投稿者プロフィール ベトナム含む海外で就職する上での実体験やご注意点など書いております!インスタも更新しています! この投稿者の最新記事
●別冊「戸隠そばどころ」B5版 ※冊子「戸隠豆知識」の無料特典として同封されます。 戸隠のそば店、そば提供店一覧(全45店舗) 各店の特徴、営業時間、物語など詳細な情報が満載! 戸隠屈指のそば屋店主が、そば切り包丁をペンに替え、知恵を絞り、悩んだ末に書き上げたものです。 お気に入りのお店を発見するチャンスです。 「戸隠豆知識」と「戸隠そばどころ」をご覧いただき、戸隠へお出かけいただくことを心よりお待ち申しあげております。 詳細は「戸隠豆知識」を購入し、別冊「戸隠そばどころ」をご覧ください。 長野市商工会 戸隠支所 〒381-4101 長野県長野市戸隠1484-2 TEL: 026-254-2541 FAX: 026-254-2166 ご意見・ご感想は まで 鬼無里支所 〒381-4301 長野県長野市鬼無里1658-1 TEL 026-256-3347 FAX 026-256-3329
戸隠そばとは 戸隠でのそばの歴史は、平安時代、山岳修験者の携帯食として そば粉が珍重されたことに始まります。 江戸時代になると、寛永寺から当時の戸隠山・顕光寺に 「そばきり」の技が伝えられたという記録があります。 その後、遠来の賓客や戸隠講の人々に振る舞うおもてなし料理として広がりました。 戸隠神社となった明治以降も、そば打ちの技は大切に受け継がれ、今に至っています。 永い歴史と伝統の技を受け継ぐ戸隠そば。 各店によって、麺の太さやつゆの味など、個性が異なります。 ぜひ食べ比べて、お気に入りの一軒を見つけてください。
本 店: 〒420-0047 静岡市葵区清閑町12-1 TEL 054-252-9470 呉服町店: 〒420-0031 静岡市葵区呉服町2-1-1 TEL 054-273-3815 JR静岡駅店: 〒420-0851 静岡県静岡市葵区黒金町47 TEL 054-201-9320 Copyright © 磯おろし 戸隠そば, All Rights Reserved.
2018. 04. 28 岩手県「わんこそば」、島根県「出雲そば」に並び、日本三大そばと名高い「戸隠そば」!パワースポットでもある戸隠神社の参拝客へ宿坊で振舞われたことから、戸隠にはたくさんの蕎麦屋さんが軒を連ねています。 戸隠そばの特徴は… ・一束ずつ馬蹄形状に盛りつけるスタイルの「ぼっち盛り」が主流 ・水を殆ど切らずに、地元の根曲がり竹で編まれた円形のざるに盛りつける ・そばの実の甘皮をとらずに挽いて粉にした「挽きぐるみ」を使用する ・使う綿棒は一本のみ、四角ではなく丸く延ばす 毎年10月末には、戸隠神社で今年の新蕎麦の収穫に感謝して戸隠の大神様に献納する「新そば献納祭」が開催されます。 その時期にだけ販売される「半ざる食べ歩き手形」を購入すると、最大4店舗で半ざるの食べ歩きができる人気イベントも。 今回は、戸隠神社周辺にあるたくさんの戸隠そばのお店から、ぜひ訪れてほしいおすすめのお店8店をご紹介します!
バター&塩コショウだけの味付けだけでも最高!
グルメ 2018. 10. 06 2018. 09.