ふっくらおあげの関西風きつねうどん じゅわっと甘めのだしが染みた油揚げがおいしい、定番の関西風きつねうどんです。お好みでわかめなどの具材をのせてもいいですね。糖質が特に気になる方はかまぼこを外しましょう。 カロリー (1人分) 約 331 kcal 糖質量 (1人分) 約 42. うどんレシピ｜レシピ情報｜シマダヤ株式会社. 6 g たんぱく質 脂質 炭水化物 材 料(2人分) 「健美麺」糖質40%カット本うどん 2食分 油揚げ(油抜きし半分に切る) 2枚(40g) A だし汁 100ml しょうゆ 小さじ2 みりん 砂糖 B 500ml 淡口しょうゆ 大さじ3 大さじ1 1/3 かまぼこ 4切れ 万能ネギ(小口切り) 適量 作り方 1. 鍋に油揚げ、Aを入れ中火にかけ、途中裏返しながら煮汁が少なくなるまで煮詰め、火からおろします。 2. 別鍋にBを入れ中火にかけ、沸騰したらうどんを入れ、2分煮ます。 3. 2を器に盛り、1をのせ、かまぼこ、万能ネギをのせて出来あがりです。
温かいめん料理 調理時間:60分以下 ※冷ます時間を除きます ふっくらジューシーな甘いおあげ。そんなきつねうどんもお家で作ることができます。 自分で作れば、甘いおあげものせたい放題(笑)ぜひ家できつねうどんのおあげから炊いて、一度作ってみてください!
あまーく煮た油揚げがGOOD!おだしのうま味と香りが引き立ちます。 つくり方 1 油揚げは熱湯で2分ほどゆでて油抜きをし、ザルに上げて水気をきり、三角形に切る。 2 鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら(1)の油揚げを入れ、5分ほど煮る。そのまま冷まして味を含ませる。 3 鍋にB、「ほんだし」を入れて煮立て、つゆを作る。鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りにゆでる。水で洗って水気をきり、器に盛る。つゆを注ぎ、(2)の油揚げ、ねぎを盛る。好みで七味唐がらしをふる。 栄養情報 (1人分) ・エネルギー 460 kcal ・塩分 4. きつねうどんとおあげのレシピ/作り方：白ごはん.com. 3 g ・たんぱく質 15. 3 g ・野菜摂取量※ 3 g ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く 最新情報をいち早くお知らせ! Twitterをフォローする LINEからレシピ・献立検索ができる! LINEでお友だちになる うどんを使ったレシピ 油揚げを使ったレシピ 関連するレシピ 使用されている商品を使ったレシピ 「瀬戸のほんじお」 「ほんだし」 「AJINOMOTO PARK」'S CHOICES おすすめのレシピ特集 こちらもおすすめ カテゴリからさがす 最近チェックしたページ 会員登録でもっと便利に 保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。 保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。 このレシピで使われている商品 おすすめの組み合わせ LINEに保存する LINEトーク画面にレシピを 保存することができます。
1 鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、落としぶたをして強火で10~12分間煮立て、油抜きをする。あとで調味料がよくしみ込むように、強めの火加減で、余分な油をしっかりと抜きます。 2 落としぶたで中身を押さえ、湯をきる。ゆで汁は少し残っても大丈夫。油揚げが柔らかくなっているので、破らないように注意します。 3 おいなりさんに使うとき、すし飯が詰めやすいように、落としぶたの上に取り出して軽く形を整え、鍋に並べ入れる。 4 だしと砂糖を加え、再び落としぶたをして中火で7~8分間煮る。 5 しょうゆを加え、落としぶたをして弱火でゆっくりと約30分間、煮汁が大体なくなるまで煮る。火を止めて、落としぶたをしたまま冷ます。火を止めるタイミングで味の濃さが決まります。 全体備考 「油揚げの炊いたん」にすし飯を詰めれば「おいなりさん」。うどんにのせたのが大阪の「きつねうどん」です。油揚げはいろいろに「化ける」のです。 《関西風の油揚げ》 油揚げは地域によって一般的に出回る形や大きさ、厚みが違いますが、ここで使うのは、関西で「すし揚げ」と呼ばれる7~8cm四方の薄い油揚げ。これを対角線で半分に切ってすし飯を詰めると、関西風の三角形のおいなりさんができます。長方形の油揚げを半分に切り、俵形のおいなりさんにしても。
材料(8枚分人分) 油あげ 4枚 ◯水 200cc ◯酒 大1 ◯醤油、みりん 各大1.
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