メロゴールド 久しぶりに「メロゴールド」を食べました。メロゴールドは見た目がグレープフルーツや文旦に似ていますが、酸味や苦味は少なく、甘味があってさわやかな風味の柑橘です。今の時期は果皮が緑色のものが多いですが、少し黄色いものも混ざっていたので黄色い玉を選びました。 このメロゴールドは糖度が13度前後と十分な甘さで酸味は控えめ。苦味はほんのり程度で、果肉はやわらかくとてもジューシーでした。やさしい甘酸っぱさを求める人におすすめの味です。 ちなみに食べ方としては、半分に切ってスプーンで食べるという方法もありますが、1房ずつ薄皮(じょうのう膜)をむいて食べるのがおすすめです。果汁が多いので手はべたつきますが、薄皮は比較的むきやすく、果肉もほとんど崩れないのでパクッと食べられますよ。ただ、皮は厚くて手でむきにくいので、あらかじめナイフなどで切れ目を入れないと指が疲れます。 登録日:2016年1月19日 カテゴリー: グレープフルーツ
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グレープフルーツをもっと大きくしたような、皮も黄色い柑橘系の果物の名前を知りたい グレープフルーツをもっと大きくしたような、皮も黄色い柑橘系の果物の名前を知りたいのです。 友人が果物屋さんで「今が旬だよ」と言われ買って食べたらとても美味しかったそうです。 あいにく名前を忘れてしまったそうなのですがお値段は1つ500円だったそうです。 近くのスーパーをのぞいてもそれらしき果物が見つかりません。 ご存知の方いたら教えてください!食べてみたいのです!!! 1人 が共感しています 2~3月が旬です。 値段的に同じなのが『メロゴールド』と言うグレープフルーツと文旦の交配種。 初めて食べた時グレープフルーツのような苦味が無くてすっきりした甘みとジューシーさで思わず2個頂いてしまいました。 値段的に勿体無いと思ったけれど それ程美味しかったです。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント やっとわかりました!そう「メロゴールド」だそうです。(友人にも確認しました) どうしても食べたくてデパ地下に行って買ってきました。 回答者さんのおっしゃるとおり文旦とグレープフルーツの交配種だそうで 本当に甘くてジューシーで美味しかったです。 他の皆さんも、わかりづらい質問に答えてくださってありがとうございました。 お礼日時: 2007/3/7 17:41 その他の回答(6件) 甘くて苦みが少なく美味しかったのであればブンタン(文旦)の仲間のどれかでしょう 水晶ブンタン(二月~四月) 麻豆ブンタン(十二月~一月) 晩王柑(四月~六月) 土佐ブンタン(大橘に似ています) など・・・・・ 東南アジアから輸入されたものか 高知県や鹿児島県などで作られています 今が旬だと晩平柚(ばんぺいゆ。四国では文旦、九州北部ではザボンという近縁種がある)かな? 1人 がナイス!しています 熊本で作られてる「ざぼん」(ボンタン)か、 「はっさく」だと想います。 たぶん「ざぼん」が大きいです。 たまに見かけるキャラメルサイズのアメ 「ボンタン飴」も「ざぼん」から作られてます。 ざぼん 柑橘 で検索してみてください(*^_^*)
それでは、憧れの晩白柚をじっくり観察していきましょう。 手の平全体 を使って支える感じで持ちます。顔もすっぽり隠れる大きさ。 小脇に抱えれば、しっかりと空気の入ったドッジボールのようです。 平均的な晩白柚のサイズは横縦20cmくらいとのことですが、この晩白柚はどうでしょう。 横幅は20. 5cmくらい。 高さは18. 5cmほど。 晩白柚にしてはすこし小ぶりかもしれませんが、それでも十分な大きさです。 試しに、我が家にあった他のフルーツたちと並べてみました。大きさの差は歴然としていますね。 左から、晩白柚、紅八朔、はるみ、キウイの順で並んでいます。 写真の中で2番目に大きい「紅八朔」は、八朔の皮が紅いものです。 紅八朔も大きめな柑橘の部類に入るはずなのですが、晩白柚の後では手にすっぽりと収まる大きさが可愛らしく見えます。 重さは? 晩白柚をずっと手に乗せて写真をとっていたら、だんだん疲れて来ました。それもそのはず、重さはゆうに1kgを超え、1127gでした。 一方、温州みかんと同程度の大きさの「はるみ」は79gでした。 同じ柑橘なのに10倍以上も違うなんて。人間と同じく、個性豊かなんですね。 木にぶら下がる晩白柚が見たい さて、ふと疑問に思ったことがあります。 「晩白柚って、どうやって木になっているのかしら?」 1kgを超える実が木にぶらさがっている様子が想像できません。というわけで、生産者の前田さんに写真を送ってもらいました。 おお、ちゃんと木になっているではありませんか。太い枝に、ぶら〜んとぶらさがっています。重い実をいくつもつけた木はどんな気持ちなんでしょう。 人間でいうと、パンパンに詰まった買い物袋を両手に3つずつくらいぶらさげているような感じなのでしょうか。 果肉は? ここからが本番です。ついに晩白柚の内側を覗きにいきます。 いつものみかんと同じように手で剥いてみようとしたところ、 ちょっと爪の跡がついたくらいで、皮をやぶることはできませんでした。あえなく退散。しかし、傷口から爽やかな香りがぷーんと漂ってきました。 中身とご対面するには、やはり包丁が必要ですね。 上下を、2cmずつくらい切り落とします。 ふかっとした感じの切り心地でした。 下の方は果肉に到達してしまいましたが、白いワタの部分の分厚いこと。この皮の分厚さのおかげで、晩白柚は12月〜4月の5ヶ月間もの長期スパンで収穫できるようです。 ここからは手でぐいぐいっと皮を外していきます。ワタは柔らかいので痛くはないですが、結構力が要ります。 「剥く」というよりは「むしり取る」と言ったほうが適切かもしれません。 すべてむき終えた皮の総量は、458g。 晩白柚全体の40%以上が皮ということになります。 ここまでくればもう安心かと思いきや、房同士も固くくっついていました。手で引き剥がそうものなら果肉が潰れて汁が滴りそうだったので…… こちらも包丁の力を借りて、2分割です。大きな種と、きれいに輝く黄色い果肉。 さすがに内皮は手で剥けました。水分量が多くないので手がびしょびしょにならず、剥きやすいです。 大きめの房を剥いて長さを測ってみたら、8.
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