大根、白菜、ほうれん草……冬野菜の旬がやってきた! めちゃうま！ほうれん草のチャーハン by hanbun 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 「教えて!goo」 の 「冬野菜では何がお好きですか?」 では、 「やっぱり、この時期両親の田舎(山形県です)から送られてくる『大根』を使ったおでんです」(noname#146981さん)、「冬野菜といえば、根菜類がおいしく体が温まりますね♪大根、里芋、ごぼう、にんじん、ネギがた~っぷり入った粕汁と豚汁が大好きです!」(Aquarius17さん)、「小松菜やほうれん草も寒気に当たってとても甘くておいしいです」(KGSさん)などの回答が寄せられ大変賑わっているが、あなたは何がお好きだろうか? 今回は、料理研究家の小針さんにおすすめの冬野菜を使ったレシピを教えてもらったので紹介しよう。 ■冷蔵庫にある材料で出来ちゃう!ほうれん草ときのこのバター炒め 使用するのは、12月~1月に旬を迎える「ほうれん草」。 「ほうれん草に含まれるのはベータカロテン、ビタミンC、鉄、葉酸、カルシウム。なかでもベータカロテンがとても豊富ですが、ベータカロテンは油と一緒に調理することで吸収力が高まります」(小針さん) ベータカロテンは強力な抗酸化作用があると言われる成分なので、ぜひとも吸収力を高めたいもの。そこで、今回教えてもらうのが「ほうれん草ときのこのバター炒め」。 材料はほうれん草1束、ベーコン1~2枚(ソーセージでも可)、お好みのきのこ(しめじ、まいたけなど)1/2袋、バター大さじ1、塩、黒胡椒、醤油、各少々。 「まず、ほうれん草は洗ってざく切りにし、ベーコンは細切りにします。きのこ類はほぐしておきましょう。次に、フライパンにバターを熱し、ベーコンときのこ、ほうれん草の根元の方を先に炒め、しんなりしてきたら葉を加えて炒め、塩、こしょう、醤油少々で調味します」(小針さん) どの家庭にもある材料で作れるので、とっても簡単! しかも、材料にひと手間加えれば何通りも楽しめそうだ。 「お好みで玉ねぎやコーンなどを加えても美味しいです。バターを胡麻油に、醤油をナンプラー(魚醤)に変えれば、エスニック風のソテーになります。また、調理の最後にお好みでレモンを少量絞るとさっぱりとした味わいになりますし、鉄の吸収もアップします」(小針さん) ほうれん草は茹でずに炒めたほうがシャキシャキと食感もよく、水っぽくなりにくいとのこと。 「ほうれん草にはビタミンCも豊富なので、生のまま調理したほうが栄養の損失も防げます。茹でないとほうれん草のシュウ酸が気になるという方もいると思いますが、最近ではアクの少ない品種が増え、一度に大量にほうれん草を食べなければ、体への影響は心配ないと言われています。また、茎と葉のつながった部分は包丁で切らずに、手で折るようにして切り離すと調理の際にアクが出にくいです」(小針さん) ほうれん草の根元の赤い部分を切り落としてしまう人もいるだろうが、抗酸化成分も多く含まれているので利用した方が良いそうだ。 ■実際、夏と冬で栄養は違うの?
いかがですか?ほうれん草といえば、お浸しやお味噌汁の具が定番という人も、ぜひ今回ご紹介した炒め物にチャレンジしてみてください。今まで食べたことがない美味しさに、きっと感動してしまうはず★(TEXT:森智子) 関連記事 「また肉じゃが?」なんて言わせない!肉じゃがの味バリエ5選 【お酒にピッタリ★】ニンニクたっぷり「アホきつね」を作ってみない? ご飯がすすむ味!ホクホク美味しい「さつまいも+黒酢」のおかずをチェック 【あさイチより】日本酒をもっと活用♪万能調味料【いり酒】を作ってみよう! 【あさイチで紹介】素材の旨味がアップする!? 「砂糖の活用術」に注目!
どんなに丁寧に洗っても、洗った後、念のため根元の茎を剥がしていくと必ず泥が残っています。 根元も食べたいし、湯で上がりをキレイにそろえたいので、できれば根付きで茹でたいのです。 きのこ 2006年4月15日 10:14 すみません、便乗させてください。 私もほうれん草のピンクの部分を今までずっと切ってしまっていたので、このトピを見て、もったいないことしていたんだ!と知りました。 それでもうひとつ、質問なんですが、私はほうれん草などの青菜を、おひたしや下ごしらえする時に、電子レンジを使っているのですが、レンジでも、シュウ酸というものはとけ出るのでしょうか? もしとけでないなら、これからは茹でて食べたいです。 もしわかる方いらっしゃいましたら、よろしくお願いします。 柿ピー 2006年4月15日 11:51 もし、一番下の根っこのことであれば。。 根は栄養が凝縮される部分なので、 一昔前は食べるべきと言われていましたが、 今ではその分農薬も根っこに吸収されているので、 摂取しないほうが良いと聞きました。 もちろん葉も農薬バリバリですが、 流水やゆでることで多少は減少します。 なので私は、根っこはバサッと切り落として、 食べません。 ちなみにゆでる前に切ると良いそうです。 他にも根野菜の大根、ニンジンも同じことですが、 皮をむいたほうが、体にもいいので、 野菜の皮をきんぴらにしたり、 お味噌汁の具にする話を聞くと、 ゾゾっとします。 双葉 2006年4月15日 12:07 ほうれん草の根元の赤い部分は甘みがあって美味しいです。 赤い部分に包丁で切れ目を入れてから良く洗ってから、茹でましょう。 私も新米! 2006年4月15日 15:13 赤いところが一番栄養があるとは知りませんでした。 先日、スーパーの青果担当のおじちゃんが『ほうれん草は、根元がきっちり赤いのを選ぶんだ』と、目利きのポイントを教えてくれましたが、なるほど、そういう理由だったんですね。 勉強させていただきました。。。 案山子 2006年4月16日 03:04 ほうれん草、特に在来種といわれている<東洋種>では際立っていますね。あの部分には貧血予防に効くマンガンが特に多いので、捨ててしまうのはもったいないのです。砂を咬んでいることが多いので注意して洗ってくださいね。そして、細根を除き根の部分に十文字の切込みを入れ根っこの部分から先ず茹でてください<葉の部分を持って下から漬け、次に全草>。1分が限度。茹で水にはシュウ酸が含まれているので簡単に捨てずに、汚れ落としなどに使ってください。ほうれん草が貧血に効くというのは本当ですが、それは鉄分が多いからではありません。<他の野菜並み>。β・カロチン、マグネシウム、葉酸、鉄分がバランス良く含まれていることによる効果だそうです。どちらにしてももっと食べていい食材なんでしょうが私は余り好きではないのです。悪しからず。 質問 2006年4月16日 13:48 ほうれん草は茹でた方がよいと言うのは知ってましたが、炒めるのはどうなんでしょうか?
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教えてください。 ほうれん草を蒸そうと思っていますが、 アク抜き必要でしょうか? ほうれん草について教えてください！ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 油で炒める時はアク抜き不要、煮る場合はアク抜き必要、の認識です。 そうすると蒸す時はアク抜きが必要か?と疑問になりました。 ご存知の方にご教示いただけますと幸いです。 よろしくお願いいたしますm(_ _)m。 最新の発言15件 (全15件) ほうれん草の蒸し料理とは例えばどんなお料理なんでしょう。 蒸すって蒸し器を使ってですか? ほうれん草だけを蒸したことはないので、お答えになるかどうかはわかりませんが。 私の今までの経験から、ほうれん草はアクが強いのでどんなお料理でもまずは下茹ではします。 そのうえで炒めたり煮たりといろんなお料理に使います。 油で炒めるときもまずは下茹ではしますね。 蒸す時もいったん茹でてからではないかと思います。 ベテラン主婦 50代 2017年10月07日 22時22分 0 ほうれん草は昔みたいにアク無いですよね? ほうれん草と豚肉の常夜鍋風の蒸し物とかありますが茹でて無いと思います!
「ほうれん草のチヂミ。ポン酢をつけながらどんどん食べて、『これ一人何個まで?』と遠回しにもっと食べていいか確認してきます」(35歳/総務・人事・事務) 「ほうれん草とサーモンのクリーム煮は、いつもきれいに食べ切ります」(49歳/主婦) 「ほうれん草のカレーは、ほうれん草の味がまったく気にならなくなるので、嫌がらずにたくさん食べてくれます」(58歳/主婦) 「子どもが小さいときに、ほうれん草入りのコロッケをよく作りました。クリーミーな味にすることで、ほうれん草には気づかずに美味しそうに食べていました」(56歳/主婦) 「ほうれん草のキッシュは、いつも残さず美味しそうに食べてくれます」(24歳/学生・フリーター) ほかにも、子どもが喜ぶほうれん草料理はいろいろ。これ以外にも、蒸しパンやホットケーキ、バナナジュースにほうれん草を入れるなど、おやつの中に入れ込んでしまうのも美味しく食べられておすすめです。 いかがでしたか? ご紹介したメニューを参考に、ぜひいろいろなほうれん草料理を作ってみてくださいね。ほうれん草が苦手なお子さんも、きっと喜んでモリモリ食べてくれるはずですよ。 life 料理 口当たりも見た目もいい。ホーローのスプーンが好きで フード ツナで旨味アップ!「キャベツのごま油漬け」はWオイ 編集部のオススメ記事
Description ほうれん草が入っていると、お肉なしでもなんかおいしい。しかもチャーハンなのに健康的。いいことづくめのチャーハンです。 ほうれん草 4株(1束の半分~1/3の量) 中華スープの素(ウェイパー) 5g サラダ油 大さじ1/2 作り方 1 にんにくと生姜とほうれん草を みじん切り する。ほうれん草は水分をきっちり拭き取ったあとに、できるだけ小さく みじん切り 。 2 サラダ油とごま油をフライパンにひいて、にんにくと生姜をいれて 弱火 にかけます。 3 香りがたってきたら、 強火 にし、すぐに溶き卵とご飯をフライパンにいれる。 4 ごはんをほぐしながら炒めて、中華スープの素を加える。 5 ほうれん草を加えて、炒めながらかき混ぜる。 6 最後に、塩コショウと醤油で調味してできあがり。 7 2013年3月30日話題入りしました。たくさんつくっていただきありがとうございました!!4週間でスピード出世! 8 ほうれん草の量の表記を誤って記載しておりました。正しくは4株(スーパーで売られている1パックの半分から1/3くらいの量) 9 他にも簡単/手軽な 料理を"半分自炊"と いうWEBサイトで 公開中! "半分自炊"で検索 してください!! コツ・ポイント ほうれん草はできるだけ、細かくきざみましょう。ごはんは冷ごはんを使うと、フライパンの温度がさがっておいしくできないので、できたてのご飯をつかうかレンジで温めたご飯を使いましょう。サラダ油、ごま油は、どちらか大さじ1でもOKです。 このレシピの生い立ち ■■■■■■■■■■■■■■ 簡単・手軽に作れる料理を 目指した「半分自炊」という WEBサイトを公開中 まだまだ未完成ですが、 よろしければご覧ください ■■■■■■■■■■■■■■ クックパッドへのご意見をお聞かせください
「女性をご飯に誘ったら、2人で食事へ行ける事になった!嬉しいけど、どうしてこんなモテない自分と?脈ありって事?」 喜びと戸惑いの間で揺れ動く恋愛二等兵よ! 本日も恋愛教育係の私、 ハートフル軍曹 がビシバシと愛に溢れる恋愛指導をしてやろうではないか! おい貴様!どうやら女性と2人きりで食事に行ける事になったが、落ち着かないようだな? 食事の誘いにOKをもらえたものの、 それが脈ありかどうか分からない 、といった感じか。 ならば教えてやろう。「それは脈ありとは限らない」。 なんだその目は?私は事実を述べているだけだろうが!眼球を 抉 えぐ られたいのか! …まぁ良い。たしかにこの一言だけでは、貴様のようなチンパン脳では納得も理解もできないだろうからな。 よかろう。ならば、本日は『 女性が男と2人で食事へ行く、その本当の理由 』を教えてやろうではないか! 女性の真意を知り、正しく行動を起こすべし! 女性がもてない男と2人で食事へ行く真意は、何らかの変化を求めているから!? 2人きりの食事OKは脈あり?脈なし? 好きな女性を食事に誘ったらあっさりとOKをもらえたが、脈ありと喜んでいいのか、判断に困っているのではないだろうか? 2人で食事は脈あり？女性がもてない男と2人でご飯へ行く真意とは？. 結論から言えば、『 現時点では脈ありとは限らない。 …が、完全に脈なし、ではない 』。 恋愛二等兵 何ですかソレ!どっちなんですか!
「女性と2人で食事に行ってきた!雰囲気的に脈ありかな〜これは!」 食事デートから帰還した恋愛二等兵よ! 本日も恋愛教育係の私、 ハートフル軍曹 がビシバシと愛に溢れる恋愛指導をしてやろうではないか! おい貴様!恋愛二等兵の分際で、意中の女性と食事デートをしてきたようだな! しかし、恋愛経験が乏しいからなのか、 女性と2人で食事に行けたからといって浮かれ過ぎ だ。 何?「 でも、相手の子もニコニコしてて楽しそうにしてくれていた 」だと? やれやれ、やはり貴様は分かっていないようだな。それが 脈ありのサインでも何でもない という事に。 いいか、貴様は女性のにこやかな表情などに惑わされ過ぎている。だから脈ありと脈なしの判断を誤ってしまうのだ。 女性というのは共感を得意とするため、相手の空気を読んで合わせることなど、たとえそれがランチデートだったとしても "朝飯前" なのである。 もしも相手がそれとなく脈なしサインを送っているにも関わらず、鈍い貴様がそれに気付かずに「いける!」とアプローチしてしまえば、女性としては「 いいかげん察しろよ 」と思うはず。 そして、 空気の読めないしつこい男 として、その女性と結ばれる可能性は限りなく ゼロ になってしまうだろう。 単に脈なしであれば、空気を読んでしつこくしなければチャンスは巡ってくる。 そこで今回は『 女性の態度から分かる、脈なしかどうかの見分け方 』を教えてやろうではないか! 2人で食事でも脈なし！？もてない男でも女性の態度から見分ける方法. 女性のサインに気付ける男になり、ピンチもチャンスに変えろ! 2人で食事でも脈なし?もてない男でも女性の態度から分かる、脈なしかどうかの見分け方 女性が無意識に放つ脈なしサイン 女性と二人きりの食事に行けたからと言って、 それが脈ありとは限らない というのは、先ほども述べた通りだ。 では、残念ながら脈なしだったとして、女性のどんな部分を見て判断すれば良いのだろうか?
知り合ってすぐは1日4〜5通のLINEのやり取りがあったのに、2回ほどご飯に行ったら1日1通になってしまいました。脈なしでしょうか?? 来週は1ヶ月ぶりに会いますが、それだけ期間があいてしまったのもなんだか不自然に思えます。(ただ遊ばれているのか?など) この1ヶ月の間に2回、相手からご飯の誘いがありましたが、予定が合わず行けませんでした。 いい感じなのかなと思っていたのにLINEの頻度も減り、予定が合わなすぎて冷められたのかなとも思います。 みなさんのご意見お願いします。 カテゴリ 人間関係・人生相談 恋愛・人生相談 恋愛相談 共感・応援の気持ちを伝えよう! 回答数 2 閲覧数 0 ありがとう数 0
食事代を奢ってくれる 最近は割り勘するカップルも増えてきているようですが…。 やはり食事代を奢るというのは「好意の表れ」だと思います。 お金にシビアになっている男性が多いからこそ、奢ってくれるというのは「この子にならお金を使っても良い!」と思っている証拠ですよね。 バブル世代だと「男性が奢るのが当然!」と思っていた人も多かったみたいですが、割り勘が当たり前になっている現代だからこそ「奢る=好意がある」という風にとらえていいと思います。 会話を続けようとしてくれる 食事中って、食べることに夢中になってつい会話がなくなってしまうもの。 特に男性同士だと食べるのが早いから食事中に会話なんてしないという人もいるものです。 ですが、食べながらも「あなたとの会話を続けようとしてくれる」場合は脈ありの可能性が高いです。 「ここのサラダおいしかったね。」とか「最近仕事頑張り過ぎてない?」とか、何でもいいのであなたに話をふってくれるのなら好意をもっているんだと思います。 また、「次はどんなもの食べに行きたい?」と次回の約束をしようとしてくれるのも好意の表れ! 食事の約束だけでなく、デートの約束までできれば付き合うのはもう目前ですよね。 ただ、中には「緊張で無口になってしまう」という男性もいますので、注意してくださいね。 普段から奥手なシャイ男子だとこの傾向が強くなりますよ。 好みの食べ物を覚えていてくれる あなたが以前「カレーライス大好きなんです!」という話をしていたとします。 それで、食事のときに「カレー好きって言ってたから、おいしいカレー屋さん予約しといたんだ。」と彼が言ってくれたら…。 これはもう完全に脈ありですよね! 言われた方もキュンキュンしちゃうと思います。 「食事に誘う+あなたを喜ばせようとしている」ということは、好意のある証拠!
もしそうならば、 貴様の頭はハッピーセット だと言わざるを得ない。 女性が男に対してやたらと『いい人』と言うのは、 あくまで友達として『いい人』なのであり、そこに恋愛感情はない のだ。 嫌われたい関係ではないが、あまり色々と褒めると勘違いさせてしまう 。そこで使いやすいのが『 いい人 』という褒め言葉だ。 まぁ、貴様はそれでも勘違いをしてしまうわけだが。 いい人=好きな人 ではなく、いい人=どうでもいい人 という認識を持ち、危機感を覚えよ。 会話中にスマホをよく触る 異性に限らず、二人きりで食事している際、 スマホを触るというのは明らかなマナー違反 だ。 だが、もし好きな男の前であれば、そのような行為をすれば自分の印象が悪くなる事ぐらい、女性は察知できるはずである。 にも関わらず、目の前で堂々とスマホをいじっている場合、これは脈なしと捉えて 然 しか るべきだろう。 これは、要するに 貴様と会話をするよりも、スマホの方が楽しいと言っているのと同じ だ。 この事実を知って、貴様は悔しくないのか?悔しいだろう。 であれば、是非とも 会話を上達 させ、相手の女性を楽しませてやろうではないか! そう。たとえ脈なしであろうとも、 女性を楽しませる会話力を付け、それを実践し ていくのだ! するともしかしたら、脈なしだった女性でも「この人といると楽しいかも?」と気持ちが変化し、 脈ありへと昇格する可能性 が生まれるかもしれない。 脈なしサインに気付かずしつこくするのはNGだが、脈なしに気付いたからといって諦める必要はない。 ピンチもチャンスに変えてこそ、"モテる男" であると言えよう! また、好きな女性をモノにする上で必須な要素が1つあり、これができなければ全てが無意味になる。 どうしても付き合いたい女性がいるモテない恋愛二等兵は、下記を必ずチェックすべきだ。 → 『いつかモテる日がくると思ったら大間違い!万年片思いの貴様が狙った女性を落とすためにすべき、たった1つの事とは! ?』 まとめ いかがだろうか。一見分かりにくい女性の態度に、 脈なしのサインは隠れている 。 まずはそこに気付けるかどうかで、 貴様のその後に強く影響を及ぼす と言っても過言ではないだろう。 もしも脈なしサインに気付けたら、 しつこくアプローチせずに適度な距離を保ち、次のチャンスが巡ってくる のを待つべし。 また、相手の女性が脈なしだったとしても、 会話 によってその相手を楽しませる事で、自らチャンスを手にする事ができるかもしれない。 楽しい時間を提供できれば、 貴様への評価も変化し、恋の風向きが変わる可能性 だってあるのだ。 その時に改めてアプローチを仕掛ける事で、貴様は 脈あり になる事ができるだろう!
それでは、本日の訓練はここまでだ!貴殿の健闘を祈る! ↓ 【注目】いつもフラれてばかりの男が最速で "モテ男" になれた方法とは…! ?↓
この記事は約 14 分で読めます。 気になる男性から食事に誘われたとき、もしくはあなたから食事に誘ってOKをもらった時「彼ってわたしのことどう思っているんだろう?」とドキドキしますよね。 食事となると、仕事の付き合いで行くこともあるし、誘うことにそうハードルは高くないのかな?と思いがち。 ですが、男性が食事に誘ってくれるのには、「意外な本音」が隠れているのかもしれません。 ここでは、「2人きりでの食事を誘ってくる男性の本音や、食事中男性が見せる脈あり&脈なし行動」について紹介していきます! 「好きな片思いの相手から食事に誘われた」という女性はもちろん、「気になる男子を食事に誘ってOKをもらった」、「友達以上恋人未満の男性と2人っきりでランチやディナーに行くことがある」という女性の皆さん、ぜひ参考にしてくださいね。 2人で食事は脈あり?男性の本音や心理は? あなたのことが気になっている 一番単純ですが、「食事に誘う=あなたのことが気になっている」という場合が多いです。 特に2人きりと言う場合はこの可能性が大。 もし美味しいご飯を食べに行きたいだけなら、わざわざ2人きりじゃなくても「その他の人を呼んでもいい」ことになりますよね。 だから、2人での食事に誘ってくれた場合は、「ご飯を食べながらのんびりあなたと話したい」と思っている証拠。 あなたに好意を抱いていることは間違いないので、思い切ってあなたからも「食事やデートに誘ったり、告白してみたり」とアピールしてみると関係が進展するかもしれませんよ^^ 彼女候補にしている あなたは複数いる彼女候補の1人…という場合も、食事に誘われることはあります。 食事って、けっこう相手の性格が見える場面だと思いませんか? 食べ方や食べるスピード、好き嫌いなど相手の育ってきた環境が分かるといっても過言ではありません。 だから、彼はあなたと食事をすることで「彼女にしてもいいかどうか見極めようとしている」可能性もあるんです。 「何だか知らない間に審査されてる! ?」と思うと怖くなりますが、それは相手にとっても同じ。 彼の食べ方や食の好味を知って、あなたの方も幻滅してしまうことだってあり得ますよね^^; 一般的な食事マナーを身につけておけばいきなり嫌われるなんてことはないと思いますが、普段から美しく食べることは意識しておいた方が良さそうですね。 日頃の感謝の気持ち 食事に誘うのは、日頃の感謝の気持ちを表したいからというケースもあります。 最近仕事で彼と一緒に大きなプロジェクトを成功させたとか、 彼のミスを手助けしたとか、そういった場合は感謝の気持ちで食事に誘っているのかもしれません。 この場合は恋愛の感情よりは、戦友と共にお疲れ様会を開くという意味合いが強いと思うので期待しすぎるとがっかりすることも^^; 最近彼のフォローをしたな~という後の食事の誘いには、浮かれ過ぎないよう注意してくださいね。 食事中の脈ありサイン 男性の行動で「好意」がわかる?