その方法をご紹介します! お米を炊くときに… 【氷】と【ハチミツ】 を使います! 「ハチミツって…甘くなるじゃない!」って思いますよね…でも大丈夫なんです! 普通にお米を研いで水を加えるときに氷を入れるんです!! 適量の水の1/4くらいの量を氷に変えます。
【 氷1:水3 】の割合でそこに小さじ1くらいの【 ハチミツ 】を加えたら
後はスイッチを押して炊けるのを待つだけです♪
氷が入っているので、炊き上がりにはいつもよりも時間がかかりますが【ふっくらお米の甘味が美味しいご飯】が炊き上がりますよ♪
まとめ
いかがでしょうか! お米の炊き方次第で冷めても固くならない方法があったり、
お米の品種によって固くなりにくいものがあったりとお米にも様々あります! 炊くときの浸水時間が重要だったりもするのでぜひ一度試してみてください♪
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お弁当のご飯が冷めても硬くならない方法はある？ご飯が硬い原因や冷まし方を調査！ | 横浜独女のつれづれブログ
Description
冷めてからがおいしい♪固くならないので、お弁当や夜遅いご主人のお夜食作り置きにどうぞ。
塩(炊飯時に入れる)
5g
焼き海苔(なくてもよい)
適宜
作り方
1
米を炊飯する時に分量の塩を入れ、軽くかき混ぜてから炊きます。
2
炊きあがったご飯を食べてみると、あれっ?何か下味ついてるかな?くらいでしょっぱくはありません。これがミソであります。
3
手に握り塩をつけて10回握ります。とにかく10回におさめます。回数厳守!形が整わない時は外側だけ整えて握りすぎないこと。
4
このおにぎり、シンプルな塩むすびが一番おいしい。もちろん具は何をいれてもOKですが鮭や梅干しなど基本的な物が合います。
5
写真手前は、茹でた小松菜を細かく刻んだものを混ぜました。奥はごま塩。
コツ・ポイント
とにかく握り回数を少なくすることです! 日本人の心、おにぎり♪
このレシピの生い立ち
以前働いていた店の作り方を参考にしました。お店やコンビニのような、やわらかくてしっかり味があるおにぎりになります。
クックパッドへのご意見をお聞かせください
お弁当のご飯が硬くならない、または硬くなりにくい方法があれば教えて下さい。
私は毎日主人のお弁当を作っていて、
普通のお弁当箱(保温タイプのものではない)を使っています。
そうすると日によってはご飯が硬くなってしまったり、会社のレンジで温め直しても、パサついたりしてしまうようです。
お弁当は冷蔵庫には入れず、常温です。
どうしたらコンビニのお弁当やおにぎりのように硬くならず、温めてもパサつかなくなりますか? やはりサラダ油やお砂糖などを加えて炊いたら硬くなりにくくなるのでしょうか? 炊く時に加えるものや
ご飯をお弁当箱に詰めるタイミングなど
何か良い方法がありましたら教えて下さい! 因みに主人は新しい仕事に就いたばかりで、現場作業になる為恐らくレンジは使えない状況になります。
本人は温かいお弁当じゃなくても、ご飯が硬くなければ良いと言っているので、常温で硬くなりにくい方法があれば、教えて下さい。 補足 時々おにぎりにしますが、おにぎりも鮭フレークなどを混ぜると柔らかさが保たれるみたいですが、普通のご飯のお弁当も作ってあげたいので、何か良い方法はありますでしょうか?主人の贅沢と言うより、ただ私が美味しく食べて欲しいなぁと思ってます。お米は基本的にゆめピリカかふさこがねです。ラップに包むのは初めて知りました!ありがとうございます。 料理、食材 ・ 39, 530 閲覧 ・ xmlns="> 100 3人 が共感しています 弁当用の抗菌シートというのが販売されています
ネット販売も有りますし業務用スーパーにも有ります
これを使うと乾燥を多少防げます 私は使用してます
切らした時はラップでご飯を包んで入れてます。
追伸
コンビニの弁当も店によりますがご飯の上にとか
パスタの上に抗菌シートが使われているのを
ご存知ですか? 4人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様ご回答ありがとうございました。抗菌シート。今日早速探してみます!無ければラップをかけて試してみます。教えて頂きありがとう御座いました。 お礼日時: 2014/3/4 13:50 その他の回答(3件) 白米だけを詰めると硬くなったりパサつきやすい。
売ってる弁当でも白米だけってあまりないでしょ。
混ぜご飯とかいいんだけど。。
板のりで蓋する形にしたり、おかかのせたり、ふりかけとかごま塩ふったりしてもいいかもしれない。
あとご飯に密着させてラップのせてみたらどうだろ。
やってみた事ないけど。 私は作ってもらう側なのでよくわかりませんが いつも炊きたてあつあつをぎゅうぎゅうに詰めてくれます 少しべちゃとした感じありますが 柔らかくておいしいですよ ジャ―でずっと保温したものは水分が飛んでぱさぱさしますよね 時間がたてば固くなるのかも 1人 がナイス!しています 旦那さんがぜいたくすぎるか
米がよほど粗悪がどっちかです。
おにぎりにするのが無難です。 1人 がナイス!しています
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