こんにちは、調理師歴13年、ヨム―ノライターのだいきです! 『唐揚げをせっかく揚げたのに、衣がべちゃっとしていてなんか美味しくない...... 』こんな悩みってありますよね。 そんな時におすすめの「簡単に唐揚げをサックサクにするコツ」を3つ紹介します! 「唐揚げの衣がべチャッと揚がる問題」を解決して、ケンタッキーにも負けない、お店級に美味しい「サックサク唐揚げ」が作れるようになります。ぜひ参考にしてみてください♪ カリカリ衣の唐揚げ作り方①しっかり「衣」を付ける みなさんは衣を鶏肉にまぶすとき、下味をつけた鶏肉が入ったボウルに"ドバッ"と粉を入れていませんか?そうすると余分な水分が粉につきすぎてしまい、カラッと揚げることが出来ません。 唐揚げをカリカリにしたければ、揚げる直前に、しっかり1つずつ粉を付けましょう。 その時に注意したいのが「衣の粉はケチらない」こと! 写真くらいたっぷり粉を付けてから揚げると、カラッと揚がりますよ。 ちなみに今回の粉は片栗粉を使っています。 カリカリ衣の唐揚げ作り方②油から出し、空気に触れさせる 揚げている途中で、1度唐揚げを油から出し、10秒くらい空気に触れさせましょう。(※1)余分な水分を飛ばすことで、手軽にカリカリにすることが出来ます! 実はこの空気に触れさせる方法は、昨日ヒルナンデスで、おいしい唐揚げを作る裏技No. みたらし 団子 レシピ 上 新东方. 1に選ばれたテクニックなのです! 少し浮かす程度なので油がはねる心配も少なく、子どもがいる家庭でも取り入れやすいのでぜひ試してみてください! 油から浮かせるタイミング 油から浮かせるタイミングは、唐揚げの衣に少し色が付いてきたくらいが一番いいでしょう。(※2) 浮かせる目安のタイミング 160℃(中温)の油... 1分30秒 180℃(高温)の油... 1分 あまり早すぎると、衣が剥がれてしまう原因になり、遅すぎると効果があまりなくなってしまうので、ご注意!
粗熱をとるとは、 蒸気が出ない程度に冷ますこと 。 触っても熱くないくらいに冷めたらOKです。ここまで冷ませば冷蔵庫に入れられます。 急ぐときはうちわなどであおいだり、鍋の下を氷水や保冷剤で冷やして熱を取ります。 簡単でアレンジしやすい白玉団子作りを楽しもう 白玉粉の特徴や白玉粉を使った白玉団子のレシピをご紹介しました。 白玉団子は冷たくしてもやわらかいままなので、夏のおやつに向いています。 実はわたしも久しぶりに作った白玉団子。 まるで紙粘土のような、乱暴に扱うと崩れてしまいそうな感触の生地。 それが、茹でるとびっくりするくらいプルプル・ツルツルになる様子がとても楽しかったです。お子さんと一緒に作るのもおすすめ。 とても柔らかくて食べやすい白玉団子ですが、お子さんが食べるぶんはできるだけ小さめに作り、喉に詰まらせない工夫をしてくださいね。 基本の作り方を覚えたら、色々なアレンジもしやすいのが白玉団子のいいところ。 この記事で紹介したコツをぜひ参考にしてみてくださいね。 手軽に作れる白玉団子のアレンジレシピ!白玉粉の求肥で作るいちご大福も 自家製ドライフルーツを作ろう!天日干し・レンジ・オーブンで上手に作るコツ
実は今回、買ったときより身が太る、とっておきの方法を見つけちゃったんです。きっかけは、アサリをつけた塩水に、いろんな食材をちょい足しする世界各国の食文化。各国では「砂出し」や「洗浄」を目的に、とうがらしや重曹、コーンミールなどを足した塩水に浸してから、調理に用いていました。そこで、日本の台所に"よくある食材"を片っ端から足してみて、アサリの変化を調べたところ、うれしい変化が見られる食材を大発見!それは・・・かたくり粉! 上新粉 団子 蒸さない. !ちょい足しすると、「水管」と呼ばれる酸素や栄養を取り込む管から、エサのように吸い込んでくれるんです。かたくり粉を足した塩水に3時間つけるだけで、「肥満度」は、買ったときよりアップ!さらに、うまみや甘みに関わるアミノ酸の量も、大幅に増えていたんです。 04 ふっくら&うまみUP! "かたくり粉"ちょい足しワザ [材料] アサリ お好みの量 塩水(3%の濃度) アサリがひたひたになる程度の量 ※3%の塩水:水500mlに対し、塩15g(大さじ1程度)の割合 ※精製塩よりあら塩がおすすめです かたくり粉 大さじ1(なければ、小麦粉 大さじ1) [作り方] バットか、平たい器にアサリを並べ、3%の塩水と、かたくり粉大さじ1を加え、軽く混ぜる。 アルミホイルや新聞紙で覆い、3時間待つ。 軽く洗ってから調理に用いると、買った時より身が太り、うまみ・甘みもUP! ★かたくり粉がなければ小麦粉(薄力粉)でもOK。 ただ、今回の調査では、かたくり粉を足した塩水につけたほうが、肥満度がやや高い傾向にありました。 05 絶品みそ汁!ふっくらさを保つ秘けつは"少ない水" かたくり粉で太らせたアサリの身。せっかくなら、できるかぎり身をふっくらさせたまま、いただきたいもの!今回ガッテンでは、身がかたく縮みがちな「アサリのみそ汁」を大変身させる"加熱ワザ"も大公開! !ポイントは、アサリの半分の高さ程度の"少ない水"。こうすると、熱源に近い下の殻の貝柱の接着から弱まるため、身は上の殻へ。すると熱いお湯から逃れられるため、身の加熱しすぎを防ぎ、絶妙な火入れができるんです。 06 ガッテン流!アサリのみそ汁の作り方 アサリ 200g~300g(かたくり粉を加えた塩水につけておいたもの) 水 400ml みそ 大さじ1程度 アサリが半分くらいつかるまで 水を入れ、残りの水は、沸騰させておく。 強火で加熱し、アサリの半数が開いたら、火を消し、沸かしておいたお湯を追加する。 フタをして蒸らす。 ★保温時間は、アサリの大きさがティースプーン以下だと2分、それより大きければ、3分が目安。 最後に、みそを溶いたらできあがり。
今日は中秋の名月ですね。 「お月見団子を作りませんか?」 毎年、この日にこのメールを送っています。 月見団子は、 1年に一度か二度しか作らないから 「レシピのいらない」にはなかなかならないから。 その都度、このレシピを見て 作ってもらえたらいいなと思って。 そして、いざ、月見団子を作ろうと思って、 スーパーに言っても 〇〇粉 がいっぱいあって、 どれを選べばいいかわからない。 それにもお答えしたいと思うので、 誰かに言いたくなる「雑学」としても、 ご活用ください。 ・・・・・・・・・ こんにちは。 サイエンスクッキング プロデューサー 木村万紀子です。 中秋の名月だからと こんなにかわいい和菓子をプレゼントでいただきました。 ↓ この中に月見団子もある!? (米津聡美さん、ありがとうございます) 月見でなくても食べたい 「みたらし団子」の作り方 を、今年もご紹介します。 みなさん、何かっていうと、 ネットでレシピ検索する時代だと思います。 検索するとね、 白玉粉で作るものもあれば、 上新粉とか米粉って書いてあったり、 どれで作ればいいの? 何が違うの? となると思うのです。 また、予備知識なしに、 スーパーに行ったときに迷う 「白玉粉、上新粉、だんご粉の使い分け」 についてご紹介します。 ・・・・・・・・・・ みたらし団子の作り方 (娘作) 《材料》 だんご粉 250グラム 水 200CCくらい ◎たれ さとう 50グラム しょうゆ 大さじ1と 1/2 片栗粉 小さじ2 水 80CC 《作り方》 1-だんご粉と水を混ぜ、 耳たぶのかたさにする。 だんごの形に丸める。 2-ゆでる。 ぷくっと浮いてから、2分ゆでる。 冷水に取り出して、 ざるにあげる。 3-たれの材料を鍋に入れ、 泡立て器で混ぜながら火にかけて、 とろ~っとしたらOK。 ・・・・・・・・・・ 講座生の方から、 早速、だんご粉を買って作りました! 上新粉で簡単おいしい3色だんご 作り方・レシピ | クラシル. すごくカンタンで、おいしく、 手作りのハードルが下がりました。 という、うれしいご連絡がきました。 それと同時に、 だんご粉がなかったら、 白玉粉や、上新粉で代用できますか? の質問も。 この質問は、 確かに~ とうなずく方もいらっしゃるのではないでしょうか。 長くなりますが、 今日知りたい内容だと思うので、 掘り下げてお伝えしますね。 ①白玉粉で作るとどうなるの?
これまで「 みたらし団子の豚巻き 」や「 サトウのご飯の肉巻きおにぎり 」など、料理初心者でも失敗しない "簡単キャンプ飯レシピ" を紹介してきたが、今回ご紹介するレシピはさらに簡単…… なんと数分で完成する上にビールやワインのおつまみにもなるナイス1品 である! その名はズバリ「パリパリ揚げパスタ」。こちら死ぬほど簡単なのにちょっとオシャレだから……ワイルドに肉を焼く連中よりも女性軍団の注目を集めやすいだろう。ぜひしっかりとマスターして本番では爽やかに披露したい。 肉を焼くのは誰かに任せておけ ! ・簡単だけどオシャレって最強 キャンプ料理といえば「肉を使った豪快ワイルド飯」のイメージがあるかもしれないが、 全員が全員ワイルド飯を求めているわけではない 。そんな方の気持ちに寄り添うオシャレメニューの1つが「パリパリ揚げパスタ」である。簡単だけどオシャレって最高。 もちろん今回も、YouTubeで "簡単キャンプ料理の作り方" を発信している『 兼業主夫のケン 』さんの動画を見ながら作っていく。先生曰く「ビールや白ワインに良く合うし、 お酒を飲まない子供も喜んで食べる 」そうだ。大人も子供も満足できる簡単レシピは以下のとおり!
スポンサーリンク 朝まで使っていた自転車の鍵。 それが 突然開かなくなってしまった! 皆さん、こんな経験ありませんか? 鍵が右にも左にも回らない。 というか、それ以前に鍵が奥まで刺さらない。 急いでるにもかかわらずびくともしない鍵。 しかもフェンスやポールにつないでいたから、持ち上げて運ぶこともできない。 鍵は頑丈で壊れそうにない……。 こんな事態に陥ったら、駐輪場で途方に暮れてしまいますよね。 でも大丈夫です。対処法をくわしく見ていきましょう。 ということで今回は、 ・自転車の鍵が途中までしかささらない!その 対処法 は? ・自転車の鍵が回らないときにしてしまうと NGなこと ! ・自転車の鍵が開かない場合 業者を呼ぶといくらかかる? についてくわしくまとめましたので紹介していきます^^ スポンサーリンク 自転車の鍵が途中までしかささらない!対処法をくわしく解説。 自転車の鍵が全然ささらない! 焦りますよね。 でもまず、そんな時こそ落ち着きましょう。 ゆっくり深呼吸してください。焦っていると、うまくいくものもいかなくなってしまいます。……落ち着きましたか? それでは、ひとつずつ冷静に見ていきましょう。 キーはあっているか? あっているに決まっている、そんなバカなことがあるか、って思いますよね。 でも、落ち着いてください。焦っているとそういう単純なミスを見落としてしまうんです。 鍵屋さんを呼ぶ人の中でも、そんな単純ミスで読んでしまう人が結構な数がいるそうですよ。 だから落ち着いて、冷静に確かめてみましょう。 キーの向きはあっているか? 次はキーの向きです。 どちらが上ですか?左右はあっていますか? 手持ちの鍵の形と、鍵穴と冷静に見比べましょう。 キーは変形していないか? 鍵も合っている、向きも大丈夫。となれば、あとは鍵、もしくは鍵穴の問題となります。 持っている鍵をよーく観察してみてください。 不自然に曲がったり、欠けたりしている場所はありませんか? 小さな自転車の鍵ですから、ぶつけたりした時に変形してしまったかもしれません。 鍵穴に異物がつまっていないか? 鍵も大丈夫となれば、あとは鍵穴です。 何か異物が入り込んでしまっていませんか?埃や土が入っていませんか? 鍵は刺さるけど回らない…考えられる原因と対処方法について｜生活110番ニュース. イタズラで木の枝など入れられたりしていませんか? 何か入り込んでしまっているときは、引き出せそうならひっぱってみましょう。 ただし、接着剤やガムなど、異物が取り出しづらい場合は素直に業者を呼びましょう。 無理やりかき出そうとしても、鍵をいためてしまいます。諦めてプロに任せましょう。 鍵穴専用の潤滑スプレーを使用してみる ここまで全部確認して問題がなければ、あとは単純に滑りが悪いのかもしれません。 鍵穴専用の潤滑スプレーをふきかけてみましょう。 滑りがよくなって入る可能性があります。 スプレーしたら、鍵穴に鍵を抜き差しして全体になじませてください。 鍵穴専用の潤滑油は、ホームセンターなどで購入することができます。 しかし、自転車も動かすことができないですし、そんなにすぐ潤滑油なんて買いに行けない人が多いですよね。 そんなときは、 鉛筆 で試してみましょう。 鉛筆の芯で、鍵のギザギザを塗りつぶしてみてください。 黒鉛が潤滑油の役割を果たして、滑りがよくなる場合があります。 自転車の鍵が回らないときにしてしまうとNGなこと!
質問日時: 2017/11/29 19:25 回答数: 2 件 自転車の鍵が回らない。 昨日の朝は普通にさせて回せたのに、帰って夜出かけようと思い鍵を刺したら回らない。 焦って力ずくで回そうとしてしまい、鍵が少し変形した上に鍵穴、鍵に油を入れてしまいました^^; もう鍵を壊して、Amazonなどで売っている鍵を取り付けようと思うのですが、どうでしょうか?焦りすぎでしょうか。通勤の時本当に困るので^^; あとAmazonの鍵とか、安全性が心配です。 No. 自転車の鍵がささらないし回らない時の対処法！開かない時業者に頼むといくら？ | Dailyブログ. 2 ベストアンサー 回答者: zipp505 回答日時: 2017/11/29 23:59 多分、リング錠でしょ、動かないの。 誰でも、女性でも、ごく簡単に壊せます。特別な工具も不要です。「リング錠 破壊」とかのキーワードで検索してみて下さい。 で、見事 壊せたら、後は好きな錠を付けるだけ。 あなたの挙げたU字ロックは、もっとも安全な錠ですので、Amazonだろうと何だろうと何も問題有りませんが、このタイプは、ロックしたまま うっかりと走り出そうとすると、自転車を損傷させますから、普通にリング錠を付け直した方が良いかと思います。 取り付けは凄く簡単です。誰でも出来ます。 1 件 この回答へのお礼 おふた方ともありがとうございます。 正直壊せるか不安だったのですが、意外に簡単なんですね。 U字ロックの件、把握致しました! リング錠の取り付けが難しいと思っていたのでU字ロックにしようとしてたのですが、簡単ということでそちらにします。 色々参考になりましたm(_ _)m お礼日時:2017/11/30 01:26 No. 1 BOMA-DE 回答日時: 2017/11/29 22:35 壊せないと思いますよ 専用工具が必要です。 自転車を購入した店に行って 交換してもらいましょう。 購入店以外ですと ガキを壊しはず際には、自転車の所有証明 購入じの領収書や防犯登録の書類と 身分証明書が必要です。(盗難車のガキ壊しの犯罪加担しないため) amazonのカギでも信頼置けるメーカー品なら問題ないでしょう 無名メーカーの物が パチモノ中身がいい加減なものが多いと思います お店自転車屋で お薦めを買うのが一番 amazonで売ってるのは、多くの人が使っていて 鍵が合っちゃうかもしれませんよ!! キーシリンダー自転車の鍵でも 内部は、グリスです。潤滑スプレーして直後は良いですが 直ぐに乾燥し潤滑成分蒸発 グリス成分は、洗い溶かされ 動きが直ぐに悪くなります。 自転車に潤滑スプレー掛ける部分は、ほぼありません 主にグリスで チェーンだけは、チェン専用のルブ(粘度の高いドロドロした飛び散らない油) 0 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!
自転車のキーを失くして困ったことってありませんか。 先日、私は 自転車の鍵 をなくしてしまいまして... 。 まあ、よくあることなのでそのうち出てくると思っていたしばらく放置してたのですが... 。 家の中をあちこち探したり、立ち寄ったお店にも聞いたりしましたが何日も見つからなかったのです。 うちには 車 がありません。 自転車(電動) が唯一の食料品等の運搬道具なのです。これがないと大変なのです。 どうしよう… 鍵をなくした時の対処方法をネットで調べました 自分で自転車の サークル錠 を壊して、新しい チェーン錠 をつける。 自転車屋さんに持って行って サークル錠 を 取り壊して もらい、新しい サークル錠 を 注文 するなどして取り付けてもらう。 調べたら、だいたいそんな感じでした。 自分で壊すのは、怪我をしたりする恐れものでやめた方がよさそうな感じです... ちなみに、私の自転車は電動(P anasonic製品)なのでバッテリーが付いています。 充電する時はバッテリーを自転車本体と同じ鍵を使ってはずすので、バッテリーの錠も壊さないといけなくなる.... じゃあ、自転車屋さんへ行く? チャリの鍵が回らなくなったけど鍵穴専用潤滑剤を吹いたらすばやく直った - MEMOGRAPHIX. 近所には自転車屋さんがあるのですが(購入店ではない)連休していたのです。 購入した自転車店は、かなり遠くで、鍵のかかったままの自転車を持って行くのは無理でした。 そうこうしている間に、 ふとこんな事を思ったんです ↓ 鍵だけを購入出来ないだろうか? そして 自転車の取扱説明書と保証書 を探してみました。 すると、 " キーを紛失されても番号がわかれば、スペアーキーを購入できます。販売店にご相談ください" と書いてあるではないですか! でも、あいにく キーの番号 はわからない… と、 保証書 を見てみると、 販売店の方で 鍵の番号をちゃんと記入してくれていました 。 自転車屋さん神!
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無理やり鍵を回そうとすると、 鍵が折れてしまうおそれ があります。鍵穴に入り込んだ折れた鍵は、抜き取るのが非常に困難となります。こうなると鍵穴自体を交換するしかないので、うまく回らないからといって力を込めるのは絶対にやめましょう。 鍵にも寿命がある!交換時期の目安とは どんなものも時間が経つと劣化してしまうものであり、鍵もその例外ではありません。一般的に、 鍵の寿命はどの種類も約10年 が目安だとされています。また、電子錠の寿命は約7年と一般的な鍵穴より短いそうです。 もし10年以上経っている鍵を使っていて、鍵は刺さるけど回らないという状況におちいった場合、その原因は経年劣化にあると考えられます。この場合は、掃除などしても鍵の不調が治る見込みは薄いので、 鍵の交換 を考えるようにしましょう。 また、空き巣のピッキング技術は年々向上しており、購入当時は防犯性が高いとされている鍵も、10年以上も経てば空き巣に簡単に破られてしまう場合があります。ですので、鍵を新しいものに交換することは、 ご家庭を空き巣から守る ことにつながるのです。 鍵を交換するなら防犯性も考えよう!