まだZ会員ではない方へ プロフィール 科学する料理研究家、料理・科学ライター 平松 サリー(ひらまつ・さりー) 科学する料理研究家、料理・科学ライター。京都大学農学部卒業、京都大学大学院農学研究科修士課程修了。生き物がつくられる仕組みを学ぼうと、京都大学農学部に入学後、食品科学などの授業を受けるうちに、科学のなかに「料理がおいしくできる仕組み」があることを知る。大学在学中に、科学をわかりやすく楽しく伝えたいとブログを始め、2011年よりライター、科学する料理研究家として幅広く活躍している。著作には『おもしろい! 料理の科学 (世の中への扉)』(講談社)などがある。
さて、毎年いくつもの新ブランドが登場するお米。今や、お米は産地だけではなくて、ブランドで選ぶ時代だ。そこで、今年の注目新ブランドを尋ねてみた。お米業界で今年もっとも話題になりそうなのが、新潟の「新之助」だ。甘み、弾力、食感ともに、米どころ新潟が自信を持って送り出す新ブランドは、2017年の新ブランドの中でもピカイチ。今月から発売をスタートしているので、お米屋さんでチェックして。 「ほかには、神奈川の『はるみ』もおすすめです。昨年くらいから人気が上昇していて、注目度も上がっています。甘みがあって冷めても味が落ちないので、おにぎりにしてもおいしいですよ」。量り売りもあるので、少量ずつ味見してみるとよいかも。 4 of 13 4.ごはんをおしゃれに楽しむおすすめお米グッズ お気に入りの道具を見つけるのも、お料理の醍醐味のひとつ。おいしいごはんのためのおすすめグッズベスト3を、用途別にご紹介! 5 of 13 ● 炊飯にはコレ! ごはん炊き土鍋 有田焼の炊飯土鍋は、AKOMEYAのオリジナルアイテム。中蓋つきで吹きこぼれしにくいので失敗知らずの土鍋ごはんが叶う。そのままテーブルに出しても素敵なので、家ごはんにもおもてなしにもぴったり。 6 of 13 ● レンチンOKの陶器のおひつは大活躍! お米マイスターが教える美味しいご飯をさらに美味しく食べるコツ - 安保金太郎商店. 炊いたごはんを入れておくのに、おひつがひとつあると便利。でも、曲げわっぱや木製のおひつはちょっとハードルが高い。そんなときにはこちらがおすすめ。炊飯もできる陶器のおひつは、電子レンジで使えるので重宝しそう。温めなおしのごはんも、これならおいしく食べられるはず! 7 of 13 ● 小ぶりで使いやすい米びつがあると安心 調湿性があり、防虫効果もある米びつがあると、お米の保管が安心。アクリルの蓋の持ち手の部分、実は裏が磁石になっていて、付属の一合升がくっつくようになっているので、計量のときに便利だ。1キログラム、3キログラム、5キログラムの3サイズあるので、ライフスタイルに合わせて選んで。 8 of 13 5.今年のイチオシ「ごはんのおとも」5選 「ごはんのおとも」と言えば、かならずやランクインしてくる明太子や鮭。定番モノもいいけれど、ちょっと進化した「新・定番おとも」をご紹介! 9 of 13 ●のせのせ辛子明太子バター 明太子×バターのハーモニーがやみつきになるおいしさ。ご飯以外にも、パスタやうどん、ゆで野菜やバケットなどにもおすすめ。 10 of 13 ●さんまぼろぼろ 北海道産のさんまに、ごぼう、にんじん、ごまを合わせて香ばしいそぼろに仕上げたもの。甘辛味で、お酒のおつまみにも!
すぐに炊くよりも30分以上吸水時間があったほうがいいです。 ガシガシ研ぐ+ミネラルウォーター+吸水時間 の3つを基本にすることで、大きな違いがあることが分かりました。 基本にプラスして効果があった順に並べてみました。 おススメ度 酒 ★☆☆☆☆ 梅干し ★☆☆☆☆ 炭酸 ★★☆☆☆ サラダ油 ★★★☆☆ ハチミツ ★★★★☆ 氷 ★★★★★ わが家の完全な主観評価です。参考までに。 美味しくないお米をどうしよう~💦と困ったときにはぜひお試しください もち麦ごはんについて アドバイスや情報をくれた皆さま、どうもありがとうございました~~♡ - 時短調理&おすすめアイテム
記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がCosmopolitanに還元されることがあります。 土鍋などのグッズから、ご飯のおともまで!お米を知り尽くした「アコメヤ トウキョウ」に質問! ごはんがおいしい秋! そろそろ新米も出そろうこの季節に、お米をおいしく、そしておしゃれに楽しむアイデアを、お米にフォーカスするライフスタイルショップ「 アコメヤ トウキョウ 」で教えていただいた。 AKOMEYA TOKYO(アコメヤ トウキョウ) 住所: 東京都中央区 銀座2-2-6 tel. 03-6758-0270 1 of 13 1.朝・昼・晩、食べるタイミングでお米を使い分けて! 朝ごはんとお弁当、そして夕飯と、食べるタイミングでお米を選ぶと、ごはんのおいしさがよりいっそう際立つ、と教えてくれたのは「 アコメヤ トウキョウ 」プレス担当の富田さん。起きて間もない時間に食べる朝ごはんは、さらっと食べたいので" あっさり粒感型 "、ランチには、お弁当にしてもしっかりお米の食感が感じられる" もっちり型 "、そして夕飯には、食べごたえばっちりの" しっかり型 "がおすすめなのだとか。朝・昼・晩でお米を使い分けるってちょっと贅沢だけれど、新米の季節だからこそ、お米にはちょっとこだわって、秋の味覚を楽しんでみよう。 2 of 13 2.実は知らない、おいしいごはんの最適水加減! お米の美味しい食べ方 | ドリームファーム〈美味しいお米、富山コシヒカリ〉. お米を炊くときのポイントはいくつかあるけれど、意外と知らないのが計量の仕方。専用の計量カップで計って炊飯器のメモリにお任せ、という方も多いだろうけれど、きっちりおいしく炊きたければ、 きちんと"重量"を計るのがポイント なのだそう。「たとえば、白米ならばお米の重さに対して1. 2倍、玄米ならば1. 7~1. 8倍の"重量"の水を入れるのがコツです。計りで計量するのは面倒、と思うかもしれませんが、べちゃっとしたり固すぎたり、ということがこれで改善されるはずなので、ぜひ試してください」と、富田さんも力説! 3 of 13 3.ズバリ、今のお米トレンドは? そして注目ブランドは何? 粒感がしっかりあるお米を好む方も多いそうだけれど、この数年、特に女性には、うま味があって少しもっちり感がある「バランスもっちり型」が人気だそう。少量でもしっかり食べた感じがするから、満足度が高いのかも! 山形の「つや姫」や福岡の「夢つくし」などがそのタイプだそうなので、一度試してみては?
昔は、どの家庭にも米びつがありましたが、最近では、米びつを使用する家庭が少ないようです。 せっかくの美味しいお米、いつまでも美味しく食べるために、保存にも注意しましょう。 買ってきたお米は、すぐに保存容器に移し替えましょう。お米の袋には小さな穴が開いているものも多く、そのまま保存していると湿気や害虫が侵入してきてしまいます。 おすすめの保存容器 米びつなど便利なものも販売されていますが、お手入れが大変です。密封できて、お手入れしやすいペットボトルや梅酒用のビンなどは、手軽に手に入れられますし、便利に使えます。 まとめて買った場合には、小分けしてすぐ消費しないお米は、納戸などにしまっておくとよいでしょう。小分けした容器を冷暗所に置き、ひとつずつ使っていきます。(消費するときまで口を開かない事! お米をおいしく食べるコツ : Z-SQUARE | Z会. )小分けにする際パッキング容器の口一杯まで入れ余分な空気を少なくすることがポイントです。 風通しのよい日陰が一番! 台所の中で「高温」「多湿」「酸化」を避けられるのは、なんといっても一定の温度・湿度を保ってくれる 冷蔵庫 。特に 野菜室 はお米の保管には最適です。 野菜室がどうしても使えないという人は、台所の中でもなるべく温度が高くならず、湿気が少ない冷暗所を探しましょう。床下収納はおすすめです。 おにぎり(御握り)は、炊いた米・ごはんに味を付けたり、具を入れたり、 いろんな味が楽しめる日本人のソウルフード。 作り置きや保存ができ、携帯にも優れ、手づかみで食べられることから、 古くから携行食やお弁当として愛されてきました。 ごはんは少し硬めに炊きます。(水をいつもより10〜15%程少なく。新米は更に水を少なめに。) やけどしない程度の熱々のごはんを素早く握るのが一番。なぜなら炊きたてごはんには保水膜がたっぷり! この保水膜があるうちに握ると、時間が経ってからの美味しさが違います。 手水を3本指の先の腹につく程度取って、手のひらでこすり合わせてなじませます。米粒が手につかないようにつけると味が一定に。塩はごはんに混ぜるのではなく、手のひらに付けて味付けをした方が食べた時に表面の塩味を強く感じます。(握ってからすぐに食べる時は少なめに、時間がたってから食べる時は多めに) おにぎりを何回か回転させながら、力を入れすぎないように握る事。形が崩れぬ程度にかためて、ふんわりと握るのが美味しいおにぎりのコツ。絶対にかたく握ってはいけません。ごはん粒をつぶさずに、米を立たせて適度な空間を作るのがポイント。背筋をシャキッと伸ばして腹に力を入れ、手で握るのではなく身体全体で握りましょう。 おにぎりは「三角形に握るもの」というこだわりが…でも、美味しいおにぎりを作るためには、実は逆効果。手の構造上、ごはんを握ると丸くなるのが自然で、意識して手の形を変えないと三角形には握れません。まず厚みを決めてみると、きれいな三角形が出来るはずです。 美味しいお米はそのままでも美味しい!でも、一緒に食べるとさらにお米が美味しくなる。 そんな、「ごはんのお供」をご紹介します!
そして、 アメリカ軍シナリオが8本! 大ボリュームの 合計26本 ものシナリオを堪能できます! 1. (史実戦)太平洋の嵐 2. (史実戦)Storm of the Pacific Ocean 3. (史実戦)潮風に旗はなびく 4. (史実戦)ボックスフォーメーション 5. (史実戦)絶対国防圏 6. (史実戦)猛虎奮迅【マレー作戦】 7. (史実戦)幻の大東亜共栄圏【第二段階作戦】 8. (史実戦)大和、沖縄へ出撃ス! 9. (史実戦)硫黄島の戦い 10. (仮想戦)富嶽飛翔ス 11. (仮想戦)完全なる栄光を我が手に 12. (仮想戦)アメリカ攻略戦 13. (仮想戦)満州ニ油田アリ 14. (仮想戦)帝都防空戦 15. システム | [PS3]太平洋の嵐～戦艦大和、暁に出撃す！～ オフィシャルWEBサイト. (仮想戦)北方侵攻作戦 16. (仮想戦)成層圏1946 17. (仮想戦)帝国崩壊点 18. (仮想戦)日中事変 19. (仮想戦)大亜細亜戦争 20. (仮想戦)米ソ対決 21. (仮想戦)太平洋奪還作戦 22. (仮想戦)満州争奪戦 23. (仮想戦)大海戦 24. (仮想戦)最終決戦 25. (史実戦)カートホイール作戦 26. (史実戦)インパール作戦 『 太平洋の嵐~戦艦大和、暁に出撃す!~ 』では悲運の 戦艦「大和」 に重点を置き、大和最後の出撃である水上特攻をモチーフにしたシナリオ 「大和水上特攻」 をご用意しました。 プレイヤーの運用しだいでは、現実ではかなわなかった「大和」の沖縄への特攻のみならず、 沖縄奪還も可能 かも知れません。 また、オープニングムービーも 「大和」 の 水上特攻を基としたオリジナルストーリー となっており、米軍機と「大和」の壮絶な戦いだけではなく、「太平洋の嵐」シリーズならではの 史実と違ったラストシーン が用意されています。
と思いました。 DL販売で購入ですが、今時のゲームにしてはやたらページ数がある解説書を読んでプレイ。 まず目的の港やユニットを選ぶのが大変。 カーソルが吸着してくれるのは良いんだけど、マップを最大に拡大しても、日本本土など、オブジェクトが多いところでは目的のものに吸着させるまですんなりとは行かない。 同様の理由で、艦隊の進路を設定していくのも大変。瀬戸内海や津軽海峡を抜けるのに難儀した。 なんでマウス対応にしないかな。 (操作的な)万難を排していざ敵拠点を艦砲射撃! ・・・えーと、ゲームアーカイブじゃなかったよね、これ・・・。まあこの手のはグラフィックで勝負じゃないしな・・・。 味方拠点に敵の空撃だ!直掩に上げられる機は全部あげろ! ・・・まずい!あがってみたら劣勢だ!(ここまで敵の規模不明)撤退しろ! ちゅどーん!全滅!撤退しても突っ込んでも変わらんな。 航行してたら敵艦隊と遭遇! 前に進むか転進するか、左右に舵を切るか・・・敵は右舷側を直進してくるだろう、よし面舵一杯!進路上に単縦陣で丁字をしかけるぞ! なに!?なぜか面舵コマンドが出ない?!まして陣形なんて存在しない?! しょうがねー、対航戦でガチンコだ! (よくわからないけど艦隊戦はガチンコかトンズラしかない模様) 傷ついた艦船を修理だ。ドックに入れろ。 どうやってドックに入れるんですか?根性でなんとかしろこのやろー! とまあ、こんな感じで、5時間ほどプレイしただけなので不慣れな部分もあるかと思うけど、何とも困ったもの。 というか、5時間やっても慣れられなかったゲームは初めてだ。 提督の決断、あたらしいの出ないかな・・・。
艦艇に何かが衝突したため調べると、潜水艦が海の底から湧き出てぶつかっていた。どこから出てきた。 海上封鎖したはずの敵部隊が、 いつの間にかワープしてこちらの拠点を攻撃していた。 フェニックスからメキシコシティまで陸路で移動したが、半日で行軍を終えた。ちなみにこの間の移動距離はなんと 2021km 。そんな距離をどうやってたった半日で歩いたのだろうか? 海上拠点から半径1000km以内に潜水艦が湧いてくる可能性は150%(別のポイントから2隻目が湧いてくる確率が50%という意味)。 何の前触れもなく潜水艦やパイロットが消滅する。 1人や1隻という生易しい数ではなく、時にはエース級が百人単位で消えることも… 対空砲火で狙われる順番が「リストの上部から」という仕様のため、上部に配置される戦闘機の消耗がとにかく早い。時には対空砲火だけで戦闘機100機以上が撃墜されるという場面すらある。 そもそも情報表記が間違っている。(例:睦月級駆逐艦 最大積載燃料:420(t) 燃費:1512(kg) 最大航続距離:7200(km)) 敵潜水艦が無限湧きする。 どうやらマップ上のどこかに発生ポイントが設定されているらしい。 戦艦2、重巡2の南雲艦隊をハワイに突撃させたら、 1回の砲撃で停泊中の敵戦艦10隻ぐらいとその他多数を撃破した。 敵潜水艦を効率よく撃破出来ない。攻撃できるのは索敵中の爆装した機体のみで、しかも発見時に撃破しなければ行方をくらましてしまう。 兵器一覧を見ていたらフリーズ発生 (しかもPSボタンすら効かないタイプ)。 マップ上でどれだけ離れていても、陸路さえ確保していれば隣接する根拠地間の移動は1ターンで済む。 評価点(? )