バターを溶かして赤唐辛子を炒める 唐辛子は刻むのかどうか迷いましたが、元レシピの画像で丸ごと入れていたのでその通りにしました。 焦げない程度に軽く炒めます。 火加減はここからカレーの完成までずっと弱火でした。 3. 刻みにんにくとおろししょうがを炒める 焦がさないようにササっと手早く炒めて香りを立たせます。 4. 刻んだ玉ねぎを入れて炒める 玉ねぎが淡いあめ色になるまで約10分ほど炒めます。 5. カレー粉を入れて炒める 玉ねぎを炒めたら続いてカレー粉をがよく混ざるまで約1分間ほど炒めます。 6. 見た目最悪なのになぜかつくれぽ5000越えしてるカレーを作ってみた！クックパッド人気レシピチキンカレー１位！中毒性あり | 日々楽. トマトを加えて炒める 水気を切っておいたトマトを入れ水気が無くなるまで炒めます。 水気をしっかり切っていれば、直ぐに水っぽさは無くなります。 7. ヨーグルトと鶏肉を加えて混ぜる 冷蔵庫に入れておいたヨーグルトと鶏肉をすべて鍋に入れ混ぜ合わせながら軽く炒めます。 8. 水と塩を入れて煮込む 水と塩を入れてフタをして1時間ほど煮込みます。 8. ウスターソースを入れて混ぜる ウスターソースを入れてかき混ぜます。 9. 完成 食べてみよう まるで本格的なカレー屋さんで出てきそうなカレーですね。 いただきまーす。 まずスープから。 普通のカレーよりもサラっとしてて味もあっさり目。 手羽元から出た旨味とインディアンカレーのスパイシーさが合わさって、あっさり目ながらもちゃんとコクがあり後をひくスープになっています。 トマトとヨーグルトが入ってるので程よい酸味もあり、これが飲みやすさにつながっているんだと思います。 ヨーグルトにつけておいた手羽元はとても柔らかくなっており、スプーンで軽く押してやると骨から肉がポロっと外れます。 そして口の中に入れるとホロホロの肉から旨味のあるスープが出てきてとっても美味い! いやあ、このカレーは旨い! 普段食べているルーから作るドロッとしたとろみのあるカレーとは全然違いますが、これはこれでとても美味しいです。 「ごちそうさま」と言った後に「やっぱもう一口」と思わずまた1口スープを飲んでしまうありさまで、まさに中毒性のある美味しいカレーです。 1日置くとなお美味かった 余ったカレーをタッパーに入れて冷蔵庫で保管し翌日レンジでチンして食べました。 すると前日よりも煮詰まって少しとろみが出て、手羽元からもさらにエキスが出たのか、カレーにさらに旨味とコクが出て前日よりも少し濃厚な感じになって更に美味しくなっていました。 作った日と翌日で少し違う味が楽しめます。 というわけで、つくれぽを8000件近く集めるチキンカレーは多くの人から称賛される理由が良くわかる美味しいカレーでした。 残念なのはナンづくりに失敗してナンではなく「おやき」を作ってしまったことです。(笑) でも失敗したナンでもこのカレーと一緒に食べると美味しかったので、上手に作ったナンなら相当美味しい組み合わせになると思います。 もしナンに合うカレーを探しているなら「簡単☆チキンカレー(中毒性あり) 」お勧めです。 それでは、またですー。
いいんじゃ、ないでしょうか! 今は無き、 西武デパートにあったカレー店「シタール」 の好きだったメニュー「インドカレー(チキン)」にそっくりなビジュアルじゃあないですか!ご飯は、ダイエッツのために常に少なめの当事務所ですが、この日ばかりは(いつもだけど)米をたくさん食べたくなりましたよ!このカレーには、ナンより米が合う! 簡単 チキンカレー 中毒性ありを作ってみた - トクする！栄太郎のブログ. 本場系?のカレーだと、ココナッツミルクを使ったりするのでしょうけれど、おそらく我々には不向きな味になりそうで、そう考えるとヨーグルトというのは、ちょうど良かったのかもしれません。また、心配していた漬け込み時間の短縮ですが、20分ほど漬けていただけにもかかわらず、 鶏もも肉さまさま的 なやわらかさとなっており、「お肉を柔らかくする」というミッションに関しては問題がなかったように思いました。 唐辛子の爽快感がある辛さに、生姜のスパイシーさが加わり、不意打ち的にカットトマトの一部の甘酸っぱさが舌を襲い、ほろほろの鶏肉でとどめを刺されるようなドラマチックな美味しさ。 ただし、手羽元を使用した方が出汁が出ることでしょうから、きっともっと深みのある美味しさ担ったように思います。日本的カレーを好むタイプの人でも、「これならまあ、アリ」と言わしめるような、日本っぽさと本場っぽさががいいとこ取りになったようなカレーに仕上がりました。 作って食べてみた感想 玉ねぎをもっと炒めるともっとコクが出て美味しいかも? 低脂肪のヨーグルトで作ると味がどうなるのか気になります。 本格的なスパイスがもっと入ったカレー粉を使うとさらに味わいに広がりが出そう(函館だと丸井あたりで買えそう?) カレーのサラサラ感が気になる場合は、小麦粉とか入れると良いかもしれませんけど、カロリーが増えそうです。煮込む時に蓋をせず、ひたすら水分を蒸発させながら煮込むと気持ちドロっとしたカレーになると思います。
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もう少し『コク』があってもいいかも** でもこの辛味と酸味がきっと『中毒性』なのね~ トマトバターチキンカレー成功です! 次は何を作ろうかしら♪ スポンサーサイト
・なすの冷凍保存期間の目安 では、冷凍したなすの場合はどうなのでしょうか? 実はなすを冷凍保存すると約1ヶ月程度まで保存可能なんです! おいしさを損なわずに保存期間も長いのはありがたいですよね。 ポイントは冷凍するときは冷凍した日付を保存袋に記入しておくこと。 そうすることで食べ忘れ防止にもつながります。 ■なすを冷凍する前の注意点 なすを冷凍保存をするメリットはたくさんあるということはお分かりいただけたでしょうか? しかし、それはきちんと適切な方法で保存してこそ効果があります。 次はなすを冷凍する前にしておくべきことをご紹介していきますね。 ・アク抜きをする なすはカットすると、すぐに変色してしまいます。 これは切り口から空気に触れ、なすが酸化してしまうからなんです。 変色すると、その部分の身も皮も固くなってしまっておいしさが損なわれる原因になります。 そういった変色を防ぐためには「アク抜き」をしておく必要があります。 アク抜きの方法はなすをカットしたら、すぐに塩水に浸しておくだけ! 浸す時間は10分から30分程度でOK。 こういたひと手間がおいしさを保つポイントなんです。 ・水けをふく よく冷凍するときに食材に霜がついてしまうことってありませんか? 霜は冷凍保存の大敵です! 霜がついた食材は冷凍焼けを起こしており、おいしさが激減してしまうので気をつけなければなりません。 なすのアク抜きが終わったら、必ずキッチンペーパーなどで水気をふき取ってから保存するようにしましょう。 ・美味しいなすの選び方 どうせ食べるならやっぱりおいしい食材を選びたいもの。 おいしいなすを選び方には3つのポイントがあります。 1. なすの冷凍はまずい？なすは炒めて冷凍か丸ごとか、冷凍と解凍方法 | いろトピ‐ナビ. キズがない まず、一番分かりやすいのはなすにキズがあるかどうかです。 なすにキズがあると、そこから乾燥して傷みの原因になってしまいます。 なす全体にキズがないかどうかを見て選びましょう。 2. ヘタがトゲトゲしている 次に見るところはなすのヘタの部分です。 触れるとトゲトゲして少し痛いと感じるくらいのものが新鮮な証拠です。 3. 皮にハリがあり濃い紫色をしている。 3つ目は皮のハリや色味といった部分です。 新鮮ななすは皮にハリがあり、ツルツルとした光沢があります。 また、色も紫の色が濃ければ濃いほど栄養価が高い証拠です。 1本では判断しにくいと思いますので、複数のなすを見比べてみると違いが分かるはずですよ。 ■なすは用途に合わせていろいろな保存の方法がある なすは用途に合わせて冷凍保存の方法を変えておくと、作るときにグッと楽になります。 また、衛生面でも安心ですし、調理時間も短縮できてとってもおすすめ!
冷蔵庫で保存するとシワシワになる、カットすると断面がすぐに茶色く変色する…など、保存が難しい野菜「なす」。1本そのまま冷凍すると1ヵ月もつことをご存知ですか? 丸ごとだから、解凍後の料理アレンジは自由自在。簡単な活用レシピも紹介します。 【なすの冷凍方法】レンチンして冷凍庫へ 冷凍方法 1 へたを切り落としてレンジ加熱する なすはへたを切り落とし、耐熱容器にのせてラップをし、2本(160g)あたり電子レンジ(600W)で2分30秒加熱する。へたがついたままレンジ加熱すると、なすの水分が膨張して破裂する恐れがあるので注意。 2 粗熱をとり、ラップに包んで保存袋で冷凍 加熱後、ラップを外して粗熱をとる。1本ずつラップでぴったりと包んで冷凍用保存袋に入れ、口を閉じて冷凍する。冷凍庫で1ヵ月程度保存が可能。 解凍方法 冷凍なすをラップに包んだまま耐熱皿に置き、1本あたり電子レンジ(600W)で30秒加熱する。半解凍状態になるため、料理に合わせて食べやすいサイズに切り、調理に使う。 丸ごと冷凍だから自由自在!
ズッキーニを美味しく長持ちさせたいなら、「丸ごと冷凍」がおすすめ。水分が飛んでスカスカになることなく、約3週間も長持ちします。1本使い切れず余ってしまったズッキーニは、切ってから冷凍することも可能。今回は用途別の冷凍方法を野菜ソムリエプロの根本早苗先生が紹介します。 【ズッキーニの冷凍①】丸ごと冷凍なら美味しさキープで約3週間保存可能! 下処理不要! そのまま冷凍できるので簡単。切断面がないので水分が飛びにくく、みずみずしさをキープできる保存方法です。 【冷凍方法】 1 水でさっと洗ってペーパータオルで拭く 水気はしっかり拭き取る。 2 ラップで包む ラップでぴったりと包む。 3 冷凍用保存袋に入れ、冷凍庫で保存する 冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。3週間程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 1 冷凍ズッキーニを2〜3分流水に当てる ラップをはずして2〜3分流水に当てて解凍する。半解凍状態になったら、ペーパータオルで水気を拭き取る。 POINT 全解凍すると水分が抜けすぎてしまうので、半解凍状態でOK。 2 好みの大きさに切る 半解凍状態でも包丁でスーッと切れる。 3 生のズッキーニと同じように調理する 半解凍状態のズッキーニは生のズッキーニと同じように調理することが可能。半割り・輪切り・スティック状・角切りなど食べやすい大きさにカットし、料理に使う。生のままでも食べられるのでサラダに使ってもOK。 【ズッキーニの保存②】カットして冷凍すれば手軽で便利! 使い切れず余ってしまったズッキーニや、流水解凍が手間な場合は、カットしてから冷凍がおすすめ!少量ずつ使えて便利です。 【冷凍方法】 ズッキーニは水でよく洗ってから、水気をペーパータオルで拭く。角切り・スティック状・輪切りなど好みの大きさに切り、冷凍用保存袋に平らになるように入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。3週間程度保存可能。 【解凍方法/使い方】 凍ったままスープやパスタに加えたり、オーブンで焼いたりして調理する。冷蔵庫で自然解凍(50gにつき約4時間が目安)すれば、サラダやピクルスなど生のまま食べることも可能。 【番外編 ズッキーニの加熱冷凍】油で炒めると甘みアップ!