「血糖値が下がる食べ物があれば苦労しないのに…」 「飲み物で血糖値が下がるなんてまさか…」 実はあなたが思わず「えっ!?
食材の組み合わせで血糖値は変化 ただし、血糖値の上がり方は栄養素だけでなく、食材の組み合わせや食事のタイミングよっても変わります。 例えば「ご飯と卵料理」「ご飯とサラダ」のように、炭水化物とたんぱく質や食物繊維が豊富な食材を組み合わせると、炭水化物だけを食べるより、血糖値の急上昇を抑えられます。 一方、「ご飯と揚げ物」など炭水化物と脂質の組み合わせは、時間がたってからも血糖値が高い状態が続いてしまいます。 これを献立に応用して、できるだけ毎食「主食+主菜+副菜」の組み合わせにすると、血糖値をコントロールしやすくなります。 撮影:寺澤太郎 4. 低GI食とは? 4-1. 血糖値の上がりやすさを示すGI なお、糖尿病の食事法の一つとして、「低GI食」という言葉を聞いたことがあるかもしれません。 GI(GI=Glycemic Index。グライセミック・インデックス)とは、食後に血糖値が上がる程度を示した数値のこと。 低GI食では、GIの低い食品を選んで、食後に血糖値がゆるやかになるようにします。 具体的には、食物繊維の多い野菜や、未精製の穀類(玄米や全粒粉のパンなど)のような吸収の遅い食品、酢や油脂など胃でとどまる時間を延ばす食べ物を推奨する食事法です。例えばトーストよりフレンチトーストのほうが低GIなど、同じ食材でも調理方法によって低GIにすることもできます。 4-2. 栄養バランスにも配慮が必要 ただし、GIの低い食品ばかりとればいいわけではなく、栄養バランスにも配慮する必要があります。GIの数値は、発表する機関によって異なります。 取り組んでみたいという方は、自己判断で始める前に、主治医や管理栄養士に相談しましょう。 5. 血糖値が上がりにくい食事 献立. まとめ 食後の血糖値の上がり方は、食べ物を構成する栄養素の影響を受けます。 炭水化物は食後に血糖値が早く上がりやすく、たんぱく質や食物繊維は血糖値の急上昇を抑えてくれます。 実際の食事では、血糖値が上がりにくい食べ物と上がりやすい食べ物を組み合わせて、血糖値を上手にコントロールしましょう。 <参考> 日本糖尿病学会 編・著 「糖尿病診療ガイドライン2019」(南江堂) 綿田裕孝、高橋徳江 監修「糖尿病の満足ごはん」(女子栄養大学出版) 編集:おいしい健康編集部 監修:おいしい健康管理栄養士
3945/jn. 109. 116020. Epub 2010 Jan 6. 一般社団法人Jミルク 血糖値コントロールで糖尿病&肥満の予防・改善を- 牛乳は低GIの優等生 国立研究開発法人 国立がん研究センター 社会と健康研究センター 予防研究グループ多目的コホート研究(JPHC Stydy) 精神的要因、 コーヒーと糖尿病の関連について Effects of Timing of Acute and Consecutive Catechin Ingestion on Postprandial Glucose Metabolism in Mice and Humans, Nutrients 2020, 12 (2), 565; 高橋将記ら サントリー健康飲料N A V I トクホと機能性表示食品の違い 編集&執筆者情報: こちら をご覧ください \SNSで記事の拡散お願いします/
右隣では、うつ伏せ状態で、算数の問題を解いている小学5年生。 わたしの後を追って、いぬ子も登場。応援のナメナメエールを送る。 いぬ子は寝転んでいる人を見つけると、なぜか喜び勇んで舐めまくる。だからわたしはいぬ子の前では絶対に寝転ばない。 こうして子どもは大きくなっていくんだなあ(笑) ブログ村の「ライフスタイルブログ」のランキングに参加中です。いつも応援クリックありがとうございます♪ りっつんブログが本になりました。 経験談や人情話 から 猫話 。そして 実用的な老後のお金の話 まで。心を込めて綴りました。 「老後のお金」など、 ブログではあまり触れていない話題にもかなり踏み込んで書いている ので、お手にとって頂ければ幸いです。
あなたの家のダイニングテーブルはどんな状況だろうか。机の上を見ると、その人のお金への向き合い方が自然と見えてしまうという。「貧乏は生活習慣病」と語る桜川真一の著書『貧乏は必ず治る』(2017年 CCCメディアハウス刊)から、家計をしっかりと守り、お金持ち体質を身に着ける術を学ぼう。 お金持ちの机は片付いているってホント?photo: Pra-chid_iStock 文/桜川真一 仕事の打合せでいろいろな会社の社長室に入ることが多いのですが、企業として順調な売り上げを誇る会社の社長室はきれいです。とにかくシンプル。ときには、この社長は仕事しているのかな? と思うくらい机と簡単なソファーだけの社長室もあります。 机の上がきれいな会社での打合せは、スムーズに進みます。打合せのときに必要な資料がすぐに出てくるからです。もちろん、その資料は部下が持ってくるのですが、社長自身も誰が、どこに、どんな資料を持っているのかわかっているのです。 一方、業績の悪い会社の社長室はごちゃごちゃです。私は、社長室に入ると必ず書類棚や本棚を見るのですが、縦の書類に横置きの書類が混ざっている会社は駄目ですね。しかも、社長の個人の趣味の本が紛れ込んでいるような本棚は言うまでもありません。 ---fadeinpager--- 人は1年のうち1カ月、探し物をしている?
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