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Sat, 01 Jun 2024 20:21:04 +0000

今月のオススメ、3つめは「趣味どきっ!

高山なおみさんの台所を見て考えたこと(いもうと)|あねといもうと|Note

今月の表紙は、「高山なおみさんの冷蔵庫 残りものは、明日のごちそう」の取材でお邪魔した、高山なおみさんのキッチンでの一枚です。 お買いものの回数も減らせる。 坂の上で暮らす、料理家・高山さんの冷蔵&冷凍保存のコツ 編集担当のRです。今月号の特集は、「ふつうで、楽しい台所」工夫のあるたくさんの台所が紹介されています。 表紙となった写真は、料理家・高山なおみさんが、冷蔵庫の食材をその場で選び、ささっとつくってくださったある日のワンプレートのお料理。当日、急遽つくっていただき、臨場感が伝わる誌面となっています。 高山さんは、神戸・六甲の坂の上で暮らしているのもあって、お買いものの回数も少ないそう。そんな暮らしのなかで続く、日々のごはんづくりのコツのほか、高山さんの「食材をダメにしたくない。好きだから最後までおいしく食べきりたい」という気持ちが詰まった冷蔵&冷凍庫の中身やそのエピソードも詳しくご紹介いただきました。 たとえば、鍋ごと保存するフレッシュトマトソース(レシピ付き)などは毎日おいしく食べるため、アラビアータにしたり、ケイジャン風リゾットにしたり、目玉焼きにかけたりと、毎日変化させて楽しみながら展開。 残りものを無理に食べるのではなく、翌日や翌々日、冷凍してまた別の日にアレンジして美味しく! そうやって毎日新鮮な気持ちでいただくことが、明日の元気へとつながるのですね。 そんな、高山さんの食材への愛は、ずっとずっと昔から。 10年以上前に天然生活ではじめてお料理の企画ページを担当させていただいたときにも、小松菜の根元を水につけて、ピンピンにしてから調理にとりかかられていました(今回の企画では葉物をはじめとするお野菜の冷蔵保存のコツなども教えて頂いています)。 そうして茹でた、小松菜のシャキシャキの美味しさに感動したのを、いまもずっと覚えています。こうしたひと手間で、ふつうの食材もずいぶん美味しくなるんだと……。 写真と文のひとつひとつに高山さんの食材愛と知恵があふれていますので、どうぞお見逃しなくご覧いただけましたら幸いです。 最後の写真は生のトウモロコシをほぐす高山さん。 「包丁で実をそぐと簡単ですが、こうして手ですると、根元までちゃんとはずせておいしいんです」 (明日もおいしく、ぶじに、続いていきますように)という願いが、写真に映っているようです。 〈料理/高山なおみ 撮影/わたなべよしこ 取材・文/鈴木理恵(TAND)〉 ※高山なおみさんの記事「高山なおみさんの冷蔵庫 残りものは、明日のごちそう」は、『天然生活』2021年9月号、P.

料理家高山なおみさんの台所と絵本が凄い!経歴は?神戸で一人暮らしの訳は?Nhk趣味どき | あおぞら情報局

Slow Life in Rokko Resort 豊かな緑、爽やかな風、そして100万ドルの夜景、六甲山。 四季の移ろいを感じながら自然との共存。 誰もが忘れかけていた優しさ、美しさ、温もりと共に生活する空間は最高の癒し。永住の地として、あるいはセカンドハウスとして十分に貴方を満足させてくれることでしょう。 今、都会に近い田舎暮らしとして人気上昇中! 私達はそんな物件を六甲山と共にご提案させていただきます。 不動産/中古一戸建て 12000 2SLDK 神戸市灘区六甲山町西谷山 阪急電鉄神戸線 六甲駅 土地:659. 34㎡ (199. 45坪) 建物:173. 11㎡ (52. 36坪) 1975年06月築 大阪湾一望物件入荷! 本年度ゴールデンヴィラ売却物件第三弾! 建物はとても奇麗です。 間取りは、2LLDK+2Sです。 ご案内は必ず前もって日時の打ち合わせを要します。 1600 5LDK 神戸市灘区六甲山町南六甲1034-60 土地:1894. 22㎡ (573坪) 建物:176. 31㎡ (53. 33坪) 1963年11月築 不動産/リゾートマンション 350 1LDK 神戸市灘区六甲山町南六甲1034-247 建物:47. 41㎡ (14. 沢田マンション - Wikipedia. 34坪) 1964年06月築 マンション六甲 不動産/その他 400 1LDK 神戸市灘区六甲山町 建物:57. 80㎡ (17. 48坪) 1971年04月築

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「きのう、今日、あした。毎日は似ているようで、少しずつ違うことを味わいながら。」料理家、文筆家として活躍する著者の高山なおみさん。長年暮らした東京・吉祥寺を離れた高山さんが、年齢を重ねてからはじめた神戸・六甲でのひとり暮らしの日々を綴るエッセイ集。家にあるものを工夫してつくる料理や縫い物は「サバイバルみたいでわくわくする」と話す高山さん。気持ちのままに散歩や読書を楽しんだり、くたびれた日は無理せずゆっくり休んだり、今の時代だからこそ知りたい生き方のヒントがつまっています。写真は濱田英明氏で、みずみずしい情景を記録。暮らしに沿う15のレシピも掲載。 高山なおみ 1958年静岡県生まれ。レストランのシェフを経て料理家に。文筆家としての顔も持つ。近著に、ひとり暮らしの自炊生活をまとめた『自炊。何にしようか』(朝日新聞出版)、『気ぬけごはん2』(暮しの手帖社)、『本と体』『帰ってきた 日々ごはん⑧』(共にアノニマ・スタジオ)など。絵本に『たべたあい』『それからそれから』(共に絵・中野真典、リトルモア)、『おにぎりをつくる』『みそしるをつくる』(共に写真・長野陽一、ブロンズ新社)などがある。

中野さんという男性と、半同棲状態なのです。 あ、「日々ごはん」という日記的なものを読む限りの印象です。 あと、その状態をなんと呼ぶか街で100人に聞いたら92人はそう答えそうなので、そうとしました。 あ、「半同棲」とは言ってませんからね、「半同棲状態」ですから。 あくまでそこのところ、よろしくお願いします。 ちなみに、 別居中のスイセイさんは発明家。 半同棲状態中の中野さんは画家。 無国籍料理 料理家 スイセイ 発明家 画家 半同棲 この字面だけみると、濃いでしょう。 濃すぎてウッとしませんか? チビチビ舐めるか、薄めるかしないと味わえない濃度ですよ。 高山さん、以前の日記には、 スイセイがー スイセイとー スイセイにー スイセイはー と、スイセイスイセイ連発だったんですが、 いまはスイセイさんはほとんど影も形もなく(ときどき登場しますが)、 代わりに、 中野さんがー 中野さんはー 中野さんとー 中野さんにー と、中野中野連発頻発状態。 もういっそ神戸じゃなく、中野さんと中野に移住して、 さらに、「中野」のワードを増やしちゃえばおもしろいのに、とか思っちゃったりする次第。 いや、冗談さておき、ホント「中野さん、中野さん」なんですよ。 スイセイさんが日記の更新を請け負っているそうなんですが、 読んでなんとも思わないのかな? 完全別居中、とはいえ離婚はしていない。 中野さんは高山さんとちょっとした親子ほどの年下。 すでに中野さんのご両親とあいさつ済みで、お互いの家を家族ぐるみで行き来したり、中野一家と遊園地に遊びに行ったりする仲。 スイセイさんは山梨の古民家(というと聞こえはいいけど、ぶっちゃけ廃墟に近いボロ家)で、ひとり暮らし。 この状況を、 「なんとも思わんじゃけん。みー(高山さんの愛称)のすきなようにすればいいんでー」 広島弁メチャクチャでスイマセン。。 と、言うなら、 それはそれでこわいし。いや、ちょっとしたホラーだし。 嫉妬の炎をめらっとでもさせていたら、 それもそれで、ラブサスペンスだし。 真相はどうなんでしょうね。 ご存知の方いましたら、こっそり教えてください。 以上です。