レトルトカレーで!カレー風味鍋 カレールーちょっとだけ使うとかやりたくない。 いちいち測りたくない。そんなあなたに。... 材料: レトルトカレー、★水、★白だし、★麺つゆ、キャベツ、ぶなしめじ、白菜、油揚げ、卵、豚... レトルトカレーうどん by BENTON 白だしを加えるとちょっぴり和風に。お好みでネギなどを加えて下さい レトルトカレー、白だし、水、冷凍うどん レトルトのカレーうどん 大左ヱ門 自家製うどんのカレーうどんです。 うどん、玉ねぎ(スライス)、人参(みじん切り)、牛こま切れ肉、レトルトカレー、白だし... 即席カレーうどん さややちゃん 市販のレトルトカレーを使った即席カレーうどんです。ひとりランチにいかが? ●市販のレトルトカレー、●水、●ヤマキ 割烹白だし、冷凍うどん、☆水溶き片栗粉
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温かいめん料理 調理時間:30分以下 ※だし取りの時間を含んで カレーうどんは地域によってとろみ具合が違うものですが、 普通のゆでうどんで美味しいとろみ加減 にしました。 このカレーうどん、リピ率かなり高い美味しいレシピだと思うので、ぜひお試しください! 【みんなが作ってる】 カレーうどん レトルトのレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. カレーうどんの材料 (2人分) ゆでうどん … 2玉 だし汁 … 600ml 長ねぎ(白ねぎ) … 1本 油あげ … 小1枚 豚バラ肉(薄切り) … 100g かまぼこ … 1/3本分 サラダ油 … 小さじ1/2 カレー粉 … 大さじ1 片栗粉 … 大さじ1と1/2 小麦粉 … 大さじ1 水(あればだし汁) … 大さじ5 醤油(あれば薄口) … 大さじ3と1/2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 小さじ2 カレーうどんの作り方 カレーうどんの材料と具材の準備 白ごはん. comのカレーうどんは、カレールゥに頼らずに 『濃いめのだし汁+カレー粉』 をベースにします。具材はシンプルに「ねぎ、油あげ、豚バラ肉、かまぼこ」の4種類で、カレー粉はS&Bの一般的なものを使います。 うどん用のだし汁については、 「うどんつゆの作り方」 を参考に準備してみてください。うどん用のだし汁は濃いめのほうが美味しいので 『水1Lに対して節40g』 でだし取りするとよいです( 個人的におすすめの配合は鰹厚削り20g、さばなどの雑節厚削り20gです )。 具材の切り方は、長ねぎは5㎜幅の斜め切り、かまぼこは5㎜幅、油あげと豚肉は1㎝幅に切ります。 また、火にかける前にとろみ付けのAをボウルに合わせ、しっかり溶いておくと後の作業がスムーズです。 ※とろみ付けには「片栗粉」と「小麦粉」を併用します。 小麦粉をプラスすることで、つゆにルゥのような重たさが少し出て、麺に味がのりにくい普通のゆでうどんでも美味しいカレーうどんに仕上がります! カレーうどんのレシピ/作り方 普通の片手鍋でも作れるのですが、はじめに具を炒めること、カレーが風味移りやすいことを考えると、フライパンが便利です。 まず、フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長ねぎと豚肉を炒めます。はじめに具を炒めることで、味に一体感が出ると思います。 ここでひとつまみの塩(分量外)を加えてほんの少し下味をつけ、ねぎや豚肉にほぼ火が通ればだし汁を加えます。 だし汁を加えたら、油あげとかまぼこを入れ、沸いてきたら火を少し弱めてアクをすくい取ります。 Bの調味料をすべて加えて混ぜ合わせ、1〜2分くらい煮込んで、具材にしっかり火を通します。この後にとろみ付けに入るので、うどんを温める準備もここで進めておくとよいです。 カレーうどんの仕上げ/とろみ付け とろみ付けをする前に 再度Aをしっかり混ぜて、底にたまった粉類を分散させます 。 火を少し強め、片手はお玉でフライパンの中を混ぜながら、Aを全体に加えます。底から全体を大きく混ぜてとろみを均一にします。 とろみがついたら 火加減はそのままで1〜2分ぐつぐつと煮立たせます 。粉類にしっかり火を通し、とろみを安定させるためです。 温まったうどんをざる上げして、しっかり水気を切ります(水気の切り方が弱いと、食べる途中でつゆのとろみがすぐに緩くなってしまいます!)。カレーつゆをかけて完成です!