米と水は1対1. 2 (お釜なら1対1、料理としてはこちらが正しい) 米一合は180mlだから200mlちょいいれたらOK 手持ちのマグカップに目盛りいれておけば簡単。 人差し指とか 関節とか そんな曖昧な計量で失敗して 道具のせいは ちょっとヒドいと思いますが…(笑) 1人 がナイス!しています 鍋で米を炊いた事がないようですね。炊飯では容量が大きくないと吹き零れまくりになります。特に高山では気圧が低く沸騰温度が上がりませんので水を通常より多くしなければなりません。おまけに吸水時間も足りません。お湯を沸かしてから米をいれ少しでも時間をかけてひやかし補いましょう。高山では水量自体は1.5倍ですからそれでよいでしょう。微妙な火力を制御してなかっぱっぱはなしです。火力が強すぎです。蓋もひっくり返して間に新聞紙やキッチンペーパーを当て重石を上におくとかしましょう。ようするにまだまだ下手糞なだけです。道具のせいにせず自分で選んだ装備は何が何でも使いこなしましょう。 プリムスはまだ使いやすい方ですよ。 私のスノーピークのチタン製のは沸騰すると蓋が地面に落ちますからね(笑) しかもご飯炊いたら焦げまくり。 チタンはもう買いません。
ガスコンロではこうは行きません。ただ、かっぱえびせんが不気味ですねw おこげはありませんでした。 バットに移しよくかき混ぜてかっぱえびせんが分からないようにしてから、ひなちゃんがお茶碗によそってくれました。ひなちゃんは大満足で喜んで食べていました。思ったほどかっぱえびせんの香りがしなかったのが残念。 さて、ごはんのお味のほうですが、少し水分が多めで火力が低めのときの炊け具合です。今回は微妙に水分が多かったからかもしれません。夏場で風はそんなに吹いていなかったのですが、それでも少し沸騰までに時間が掛かっていたので、冬場などで、もし手元にお湯があればお湯を入れて炊飯すると良いのかもしれません。 もし6インチや5インチのダッチオーブンを使う場合、このままでは沸騰しないと思いますので、シングルバーナーなどで沸騰寸前まで加熱してから、固形燃料を使うと良いかもしれません。6インチダッチオーブンでそのうちチャレンジしてみたいと思います。 このブログの人気記事
特に最少火力で炊き続ける時間は、強い風が吹くと消えてしまう可能性があるので要注意です。 クッカー炊飯での炊き込みご飯レシピ! サバの水煮缶で炊き込みご飯 筆者のインスタグラム より 材料(1人分) 米 :1合 鯖の水煮缶 :半分~1缶 人参 :1/3本 椎茸 :3~4本 醤油 :大さじ1/2 酒 :大さじ1/2 みりん :大さじ1/2 しょうがチューブ:2~3cm 作り方 人参と椎茸はみじん切り(切り方はお好みで大丈夫です! プリムスのライテックトレックケトル&パンで炊飯してみました！ | 癒やしの陸亀 リクガメの飼い方. )。 吸水させた米に、調味料と鯖缶の汁をすべて加える。 鯖、人参、椎茸を加えて、炊飯をスタート。 簡単ですしかなり美味しいのでおススメ! お好みで大葉や刻んだネギなんかを加えるのもありです。 鮭の炊き込みご飯 米 :1合 紅鮭 :1切れ しめじ :1/3~1/2パック 醤油 :大さじ1/2 酒 :大さじ1/2 みりん :大さじ1/2 和風顆粒だし :小さじ1/3 大葉(お好み):1枚 しめじを小房に分け、鮭をクッカーに入る大きさに切る。 吸水した米に調味料を加え、ひと混ぜ。 しめじと紅鮭を入れ、炊飯をスタート。 炊きあがったら鮭の骨を取り除き、大葉をお好みで加える。 キャンプ系のSNSを見ていると、メスティンで鮭の炊き込みご飯をよく見かける気がしたので作ってみました。 小さめのクッカーだと鮭を半分に切る手間がありますが、こちらも材料を加えて炊くだけ!
水に漬ける 米を研ぎ終わったら、必要な水を計量し、米をしっかり水に漬けましょう! 標高の高いキャンプ場や登山の時には、よく水に漬けないと芯が残ってしまう場合があるようです。 芯が残った炊きあがりを防ぐためにも、30分~1時間はお米を水に浸しておきましょう。 この日は指の第一関節で計量してみました。 蓋をして火にかける 水に漬け終わったら火にかけていきます。 手順としては 強火で吹きこぼれる直前まで 吹きこぼれそうになったらすかさず弱火に 最少火力で17~18分 色々な方法があるかとは思いますが、私はこの方法で今のところ失敗はありません! セッティングはこんな感じです。 まずは最大火力で吹きこぼれるまで。 吹きこぼれる直前の様子。 最少の火力で17~18分。 そして最少火力にしたら、蓋の上に重しを置きましょう! 重しを置くことで蓋と鍋の隙間をなくし、鍋内の圧力と温度を保てます。 写真は自宅なので小皿を載せていますが、キャンプの時は缶詰や、クッカーに載る程度の石を載せておくと丁度良いかもしれません。 また、屋外で火力を最少にしていると風で消えてしまう可能性もあるので、風対策と火のチェックをお忘れなく! 蓋の上に重しを置いて、蓋と鍋の隙間をなくしましょう。 保温 17~18分経ったら、タオルなどにくるんで10~15分間保温をします。 保温をする事で、余熱で米の芯まで火が通りふっくら仕上がるのだそう。 ただ、保温に関しては 「余熱を逃がさない為に蓋を開けない」とか 「一度ご飯を混ぜてから保温する」など、 色々説があるようですし、炊きあがった直後でも問題なく食べれますので、好みで良い気もしています。 私はタオルにくるんで10分程保温をしています。 完成! 保温が終わったら完成です。 上手くいけば、程よいおこげのあるふっくらしたご飯が炊きあがります。 ふっくらしたご飯の炊きあがり!
PRIMUSのライテックトレックケトル&パンを山に持って行く前に炊飯のテストを自宅でしてみる事にしました。 キャンプ場に車で行く時は、買ったモノを事前にテストすると言う事は殆どなくブッツケ本番が多いのですが、今回購入のケトル&パンは、身体一つで自転車に乗って、なるべく軽量の装備だけで登って、休憩時に美味しいご飯を食べる事が最大の目的なので、念の為に自宅でテストしてみました。 登山の様に高い山に登る訳ではなくMTBで登る山は低山の部類です。山頂でも埼玉の自宅でも、殆ど条件は変わらないと思います。 シェラカップに一合のお米を取ります。キャンプに行く時などは無洗米の方が便利ですが、今回は無いので普通のお米を研ぎます。 研いだお米を鍋に移します。いつも、お米1に対して水を1. 3くらいの割合にしてます。人によって、やり方は違うとは思いますが、私は今まで、どんな鍋でも同じ感じです。今回はシェラカップに入れた、お米の具合を覚えておいて、次に水をシェラカップで1.