材料(3〜4人分) エビ 10〜20尾 ★酒 大さじ1 ★しょうが汁 小さじ1 ★おろしニンニク 小さじ1/2 ★塩 少々 ■長ネギ 1/2本 ■豆板醤 小さじ2 ■酒 大さじ2 ☆ケチャップ 大さじ5 ☆砂糖 ☆醤油 ☆片栗粉 ☆塩 ☆水 ゴマ油 サラダ油 作り方 1 エビの背わたと殻を取り、長ネギはみじん切りにしておきます。 2 ボウルに★を入れて混ぜたら、【1】のエビを入れて漬けておきます。その間に☆の調味料を合わせておきましょう。 3 熱したフライパンにサラダ油をひいたら【2】でつけ込んだエビを下味の材料ごと炒めます。 4 エビの色が変わったら、■を加えて軽く混ぜます。 5 ☆の合わせ調味料を加えてよく混ぜたらゴマ油を回し入れて完成。 6 冷めても美味しいからお弁当のおかずにもぴったりです! きっかけ エビが安く購入出来たので作りました。 おいしくなるコツ 下味、調味料を最初に用意しておく事で簡単にできます。 レシピID:1050006546 公開日:2012/06/18 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ エビチリ チリソース その他のエビ 関連キーワード 中華 エビチリ チリソース 料理名 最近スタンプした人 レポートを送る 24 件 つくったよレポート(24件) 酒乱0109 2021/04/21 18:37 おいしんぼ 2020/11/20 17:25 クミキー 2020/11/12 15:20 おけけけけお 2020/11/02 17:30 おすすめの公式レシピ PR エビチリの人気ランキング 位 大好評❤我が家のエビチリ 冷凍えびを臭みなく解凍する方法☆ 5分で作れる簡単エビチリ☆ 材料4つで簡単 海老チリソース エビチリ 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
コツ・ポイント ①エビをしっかりと下処理し、低温で油通しすることで、段違いにプリッとします。火を通しすぎないことが大切です。 ②チリソースを作るときは、必ず、生姜、にんにく、豆板醤、ケチャップを弱火でじっくり炒めることが大切です。 このレシピの生い立ち 家庭でも本格的な中華を作ることは可能です。その分手間はかけてください。油通しは中華においてとても大切です。中華鍋とオイルポットがあれば、気軽に油通しや中華料理ができます。油通しした鍋でそのまま本調理できるので洗い物も少なくて楽だと思います。
中華でえびといったら「えびチリ」はかかせません!! 調理時間 25分 エネルギー 178kcal 食塩相当量 1. 6g 材料 (4人分) むきえび 300g 小さじ2 長ねぎ 1/4本 サラダ油 大さじ2 酒 大さじ1 【合わせ調味料】 トマトケチャップ 砂糖 酒 小さじ1 水 150ml 片栗粉 水 ごま油 適量 材料の基準重量 作り方 【1】えびは背に切れ目を入れて背ワタを取り、酒大さじ1をまぶしてくさみを取ります。長ねぎはみじん切りにしておきます。 【2】フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で温めます。そこに【1】のえびを入れて色が変わるまで焼き、取り出します。 【3】サラダ油大さじ1を加え、しょうが、にんにくの順で香りが出るまで炒めたら、みじん切りねぎを加えてさらに軽く炒めます。 【4】合わせ調味料を入れてひと煮立ちしたら、えびを戻し、混ぜ合わせ、沸騰したら水溶き片栗粉を入れ、手早くかき混ぜながらとろみをつけて、ごま油で仕上げます。 memo えびを一度焼き、再度調味料を炒めた中に入れるので、プリプリの食感が味わえます。炒めすぎはえびがかたくなるので注意! 1食分あたりの栄養成分 エネルギー 178kcal たんぱく質 16g 脂質 8. 3g 糖質 9g ナトリウム 603mg 食塩相当量 1. Chinese☆簡単で本格的なエビのチリソース | レシピの人気者＠簡単！美味しい料理の作り方. 6g このレシピに使われている商品 このレシピで使ったスパイス&ハーブ おすすめレシピ 一覧ページへ
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「カリカリ揚げエビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 大き目のエビを使用し背開きにして衣をつけたらカリッと揚げ、チリソースをサッと絡ませました。 カリッとした衣とぷりぷりのエビの食感、ピリッと甘辛いソースがとてもマッチしますよ。 とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。 調理時間:30分 費用目安:500円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) エビ (殻付き) 8尾 下処理 酒 大さじ2 片栗粉 大さじ1 下味 塩 少々 衣 (A)卵 1個 (A)片栗粉 適量 揚げ油 適量 チリソース ニンニク 1片 (B)砂糖 (B)水 50ml (B)酒 大さじ1/2 (B)しょうゆ 大さじ1. 5 (B)酢 (B)ケチャップ 小さじ1 (B)ラー油 大さじ1 水溶き片栗粉 サラダ油 小ねぎ (小口切り) 適量 作り方 準備. エビは殻と尾、背ワタをとっておきます。 1. ニンニクはみじん切りにします。 2. エビは、背開きにし、ボウルに入れ下処理の材料を入れて揉みこみ洗い流します。 3. 水気を切った2に下味をつけ15分おきます。 4. 別のボウルに(A)を混ぜ合わせ3に加え浸けたら、片栗粉をまぶします。 5. エビを入れた際にエビが浸かる量の揚げ油を180℃に熱し、4をカリッと揚げます。 6. 別のフライパンを中火にかけサラダ油を熱し、1を香りが立つまで炒めます。 7. 6へ(B)を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみがついたら5を戻し入れます。 8. 7を皿に盛り付け小ねぎをかけて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回使用したエビはブラックタイガーですが、違う種類のエビでもお作りいただけますので、お好みのエビで作ってください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
海老のチリソースの作り方! - YouTube
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井上苑子「せかいでいちばん」 - YouTube
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