日ごとに秋の深まりを感じるようになりましたね。 秋の語源は穀物を始め、食べ物が飽きる程市場に出回るから「飽きる」が転じて秋になった説が有力ですが、稲刈りも済み今年も新米が楽しみな時期になりました。 日本の食料自給率は先進国ではワーストの水準で、現在は約37%だそうですが、相変わらず「美食の国」「飽食の国」です。 世界でも大変贅沢なものを食べている国と言えるでしょう。 しかし日本でコメの自給率が100%になったのは1960年代だったそうです。 つまりそれまでは麦やイモなども主食の一部として食されていたわけです。 だから江戸時代、明治時代、大正時代、昭和の中頃までは、美味しい白い米のご飯を腹一杯食べたいと願う人は多かったと思います。 明治の初め、当時の青年の多くは麦飯を食べていたので、軍隊に入れば「白い米のご飯が腹いっぱい食べられる」と喜んだという話もあります。 ところで皆さんは、一日のどれくらいの米のご飯を食べますか? ダイエット、糖質制限で控えている人も珍しくないと思いますが・・・。 ちなみに昔の食生活は貧しく、おかずが極端に少なかったのでご飯ばかり食べていたようです。 ここで質問です。 「一合」とか「一升」という単位をご存知でしょうか? 【種類別】一升は何合・キロなのか｜お米/日本酒/もち米 - 雑学情報ならtap-biz. 日本古来の体積の単位で「尺貫法」です。 ちなみに一合とか一升という単位は「枡」で図ります。 つまり容積で図ったということです。 その理由がわかりますか? 何もかも充実した現代では想像しがたいかもしれませんね。 実は昔は今のように重さを正確に測る技術が発達していなかったからです。 1合は150gです。 1合の10倍が1升です。 1升の10倍が1斗(いっと)で、米1俵は4斗です。 つまり1㎏は約6,7合で、標準の茶碗で16杯分でしょうか。 参考までに、茶碗一杯には約3250粒の米が入っているそうです。 また1合は、個人差は大いにありますが、普通2人前といわれています。 そして一斗の10倍は「1石」です。 私が生まれ育った町は5万石の城下町ですが、5万石とは5万人を養えるということです。 さらに今でもご飯を炊くときに、先ず米を洗うわけですが、この時「米を研ぐ」と表現する人もいます。 これはまだ精米技術が発達していなかったときに、米と米をこすり合わせて、研ぐようにして糠(ぬか)を落としていた時の名残だと思います。 私は普通にコメを洗うといいますが、皆さんはいかがでしょうか・・・。 いずれにせよ、炊き立ての美味しいご飯を食べる時は、日本人であって良かったと実感しますね。 だからこそ、姿勢を正し、食事と真摯に向き合い、美しく食べたいですね。 飽食の国、美食の国の日本では料理番組が氾濫していますが、食べ方が気になることが多々あります・・・。 皆様はいかがでしょうか。 「カラスの勝手」と言われればそれまでですが・・・。
一斗缶のリサイクル・リメイク方法を簡単にご紹介しましたが、一斗缶を工夫してちりとりとする人も多いです。 一斗缶の片側を切り取り、木材や鉄剤をちりとり風につけるだけで即席ちりとりが作ることが可能です。 もちろん一斗缶は丈夫であるように耐久性が抜群なので、ちりとりを買い換えようと考えている方はかなりおすすめです。 ただ、素人に手作りは難しいかもしれませんね・・・。 ○一斗缶でバーベキュー!
質問日時: 2011/02/12 10:58 回答数: 2 件 味噌つくりの為注文したのですが、一升が800グラムしかないのです。確認したいのです。 No. 2 回答者: t87300 回答日時: 2011/02/12 11:23 麹の重さは一升が大体900gから1. 2kgです。 ただし乾燥したりしていると、軽くなります。 質問者様の麹が乾燥しているのでしたら、800gでも大丈夫だと思いますけど。 3 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。毎年麹は一升が1. 2キロ位だったので、お店の方で間違えたのかと思いました。(即、クレームをつけなくて良かったです。)一升というのは、幅があるものなのですね。今まではキロで注文するよりお得だと思っていました。知ることが出来て嬉しかったです。 お礼日時:2011/02/13 16:56 No. 1 syu1958 回答日時: 2011/02/12 11:14 … ↑ 米1升なら、こんなモノです。 「麹」の場合も、市販されてるモノは同じくらいですね。 「1kg」と書かれたURLも有りますけど。 「1升で800グラム」は、少ないのでは?。 (^^; この回答へのお礼 一升とは物により、重さが違う事に改めて驚きました。毎年一升は1. 2キロだったので、驚いてしまいました。クレームではなく、お店の方に確認してみます。ありがとうございました。 お礼日時:2011/02/13 17:02 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! 「一合のご飯」の量は？ | 心や体の悩み | 発言小町. このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
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