5g)
レシピ掲載日:
1999. 8. 2
豚挽き肉を使った その他のレシピ
注目のレシピ
手作り皮の水餃子 手作りの皮ならではの、もっちりとした食感を楽しんで。生地はしっかりねかせるのがポイントです。 料理: 撮影: 対馬一次 材料 (32個分) 手作り皮の生地 強力粉 3カップ 塩 小さじ1/4 水 2/3~1カップ たね 豚ひき肉 200g 白菜(中) 1/8株(約300g) 白菜用の塩小さじ1 にら 1/2束(約50g) ねぎのみじん切り 大さじ3 しょうがの絞り汁 小さじ1 酒 大さじ1 ごま油 大さじ1 片栗粉 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 砂糖 小さじ1 こしょう 少々 ねぎだれ しょうゆ 大さじ3 酢 大さじ3 水 大さじ1 万能ねぎの小口切り 大さじ3 一味唐辛子 小さじ1/2 打ち粉用の片栗粉 熱量 475kcal(1人分) 塩分 3.
作り方 沸騰した湯(約90℃)を少量ずつ配合した粉へと混ぜていく。もちろん、熱い湯なので木べらなどを使用。 素早く混ぜ、徐々に水の量を増やしながら生地を馴染ませていく。 すべての湯を混ぜ終わった後に、やけどしないよう、ある程度熱が下がったうえで手でこねる。 生地が馴染んできたら両手で力強くこねていく。こねるほどに生地のキメは細かくなるため、重要な作業だ。 ダマを作り終えたら使用していたボールに少量の油を入れる。 こねあげた生地のダマの表面に油を塗る。そうすることでラップをかけた際べとつかない。 ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど寝かせ馴染ませる。 2.
中国料理研究家/ローズ上海 代表 シャウ・ウェイさん 朝日カルチャーセンターでの中国家庭料理教室で人気を博し、『ELLE gourmet』(ハースト婦人画報社刊)、『FOOD DICTIONARY 中華』(エイ出版社刊)をはじめとした各メディアでの中国料理監修を多々手掛ける。自身が展開する料理教室『シャウ・ウェイの幸せ中国家庭料理』でも支持を集め、経験を活かしモダンチャイニーズ料理店『ローズ上海』を2016年5月に開業。 DATA:ローズ上海 住所/東京都新宿区新宿1-2-6 御苑花忠ビル B1F TEL/03-6273-0399 営業/11:30~15:00、18:00~21:30(L. O)、土・日・祝11:30~22:00(L. O) 休み/不定休 出典:「#餃子部」(株式会社エイ出版社)
ポイント 切った生地やのばした皮、肉あんを包んだギョーザは打ち粉をまぶし、常に堅く絞ったぬれ布巾をかけて、乾燥しないようにする。 5 ギョーザの皮に 3 の肉あんを1コ分ずつのせて包む。鍋に【スープ】の材料を合わせて温めておく。別の鍋にたっぷりの湯を沸かしてギョーザを入れ、4~5分間ゆで、穴じゃくしですくって器に盛る。【スープ】をかけ、細ねぎをふる。 全体備考 《ギョーザの包み方》 皮の中央に【肉あん】をのせたら、半分に折って合わせ目の中央を押さえて止める。皮の一方から止めた中央に向かってひだを寄せるようにして合わせ、ぴっちりと止める。残りの一方も同様にする。 2013/04/25 【おかず青年隊食堂】親子でコネコネ"粉もの"メニュー このレシピをつくった人 陳 建太郎さん 祖父・建民、父・建一と引き継がれた四川料理の技を習得中。2年間の中国・四川省での料理修業を経て、伝統の味に現代の食材を加えた料理を発表している。1979年生まれ。趣味はゴルフと映画鑑賞。 もう一品検索してみませんか? 皮から作る本格中華！モチモチぷるぷる食感が美味しい水餃子のレシピ【保存版】 - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/5ページ]. 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? こちらもおすすめ! 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「皮から作る!本格水餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 水餃子を皮から作ってみました。こねる作業は少し大変かと思いますが、頑張った分だけ美味しい皮に仕上がりますのでぜひ試してみてください。また、皮を作る時間がない・・・面倒、苦手という場合は市販の厚めの餃子の皮でも良いですね。 調理時間:90分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) 皮 (A)強力粉 100g (A)薄力粉 200g (A)片栗粉 大さじ1 水 160ml 具 豚ひき肉 ニラ 1束 生姜 大さじ1/2 ニンニク 大さじ1/4 酒 大さじ2 ごま油 塩 少々 こしょう 少々 作り方 1. ボウルに皮の材料(A)を混ぜ合わせ、水を少しずつ加え良くこねます。 2. 生地にツヤが出てきたら濡れ布巾をかけ、室温で1時間寝かせます。 3. ニラ、生姜、ニンニクをみじん切りにします。 4. ボウルに豚ひき肉と3、具の調味料全てを入れて良くこねます。 5. 生地を500円玉大にし、手で押し広げて具を乗せ、半分に折りたたみます。 6. もちもち水ギョーザ レシピ 陳 建太郎さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 皮の両サイドを中に折り込みギュッと口を閉じます。 7. 湯を沸かし、水餃子を茹でてたら完成です。 料理のコツ・ポイント 生地は10分以上ツヤが出るまで良くこねて下さい。 生地を寝かす際には、必ず室温で寝かし、生地の乾燥を防ぐために必ず濡れ布巾をかけて下さい。 乾燥してしまうと、生地が使えなくなってしまいます。 茹で加減はお好みで調節して下さい。 このレシピに関連するキーワード 水餃子 人気のカテゴリ
付き合っている彼が何だかそっけない、いつも「重い」と言われてフラれる、追いかけられる恋がしたい。 そんなあなたに足りないのは、彼に「離したくない」と思わせるような行動かもしれません。 そこで、「離したくない」と思わせる、愛されるのが上手な女性の行動にある共通点を4つ、ご紹介します。 ■彼の趣味を否定しない、理解する こだわりの趣味を持っている男性は多いですよね。 女性から見たら何が何だか分からない場合もよくあります。 しかし、例え全く分からない分野の趣味でも、「何が面白いのか分からない」と否定することは絶対にNG。 自分が好きなものを否定されて不快にならない人はいません。 同じ趣味を持つことまではしなくて良いですが、彼の趣味を理解して、見守る、というスタンスを取れると、彼は「自分の深い部分まで理解してくれている」と感じ、より愛情を深めてくれるでしょう。 ■彼の都合に合わせすぎない 「重い」と言われる女性にありがちな行動です。 先約があったのに彼との予定を優先してしまったり、自分の意見を言わず、「何でもいいよ!」と彼の意見に合わせたりしていませんか? そうすると相手が常に主導権を握らざるをえなくなり、疲れさせてしまいます。 彼のためを思ってやってしまいがちな行動ですが、ふたりが対等な立場でない恋愛が長続きするわけがありません。 仕事の予定や友達との関係を大切にする、自分の意見をしっかり持つことで、彼と一人の自立した女性として接しましょう。 「いつか自分のもとから離れていってしまいそう……」という少しの不安が、彼の独占欲をかき立てます。 ■連絡を取りすぎない 個人差はありますが、男性は女性より結論のないコミュニケーションを取りたがらない傾向にあります。 「おはよう」などの挨拶は別としても、「これ、終わりが無いな……」と思われるようなメッセージは既読無視してしまう方も多いかもしれません。 しかし、ここで何度もメッセージを送ることはしない方がよいでしょう。 「面倒くさい」と思われてしまったら、余計にメッセージが返ってこなくなる可能性が大きいです。 コミュニケーションはキャッチボールのようなもの。 相手からの返事を待つことが大切です。 丁度いい距離感で心地いい関係が築ければ、彼はあなたを手放したくないと思うはず。 ■自分磨きは怠らない 彼に好きになってもらいたくて、彼の好みの合わせたファッションや髪型などを試す方は多いのではないでしょうか?
相手の話にきちんと耳を傾けている 会話の続くカップルは、 自分だけの話を一方的にすることはありません 。自分の話をしたとしても「あなたはどう思う?」「今日は何があった?」といった話を必ず相手に振るようにしています。 相手に話を振ることで「今日は◯◯があった」と話し始め、話題が少しずつ広がっていくのです。 長続きするカップルの特徴5. お互いに日頃から笑顔で話すのを心がけている 仕事で嫌なことがあってもムスッとした顔で帰ってくれば、 イライラとした雰囲気は相手に伝わります 。会話が続くカップルは相手にイライラを伝染させてもケンカに発展してしまうだけと理解しているのです。 笑顔でいることで、その場の雰囲気が柔らかくなり、くだらない話でも思わず話したくなります。 そのため、仕事で嫌なことがあっても気分をリフレッシュして帰ったり、気分転換にお酒を飲んだりとなるべく相手といる時は笑顔でいることを意識しています。 長続きするカップルの特徴6. 普段から恋人への感謝を口に出して伝えている 会話が長続きするカップルはお互いに「ありがとう」という言葉を言うように普段から意識しています。その理由は、言葉に出すことで会話のきっかけにもなるからです。 例えば、送り迎えをしてくれたら 「ありがとう」と一言伝えるだけで相手は嬉しいもの です。 言葉に出さなければ「当たり前だと思っている?」と相手が感じてしまうことを知っているので、普段から当たり前のように感謝の言葉を伝えるのです。 長続きするカップルの特徴7. 耳が痛くても言うことはハッキリと述べている 誰にだって指摘されると嫌だなと思う部分はあります。例えば、一緒に暮らしている相手に「いつもゴミ捨てを忘れる」「食器が洗わずにそのままになっている」といったことです。 直して欲しいことは相手を刺激しない程度に伝えます。改善が出来ないのであれば何が悪いのかを 二人で意見を出し合いながら話す ことで会話が続くようになります。 恋人と話すのに最適な話題やネタとは? 面白いネタがない、 盛り上がる会話がないと頭を悩ませていませんか 。彼氏や彼女に対して、無理に盛り上がることを話そうとすれば空回りすることも。そこでこの章では、会話の内容に困った時に使えるネタを紹介します。 恋人と話す時の話題1. 彼氏に依存したくない！依存する女性の特徴や心理・治す方法と依存度診断 | ハウコレ. 一緒にやりたいことを話してみる 二人が共通して楽しいと思うことを探してみると、会話が続かないといった悩みになることはありません。 例えば、体を動かすことが二人とも好きなら、テニスやバドミントン、ランニングといった楽しみながらできる趣味を見つけるのもおすすめ。 共通の話題を増やす ことで、話すことが多くなり、会話の内容に困ることもありません。 恋人と話す時の話題2.
彼氏の別れたそうな雰囲気を察知したとき、それをなんとかしようと行動しても、実際に彼が別れ話をしてくる場合もあるでしょう。 大好きな彼からの別れ話はとても傷つくし、ショックを受ける人がほとんどだと思います。 では、どうして彼はあなたと別れたいと言ってきたのでしょうか? 彼と別れたくなければ、別れたいと思われた原因を知っておくことは大切です。 束縛がひどい 彼氏が彼女と別れたいと思う原因に多いのが、強い束縛です。 あなたにも思い当たる節はありませんか?
こちらでは、彼氏と会いたくないと考えているときの対処法を紹介しました。会いたくないと考えているときは無理に会おうとせず、会いたくないという気持ちを優先させ会いたくないとの思いがなくなるまで彼氏との距離を置いてみることをおすすめします。
……決してそうではないかと。情報開示量だけで愛情を測るのではなく、全体像として見つめることで、おのずと答えは出るものですよ。 (菊池美佳子)
まだ付き合って日が浅く、お互いに探っている 長続きする内容のネタを持っていないのは、 お互いのことを十分に理解していない からです。 盛り上がる話をしようとしてもイマイチ噛み合わなかったり、会話のテンポが微妙に違ったりと何だかしっくりとこないことも。 彼氏、彼女の関係なのに、まだお互いが完全には打ち解けられておらず、探り探りに会話をしていることが原因でしょう。 【参考記事】はこちら▽ 会話が弾まないカップルの特徴2. 「絶対に盛り上がる話をしないと」と、思いこんでいる 付き合いが始まったばかりで、まだお互いのことを深く知らない時「何とか場を盛り上げなければ」と力が入ってしまい空回りすることも。 話が弾む内容ばかりを話そうと意識しすぎてしまう のです。そんなに盛り上がる話もたくさんあるわけではないので会話に困ってしまい、思うように話せないと感じてしまいます。 「楽しい話をしなければいけない」と自分で勝手に思い込んでしまい、結局、会話が続かないということに繋がります。 会話が弾まないカップルの特徴3. 相手の話を聞かず、自分の話ばかりしている 相手が、「ずっと聞き役だけど、もう話の内容に飽きた」と感じていることも。一方的に話しているので、相手は 相槌を打つだけになり会話がつまらなく感じてしまう のです。 長続きするカップルであれば、彼氏や彼女の顔を見ながら話せば「飽きているな」と表情を見れば分かるのですが、付き合いたてだと相手の表情に意識が行かず、話すことに集中してしまうので会話が続かなくなるのです。 会話が弾まないカップルの特徴4. 聞き手側のリアクションが薄い 自分では最高に盛り上がる内容を話しているはずなのに、相手が「そうなんだ」といったそっけない反応であれば、話している側は「楽しくなかったのかな? 」と感じてしまうことも。 あまりにも反応がなければ、話している方も「つまらないと思われているなら話すのを辞めよう」と考えてしまい、 会話がぎこちなくなって続かなくなる のです。 会話が弾まないカップルの特徴5. 「離したくない」と思われる女性が持つ共通点とは？ - Peachy - ライブドアニュース. 言われたことに対して否定から入ってしまう 「◯◯に挑戦してみようと思う」と相談しても「辞めたほうが良いよ。上手くいった試しないよ」と言われてしまえば、一度なら意見として受け入れることができます。 しかし、 毎回会話の内容にマイナスの意見が入ってしまう とやる気が奪われてしまいます。 次第に前向きなことを発言しなくなり、気がついた時には相手からあまり話さないようになってしまうのです。 会話が弾まないカップルの特徴6.