みなさんベストアンサーでしたが、一番具体的に答えていただいた方にさせて頂きました。 使途不明金があるとか、カード売上は個人的に使ってるみたいだとか… 色々ヤバそうな問題も出てきました。 他の店に移るよう説得してみます! 回答日 2011/12/13 いくら、その人の個人売り上げが90万円で、お店全体の半分近くのお客様を持っていても、スタッフ5人で200万円しか売り上げがないのなら、オーナーはその給料を払うのが限度だと思います。 下手したらオーナーの給料の方が安いかも?
こんにちは。猪熊です。 客単価が上がると、集客が楽になります。 何故なら、客単価が上がれば 少ない客数で売上を上げることができるからです。 例えば、客単価7500円の美容室が100万円売り上げるためには、 何人のお客様を集客すれば達成出来るでしょうか?
売上高でなく、利益に着目 売上高は大切なのですが、もっと大事なのは、 利益 、です。 1000万円の売上で利益がないのと、150万円の売上で利益が出ているのは、150万の方がよい結果です。 (注、1000万円の売上であれば、スタッフを数名雇っているでしょうから、雇用の創出という意味では利益がなくても意味があり、よい結果といえます) とくに、一人美容室、個人美容室や飲食店では、利益重視で考えると、 いろいろと自由な経営ができるようになります。 出したい利益をしっかりと考えて、 それを実現するための集客や客単価の仕組みを整えます。 利益から逆算することで、 実は、休みの日を増やすことができる道が見えてきます。 あなたは、休みを多くしたら、どんな思い出を誰とつくりたいですか? 客単価をあげていく そして大事なことは客単価。 とくに、一人美容室、個人美容室、個人飲食店は、客単価にこだわりましょう。 客単価が高いほうが、よいサービスを提供できます。 先日、ビルメンテナンス会社の社長さんと話をしていました。 施設の床を掃除したりワックスかけたりする会社さん。 ホームページでから問い合わせがあり、 その会社さんのニーズにしっかりとあった提案を、丁寧にしたそうです。 その真摯な姿勢、仕事のクオリティが問い合わせ先の企業さんの心をつかみ、 通常よりも、高い単価で受注したそうです。 しかも他の業者さんが、7割くらいの価格で相見積もりを出していたのにもかかわらず! 結果、高い単価なので、 その社長さんは、「5人はスタッフをいれることができる」と言ってました。 通常の単価だったら3人しないといけないところを5人いれられる。 つまり、より質の高い仕事をすることができる。 だから、もっとお客様に喜んでもらえる、ということ。 客単価が高いことにより、 実は、サービスレベルもあがり、 お客様にとってもお得なわけです。 そして、客数よりも質の仕事ができるので、 店としては、休みを減らす、という可能性が追求できます。 最後に 店の休みを増やすことは、当然、不安もありますが、 いろいろと丁寧に進めていけば、必ず実現できることだと思います。 そして、休みがあることで、ココロを充電することもできますし、 より生産性の高い仕事を意識し実行することもできます。 いきなりはできなくても、そこを目指して商売のスタイルを確立していきましょう!