デジタルオシロスコープとメモリハイコーダの比較 アイソレーションアンプ、絶縁アンプが不要 メモリハイコーダとデジタルオシロスコープの大きな違いは、入力チャンネル間および本体と入力チャンネル間が絶縁されているか否かです。 メモリハイコーダは入力チャンネルがそれぞれ電気的に切り離されています。デジタルオシロスコープやいわゆるA/Dボードは入力チャンネルとー側が、アースと接続されています。 基板上の電気信号の観測などの場合、GNDが共通な多点信号を観測するのでデジタルオシロスコープが向いていますが、図2−1のような電力変換器(コンバータやインバータ)の入力と出力を同時観測する場合は、デジタルオシロスコープでは内部で短絡してしまいます。 このような電位差がある信号を多点で入力させる場合に、メモリハイコーダは大変重宝します。 デジタルオシロスコープの場合、アイソレーションアンプや絶縁アンプを介して入力しなければなりません。 分解能と確度の違い 分解能とは入力信号をアナログ・デジタル変換するときのきめ細かさです。 デジタルオシロスコープの場合、分解能が8ビット(256ポイント)のものが多く、例えば±10Vのレンジであれば、フルスパンの20Vを256ポイントで割った0. 078V刻みでしか値は読めません。 メモリハイコーダは12ビット(4096ポイント)が主流で、同じような条件では0. 8855 メモリハイコーダ 日置電機 | 計測器 | TechEyesOnline. 0048V刻みで値が読めることになります。分解能が24ビットのものでは0. 000001192V刻みで値が読めることになります。 また確度の違いもメモリハイコーダの方が有利で、一般的なデジタルオシロスコープが ±1%fs 〜 3%fs であるのに対し、メモリハイコーダは ±0. 01%rdg±0. 0025%fs 〜 ±0. 5%fs になります。 機器の変位や振動などのセンサ出力をより細かく見ることができます。 チャンネル数が多く、多種の信号に対応 一般的なデジタルオシロスコープが4チャンネルなのに対し、メモリハイコーダは機種により2チャンネルから54チャンネルの信号入力に対応できます。 また多種な信号に対応できるよう、入力ユニットの差し替えが可能です。 DC1000V (AC600V) の電圧入力が可能なアナログユニットや、熱電対・歪みゲージ・加速度ピックアップを接続できるユニットや、高精度な電流センサを接続できるユニットなどがあります。 また信号入力だけでなく、ファンクションジェネレータや任意波形発生機能をもった信号出力が可能なユニットもあります。 モーターやインバータ・コンバータの電圧・電流波形と制御信号との混在記録、ガソリンエンジンの歪みと点火波形記録など、デジタルオシロスコープでは実現できないメカトロニクス分野で、メモリハイコーダは活躍します。 03.
メモリハイコーダ使い方・設定例 産業分野別の使用例 1. 電気・電力関連分野 ■ 電源解析(瞬時停電、瞬時電圧降下、電源ノイズ、高調波解析) ■ 電気制御系トラブル解析 ■ ブレーカ・マグネット遮断特性解析 ■ 漏電・地絡回路検出 ■ 発電機、負荷遮断試験 ■ 電池充・放電試験 ■ サーボモータ・フィードバック系解析 ■ 磁気カード再生信号解析他 ■ インバータ入出力解析 2. 自動車・電車・交通分野 ■ 自動車・エンジン制御試験 エンジン燃焼解析、ECU信号解析、ABS、サスペンション、ナビシステム、エアバック、4WD、トランスミッション、各種走行振動試験、各種センサ信号解析他。 ■ 電車制御試験 各種電子制御試験、インバータモータ制御試験、列車運転制御試験他。 ブレーキ特性、振動解析等。 3. 生産・機械分野 ■ 製鉄・化学各種プラント制御解析 プラント各種計装信号解析、電磁弁他、制御系異常解析。 ■ プラント設備メンテナンス、モータ・ベアリング振動解析 ■ 油圧機器圧力試験 ■ 設備機械、固有振動数の解析 ■ 射出成形機の各種制御解析 ■ 回転機器、異常診断 ■ 溶接電流測定 ■ 各種自動化設備、異常解析 4. 保守・メンテナンス分野 ■ エレベータ加速度試験、電気制御異常解析 ■ 各種回転機器診断 5.
3型WQVGA-TFTカラー液晶 (480 × 272ドット) 表示言語設定 日本語, 英語 (パネル表記は日本語) 外部インタフェース USB: USB2.
手早く優しく洗ったお米は、一度ザルにさっと上げて余分な水分を切ります(水切り)。ザルに上げたらすぐに分量通りの水を注ぎましょう。 あまり長い時間ザルに上げたまま放置していると、お米が乾燥して割れてしまい、べチャットした仕上がりになってしまうので注意が必要です。もしザルに上げてからすぐに浸水できない場合は、濡れ布巾やラップで表面を覆うことをおススメします! 水量は、炊飯器の場合、目盛に従って下さい。新米は古米に比べるともともと水分を多く含んでいるので、気持ち少なめの水量で炊くのがおススメ! あとは固めが好き、柔らかめが好き、などといった好みによって水量を微調整しましょう。 土鍋で炊く場合は、お米1合に対して水200mlが目安です。お米3合なら約600mlの水を注いで下さいね。 水を注いだお米はすぐに炊くのではなく、必ず30分以上浸水させます。 浸水させることでお米ひと粒ひと粒の中まで水分が行き渡り、炊飯の際に熱がしっかり中まで伝わることでムラなくふっくらしたお米が炊けるんです。 この「浸水×熱伝導の科学」が美味しいお米を炊くための最重要ポイント! 【2020年】新米できました！おいしく食べるための上手な炊き方＆保存方法 - Wow! magazine(ワウマガジン). 春夏は30~60分、秋冬は60~120分の浸水時間が理想です。気温が低いと水分が中まで浸透しにくいので、真冬は長めに浸水時間をとりましょう。不十分な浸水時間で炊いたお米は、匂いや芯が残ってしまい、あまり美味しくありません。 また気温の高い夏場は水温が高いため、米肌が少し溶け出してしまうことも。ふっくら艶のある美味しいごはんを炊くためには、冷蔵庫で冷やしておいた冷水を使うといいですよ。 ちょっとしたひと手間が美味しいごはんを食べるための近道です! 美味しいお米を炊くための科学③:でんぷんの「糊化」を知る! ふっくら粘り気のある美味しいお米のもととなるのは、お米に多く含まれている「でんぷん」。精白米の約77%がでんぷんです。このでんぷんが、十分な水と加熱が加わることで美味しく変身するんです。 最初は「β(ベータ)でんぷん」と呼ばれる固くて消化しにくいでんぷんが、水と熱が加わることで「α(アルファ)でんぷん」と呼ばれる粘性が強くて消化しやすい状態になります。この変化を「糊化」と呼びます。αでんぷんは冷めると、またβでんぷんに戻りますが、再加熱するとすぐにαでんぷんになります。 糊化するにはでんぷんの重量の約30%の水量と十分な熱が必要です。炊飯器の場合も土鍋の場合も、曖昧な水加減だと美味しいごはんは炊けません。水加減は必ず水平な場所できっちりと計って下さいね。 こうして丁寧に洗い・水を吸わせ・熱されたお米は、ふっくら美味しく炊き上がります。 おまけ:お米+αでより美味しく!?
Q3. 粘化とα化って何? 米の成分中の75%ほどがデンプン(βデンプンと言います)ですが、そのほとんどがアミロースとアミロペクチンです。この割合の違いで粘りが変わります。米の状態では高分子(糖がたくさん手をつないだ状態)であり、そこに水と熱が加わると糖と糖の間に隙間ができ、単分子となり水が入り込み膨張します。これを粘化(α化)と言います。 つぎへ(携帯/スマフォ専用)
意外と見落としがちですが、炊飯器内が汚れてしまっていると、雑菌が繁殖し、悪臭を発生させてしまいます。 なので炊飯器だけでなく、ふたも洗ったり、お釜の周りや炊飯器の内部は毎回拭くなどしてしっかり洗うようにしましょう! 菌は熱で死滅する!というのは大間違いです。高温でも死滅しない雑菌が増殖することがあるので常に清潔を意識するようにしましょう! 保温時間は長すぎないか 保温時間が長くなると、 お米の水分が飛んでしまい、変色して硬くなる。 水分が飛んでしまうことでお米の旨味も失われる。 保温しすぎるとお米が乾燥するってことは保温を切って食べる時にまた保温すれば硬くならないんじゃない? 新米をおいしく炊くコツは？ごはんソムリエが教える新米の炊き方&保存方法 | 農業とITの未来メディア「SMART AGRI（スマートアグリ）」. 一度保温を切って再度保温するという方法はおすすめしません! なぜなら、 保温を切ることによって温度が低下するので雑菌が繁殖してお米がまずくなるからです。 その他にも再加熱すると結露が多く発生するのでお米がベチョベチョになる原因にもなります。 なので食べ切れなかった場合は炊飯器にそのままにするのではなく、一食分に分けて冷凍保存するのがおすすめです☆ 炊く前の一工夫でまずいお米が美味しくなるなんて…炊く前に知りたかった…( ノД`) すでに炊き上がったまずいお米にガックリしているそこのあなた! ガッカリする必要はありません! (^^)! アレンジをして美味しく食べればいいんです♪ みたらし団子 余ったご飯でみたらし団子 by chococo♡ ご飯をよく揉んだ方が粒がなくなり団子らしくなります。 モチモチクッキー 残りご飯のもちもちクッキー by クックV9XSMK☆ 砂糖を減らして鮭や野菜を入れてもいいと思います。また、バターの代わりにサラダ油を入れておにぎりの具を入れると焼きおにぎり風になります。 モチモチスコーン もちもち桜餅風ごはんスコーン by 1cchie ご飯のモチモチ感が美味しい新食感のスコーンです!ご飯に水分があるので通常のスコーンより豆乳を少なめにするのがおすすめです。 まとめ まずいお米も炊く前の一工夫で美味しいお米に変身出来たり、すでにまずいお米が炊きあがってしまったとしてもアレンジして美味しく作れると自分の料理のスキルに自信がつきますよね! 今まで紹介した方法は料理が苦手な方でも簡単に挑戦できるので是非試してみてください☆
飯盒で炊きたてご飯に挑戦したい! キャンプ料理の定番のイメージといえば、やっぱり飯盒(ごう)で炊いたご飯。作るプロセスも楽しく、素敵な思い出になること間違いなし。 その反面、何度も失敗してしまったり、火加減などが難しそうなイメージから、飯盒を敬遠してしまっている人も多いのでは? 今回はそんな飯盒炊爨(すいさん)を成功させるポイントを徹底解説! さらに、お米のプロ「五ツ星お米マイスター」の資格を持ちながら、月に2度以上はキャンプに出かけるという八代目儀兵衛のマツバラさんにも、お米を美味しく炊くためのテクニックを伺いました! 八代目儀兵衛 マツバラ 今回は、初めてでも失敗しない飯盒炊爨のテクニックをたくさんご紹介しますよ! 成功の秘訣は火を入れる前から!お米を炊く前にやるべき3つのこと お米を美味しく炊くためには、火を入れる前の準備が大切! 事前にやるべき3つのことをご紹介します。 まずはアルミ臭さを緩和! 飯盒を購入したら、まずは自宅でお米のとぎ汁を8分目程度まで入れ、10分~15分火にかけましょう。アルミ臭さを緩和し、黒く汚れにくくなります。 お米と水の計量は正確に! 飯盒炊爨の成功の秘訣は計量を正確に行うこと。兵式飯盒は、内蓋が2合、外蓋で3合を測れるようになっていますが、お米のプロはデジタルスケールを使って正確に測る方がおすすめといいうこと。 八代目儀兵衛 マツバラ お米の計量は飯盒の内フタ、外フタを使用した計量は正確ではないので、個人的にはおすすめしません。 デジタルスケールや、計量カップを使用して正確に計量しましょう。あらかじめ計量したお米をジップロックで持っていくと、現地で計量する必要が無く便利です。 水の計量も同様にデジタルスケールで行うことがベストということですが、飯盒の内側の目印で調整しても大丈夫ということ。通常の兵式飯盒で下の目印が2合、上の目印が4合です。 八代目儀兵衛 マツバラ 兵式飯盒を使い弱火で行う場合は、お米1合(150g)に対して水190g で軟らかめに仕上がります。これを基本にして、自分好みに水加減を調整してください。 お米はしっかりと浸水させるべし! お米を研いだら夏場は30分~1時間、冬場は1時間~2時間程度必ず浸水させましょう。春~秋はクーラーバックでの浸水が、雑菌の繁殖を抑え、炊きあがりも良くなるためおすすめです。 十分に浸水をさせないと芯まで火が入らず、甘みが少なく、固い(コシが無くぱさぱさな)ご飯になります。 八代目儀兵衛 マツバラ 固いご飯が好きな場合も浸水時間はしっかりと取り、炊飯水の量で固さの調整をしましょう。私はクーラー内でスペースの調整が楽なジップロックを使って浸水させています。 いよいよ炊飯!気にするべき3つの手順 さて、ここまで準備できたらいよいよお米を火にかけますよ!