肉のたれを使用すると、少ない材料で簡単においしく味が決まります。 【調理時間5分】鶏がらスープの素ちょい足しでおいしさアップ! そうめんで「冷製トマトパスタ風」 味つけに鶏がらスープの素を入れると、鶏のうま味が加わってグンとおいしくなります。 【調理時間7分】そうめんの味付けをガラリと変えられる「旨塩ネギ豚そうめん」 豚肉を入れたボリュームのある混ぜそうめんです。レモン汁を多めに入れて酸味を効かせてもおいしいです。仕上げの粗挽き黒コショウは多めにふるとおいしいです。 【調理時間7分】スタミナをつけたいときにおすすめ たれ豚キムチそうめん スタミナ食材の豚肉やにんにくを使って作る、食欲をそそる1品です。 【調理時間10分】ピリ辛味が食欲をそそる エビチリピーマンそうめん ラー油のピリッとした辛味が食欲をそそります。ピーマンを入れると彩りがよくなり、栄養バランスもよくなります。 【調理時間5分】混ぜるだけ簡単! さっぱりツナトマトつけそうめん つけだれは混ぜるだけで簡単!トマトの酸味でさっぱりと食べられます。 【調理時間10分】さっぱり食べられる 旨塩ネギ豚つけそうめん 長ネギとレモンでさっぱり、豚肉の旨味がじんわりと広がるつけそうめんです。 【調理時間10分】トマトの酸味でさっぱり 肉トマトカレーだれつけそうめん めんつゆのうま味が効いたカレーつけだれで食べるつけそうめんです。トマトの酸味でさっぱりと食べられます。 【調理時間5分】ツナときゅうりのさっぱり冷や汁風つけそうめん 夏にさっぱりとしたものが食べたいときにおすすめです。お好みでしそやみょうがを刻んで加えるとさらにおいしいです。 【調理時間10分】ピリ辛味が食欲をそそる 肉なすつけそうめん ラー油のピリ辛味で食欲がないときでも食べやすいです。 【調理時間5分】包丁いらず・混ぜるだけで簡単!納豆坦々つけそうめん めんつゆにごまドレッシングをプラスしてピリ辛に仕上げると、担々麺のスープのような味のつけだれになります。 【調理時間10分】さっぱり食べられる なすおろしつけそうめん 大根おろしを入れてさっぱりと食べられます。鶏がらスープの素を少し入れるとうま味が加わっておいしさがアップします。 【調理時間10分】焼肉のたれちょい足しでおいしさアップ!
キリッと冷えて、ピリッと辛い! おいしい。確かにおいしいんだけど、やっぱりカレーはグツグツで食べたい…という思いも捨てきれず、残りはチンしてみることに。 温めて液体化したルウにそうめんをくぐらせ、ズズッと吸い込むと、熱されたことでさらに高みへと昇りつめたスパイスの香りと複雑な辛みが力強く襲い掛かってきました!冷やして食べたときよりも、辛さが口の中に長く残ります。 粉チーズをかけてもおいしいよ 冷そうめん×冷カレーでキレの良い辛さを楽しむか、冷そうめん×温カレーで後引く辛さを楽しむかは、ぜひお好みで。 ■1位:ポテサラ 編集部が選ぶそうめんアレンジ、今回堂々の優勝に輝いたのは「ポテサラ」です! 何だかんだでみんな大好き「ポテサラ」 フライドポテトをそばにトッピングした「 ポテそば 」が話題になったのは記憶に新しいところ。ポテそばがあるなら、 ポテサラそうめんだってあっていいだろ! ということで、スーパーのお惣菜コーナーでポテサラを調達。これをめんつゆに入れてまぜまぜしてみたところ、思いもよらないおいしさに出会うこととあいなったのです…!
TOP 料理・グルメ "そうめん"ばかりで飽きてきた?めんつゆ代わりにオススメなのは……新しい食べ方が定番になりそう 2020. 06. 06 暑くて食欲のないときでも、スルッと食べやすいそうめんの出番が増える季節がやってきました! でも家族からの「えぇー、またそうめん?」の声も気になる……。 マンネリを解消したい方におすすめなのが、Twitterのバズるレシピでおなじみの料理研究家リュウジさんが考案した「冷やし松茸の味そうめん」です。いつもならお吸い物として飲む"あの商品"を使った意外なレシピが話題になっています。 新しい食べ方を発見してしまったら、もうめんつゆには戻れなくなるかもしれませんよ! リュウジさん考案「冷やし松茸の味そうめん」は新しいそうめんの食べ方が楽しめると話題! バズレシピでおなじみの料理研究家リュウジさん( @ore825 )がTwitterで紹介した「冷やし松茸の味そうめん」は、マンネリしがちなそうめんの食べ方に新しい発見が見つかるレシピです。つけつゆに使うのは、なんと市販の"お吸いもの"! リュウジさんが「めんつゆに戻れなくなる旨さ」だという同レシピは、「おいしかった!」「本当にめんつゆの代わりになる!」「予想を遥かに超えるおいしさ!」と、話題になっています。 リュウジさん考案「冷やし松茸の味そうめん」の材料 出典: リュウジさん考案の「冷やし松茸の味そうめん」の材料はこちらです。 【材料(1人分)】 ・そうめん... 100g ・松茸の味お吸いもの(リュウジさんは永谷園のものを使用)1袋 ・水... 100cc ・ミョウガ、大葉... 適量 薬味はミョウガや大葉以外にもお好みで何でもOKとのことです。 ※表示価格は記事執筆時点の価格です。現在の価格については各サイトでご確認ください。 著者 shukana 小学生、幼稚園児の男の子のママ。出産前まで紳士服業界に携わり、TES(繊維製品品質管理士)の資格を取得。 暮らしをより楽しく、よりラクに過ごすための方法を日々模索中です。 この著者の記事をみる
りあるうま 2021. 07. 28 2021. 05. 26 ガンガン更新していきます。追いつかないと雑記とかウマ娘の日記が書きづらいしね。もうしばらくはリアルタイムに追いつくまでの過去日記とさせてください。 続きまして皐月賞!4~6月は殆ど毎週G1レースがあるから、毎週遊んでますわね。毎週5000円近く使うって考えると毎週飲み会いに行っているようなもんなんじゃないか……?とちょっと冷静になりかけたけど、無かったことにしよう! 今回の穴推しはラーゴムでした。なんだかんだ来るんじゃないかなーと思ってたんだけど、ダメでしたね。クソッ!スレ民が言ってたんだ!ラーゴムが来るって! 皐月賞レース後コメント 武豊. (ちゃんみお顔) まぁそれよりダメだったのがダノンザキッドですけどね!! !アッハッハw いやーパドックでの情報が大事だなって勉強になるレースでしたね。やっぱりあそこで暴れまくって汗かいて疲れてたみたいだし、走りませんわよね。 ってなったのは終わった後の感想です。競馬に大事な要素をここでまた一つ学ぶことが出来ました。 前走レースを見たり追い切り映像を見て、何となく勉強している感をおぼえているところでした。競馬の見方みたいなサイトとかを見ながら学びを得ていたけど、こんなに露骨なことある?ってパドックでしたね。 このレースが終わった後ツイッターで パドックの見方 って感じのイラストが流れてきたのを覚えております。いやー凄い見やすいし、見事に暴れておりましたねダノンザキッドがw と、いうわけで…… -4000円の勉強代となりましたー!勝てねーーー!!! ダノンが来ない可能性のも投票してましたが、タイトルホルダーを入れてなかったですわ……むじーですわ 知り合いはタイトルホルダーも見てましたね。色々調べてきたと言ってますが、脚質関係のことはまだ全然調べきれてない状況でして、強みを理解できてませんでした。 本当に少しずついろんな馬の情報と知識が蓄えられて行ってる感じです。まだ楽しい。 でもここからけいばわからんとしか言わなくなります。 だってわかんないんだもん! 最初に当たって余裕があるぜって状況から桜花賞で-6000円になったので今回は4000円投資だったんですよね。 大体こっから4~5000円の投資で遊んでいくこととなります。
I 「自分が今持てるだけの技術を発揮して、この馬の能力をしっかり発揮できれば『絶対勝てる』と思って勝負に臨みました」 レース後、そう話した横山武騎手はエフフォーリアの力を信じて、ロスのない内へ。一方、スタート前に大外枠に"仮入れ"する異例の試みも空しく、イレ込みと発汗が目立ったダノンザキッド。川田騎手は1秒で速く他馬を前に置くため、先手を主張したタイトルホルダーの後ろを目掛けて一目散に外へ持ち出した。 内のエフフォーリアが4番手、外のダノンザキッドが3番手とほぼ横並びになって1、2コーナーを通過。ただ、向正面での2頭の気配は対照的で、早めに外からポジションを上げたレッドベルオーブとアサマノイタズラに絡まれる格好になって、ますます苦しくなったダノンザキッドに対して、インのポケットに入ったエフフォーリアは抜群の折り合いだった。 2頭の明暗が大きく分かれたのが3、4コーナーだ。
エフフォーリア(横山武史騎手) 「人気に応えることが出来なくて、申し訳なかったです。流れが遅い中、少し力んでいましたがよく走っていました。最後は勝ち馬にキレ負けしてしまいました」 【鹿戸雄一調教師】 「上手く流れに乗れました。前も空いて最後もバテずに走っていました。最後はキレ負けです。あの差は悔しいですね。でもそれが競馬。ジョッキーも上手く乗ってくれました。またやり直しです」 3着. ステラヴェローチェ(吉田隼人騎手) 「もう少し(ペースが速く)流れてくれると思ったのですが流れてくれませんでした。それでも力のあるところは見せてくれました。展開次第でダービー馬になるチャンスのあった馬です。ゲートが上手ではありませんが今後そのあたりも良くなる余地があります」 4着. グレートマジシャン(戸崎圭太騎手) 「ゲート裏までテンションが高かったです。もう少し落ち着いてくれると良かったんですが・・・。それでも最後までしっかりと伸びてくれて、力の証明はできたと思います」 5着. JRA皐月賞（G1）1番人気ダノンザキッドは「何故」大敗したのか。安藤勝己氏が語った「敗因」と止められなかった負の連鎖 - GJ. サトノレイナス(C.ルメール騎手) 「1、2コーナーでは良いポジションを取ることが出来ました。ペースが遅くて向正面では我慢が利きませんでした。直線もよく頑張っていましたが、外にもたれていました。良いレースはできましたが、完璧なレースではありませんでした」 6着. タイトルホルダー(田辺裕信騎手) 「力み過ぎるところがあるので、ハナを取るつもりで出して行きましたが、外の馬が速く、あの位置になり、馬の後ろに入れて運びました。後半のスピード勝負は向かない中、最後は伸びていますし、頑張っています」 7着. ヨーホーレイク(川田将雅騎手) 「ずっと力みっぱなしの競馬になってしまいました。僕自身がうまく乗ることができませんでした」 8着. グラティアス(松山弘平騎手) 「スタートは出てくれて、スタミナを生かす競馬を考えていました。好位でしっかりためて、最後もしっかり走れました。3角過ぎで早めに来られてプレッシャーがあって苦しかった。その中で頑張ってくれました」 9着. バジオウ(大野拓弥騎手) 「ペースが落ち着いてしまったので、少しスムーズさを欠いたかもしれません。最後までじっとすることで直線は脚を使ってくれました」 10着. ワンダフルタウン(和田竜二騎手) 「勝った馬がゲートを出て、いい位置を取られた。その後ろになって、流れもスローになった。馬のリズムを重視してそのまま運びました。3角で外から来られて接触するところもあった。時計が速すぎて対応しきれなかった」 11着.
69 ID:yBqT6XJo0 弥生みて皐月切ったわ。 皐月以降は全部軸で買った。 87: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2018/03/05(月) 13:51:57. 45 ID:So9Mfrnw0 ぶっちぎると思われていただけにアレ?みたいな感じはあったな。 小回りの2000ではスローを内で脚ためた馬と外ぶん回した馬は数十メートルの走破距離の差があるから、勝つだけでも凄いんだけどもね。 88: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2018/03/05(月) 13:56:34. 皐月賞 レース後 コメント 2020. 39 ID:YCG92pCn0 ディープは生涯一度もぶっちぎって勝った事なんて無いからな 90: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2018/03/05(月) 14:13:32. 25 ID:So9Mfrnw0 ぶっちぎりの定義次第だけど、毎回勝ちが決まってたら抑えてたからね。 直前半ばの突き抜ける感じははすごかったから、実況の騒ぎようと着差にズレがあった。 106: 名無しさん@実況で競馬板アウト 2018/03/05(月) 15:23:20. 20 ID:PKCNHwQa0 あの馬格のなさでまくりでは多頭数どうかな、という声も多かったけどね 実際俺もその口だったしな 皐月見てからはもう逆らえないと思ったよ、あれは別次元の馬 引用元:05年のディープの弥生賞の後ってどういう評価だったの?【 スポンサーリンク
池添騎手とヴィクティファルス 日本中央競馬会(JRA)の池添謙一騎手(41)=栗東・フリー=が19日、自身のツイッターを更新。皐月賞で騎乗した4番人気のヴィクティファルスが9着に敗れたことを謝罪し、巻き返しを誓った。 「結果だせなくごめんなさい。また頑張ります」 前走のスプリングSを制したヴィクティファルス。皐月賞は上々のスタートだったが、最後は伸びを欠いて9着に終わった。池添騎手はレース後、「3コーナーから手が動いてしまった」とコメントしていた。 フォロワーからは「ごめんなさいはいりません、池添さんはいつも頑張ってるじゃないですか。また楽しませてくださいね!」「いつか兄弟でのG1制覇を成し遂げて下さいね! !」などの反響が届いている。
2年連続で無敗のダービー馬誕生へ! こちらのコラムでは「キングスポーツの予想結果」とは別に、客観的な視点でのレース回顧をお届けしています。それこそが 「明日の夢馬券獲得」 の糧となると考えています。 もちろん、会員の皆様も、回顧を読んで頂く中で競馬の引き出しをドンドン増やして頂きたい。間違いなく、今後の競馬ライフは充実したものになりますのでご活用ください! 勝負の明暗 はここだった! 【回顧】皐月賞 2021 における勝負の明暗 レースを振り返る前に! まずは牡馬3冠G1初戦という大舞台にまでたどり着いた全ての馬を讃えたい。 全ての生産者、関係者は、それぞれの馬に【ダービー】を中心とした3冠路線出走の夢を託すのだ。 それほど価値のある大一番に、何千頭の中から辿り着いた精鋭。 それが、今回出走した16頭なのだ。 残念ながら着順はついてしまうが、勝った馬も負けた馬も、今日の経験を誇りと自信にして、これからの競走馬生活を歩んでいってほしい。 皐月が終わりダービーへ さて、いつものレース回顧では、勝ち馬を中心にレース全体を振り返る形をとっている。 だが、恐らく競馬ファンの方の中では 「皐月賞が終われば次はダービー」 終わった【皐月賞】よりも未来の【ダービー】へと意識が向いているのではないだろうか。 そこで今回に関しては!キングスポーツが ダービーを楽しませてくれそうな馬 だと考える3頭をピックアップして、それぞれ簡単にご紹介してみたい。 まずはもちろん、優勝したエフフォーリアだ。 最も驚いたこととは? イン強襲で皐月賞を勝ったゴールドシップ。当時の各騎手の心境とは？（平松さとし） - 個人 - Yahoo!ニュース. 強豪が集うG1における3馬身差は決定的と言ってよい。 昨年に続いての無敗の【皐月賞】馬が誕生! コントレイルのレースぶりにもインパクトを感じたが、エフフォーリアも負けてはいない。 だが、馬の強さ以上に、今回のレースにおいて何より驚いたのは その強さを完璧に引き出した鞍上の横山武史騎手の騎乗ぶりだ! とにかく落ち着いていた。 「勢いで終わる騎手」と「本物へと進化する騎手」 違いはどこにあるのか? 昨年あたりからの横山武騎手の台頭は素晴らしい! リーディングで上位に食い込んだ昨年に続いて、今年はこれで重賞4勝だ。 もちろん、横山武騎手に近い活躍をしてきた若手の騎手というのはこれまでに何人もいる。 しかし、その多くが段々と勢いを失い、中堅の騎手へと変っていく。 では横山武騎手はどうだろう?