世界的に見ても「野菜か果物か」の論争は存在します。その主な対象はトマトです。欧米、特にフランスやアメリカではトマトを果物と考える人が日本と比べて多く、今でもたびたび論争が巻き起こることがあるよう。 今から150年ほど前のアメリカでは、野菜には10%の輸入関税がかけられていましたが、果物は除外品目とされていました。そこで貿易商はトマトを果物として輸入し、関税を逃れようとしました。貿易商と通商をとりしきる役所の法廷闘争となり、最高裁の判断を仰ぐことに。1893年、アメリカ最高裁は「デザートにならないから」と言う理由でトマトを野菜と「決定」。しかしその後も、トマトは野菜か果物か、についてはたびたび蒸し返される話題なのです。それについてある人が「トマトが果物なら、トマトソースはトマトジャムになっちゃうじゃないか」という一言で、「トマトは野菜」の決定打的名言であるかのように賞賛されました。 これは論争の決定打になったでしょうか? 残念ながら、この定義でも野菜と果物は分けられません。 先述したタマリンドは、インド料理ではチャツネ、サーンバールやラッサムの酸味づけ、タイ料理のトムソムやフィリピン料理のシニガン、ベトナム料理の甘酸っぱいスープカインチュアの酸味付けに用いられるかと思うと、ラテンアメリカや東南アジアの各地で清涼飲料水やジャムの原料としても用いられているのです。野菜であるコダチアロエも、ジュースやジャムになりますよね。 このように見ていきますと、実際のところ野菜と果物の明確な区別は「ない」という結論になります。そもそも、野菜と果物を区別するための根拠となっている草(草本)と木(木本)というものが、植物学的には本質的な違いが見出せるものではないのです。野菜と果物は、ともに人間が食用に利用栽培する植物である、という点で区別が出来ないのです。 かつてはスイカといえば水菓子=果物の代名詞だった 結論。果物でええじゃないか!
夏の風物詩、スイカ。そりゃ果物でしょう? ホントは野菜なの?果物なの? 木に生る野菜、タマリンド トマトはソースになるから野菜? 果物と野菜の違いの定義. 結論。果物でええじゃないか! 夏は実物野菜が多く出回り、また果物類(フルーツ)の種類も豊富ですよね。桃やプラムやさくらんぼなどのプラム類やびわ、イチジク。梨も早生品種は出回り始めます。でも、夏のフルーツの定番といえばスイカとメロン。スイカはサマーレジャーシーンの必須アイテムとして愛されてきましたし、メロンは子供にも大人にも憧れのスペシャルフルーツ。食べ終わって残った皮はカブトムシや鈴虫の餌になるのもお決まりでしたね。そのウリ科に属するスイカやメロンは、イチゴとともに「草の実だから本当は野菜なんだよ」という雑学薀蓄の小ネタにされ続けてきた存在。野菜・果物論争の好餌にされがちなスイカ・メロンの旬の時期に、この際ですから「野菜・果物論争」を掘り下げてみましょう。 農水省、総務省、厚労省。「野菜」と「果物」の分類が異なっていた!
8版] 野菜の定義について 関連リンク 酷暑は続く、雷雨は? 熱中症に注意! 職業は漫画家。代表作は「エンブリヲ」ほか。動植物など観察、写真を撮るのが趣味。猫をこよなく愛する。 最新の記事 (サプリ:ライフ)
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