◇ 今回読者が体験したのは理化学研究所認定のベンチャー企業・ サイキンソー が医療機関向けに提供する腸内検査サービス「 マイキンソー・プロ 」。 次世代シーケンサーと呼ばれる装置を使って、便に含まれる細菌の遺伝子情報を解析する。 検査は、導入している 医療機関 を通じて受けられる。キットで便を採取し、封筒で返送すると約6週間後に、医療機関で結果を受け取れる。検査費用は、自由診療となるため受診する医療機関によって異なる。 「マイキンソー・プロ」の検査結果の見本。腸内細菌の組成や長寿菌の割合などがわかるほか、腸内環境をふまえた管理栄養士によるコメントもある。 読者会議メンバー16人の検査結果は人それぞれだった。総合判定は最高のAから最低のEまで分布したほか、多様性を示す指標も4. 4~7. 4まで分散した。中でも、個人差が大きかったのが長寿や健康と関わりが深いとされる「長寿菌」の割合。特に、そのひとつであるビフィズス菌は、健常な人で2%以上の割合と言われるなか、1%に満たない人から10%を超える人までいた。 専門家:吉良文孝さん (きらふみたか) 東長崎駅前内科クリニック院長 東京慈恵会医科大学卒業。東京警察病院、 JCHO 東京新宿メディカルセンターなどを経て 2018 年に東長崎駅前内科クリニックを開設。株式会社サイキンソーCMEOも務める。消化器病・内視鏡・肝臓専門医、胃腸科指導医。 この連載について / 腸活に挑戦 Reライフ読者会議メンバーが「腸活」に挑戦!腸内フローラ検査を受けたり、ヨーグルトや食物繊維を生活に採り入れたりした読者にどんな変化が生まれたのか、専門家との対話の模様や体験談を紹介します。
太りやすい人 代謝を高める短鎖脂肪酸を分泌する菌を増やす為、シンバイオティクスな食生活を基本としましょう。 プレボテラ属の比率バクテロイデス属よりの人は、高FP食という食物繊維とタンパク質が多い食事がダイエットに向いているとされます。 野菜や海藻、きのこなどをたっぷり、タンパク源として肉や魚もしっかり食べる食生活がむいています。 私の場合も、プレボテラ属が多い為、このダイエット法がむいています。 最近、無水調理ができる電気鍋を事務所に常備し、たくさんの種類の野菜をザクザク切って、鶏肉や豚肉などのタンパク源と一緒に煮込む、 必殺「切ってぶち込むだけ」の簡単料理 を作っています。 これをメインに食べていれば、体重は特に増えません。 2. 詳細な結果と説明が得られるMykinsoPro 詳細な検査と説明が受けられるMykinsoProは、全国400件以上の施設で導入されています。 お悩みがある方や一度詳細な説明を聞いた上で、自分にあったヘルスケアの方法をしっかり知りたい方は、こちらがお勧めです。 価格は導入施設によって異なり、検査代が2万円台〜、医師の説明がある場合は、いずれも込みで3万円台〜が相場です。 全国の導入施設は こちら 。 3.
× 先着 500名様 限定 KINS SHAMPOO & TREATMENT発売開始記念! 子どものお口がくさい！？口臭を治してあげる方法と注意点. 今だけ限定のお得なセット 「菌をケアする」考え方をヘアケアに活用。 菌を使って頭皮ケアを始めるスカルプセットです。 初回限定のお得なセットもご案内しています。 (2021. 05. 21まで) クーポン: familykins 特典: 定期商品初回のみ 2000円OFF 詳細ページはこちら > *購入後の商品にクーポンは適用できかねます。 【ご注意ください!】 現在、シャンプーおよびトリートメントにつきましては「予約受付期間」となり、発送は「4月22日以降」となります。 そのため、その他の商品も一緒にご購入いただいた場合、併せて22日以降の発送となりますのでご注意ください。 SELECT KINS BOX あなたのお悩みが「肌」の場合は「SKIN」を 「頭皮」の場合は「SCALP」をお選びください for SKIN ¥5, 980 (税込¥6, 578) / 1ヶ月 肌検査 / サプリメント / コンシェルジュ ¥5, 980 (税込¥6, 578) / 1ヶ月 for SCALP ¥5, 980 (税込¥6, 578) / 1ヶ月 頭皮検査 / サプリメント / コンシェルジュ なぜ22種類もの乳酸菌が? ヒトの体と菌の間には相性があります。他の誰かにとっては優しい菌でも、それが自分の体にも同じように生きるとは限りません。例えば、体に良いとされるヨーグルト。医師によっては、「毎週、ヨーグルトの銘柄を変えてみてください」とアドバイスをすることがあります。その理由は、ひとくちに「ビフィズス菌」と言っても、自分に合う・合わないがあるからです。同様の考えのもと、KINS SUPPLEMENTSには、うまく「自分の体に合う」菌を見つけられるよう、22種類の乳酸菌を配合しています。 PRODUCTS NEWS ABOUT JOURNAL まずは菌について知りたい方に向けた読み物です 菌によるケアの具体的な実践方法などを紹介します
2リットル~1. 5リットルほどの水分を摂取できるようにしてあげましょう。特に寝起きにはお口の中が乾燥しています。朝起きたら歯みがきかうがいをしてから、水をたっぷりと飲ませてください。 5. まとめ 口臭というのは大人にとっても子どもにとってもデリケートな問題です。なによりもお子さんの心を傷つけないように、十分に配慮してあげなければなりません。 口臭が原因で友達との関係に問題が起きてしまうと、そのあとの人生に大きく影響することだってあり得ます。過剰に気にする必要もありませんが、親御さんとしては正しい対処をできるようにしておきましょう。 子どもの心を第一に考えながら、しっかりとケアをしてあげられるかどうかがポイントとなります。
私たちの体は約37兆個の細胞からできていますが、 腸内には、100兆個以上の細菌 が住んでいます。なんと自分の 体重の1. 5kg分は腸内細菌の重さ なのです!
口臭が気になるときには受診を 口臭外来で診断してもらう 気にするほどの口臭かどうかの判断は難しいものです。お子さんの口臭を気にしすぎるあまり、親御さんはほんの少しのにおいにも敏感になりやすいので、歯医者さんに客観的に診断してもらうとよいでしょう。 歯医者さんによっては、口臭外来を設置しているところもあります。口臭の程度を確認するだけでなく、どのような対策をしていく必要があるのか歯医者さんからアドバイスを受けることをおすすめします。 親子揃っての受診を 子どもの口臭を治すためには、家族が一丸となって取り組みたいものです。 とはいっても、お子さんにプレッシャーやストレスを与えてはいけません。家族全員で口臭に関しての正しい知識を共有し、理解し合うことが大切なのです。ですから、口臭のことを歯医者さんに相談する際には親子揃って受診しましょう。 病院を受診したほうがよいケース 子どもの口臭の原因はさまざまです。虫歯や歯周病のほかにも、ストレスやなんらかの病気が関係していることだってあるのです。 口臭が急に強くなって長期にわたって続いているようであれば、耳鼻科で一度検査を受けたほうがよいでしょう。呼吸器系の病気が疑われる場合もあるので、必要に応じて小児科などを受診することも大切です。 4. 家庭でできる口臭ケア ダラダラ食べをやめさせる 口臭を予防するためには、お口の中をできる限り清潔に保たなければなりません。おやつなどをダラダラと口にする習慣はなくしましょう。食事やおやつは決まった時間に食べるように決めてください。 歯みがき習慣をつける 歯みがきをしないとお口の中には食べかすや死んだ細菌、はがれた粘膜などでできた歯垢が溜まっていきます。この歯垢が分解されるときにひどい悪臭が発生するのです。 歯垢を溜めないためには、食事をしたらすぐに歯みがきをしなければなりません。お子さんが自分でするとどうしても磨き残してしまいますから、夜寝る前の1度だけでも親御さんが丁寧に仕上げ磨きをしてあげましょう。 口呼吸を直す 口呼吸をしていると乾燥した空気がお口の中に入り込んで唾液の量が減ってしまいます。お口を開けないように、常に鼻で呼吸することを覚えさせましょう。 ただし、鼻がつまっているなどなにか原因があって口呼吸になっている可能性も考えられます。まずは耳鼻科を受診して問題がないか調べてもらってください。 水分をたっぷりと摂取 十分な量の唾液を分泌するためには、こまめな水分補給が欠かせません。1日に1.
乳酸菌は便秘解消の効果が有名ですが、その他にも免疫力向上や美肌効果、ダイエットにも効果的です。乳酸菌の名前を知っていても、本当の効果まではあまり良く知らないという方も多いのではないでしょうか。 下の表を参考に自分に合った乳酸菌を上手に取り入れてみましょう! おもな乳酸菌の種類と期待できる効果 種類 期待できる効果 ビフィズス菌 ・腸内細菌叢※ のバランス改善、整腸作用 ・免疫力強化、感染症予防、がん予防 KW乳酸菌 ・免疫力強化、感染症予防 ・花粉症やアトピー性疾患などアレルギー症状の緩和 LG21乳酸菌 ・胃腸機能改善、整腸作用 ・ピロリ菌の活動抑制 Lカゼイ・シロタ株 ・整腸作用 カゼリ菌SP株 ・内臓脂肪減少、メタボ予防 BB536乳酸菌 ・整腸作用、免疫力強化、大腸炎改善 ラブレ菌 ・免疫力強化、整腸作用、コレステロール値を下げる 乳酸菌シロタ株 ・腸内環境を整える LB81乳酸菌 ・便秘予防と肌荒れ改善 ※腸内細菌叢(そう):ヒトの大腸に常在している細菌のことを腸内細菌といい、その集団を腸内細菌叢といいます。最近よく聞く"腸内フローラ"は腸内細菌叢のことです。 乳酸菌の効果的な食べ方 ①食後のタイミングに食べる 胃酸に弱いので、胃酸が薄くなる食後のタイミングに食べましょう ②野菜や果物などと一緒に食べる エサとなる食物繊維やオリゴ糖を多く含む野菜や果物などの食材と一緒に食べましょう ③まずは2週間続ける 効果はすぐには出ないので、まず2週間食べてみて体質に合うか様子をみましょう ※身体状況、疾患により食事内容は異なりますので主治医にご相談下さい。
八ヶ岳の高菜を収穫して、そのまま高菜漬けにしようと思い、作ってみました。 九州が地元だった私にとっては高菜は、とってもスタンダードな野菜なので、ぜひ育ててみたかったのですが、それは高菜漬けにしてこそ!なのです。 ↑最後に高菜漬けて、その後を追記しました 高菜の漬け方をどうするか!? 調べますと、高菜の漬け方はけっこう様々です。 面倒くさそうなものから、手抜き漬けまで調べればでてきます。 いろいろなサイトの中から、私はコチラのサイトを参考にさせてもらいました。 手作り野菜と料理を楽しむ夫婦のケンカ日記 高菜を漬けた♪高菜漬けで一品 なんといっても投稿者が九州人。そして、手抜きではないが、これなら出来そうというレベル! 初心者がはじめて収穫した高菜を自宅で漬ける 高菜を収穫!その場で高菜漬! まずはスクスク育ったタカナを収穫です! 高菜を漬けてみた！｜採れたてタカナの漬け方できた♪ - 田舎に暮らすぞ計画. 子供も朝起こしてきましたが、これはパフォーマンスです。 モロ寝巻きだし! ほとんど私1人で作業しました(笑 タカナは洗って天日干しする 根っこを切り落として、ドロや虫などを水で洗った高菜をその場で、ブルー(シルバー)シートに並べて日光にあてます。 半日干すと、甘みがでてくるそうです。(ホントは1-2日!?) 八ヶ岳であるこのあたりで注意したいのは、カラマツの葉っぱが混入しないようにすること。カラマツの葉は野菜の隙間に入り込むと苦味が出るそうです。 (タカナはもともと苦いから大丈夫なんじゃね?) タカナを塩もみして漬け込んでいく 日光を浴びて、シンナリしてきましたら塩もみして漬け込みに入ります。 塩はスーパーの荒塩を適当に使います。 漬けるのは漬物桶、とおもいきや、 洗濯かご です。 桶を買おうか迷いましたが、漬け終わったら、ジャマになるだけだと思い、買い物かごや洗濯かごなら、漬物が終わっても使い道があります。 ちょっと大きすぎで、漬物ビニールがとどきませんでした(汗 漬物用のビニール袋が大きさもいろいろ安く売っていますので、専用容器不要ですね! 塩で適当に揉んだら、高菜を 互い違い に並べていきます。 あれだけボリュームがあった葉っぱが、こんなに目減りしてしまいましたw 口をねじったら、重しを乗せます。 重しも売っていましたが、ポリタンでいけました。 水のポリタンが入るカゴをわざわざ選んだのはこのためです。 ポリタン二つ重ねて40kgの重しです(どや!←重すぎたw カゴのスワリが悪くて、別カゴにチェンジしました。 高菜を漬けたらこんどは二度漬けへ 翌々日、漬け込んだ高菜をだしてみました。 しっかりカゴの形になっていました(笑 水が出たようですが、ビニールから流れ出ていました。。 まぁこの量で40kgの重しだから問題ないでしょう。 高菜を取り出して搾ります。 けっこう苦そうな汁がでてきました。 (追:この時、重石をとる前に、出汁の表面をふきとったほうがいいみたいですね。) こんどは、 塩に加え、タカノツメとコンブ も入れます。 ※このときに、ウコンやら高菜漬けの素などを入れればもっといい味だせるのかもしれません。 もういちどカゴをセットして、塩をふりながら高菜を並べていきます。 一段並べたら塩を振って・・・と書いてあるのですが、 3段でおわりました(早!
5倍程度の重石で結構です。写真は8. 5Kgの重石です。(写真⑨) しっかりと高菜の緑色が退色し、ウコンの色がつくまで約3か月置いておきます。 これできれいに保存できる「高菜の塩漬」の完成です。 ⑩ビニール袋の口をしばっておきます この状態で常温で保存可能ですが、匂いがするのでビニール袋をかぶせるなり、タルにフタをしたりしておきます。 (写真⑩) ⑪漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です 写真は漬け替えて3か月後の高菜の塩漬です。きれいにウコンの色がつきました。(写真⑪) ⑫高菜の塩漬の完成です! これで高菜の塩漬の完成です! (写真⑫) 流水でよく洗って、水気をしぼればこのままでも美味しくいただけます。 さらに、本格的に味付けされたい方は 高菜のしょう油漬 のページをご覧ください。 ⑬青高菜の塩漬です 参考ですが、青高菜漬(高菜の浅漬け)もご覧ください。 (写真⑬)
― 緑色が鮮やかな季節限定の漬物 です ― 北部九州地方では1月から2月に出回る高菜を浅漬にします。 この高菜の浅漬を 青高菜 と呼んでいます。その名の通り、高菜の色鮮やかに漬かった緑色がとてもきれいです。高菜の新漬とも呼ぶようです。 ここでは、本格的な高菜の浅漬 の作り方をご説明いたします。 左図は青高菜の製造工程です。 塩漬でも美味しく頂けますが、 基本の調味液 に漬けるとさらに美味しくいただけます。 高菜は繊維が強いので、漬けた後に小分けして 冷凍保存も可能 です。 古高菜漬けを漬けたい方はこちらをご覧ください。 写真はイメージです 生高菜 ------------------- 3K 塩 ------------------- 150g (高菜に対して約5%の塩) 塩水 ------------------- 1. 初心者の方でもOK! 青高菜漬けの作り方・漬け方・保存方法 - 漬物カフェ. 5L (水1. 5Lに塩75g溶かす) 漬物用プラスチック製のタル(写真は20型) (サイズが色々ありますのでお好みでご用意下さい) 重石(写真は8. 5、5.
高菜漬けを美味しく作るポイント 高菜漬けの作り方は前述のとおりだが、「大きい高菜を選ぶ」「高菜を天日干しする」などより美味しく作るためのポイントがある。ここではそんな高菜漬けを美味しく作るポイントを確認しよう。 ポイント1. 大きい高菜を選ぼう 美味しい高菜漬けを作りたいなら、漬物に向いている高菜を選ぶようにしよう。まず、株が十分に成長していること。そして、葉に厚みがあり、艶があること。これらは高菜漬けを美味しく作るために必要なので確認しよう。高菜によっては葉の赤みが多かったり少なかったり、あるいは緑色のものがあったりとさまざまだが、漬物を作り際は特に色味を気にする必要はない。 ポイント2. 高菜の漬物の作り方二度漬け. 高菜を天日干しする 美味しい高菜漬けを作りたいなら、作り始める前に天日干しするのがおすすめ。高菜を干すことで甘みが増すといわれている。高菜丸ごと干す場合には1枚ずつ切り分ける必要はなく、カブのまま物干し竿に引っかけて干すようにしよう。また、少量を干す場合にはザルなどに置いて並べておくのがよい。1~2日程度干したら、通常どおり高菜漬けを作るようにしよう。 5. 市販のおすすめ高菜漬け3選 辛子高菜は家で作ることも可能だが、スーパーなどでも購入することが可能。また、Amazonや楽天市場のようなECモールでもたくさん売られている。ここでは数ある高菜漬けの中から特に人気の商品を3種類ピックアップして紹介する。 その1. 太陽漬物「九州たかな220g」 「九州たかな220g」は、鹿児島県にある漬物メーカーの太陽漬物が製造・販売している高菜漬けである。九州産の高菜をじっくりと漬け込んで熟成させた醤油漬けとなっている。また、乳酸発酵させて作っているほか、高菜に合うポークエキスを配合したり、天然水を使用したりしている。定番の醤油漬けなので、非常に食べやすい高菜漬けといえそうだ。 その2. ヒラヤマ「博多辛子高菜230g」 「博多辛子高菜230g」は、福岡県にあるヒラヤマが製造・販売している高菜漬けである。通常の高菜漬けと異なり、味付けに唐辛子などを使用しているのが特徴。そのため、濃い醤油の味わいだけでなく、ピリ辛の味わいを楽しむこともできる。ご飯に合わせても、炒め物やスープなどに合わせても美味しい。また、ラインナップには辛子漬け以外に、明太子漬けなどもある。 その3. 樽味屋「からし高菜 バリ辛」 「からし高菜 バリ辛」は、福岡県にある食品メーカーの樽味屋が製造・販売している高菜漬けである。樽味屋ではさまざまな種類の辛子高菜を販売しているが、この「バリ辛」は激辛よりも辛い最高ランクの辛さが特徴。そのため、高菜漬けのうま味を求めるよりも、高菜漬けの辛味を求める人にはおすすめの商品となっている。そのまま食べても料理に使っても美味しい辛子高菜となっている。 高菜漬けは、高菜のうま味とシャキシャキ感が特徴の漬物だ。その種類は塩漬けをはじめ、醤油漬けや味噌漬けなどさまざまな種類がある。市販されているものも多いが、生の高菜を購入できれば自宅で作ることも可能。ぜひ生の高菜を手に入れたら、新鮮で美味しい高菜漬けを作ってみよう。 【参考文献】 この記事もCheck!
高菜漬けとは、アブラナ科の高菜を漬け込んだ料理のことである。シャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴の漬物で、塩漬けをはじめ、醤油漬け、味噌漬け、からし漬け、明太子漬けなどさまざまな種類がある。また、高菜漬けはそのまま漬物として食べられるほか、炒め物やスープなどに使われることも多い。市販品でも多く見かけるが、高菜と塩があれば自宅で漬け込むことも可能である。 2. 高菜漬けの基本的な栄養価 高菜漬けには緑黄色野菜である「高菜」が使われているためβカロテンなどが豊富である。そんな高菜漬けの栄養価を文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を参考に確認しよう(※1)。 たかな漬100gあたりの栄養価 エネルギー:30kcal たんぱく質:1. 9g 脂質:0. 6g 炭水化物:6. 2g ビタミン ・βカロテン:2400μg ・ビタミンD:0μg ・ビタミンE:1. 6mg ・ビタミンK:300μg ・ビタミンB1:0. 01mg ・ビタミンB2:0. 03mg ・ナイアシン:0. 2mg ・ビタミンB6:0. 03mg ・ビタミンB12:0. 1μg ・葉酸:23μg ・パントテン酸:0. 08mg ・ビオチン:0. 6μg ・ビタミンC:0mg ミネラル ・ナトリウム:1600mg ・カリウム:110mg ・カルシウム:51mg ・マグネシウム:13mg ・リン:24mg ・鉄:1. 5mg ・亜鉛:0. 高菜の漬物の作り方古漬け ジップロック. 2mg ・銅:0. 06mg ・マンガン:0. 09mg ・ヨウ素:1μg ・セレン:0μg ・クロム:2μg ・モリブデン:16μg 食物繊維:4. 0g (・水溶性食物繊維:0. 8g) (・不溶性食物繊維:3. 2g) 3. 高菜漬けの基本的な作り方 高菜漬けは家で作ることも可能だ。漬け方は前述のとおりさまざまあるが、ここではシンプルな「塩漬け」の作り方を紹介する。生の高菜、塩、鷹の爪、昆布、重石などを用意したら以下の手順で作ってみよう。など、以下では「浅漬け」と「本漬け」の2つの作り方を紹介しておく。 高菜の浅漬けの作り方・手順 高菜を水洗いして水切りする 高菜に塩を振りながら容器に敷き詰める 高菜の上に中フタをして重石を乗せる 冷暗所などに置き、1~3日程度浸ければ完成 ※この状態でも美味しく食べられる 高菜の本漬けの作り方・手順 作った高菜の浅漬けをよく絞り並べ直す 再度軽く塩を振り、鷹の爪・昆布を乗せる 冷暗所などに置き、一晩寝かせたら完成 ※途中で余分な水分を取り除くとよい 4.