名前からルックスから、とっても個性的な印象の 「 紅菜苔 」。 一癖も二癖もありそうな第一印象に、 ちょっぴり弱腰になってしまいそうですよね(^^; そのカラフルな色合いは、原宿でなら溶け込んでも 地元のスーパーではけっこう浮きそうです(笑) 「一体どうやって扱えばいいのかしら・・・」 「やっぱり苦かったり渋かったり、クセがあるんじゃなかろうか・・・」 そんな不安を抱かせますが、 人も野菜も見た目だけでは何もわかりません( ̄^ ̄)b 今日はその「 紅菜苔 」が内に秘めた真の姿を暴いてしまおうと思います♪ 見たまんまなのか・・ それとも意外なギャップがあったりして・・・? まずは紅菜苔というお野菜について、簡単にご紹介していきましょう~ どうぞっ 紅菜苔ってどういう野菜なの? 「紫」植物一覧（条件から探す） | 図鑑検索 - みんなの趣味の園芸 NHK出版. 「 紅菜苔 」 と書くと何だか中華な感じがしますよね。 では、 「 コウサイタイ 」 と聞いても・・・ やっぱり 中華なイメージ が湧きます(笑) それもそのハズ、紅菜苔とは 中国からやって来たお野菜 で、 同じ国の出身である「 チンゲンサイ 」や「 ターサイ 」などの 中国野菜と同じ アブラナ科の所属 なのです(^-^)h アブラナ科といえば、代表的なのは 「 菜の花 」 ですが、姿かたちがとってもよく似ていますね! でも菜の花にはない、鮮やかに発色する赤紫色の茎が、 紅菜苔のトレードマークとなります。 紅菜苔のお味は? そして味も菜の花のように独特なものではなく、 苦味やえぐみはほとんどありません 。 代わりにほのかな甘みがあり、 茎の部分は シャキシャキ として歯ざわりもいいんですよ♪ 食用にするお花には通常、少なからず"クセ"というものがありますが、 この紅菜苔は とても食べやすい といわれています。 こんなド派手な姿をしていながら、とっても意外ですよね! 赤紫色の茎に緑の葉っぱ、てっぺんには黄色いお花を咲かせている紅菜苔。 売られている紅菜苔はその全てが食べられる所。 下ごしらえもいりません! でもそのカラフルなルックスがちょっと・・・ と思う方もいるかと思いますが、 この茎の色は 加熱すると緑色に変わります 。 そうなるとますます菜の花チック(^^;) 日本でのお名前は、 「 紅菜花(ベニナバナ) 」というので、 やっぱり菜の花とは切っても切れない間柄のようです。 紅菜苔の旬はいつごろ?
カリフラワーを買ったりもらったりしたけれど、綺麗な白い花や茎の部分が うっすら紫に変色している ように見えるなんてこと、ありますよね。 この 紫 ってなんだか毒々しい感じがしますし、食べても大丈夫なのかどうか不安になるのももっともです。 私も捨てちゃった経験がありますよ。 カリフラワーはちょっとお高いので、出来れば美味しいうちに食べきってしまいたいもの。 そのためには、どうしてカリフラワーの花や茎が紫色に変色してしまうのか、食べても大丈夫なのかどうか正しい知識を持ちましょう。 この紫色の正体が一体何なのか分かれば、カリフラワーを安心して食べられますよ! 花の部分が変色するのはナゼ? お店で売られているカリフラワーの花の部分は白いですよね。 でも実はこのカリフラワーの白さを作るために、カリフラワーの葉っぱで太陽の光を浴びないよう花を覆うというひと手間がかけられています。 何もしないでカリフラワーの花に日光を当てると、カリフラワーは黄色くなっちゃうんだそうです。 私の叔母が農家に嫁いで、毎年立派なカリフラワーを実家に送ってくれますが、カリフラワーの白さは農家のひと手間のおかげだという話を聞き、そうなんだと感心しました。 この白い花の部分が紫に変色することがあります。 花の部分が紫色に変色するのは、カリフラワーが冷気に対して反応することによって、 アントシアニン と呼ばれる色素が出るためです。 突然カリフラワーの花の部分が紫色になるとびっくりしてしまいますし、ちょっと毒々しい感じがしますよね。 でもこの紫色は"ナス"や"ブルーベリー"の紫色と同じ色素なんです。 もともとカリフラワーはキャベツやブロッコリーと同様に、アントシアニン色素が出やすい野菜なので、冷気によってカリフラワーが紫色になっても全く不思議ではありませんよ。 茎の部分が変色するのはナゼ? つるむらさきに毒性があるって本当？食べる際の注意点や下処理方法は？ | BOTANICA. カリフラワーの茎の部分が紫色に変色するのも、花の部分が紫色に変色するのと同じ原理です。 カリフラワーが冷気にさらさせることで、アントシアニンが出てくるため、茎の部分が紫色に変色していきます。 私は太い茎の方が紫になっているところは見たことがありませんが、花のつぼみがついている細い茎の部分が紫になっているのは何度も見たことがあります。 花は白いのに茎だけ紫になると、根から農薬を取り込んだものが茎に出ているのかなと不安になってしまいますが、そんなことはないので安心してくださいね。 食べても大丈夫?
高級感があって、更に風情のある一皿にできちゃいますよ♪ ちなみに、完全に開いたお花を一つだけ取って、 最後にチョンと飾ると華やかに見せる事ができます(^^)b 手間いらずで豪華にできるなんて最高ですよね♪ お漬物もイケます♪ さて最後になりましたが、 どうしてもご紹介したいのが お漬物 です! 作り方は至って簡単♪ 紅菜苔の「お漬物」 1. サッと湯通しする 2. 水気を絞る 3. 塩で軽く揉んでから重石を乗せて一晩漬けておくだけ という3ステップの超簡単メニューですが、これが結構使えるんです。 日持ちがするおかげで、常備菜として蓄えておけるので、 付け合せとして出したり おにぎりの具にしたり のり巻きにして食べたり と非常に重宝します(^^ゞ 鮮やかな緑色は、どんな場面でも華やかな彩りをくれるので、 お弁当の穴埋め にもいいかも知れませんね! 茎が紫色の菜の花 紅菜花の炒め物 by Keico_o 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. まとめ 今日は「 紅菜苔 」という、いかにも自己主張の強そうなお野菜を紹介しました。 でも加熱すると緑色になって、見た目も味も他の食材と調和する、 意外にも協調性のあるそのギャップには驚きを隠せませんね(^^ 冬の間に冷たい空気をたくさん吸い込み、 春の訪れを知らせるように店頭へ並びます。 何でもあの茎の赤紫色は、寒ければ寒いほど鮮やかに発色するのだそうです。 大好きな冷たい空気をいっぱい吸い込んで紅く色づいた紅菜苔は、 甘みも強くなって美味しいといわれています。 使い勝手もバツグンのお野菜ですから、 「 菜の花は苦手・・・ 」 という方にもぜひ一度試していただきたいと思います♪ その時には一番ド派手な紅菜苔を選んで買ってくださいね! 今回は以上です。 最後までお読みいただきましてありがとうございました(*゚ー゚*)ノシ
アカザ科というほうれん草と同じ科の植物「スイスチャード」。見た目もほうれん草にそっくりなのですが、茎を見ると違いが一目瞭然。赤や黄色、オレンジ、紫ととってもカラフルな茎を持っています。この見た目から、お店ではカラフルほうれん草という名前で売られているところも見かけます。彩りが美しいので、食用だけではなく観賞用としても育てられているほど。 旬の期間が半年ほどと息の長い野菜です。その長い旬の期間のおかげで青菜が不足しがちな夏の季節にも活躍してくれる魅力的な面も持っています。 2015年05月01日 更新 / トレンドレシピ
つる紫には 独特の青臭さ があって 単独で食べるなら良いのですが 別のお料理に加えると 全体的に青臭くなって 使いづらいと思っていました でも 赤茎種 ならOK〜〜 1本だけ 置いてみました 茎が紫色の つる紫なら 独特の青臭さはごく少なめなので サラダに混ぜても違和感なく 美味しくいただけました 丈はあまり長くなく 葉の小さめのものを選びます その方が 柔らかいです 茹で方は つる菜と同じですが 茎ごと全部茹でます ただ つる紫 には ほうれん草と同じく シュウ酸 を多く含むので 必ず下茹でしてください ( シュウ酸→ 結石の原因となる) 赤茎種も 加熱するとヌメリが出ます 調べてみると このヌメリが 胃腸の粘膜を保護する作用があるのだとか 成分 は βカロテン, ビタミンK, カルシウム, カリウム 豊富に含まれる βカロテンには 抗酸化作用があります 余ったら 下茹でした葉物は冷凍保存すれば 長持ちします 胃腸の弱い方 そしてお元気な方も 夏バテ防止に 美味しく緑野菜を食べましょう〜 台湾では この2種類の青菜 見かけなかったなぁ〜 台湾では 栽培出来ないのかもね〜
おはようございます 我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~ 紅菜苔(コウサイタイ) <アブラナ科> 春を告げる野菜って言ったら~日本では、菜の花ですが・・ 中国野菜の「コウサイタイ」も同じく春を告げるお野菜の1つなんです。 アブラナ科の野菜で、花は菜の花にちょっと似ている? とう立ちした茎、葉、つぼみを食べる中国野菜です。 和名は紅菜花(ベニナバナ)で、 その名のとおり茎が鮮やかな赤紫色(アントシアニン)になってます(笑) ハナナ(菜の花)と同じ仲間で、花蕾と茎を一緒に食用にします。 名前のとおり葉の根元やトウは赤紫色ですが、 熱を加えると濃い緑色になります。 甘みと特有の風味があり、栽培も容易です。 <サカタのタネより> コウサイタイ2 posted by (C)根岸農園 種播きしたのは~ 昨年の9月中旬~10月上旬頃。 12~1月頃からとうが立ち始めて、2~3月が最盛期 そう~今が旬のお野菜なんですね♪ 紅菜苔は寒さに強く、 冷たい風に当たるほど~赤紫色がより濃く鮮やかに増すようです☆ 茎と葉脈は鮮やかな赤紫色。 とう(茎)と花蕾を一緒に食べると~ とうには特有の甘みや風味があり、少々粘り気があって美味しいんです。 少し太めの茎はアスパラガスのような甘みも感じられます。 しかも、コウサイタイ(紅菜苔)は菜の花の様な苦味が感じられません。 収穫期間は非常に長く~頂花雷を取った後、 側花雷(わき芽)が出てきて、次々と収穫が楽しめます。 うまくいくと一株から50本位収穫できるとか? 冬の時期はトウの伸びがイマイチですが、暖かくなってくると~ グングントウが伸びて~それはそれは~何度も収穫が楽しめちゃうんです。 収穫は、花が咲く直前に摘み取り~ 取り遅れがないよう~早目はやめの収穫をこころがけましょう。 葉の花とコウサイタイを比べてみました。 いかがでしょう?
芯までしっかり給水・加熱したふっくらご飯 自動で水の量をお知らせ!失敗しない! 価格 78428円(税込) 38500円(税込) 14000円(税込) メーカー 三菱電機 東芝 アイリスオーヤマ 商品名 本炭釜 KAMADO NJ-AWA 10 RC-4ZWJ RC-IA30 サイズ 285x249x320 mm 220x180x289 mm 225x212x280 mm 炊飯量 5. 5合 2. 【アメトーーク】poddi！15分で炊ける炊飯器！家電！【3月4日】 - ちむちゃんの気になること. 5合 3合 タイプ(加熱方法) IH炊飯器 IH炊飯器 IH炊飯器 内釜 本炭釜 備長炭かまど本羽釜 極厚銅釜 スペック詳細 内ふた丸洗い 遠赤外線タッチパネル エコ炊き・食感炊き 年間消費電力 ー ー 47. 7kwh 年間電気代 ー ー 1287. 9 円 商品リンク 詳細を見る 詳細を見る 詳細を見る 2020年12月、約1年ぶりに家電芸人の企画番組が放送されたものの、白物家電・アイデア商品が中心。残念ながら 炊飯器の紹介はありませんでした 。2017年放送回にも炊飯器が登場しなかったことを踏まえると、 毎年必ず炊飯器が紹介されるとは限らない ようです。 しかし、2016年放送回の後、2018年に炊飯器のコーナーが再登場しています。 2021年に炊飯器が紹介される可能性は十分ある と考えられます。今後の放送に期待ですね。 家電芸人がおすすめした炊飯器を紹介しました。番組で紹介されると売り切れることもあります。また購入後、 家電芸人の言葉を信じてよかったと思える ことが多いようです。日本人にとって、ご飯は主食。ご飯からしばらく離れていたパン派の方も、これを機にご飯のおいしさに目覚めてはいかがでしょうか。
2017/9/21 2020/1/28 アメトーク, カンブリア宮殿 10分ごはんと炊飯器ポッディー(poddi)がカンブリア宮殿に登場!
2016年12月11日に放送の 「 アメトーク 」で家電の特集が紹介されました! この中で家電芸人「土田晃之」が紹介した 「炊飯器」 ちょっと気になったので 今回取り上げてみたいと思います。 ■超便利炊飯器のメーカーと商品名は? 最近では高級炊飯器が 数多く発売され大人気ですが、 そんな中、 アイリスオーヤマ は 1人くらしにありがたい超便利 炊飯器を開発! 元々は生活用品の製造販売を行っていた アイリスオーヤマ、 2009年より家電に参入! 新規参入ならではの 型にはまらない発想で開発されたのが この炊飯器 「 RC-IA30 」です。 ■超便利機能とは? 表のメインパネルに 「計量」ボタンがあります。 これをポチット押して、 適当なお米の量を おかまに入れます。 するとお米の量が計測され、 更に、このお米の量に最適な 水の分量を表示 してくれます。 米びつに中途半端に残ったお米って 水の分量わかんないですよね! でもこれなら大丈夫! 凄く画期的だと思いませんか? 引用元: 更に便利な機能はこれだけではありません! お米が炊き上がった後、 普通に本体の取っ手を持ち上げると、 本体と上部が分離 して、 おひつ の様に 使用する事が出来ます! つまり、わざわざテーブルから キッチンに移動しなくても テーブルに座ったまま ご飯をよそう事ができるんです! そして更に更に! 外した 本体側はIH になっており、 そこにお鍋を載せて調理もできるという 素晴らしい炊飯器です! ■口コミは? ・お米の量を量って最適な水の量を教えてくれるので便利です ・IHが良い。もっぱらIHを利用しています。 早くて良いです。 ・炊飯器は現在5合を使用していましたが、 2人暮らしなので3合炊きに替えてみました。 お米の銘柄別に炊き上がりとのことで楽しみです。 ■気になる値段は? 【2019年アメトーク!】「家電芸人」激オシ全17アイテム – 徳井「熱狂の掃除機」宮迫「感極まった炊飯器」蛍原「昇天マッサージ機」ほか | GetNavi web ゲットナビ. 気になる値段は・・・? 価格: 19, 350円(価格は変動します) 意外とお手頃な値段ですね! ■まとめ お米の量に適した水の分量を教えてくれて IHとしても使える画期的な炊飯器! こんな製品を待っていました! 発想がすごいですね。 さすがアイリスオーヤマ! 炊飯器購入をお考えの方は 検討に入れたい製品の一つですね! 関連記事 アメトークで紹介されたバーミキュラの炊飯器の値段は? アメトークで紹介超小型ポータブルドローンDOBBYのメーカーや値段は?
「アメトーク 家電芸人」 で紹介されたオススメの炊飯器をまとめました。 かまどさん電気 >> "本物の土鍋で炊き上げる炊飯器" かまどさん電気 バーミキュラ ライスポット >> "炊飯のために進化した鋳物ホーロー鍋" ライスポット SR-VSX108 >> "Wおどり炊き"がさらに進化 SR-VSX8 NW-KA 圧力炊飯ジャー >> かまど炊きの激しい炎の「ゆらぎ」を再現 家電芸人で紹介された商品は注文殺到で売切が予想されるのでお早めにお買い求めください。 注意 2019年の年末に放送された家電芸人では炊飯器の紹介はありませんでした。 かまどさん電気 本物の土鍋で炊き上げる炊飯器 本体、ふた、内ふたと、3つの部品に分かれる 「かまどさん」 は、一つ一つ職人の手でていねいに手づくりで作られています。 伊賀の土から生まれた炊飯のための土鍋をそのまま使用。 本物の土鍋を再現するために選んだ熱源は炎に近い熱源であるシーズヒーターを採用。 熱しにくく、冷めにくい構造に成型しており、これが日本人の憧れである"かまど炊き"の温度推移の再現に適しています。 使い方はいつもの炊飯器と同じでセットしてボタンを押すだけ。いつもの炊飯器と同じように簡単にどなたでもお使いいただけます。 炊飯器なのに土鍋のご飯が食べれる! バーミキュラ ライスポット 目指したのは、世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器 バーミキュラ ライスポットは、炊飯のために進化した鋳物ホーロー鍋と、火加減調節を自動化する理想的な熱源の組合せによって、鍋炊きご飯の美味しさを手軽に楽しめる究極の炊飯器です。 鍋炊きで悩ましいのが、火加減。 そこでバーミキュラは、専用ポットヒーターを開発しました。 熱伝導・遠赤外線加熱・蒸気対流という3つの熱の伝わり方をコントロールして、炎が鍋を包み込むかまどのような加熱を実現しました。 これにより素材本来の味を引き出され、お米本来の持つ良い香りを楽しめます。 ライスポットには保温機能がありません。 それは、本当においしいご飯を炊くため。 理想の炊飯を実現するために、一般的な炊飯器にある保温用のフタをなくしています。 ライスポットで炊いたご飯は、冷めるとさらに甘味が感じられ、炊き立てとは違うおいしさがはじまります。 冷めた方がおいしいかも!
2. 1、フォー! (みたいな)。年越しのクラブです 」と、独特の世界観で表現してくれました。 ↑3つのIHヒーターの火力を制御し、部分的な集中加熱を実現。単位面積当たり従来機の4倍以上の大火力で、熱を米一粒一粒に伝えます 炎舞炊き NW-KA10の詳細記事は コチラ その17 プレゼンター:徳井義実 シーリングライトなのに動画コンテンツや「猫とオザ」も楽しめる!