Description ✿つくれぽ200✿ 甘辛いタレが艶よく染みて… ご飯が進む一品♡ すぐ出来るから時短にも活躍! 小さい子供も大好きな味♪ 鯛の切り身(真鯛、金目鯛) 2切れ ◎しょうゆ 50ml(約大さじ3) ◎酒 50ml(大さじ3. 5) ◎水 150ml(大さじ10) 作り方 1 フライパンに煮汁の材料◎を入れ、 煮立てる 。 2 生姜は、皮をむいて 薄切り にする。 煮汁が煮立ったら、 薄切り にした生姜を入れる。 3 煮汁が煮立ってる状態で、タイを、 皮目 を上にして、並べ入れる。 4 ※小さめの切り身の場合は、4切れくらいまで入れても大丈夫です! シンプル 金目鯛の煮付け 作り方・レシピ | クラシル. 6 身が白っぽくなったら、 落とし蓋 を外す。 煮汁をスプーン等ですくいかけながら、約3分煮る。 7 身がくずれやすいので、ターナー等で、やさしく取り出し、お皿に盛る。 8 上から、煮汁をかけて… 完成♡ 9 クックパッド英語版 に公開されていました! 翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃) 関係者の皆様に感謝致します♡ コツ・ポイント ☆金目鯛がオススメ! …なのは、わかっていますが、手に入りやすい真鯛でも、十分美味しいです(〃ノωノ) ☆タイを煮始めたら、触らないこと。 ☆煮汁を、むらなくしみ込ませて、ツヤを出すためにも、⑥で煮汁をしっかりかけながら、煮てください。 このレシピの生い立ち 我が家のタイの煮付けです(*≧ω≦)♪ 子供が2歳くらいの頃… タイの煮付けとご飯を混ぜて、食べさせると、よく食べてくれていました♡ クックパッドへのご意見をお聞かせください
TOP レシピ 魚介類 鯛 おいしい真鯛の煮付けレシピ10選♪ 下処理もおまかせ 簡単な真鯛の下処理と、真鯛を使ったおいしい煮付けのレシピをご紹介。切り身を使った煮付けだけでなく、お頭やあらを使った真鯛の旨味たっぷりの煮付け、一匹まるごとを使った豪勢な煮付けなどなど。おいしい真鯛の煮付けレシピ10選です。 ライター: 主婦A子 料理研究家 オリジナルサイト「主婦A子のレシピ」を運営。2017年にはKADOKAWAより主婦A子のレシピが書籍化。「主婦A子の絶品おうちごはん」として全国書店、アマゾン、楽天などで発売されております… もっとみる 簡単な下処理でおいしい煮付けに 焼くのではなく煮るといった魚の調理は、煮汁に皮のくさみが出るので必ず下処理をします。青魚ほどではありませんが、真鯛などの白身魚も皮からくさみが出るので、さっと湯通しするか、ざるに入れた真鯛に熱湯を回しかける、霜降りといった下処理を。霜降り後は水で流し、残ったウロコやぬめり、血合いなどの汚れを丁寧に取りのぞきます。 煮付けにする場合はしっかりと味がしみ込ませるため、霜降りの前に身に切れ込みを。一匹まるごとの真鯛を使うのなら、内臓とエラを取り出し、ウロコを取ってから切れ込みを入れて霜降りをします。 切り身からあらを使ったレシピまで、おいしい真鯛の煮付けレシピ10選 1. 鯛と豆腐の煮付け 使いやすい真鯛の切り身を使った、おいしい煮付けのレシピです。上記の切れ込みや霜降りといった下処理を丁寧に行い、上品な真鯛の旨味を堪能できる、おいしい煮付けに。調味料を合わせた煮汁で煮込み、煮汁が半分ぐらいになるまで煮詰めればできあがり。真鯛の出汁が残る煮汁で、豆腐と青ネギをさっと煮れば、おいしい付け合せになります。 真鯛を一匹まるごと使った、鯛の煮付けのレシピです。切り身ではなく一匹なので、内臓とエラを取り除き、しっかりとウロコを落としてから霜降りを。真鯛と一緒にごぼうを煮ることで、真鯛の出汁がしみ込んだおいしい付け合せに。煮汁に水は使わず昆布だしを使うことで、ぐんと旨味の増したおいしい真鯛の煮付けに仕上がります。 3. ごはんが進む♪ 甘辛の鯛あら大根 真鯛のあらと大根を使った、おいしい煮付けのレシピです。出汁がよく出るあらを使えば、煮汁も鯛の旨味たっぷり。大根を竹串が通るまで下茹でし、鯛のあらを煮た煮汁でしっかりと味がしみ込むまで煮込めばできあがり。盛り付けに塩茹でしたそら豆をちらし、木の芽を添えれば色あざやかに、香りの良いひと皿に仕上がります。 4.
すぐに真似できそうな簡単なレシピで、コツを踏まえて作った金目鯛の煮付け。見るからに、いい照り具合が食欲をそそります。お味はというと、身はふっくらで魚の臭みは一切なく、濃いめの煮汁がとにかく美味しい! ちなみに、煮魚は金目鯛だけでなく、鯛や銀鱈などその時期ごとに脂がのっている魚がおすすめとのこと。レシピや調理のポイントは共通なので好みの魚で試してみてくださいね。本格プロの味の煮魚にお箸が止まらなくなること間違いなし! バイヤー・スタイリスト / 石戸宏 伊勢丹新宿店「東信水産」担当。秋田県の料理屋に生まれ、もともとは料理人を目指していた経緯から、ふぐ調理師の免許も所持。休日もキッチンに立ち、料理した魚をアテにお酒を飲むのが楽しみ。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/東信水産にてお取扱いがございます。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
いちばんシンプルな鯛丼レシピはブログで紹介中です。こちらも参考にしてみてください。→ 「シンプル鯛丼」 お気に入りを登録しました! 「お気に入り」を解除しますか? お気に入りを解除すると、「メモ」に追加した内容は消えてしまいます。 問題なければ、下記「解除する」ボタンをクリックしてください。 解除する メモを保存すると自動的にお気に入りに登録されます。 メモを保存しました! 「お気に入り」の登録について 白ごはん. comに会員登録いただくと、お気に入りレシピを保存できます。 保存したレシピには「メモ」を追加できますので、 自己流のアレンジ内容も残すことが可能です。 また、保存した内容はログインすることでPCやスマートフォンなどでも ご確認いただけます。 会員登録 (無料) ログイン
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「シンプル 金目鯛の煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鯛を使ってシンプルな煮付けを作りました。甘辛いタレがご飯によく合います。鯛以外のお魚の煮付けにも対応できます。季節のお野菜などを一緒に煮ていただいても美味しく頂けますよ。ぜひ、気軽に試してみてくださいね。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) タイ (350g) 1匹 長ねぎ 1/3本 生姜 10g (A)水 150ml (A)しょうゆ 大さじ2 (A)酒 (A)みりん (A)砂糖 大さじ1 お湯 (霜降り用) 適量 作り方 1. 生姜は皮をむいて、薄切りにします。 2. 長ねぎを千切りにし、水にさらします。 3. 鯛の皮目に切り込みを入れます。さっと熱湯にくぐらせたら流水で洗い、水気をきります。 4. 頭もさっと熱湯にくぐらせて、鱗をとりのぞきます。流水で洗い、水気をきります。 5. フライパンに(A)と1を入れて中火にかけ、沸騰させます。 6. 3と4を皮目が上になるように入れて、落し蓋をします。 7. 身に火が入ってきたら、弱火にし、落し蓋を外し、スプーンで煮汁を皮目にかけながら、煮詰めます。 8. お皿に7と2を盛って、出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 鯛は皮を下にして煮てしまうと皮が剥がれて汚くなってしまうので注意してください。このレシピは鯛以外のお魚の煮付けにも対応できます。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
魚介のおかず 調理時間:60分以下 魚の煮物には 「煮汁をさらっと仕上げる煮付け」 と 「煮汁をしっかりと煮詰める煮付け」 、この2種類があります。 今回のあら炊きはしっかり煮汁を煮詰めて作る煮付け。ごぼうなどの根菜を一緒に炊いても美味しいです! 鯛のかぶと煮(あら炊き)の材料 (2人分) 半分に割った鯛の頭 … 1尾分(350g) 生姜 … ひとかけ(約10g) 酒 … 100ml 水 … 150〜200ml 濃口醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1 ※頭以外の鯛のあらやごぼうなどの根菜があれば適宜加えてもOK。その場合は必要があれば調味料を増やしてください。 鯛のかぶと煮(あら炊き)の作り方 鯛のうろこ取りと霜降り 今回は鯛の頭1尾分350gほどのものを使いました。 ※鯛の頭を二つに割るのは大きな出刃包丁が必要なので、魚屋さんなどで下処理してもらうのがいちばんです。家庭で割る場合でも、包丁の入れ方などの専門的な知識も必要なので、 専門書や詳しいサイトなどを見ながらお試しください。 この料理の下ごしらえでいちばん大切なことは 『うろこを丁寧に取ること』 です。 取りやすいところはもちろん、腹びれの裏側や鯛のほほの部分など、うろこ取りや包丁を使ってうろこを丁寧に取り除きましょう。 うろこを取った後は、霜降りをして水を差し、ため水の中で残ったうろこや血合いなどをきれいに洗い落します。 あとは生姜を薄切りにしておき、仕上がりをきれいにする場合だけ、 腹びれを短く斜めに切り落としておきます (これは必須ではないのでお好みで)。 ※霜降りの理由や詳しいやり方については、 霜降りのやり方 を参考に! 鯛のかぶと煮の煮方/レシピ 鯛の頭は鍋に重ならないように並べます(このときできるだけ隙間のできないサイズを選ぶことも大切です)。 もしちょうどよい鍋がなければ小さめのフライパンでもOKです。 生姜の薄切りと酒100ml、水150〜200mlを入れて中火にかけ、沸いてきたらまずアクをすくい取ります。 ※水の分量に幅があるのは、鍋や鯛の大きさに合わせて調整するためです。 鯛の高さの半分ほど煮汁が入ればOKです。落し蓋をすればそのくらいでも煮汁がまわり、きちんと火が通ります。 アクを除いたら火を少しだけ弱め、落し蓋をします。 煮汁が鍋肌からぶくぶくと煮立つ火加減を保って10分ほど煮ます 。 10分たったころには鯛の目玉も白くなって、ある程度火が通っています。ここでAの調味料をすべて加えます。 火加減はそのまま、 10〜15分ほど ぐつぐつ煮詰めていきます。 煮汁が少なくなってきたらスプーンやお玉を使って、煮汁を鯛に何度も回しかけていきます 。 煮汁に軽くとろみが出てくるくらいまで煮詰めれば完成。好みで針しょうがや木の芽などを一緒に盛っても香りよくいただけます。 鯛の刺身をシンプルに丼ぶりに!
材料(2人分) 真鯛 2切れ ★醤油 大さじ3 ★みりん ★砂糖 ★酒 大さじ1 ★しょうが 1かけ ★水 大さじ9 作り方 1 鍋に★の材料を全ていれる 2 ふつふつしてきたら鯛を入れ、アルミホイルまたはクッキングシートで落し蓋をし5分程煮詰める 3 煮汁をすくって上からかけ、更に5分煮詰めてできあがり! ※すぐには取り出さず、そのまま冷まして食べるときにまた温めると味が染みて更においしくなります^^ きっかけ スーパーで安かったので レシピID:1940013796 公開日:2017/11/04 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鯛 料理名 真鯛の煮付け 最近スタンプした人 レポートを送る 8 件 つくったよレポート(8件) 遠藤豆 2021/03/08 18:50 ななhama77 2021/03/05 19:51 ともちゃんちの晩ごはん 2020/11/08 19:49 エリックコウ 2020/08/07 20:24 おすすめの公式レシピ PR 鯛の人気ランキング 位 ちょっと和風☆ 「鯛のバター醤油ソテー」 鯛のポワレ レモンバターソース 真鯛の煮付 4 炊飯器に鯛を丸ごとはダメ!美味しい鯛飯を炊くコツ! 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
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キッチンになくてはならないものが、「サラダ油」です。 調理に欠かすことができないため、毎日1度は登場するのではないでしょうか。 しかし、いざという時に「ない!」となってしまった方、サラダ油以外の食用油をご紹介します。 無いからと言って調理を諦めず、サラダ油の代わりになるものでぜひ調理をしてみて下さい。 目次 サラダ油の使い道 サラダ油の代用品を探す前に、そもそもどのような使い道があるのでしょうか。 揚げる 米粉で作れる♡さっくりフレンチクルーラー風ドーナツ 鍋にバター10g、水100ml、砂糖大1、塩少々を入れ弱火にかけ、強火で沸騰させ火を止め、米粉80gを加えて混ぜ、弱火にして溶き卵2個を少しずつ混ぜる。絞り袋に入れクッキングシートに絞り170度のサラダ油で両面揚げる。デコレーションをして完成!
オリーブオイルとは?
五徳の汚れが落ちたら、水分をしっかり拭き取り、乾燥させてから元に戻しましょう。 これで完了です。 五徳のお掃除について詳しく知りたい方は、こちらの記事を参考にしてみてください! レンジフードや換気扇もきれいにしよう! 気になるキッチンの油汚れ……その原因が、レンジフードや内部の換気扇にある場合もあります。 よりきれいに仕上げるなら、レンジフード、換気扇のお掃除もしっかりしておきましょう。 「難しそう……」 と感じるレンジフード周りですが、先ほど使った 重曹 一つで掃除が可能! ごま油の代用品4つ｜ない時の代わりはえごま油・サラダ油・ラー油？ | BELCY. レンジフードと換気扇、それぞれの掃除方法をご紹介いたします。 レンジフードのお掃除方法 レンジフードにこびりついた頑固な油汚れは、重曹ペーストですっきり掃除できます。 今すぐ簡単にできる、お掃除方法をみてみましょう。 重曹 ラップ ぞうきん 1 重曹ペーストを作る 重曹と水を混ぜて、 重曹ペースト を作ります。 粉末の重曹に、少しずつ水を加えて、ペースト状になるまで練ってください。 レンジフードから、たれてこないくらいの固さで作りましょう。 レンジフードに重曹ペーストを塗り放置 重曹ペーストができたら、レンジフードへ薄く塗り伸ばします。 全体へ行き渡ったら、ラップをしてしばらく置きましょう。 放置時間は、 1時間程度 が目安です。 重曹ペーストをぞうきんで拭き取る 放置時間が過ぎたら、重曹ペーストをぞうきんやいらない布などで拭き取りましょう。 油汚れが浮き上がり、さっぱり落とせます。 重曹ペーストが白残りしてしまう場合は、 お酢やクエン酸スプレー で掃除しましょう。 換気扇のお掃除方法 換気扇の中にあるファンは、油べっとりで掃除が大変な部分。 このファンは、 重曹水につけおき するのがおすすめ! レンジフード掃除の合間にできる、お掃除方法をご紹介します。 ゴミ袋 お湯 お掃除用ブラシ 換気扇のパーツをビニール袋に入れる お掃除したいファンやパーツをゴミ袋へ入れましょう。 一緒にフィルターなどの部品もつけおきすると、まとめて掃除できます。 パーツの角で、ゴミ袋を破ってしまわないように、2重にしておくと安心です。 重曹水でつけおきする ゴミ袋の中に、 50~60℃のお湯とコップ1杯の重曹 を入れて、つけおきしましょう。 中身が偏ってしまう場合は、ゴミ袋を段ボール箱に入れると安定します。 30~60分程度、そのまま放置します。 汚れをブラシで掃除する 汚れが浮き上がってきたら、ブラシやいらない歯ブラシなどを利用して、油汚れを落とします。 油汚れが落ちたら、しっかり乾燥させて、元の場所へ戻しましょう。 汚れが残っている場合は、レンジフード掃除に使用した 重曹ペースト を使って、掃除しましょう。 キッチンのお掃除の頻度は「すぐに」「こまめに」がやっぱりいい ここまで、掃除の方法を紹介してきました。 実際のところ、キッチンのお掃除はどのぐらいの頻度で行えば良いのでしょうか?
キッチンのお掃除って大変ですよね? 特に面倒なのが、油汚れだと思います。 コンロ周りはもちろん、換気扇、グリル、壁まで、気になる油汚れはそこら中に広がっています。 しかも、油汚れは放っておけばおくほど、こびりついてしまいます。 今回は、油汚れをきれいさっぱり落とす方法を紹介します。 キッチンの油汚れは、熱で気化して飛び散った油が原因だった そもそもなぜキッチンは油汚れで汚れてしまうんでしょうか? 原因は、料理をする時に、分散する 油の粒子 にあるんです。 料理中、油の粒子はあちこちに飛び散ります。 その油と埃がくっついて、あの頑固な油汚れになってしまうんです。 料理をするときには、空気が温められ、上昇気流が発生します。 そのため、油の粒子はさらに周りに飛び散りやすくなっているんです。 料理中にしっかり、換気扇を回すことで、油汚れが飛び散るのを防止することができますよ。 油汚れは洗剤や重曹でも落とせますが、それだけじゃない 油汚れの原因がわかったところで、続いてお掃除の方法を紹介します。 油汚れをお掃除する方法は、色々あります。 油汚れの場所、しつこさなどによって、適したお掃除方法が違ってきます。 今回はいくつかの掃除方法を紹介すると同時に、そのお掃除方法がどこに使えるのかも伝授していきたいと思います。 洗剤を使った方法 スーパーなどに行くと、キッチン掃除のための洗剤が多く並んでいます。 キッチンの汚れ、油汚れに!というだけあって、確かに綺麗にすることができます。 特に使いやすいのはスプレータイプのものですね。 おすすめの商品 雑誌でも取り上げられていて、効果を実感した声が多数上がっています。 使い方はとても簡単。 油汚れに直接スプレーして、拭き取り、水拭きするだけ! サラダ油の代用品!サラダ油の代わりになるものは? | Bow!-バウ！-. 油汚れを簡単に綺麗にしたい場合には、試してみてくださいね –使える場所– コンロ周り、グリル、換気扇 重曹を使った方法 私がもっともおすすめするお掃除方法は、 重曹 を使った方法です! なにより安いし、色々な使い方ができるんです。 1◇重曹スプレー スプレー容器に重曹を溶かした水を入れて使います。 重曹は、水500mlに対して小さじ4杯程度。 油汚れが気になるところにスプレーして使っていきます。 しつこい汚れには、「湿布法」が便利です。 「湿布法」とは、キッチンペーパーの上から重曹水を吹きかけて、湿布のようにする掃除方法です。 30分から1時間ほど、時間を置いてから、水拭きをして仕上げます。 ただ拭くだけでは、落ちなかった汚れもこのやり方で綺麗になりますよ♪ コンロ回り、グリル(庫内を含む) 2◇重曹ペースト 重曹を少量の水に溶かして使います。 ペースト状のいいところは、水のように垂れてこないことです。 また、重曹粒子のつぶつぶ感も残っていて、研磨作用も期待できます。 汚れがしつこく、ペーストを塗ってこするだけでは綺麗にならない場合には、ラップを使うのが便利です。 ペーストを塗った上からラップをすることで、重曹の効果がアップ。 水の代わりに、台所用の中性洗剤をつかって重曹をペースト状にするとより強力にお掃除できます。 ペーストのつぶつぶ感は結構はまります!一度やってみてくださいね!
マヨネーズを油代わりに使って、料理する方法がちょっと話題になっているようです……ということでさっそく試しにホットサラダとチャーハン、揚げ物を作ってみました。 ホットサラダで試してみた 普段の料理と比べないとその効果がわからないので、まずは筆者がよく作るホットサラダで試します。フライパンにはいつものサラダ油ではなくマヨネーズを投入します。 マヨネーズを油の代わりに使います 具材はキャベツとフィッシュソーセージと卵。フライパンの中にどんどん入れて炒めます。 具材を入れて炒めます 強火でサッと炒めたら、フタをして余熱で調理します。マヨネーズを使ったホットサラダが完成しました。 記事で味を伝えるのは難しいですが、わが家の子どもに聞いてみたところ「おいしい! 」との反応が返ってきました。 チャーハンをマヨネーズで作ってみた 続いて、チャーハンをマヨネーズで作ってみました。炒める前にマヨネーズをご飯全体に絡めます。 炒める前のご飯にマヨネーズを絡めておきます あとは普通に具材といっしょに炒めます。もちろんここでも油は使いません。 油を使わずに炒めます 仕上がりがどうなったかというと……油を使った時よりご飯がパラパラな感じになりました。これ、マヨネーズがご飯を1粒ずつコーティングしてくれるので、このようになるそうです。味も上々でした! 揚げ物にも挑戦してみた 最後は揚げ物に挑戦です。豚肉にマヨネーズを絡め、パン粉をまぶしてトースターで焼いてみました。 マヨネーズを絡めてからパン粉をまぶします 油であげないので、ちょっとヘルシーな揚げ物ができました。 今回の味付けは、すべてマヨネーズのみです。みなさんも試してみてくださいね。筆者の個人的なオススメはチャーハンです。 本稿の内容を実行したことによる損害や障害などのトラブルについて、執筆者および編集部は責任を負うことができません。記載内容を行う場合は、その有効性、安全性など十分に考慮いただくようお願い致します。記載内容は記事掲載日時点の法令や情報に基づいたものです。また紹介されている商品やサービスは、すでに提供が終了していることもあるほか、入手先など記事に掲載されている情報のみとなり、お問い合わせに応じることができません。記載内容を参考にしていただき、ご自身の暮らしにお役立ていただけますと幸いです。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
ラー油 代わりの油としておすすめなのがラー油。日常的にたくさん使うものではないので、ラーメンを食べる時などに使用して残っているという方も多いのではないでしょうか。余り物の消費メニューとしても活躍させてあげたい代用食材です。 ごまの風味があるピリ辛油で簡単代用品 ラー油の中にはごまが入っており、辛さがプラスされたごま油と考えることができます。辛い料理を使うならラー油を使うと唐辛子とごま油ふたつぶんの材料を1つでカバーできます。ただしこの油は唐辛子をエキス化して辛みが強烈なのが気をつけるところ。ごま油感覚でたくさん使ってしまうと辛くて取り返しがつかないことに。 材料:ラー油 ラー油を代わりに使うときはサラダ油と混ぜるとよいでしょう。洋風な料理の場合はオリーブオイルも使用可能で、他の食用油と混ぜるときの量により風味の違いを楽しめる面白い代用品です。また坦々スープを作る際には豆乳とラー油を混ぜることによりごま油風の味付けが簡単に作れます。 ごま油の代用品の作り方3. オリーブオイル 油はその原料によってさまざまな風味があるものが市販されています。イタリア料理でよく使うオリーブオイルはたくさん食べても太らない良質の油としても有名です。 炒める目的なら簡単オリーブオイルで代用 ごま油は濃厚でカロリーも高め。控えめに使うのには向いていますが大量に使用するとダイエットが気になる方も多いのではないでしょうか。そんなときは代用品としてオリーブオイルを使用するのがおすすめ。 材料:オリーブオイル 炒めものにオリーブオイルを使うときは香りがごま油風にはならないので注意が必要です。できあがった料理が別のものに変わってしまうことも。アレンジとして目的とする他には、その他のゴマ製品をプラスして香りを足してあげることがおすすめです。 ごま油の代用品の作り方4. ピーナツバター 食用油ではない食材も代用として使えます。風味づけにはこちらの方が加減しやすく溶けやすくておすすめ。冷蔵庫で眠っている食材を使うという面でもおすすめの代用品レシピです。 ごま独特の風味はピーナツバターで簡単に 少し濃厚にしたいときには、ごまと同じような木の実のコクを活かしたピーナツバターとオリーブオイルやサラダ油を混ぜるのがおすすめです。砂糖が入った甘いパンスプレットは砂糖を入れる料理なら使えますが、甘くしたくない場合は砂糖不使用のものを使うのがコツ。つぶ入りのものや砂糖の使用不使用品といろいろな種類があるので購入する場合にはよく注意してください。 材料:ピーナツバター ピーナツバターは油としてよりもコクや風味を足す食材です。炒めるにはサラダ油やオリーブオイルを用いてそれに足す形で使うと良いでしょう。少量でも十分香りが立つのであまり入れすぎないのがポイント。 ごま油の代用品の作り方5.