北海道民のソウルフードと言えば、マルちゃん(東洋水産)の「やきそば弁当」(税抜193円)といった具合に、コンビニやスーパーでの北海道フェア、北海道物産展で、やきそば弁当を見かける機会が増えてきた様に感じます。そんな事を知人と話していたところ。「やきそば弁当の存在は知ってるけど食べたことがない」「コンビニで勤務してるから発注の関係上、目にしてるだけでは?」との声も……。 そんな話をしてる内に、そういえば、私も半年位食べてないなぁと思い、東京近郊で売っている所を調べたところ、秋葉原の「日本百貨店しょくひんかん」に売っているとの事で早速買いに行きました。 秋葉原のJR高架下「CHABARA(ちゃばら)」内にある「日本百貨店しょくひんかん」、こちらは北海道以外にも日本全国の地域商品を扱っています。眺めているだけで時間が数時間過ぎてしまう位、美味しそうな商品、普段目にしない食べ物が並んでいました。 ……っと、つい日本中の名産品を眺めていたら時間が過ぎ、閉店間近に。慌てて目当ての「やきそば弁当」を確保して、帰路へつきました。 ■どうしてやきそば「弁当」というの?
とある日の編集部。ソースの匂いをさせながら「1度ペヤング、なくなっちゃったけど、やっぱ焼きそばといえばこれだべ」と話していると、元北海道民が一言。 「なんで『ベヤング』じゃなきゃダメなんですか? 『やきそば弁当』じゃだめなんですか」 北海道以外の人には伝わりにくいかもしれませんが、北海道でカップ焼きそばといえば「やきそば弁当」なのです。そしてそれは、データでも証明されているのです。 北海道での支持率80%!決め手はジモトならではのブランド力 「カップやきそばに関する調査」より ソフトブレーン・フィールド株式会社 の「カップやきそばに関する調査」によると、 北海道民の81. 1% が全国展開される代表的なカップ焼きそばよりも 「やきそば弁当」を支持 すると回答。絶大な支持が寄せられていることは明確ですね。 しかしながら、この「やきそば弁当」、北海道に住んだことのある人くらいしか食べたことがないのではないでしょうか。 ちなみに「やきそば弁当」の販売元は「マルちゃん正麺」や「赤いきつねうどん」で有名な 「東洋水産」 なので、全国に出回ってもおかしくないはずです。ということで、その理由を東洋水産広報部に尋ねてみました。 なぜ北海道でしか販売していないの? 北海道民のソウルフード「やきそば弁当」 やっぱ中華スープって大事 | おたくま経済新聞. 「1975年の発売当初は本州から販売を開始しました。翌1976年2月に北海道での発売を記念して、より北海道の方々の口に合うように味付けし、スープをつけた北海道版の「やきそば弁当」として販売したところ、徐々にシェアを伸ばしていきました」とのこと。 また、東洋水産では 全国展開をしているカップやきそばのブランドはない そうです。地域に応じて地元の方々の口に合うカップやきそばを製造しているんだとか。北海道は「やきそば弁当」、東北・信越地方では「焼そばバゴォーン」というように、それぞれの地域にオリジナルの焼きそばブランドが定着しているんですね。 なぜ北海道で「やきそば弁当」の支持率が高いと思いますか? 「北海道の方々のお口に合うように、 甘めのソースで、あっさりとした、飽きのこない味 を追求した結果ではないでしょうか? 夏の食べ物というイメージのある焼そばを、北海道のような寒い地域に住む人に食べてもらいたいと、スープを付けたのも良かったのだと思います」ということでした。 北海道民に愛されるために頑張っていることはありますか? 「すでに北海道でのシェアは定着しているので、引き続き北海道の方々の嗜好に合わせた味をお届けしていきます」。 ということで、今後も北海道の方々にリピートしていただけるように、北海道での販路を充実させ、北海道の方々のためのカップやきそばとして「やきそば弁当」を販売していくそうです。 ペヤングの販売中止期間中に関東で「やきそば弁当」を多く見かけたという情報の事実は?
北海道民に愛され続けソウルフードとまでに昇華され、道民には「やき弁」の愛称で親しまれている、東洋水産「やきそば弁当」。北海でしか販売していないご当地カップ焼きそばですが、最近では北海道物産展やアンテナショップ、北海道みやげとして、本州でもそこそこ知られています。 ちなみに移住する前にパソナさんの札幌移住イベントにて、お土産でもらったのをなぜか懐かしく思い出します。 さて今回は、2021年2月で現在販売されている、様々なラインナップを食べ比べてみたいと思います。 そもそも「やきそば弁当」ってなに? 「やきそば弁当」は、マルちゃんでおなじみの東洋水産が、1975年(昭和50年)に発売開始。 西日本から全国展開を図り、翌年の1976年に北海道に上陸。 甘めのソース、細くて縮れのついたコシのある油揚げ麺、謎肉もダイス状の鶏肉ミンチ、あおさの風味のふりかけ、道民の好みに合うようにした改良していった結果、北海道での人気が高くなり、他の地域にはないカスタマイズされた地域限定商品として北海道に根付くのでした。 パッケージには「北海道工場からお届けします」とプリントされているように、小樽市銭函の工場で製造を行っているようです。 「やきそば弁当」の秘密 なぜ弁当でもない?のに「やきそば弁当」なのかというと、「四角いパッケージが弁当箱ににている」のが名前の由来。 そしてスープ、なぜスープが付属するかというと、寒さをしのぐようにというのが理由で、一時期付けなくなった事もあるのですが、道民からのラブコールによって復活します。 スープは、戻し湯を使うのが最大にポイント。普通のお湯で作るのと比べると、麺の油分や旨味が溶けてダシになった戻し湯で溶くと旨さが格段に違うのです! このスープは、寒い北海道で焼きそばと食べると至極の一杯となり、これも人気の一つでしょう。 それでは、食レポいってみましょう。 やきそば弁当(ノーマルタイプ) まず定番の「ノーマルタイプ」、麺130gの「大判」、200gの「でっかい」を行きます。 1)ノーマルタイプ スペック・・・・ 麺:歯ごたえとコシのある細めの麺(100g) ソース:野菜と果実を加えた少し甘めで飽きのこないソース かやく:キャベツ、鶏肉ミンチ、あおさと紅しょうがのふりかけ 付属品:中華スープ カロリー:581kcal 食べた感じ、ペヤングよりは確かにやや甘めで、細めの麺なのでスルリと食べられて良い感じ。 2)大判やきそば弁当 基本スペックに変更はありませんが、麺が1.
3倍(130g)の大盛。 カロリー:754kcal 男性であれば恐らく余裕で行ける量、ノーマルタイプではやや足りない感じなので、これぐらいがちょうどかも? 3)でっかいやきそば弁当 もちらも基本スペックに変更はありませんが、麺が2倍(200g)でカロリーヤバメ。 カロリー:1155kcal ペットボトルと比べるとこんなこれぐらいの厚さ、弁当というよりなんかの箱。 中に入っている麺は2倍、解りやすい方式。 食べられなくもないけど、正直後半飽きてきます。スープのありがたみを感じられる品。 4)45周年記念復刻デザイン 焼きそば弁当 基本スペックに変更はありません。 カロリー:不明 45周年記念の復刻デザインパッケージ、味は現行と変わらないと思います。 昔をしりませんが、ペヤングと同じようなプラ製の容器だったのか、凹凸の部分を色で表現しています。 違うのはキャベツが1. 5倍に増量で、かやくの状態のキャベツがやや大きめに見えます。 戻してみるとあまり増量しているように見えませんね。 アレンジ系 次に「やきそば弁当」を様々にアレンジしたシリーズです。 5)やきそば弁当 小樽あんかけ風 スペック・・・・ 麺:香味野菜を練りこんだ香りの良い太めの麺 ソース:醤油とオイスターソースをベースに、ポークエキスやほたてエキスの旨みを利かせたあんかけの素 かやく:キャベツ、挽肉、きくらげ、にんじん カロリー:527kcal 小樽ご当地グルメ「あんかけ焼きそば」のやき弁バージョン。 「やき弁」なのに、スープがつかない! 湯切りした後、湯を入れて、あんかけをパーツを作る二段階の製造過程。 説明書通りにつくったのに、お湯が多すぎたせいか? 麺には絡むけど、あまりトロめかない?
F. O. 」と中部を境に傾向がはっきり!一方、北海道では「やきそば弁当」がダントツ!~カップ焼きそばに関する5, 300人アンケート~」 | リテールサポート・フィールドリサーチ・店頭調査ならソフトブレーン・フィールド 北海道在住の方の回答では「やきそば弁当」が81. 1%と、8割を占める結果となりました。 引用: 【プレスリリース】「好きなカップ焼きそば1位は東日本「ペヤング」、西日本「U. 」と中部を境に傾向がはっきり!一方、北海道では「やきそば弁当」がダントツ!~カップ焼きそばに関する5, 300人アンケート~」 | リテールサポート・フィールドリサーチ・店頭調査ならソフトブレーン・フィールド 引用元ページには地域別のシェアがわかるグラフがついてて、私(関東)がペヤング、オット(北海道)がやきそば弁当なのがよくわかる表でした。 ちなみに、今いる九州エリアは「UFO(日清食品)」、次点で「一平ちゃん(明星食品)」のシェアが高かった。 近所のスーパーの売り場も、「UFO」が多かったです。 北海道でシェアが高い理由 やきそば弁当のメーカーは東洋水産。本社は東京港区。 全国的に商品を販売しているメーカーです。 なんで北海道だけやきそば弁当? と 思ったら、これも答えがありました。 そもそも東洋水産=水産加工業がさかんで、水産業が発達している北海道に「すでに物流や流通経路が確保されていた」のだそうです。 そのルートを使って、やきそば弁当のシェア拡大に成功したそう(Wikipedia)。 実は「やきそば弁当」も販売当初は全国展開だったそうです。 でも北海道以外では振るわなかった。 そこで、より北海道向けに味を変更してあたたかいスープをつけた北海道版を作ったところ、さらにシェアを伸ばしたんだそうです。 参考: 「やきそば弁当」が強すぎる!北海道で支持率80%の秘密を調べてみた – TRiP EDiTOR さらに上記参考サイトによると、東洋水産にはそもそも「全国展開をしているカップやきそばブランドはない」! 各地の地元の味に合わせたブランド展開をしているそうです。 どん兵衛が西日本と東日本で味が違う、というのは聞いたことがありますが、ブランドごと変えちゃうんですね。 東洋水産のホームページを見てみたところ、カップやきそばのブランド展開は3種でした。 昔ながらのソース焼そば・やきそばバゴォーン・やきそば弁当の3つです。 参考: マルちゃんのカップ焼そばシリーズ | 東洋水産株式会社 やきそばバゴォーンも、昔CMを見た覚えがあるので、関東でも一時売ってたと思いますが、現在は東北・信越地区のシェアが高い商品になっているらしい。 全国展開しているメーカーの「ご当地もの」はこうして誕生するのですね。面白い。 やきそば弁当は結構あっさり手に入る 地域限定、とはいえ、今どきなので通販でやきそば弁当を手に入れることは可能です。 北海道出身の人が懐かしむ、そしてほかの地域の人が食べてみたい!
我が家 2021. 02. 09 皆さんこんにちはリハビリ父です。 今日は 北海道で大人気の"マルちゃんやきそば弁当" について記事にします。 お笑い芸人 タカアンドトシ さんのCMで、すっかりお馴染みの方も多いと思います。 我が家では数年前に北海道を旅行した時に、夜食でコンビニで購入したのがきっかけでした。 それ以来、 ヤミツキになり今ではネット通販で、箱買いしています! 今日は やきそば弁当 について紹介したいと思います。 マルちゃんやきそば弁当とは 東洋水産が1975年8月に西日本で発売して全国へと展開しました。 北海道で生まれたんじゃないんですね! 1976年2月からは北海道でも販売が始まります。 北海道での人気が根強く、現在に至っています。 関東地方のコンビニで何度か見かけたことはありますが、 もう北海道のソウルフードと読んでも過言ではありませんね。 種類 定番のやきそば弁当のほかに やきそば弁当 コク甘ソース やきそば弁当 旨塩 やきそば弁当 たらこ味バター風味 やきそば弁当 札幌味噌ラーメン風 やきそば弁当 ちょい辛 大判やきそば弁当 でっかいやきそば弁当 この他にも小樽あんかけ風とか俺の塩などマルちゃんでは発売されてます。 こんなにも種類があったんですね。 息子君はちょい辛、嫁さんはたらこ味が好きですよ! 作り方 まずAからBまで開けます。 かやく、ソース、中華スープなどが入ってます。 かやくを中に入れて、お湯を注ぎます。 3分待ったら左上の湯切り用の蓋をはがし 中華スープの粉末が入ったマグカップにお湯を入れます。 スープの味の濃さはお湯の量で調整してくださいね。 ソース、ふりかけをかけてよくかき混ぜたら出来上がりです。 色んな食べ方 そのまま食べても充分に美味しいですが、 我が家では少し工夫してマヨネーズをかけたり やきそばをパンにはさんで食べたり 中華スープにやきそばをつけて、つけ麵風にして食べたりしてますよ! まとめ 私は マルちゃんやきそば弁当 に出会うまでは、違うカップ焼きそばを食べていました。 今回しらべてわかったことは、北海道でこんなに愛されているのに、初めは西日本で発売されていたんですね。 北海道の人達に聞いてみたところ、 決めては中華スープじゃないかとの声が多かったです。 寒い北国で温かい中華スープとやきそば弁当を食べる! 確かにすごくマッチングしていると思います。 他のカップ焼きそばには中華スープがついていないですよね!