大館 曲げ わっぱ 大館曲げわっぱ ご購入の前に知っておいていただきたいこと クリックで拡大画像をご覧いただけます。 19 大館曲げわっぱ①木を曲げる? そもそもどうやって?
を考えてほしいんです」 栗久の工場内は、みな真剣かつ和やかな雰囲気。 栗盛さんの作業を見つめる若い工員さんの尊敬の眼差しからも、 栗久のものづくりの哲学が次の世代に伝わっているのを感じた。 Page 4 木のある暮らし 秋田・栗久のいいもの おひつ 3合 浅型 価格:42, 000 円(税別) サイズ:(約)直径23×高さ10cm 炊きたてのご飯をこの天然杉でてきたおひつに入れれば、ご飯の粗熱と余分な湿気を吸収して湿気から守ってくれるので、炊きたてのほくほくのおいしさを保てます。底面がカーブ状になっているので、ご飯が継ぎ目に詰まることがなく、手入れがしやすいのが特徴。 コロカル商店|栗久 おひつ 3合 浅型 お椀 中 価格:6, 000円(税別) サイズ:(約)口径12. 5×高さ7cm 驚くほど軽いので持ちやすく、高い保温効果もある曲げわっぱのお椀。木目にそって、ななめに巻き付けられたモダンなつくりは、ほかでは真似できない栗久独自の高度な職人技だからなせるデザイン。天然杉の美しい木目を食卓で楽しめるアイテムです。 コロカル商店|栗久 お椀 中
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曲げわっぱをどこで買うか迷っています。 柴田慶信商店か栗久か。 曲げわっぱのお弁当箱です。出来れば一段タイプで探したいです。 上記2つの違いって何がありますか?もしくは皆様はどちら がおすすめでしょうか? もしよかったらどなたかご教示ねがえませんか? ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 曲げわっぱを購入するときにはまず、白木(無塗装)か、ウレタン塗装か、すり漆かを決めてから購入するとよいですよ。たしか柴田慶信商店さんはすべて無塗装。栗久さんは白木(無塗装)とウレタン塗装の両方がラインナップされていて、二段弁当でご飯用の段は無塗装、おかず用の段はウレタン塗装、という商品もあったと記憶しています。柴田慶信商店さんか栗久さんかは、無塗装にこだわるか、塗装の利便性をとるかで決められてはいかがでしょうか? 白木(無塗装)は通気性抜群で適度な吸湿性があることから、ご飯がとてもおいしいのがメリットです。反面、塗膜で守られないためにおかずの油しみなどが気になります。ウレタン塗装は通気性・吸湿性は白木より劣る(でもプラスチック弁当やステンレス弁当とは全然違います! )反面、唐揚げやケチャップを絡めたハンバーグも気兼ねなく入れられるのがメリットです。また完全に硬化するとウレタンはにおいがなくなるはずですが、敏感な人だとウレタン塗装のにおいが気になることもあるそうです(私自身は気になったことはありません。作りたてじゃなくてしっかり硬化したものを購入しているのかも)。すり漆は両者の中間で、適度な通気性・吸湿性がありつつもおかずによるシミなどが気になりません。白木とウレタン塗装のいいとこどりとも言えますね。ただし白木よりは若干通気性は劣ります。 私が使っている&使ってきたのは、会津土産の白木(大きいのでミニおひつとして使用)、中国産の安価なすり漆、秋田の大館工芸社さんのもの(ウレタン塗装)、秋田の九嶋曲物工芸さんのもの(ウレタン塗装。ただし九嶋さんは白木も作っておられるかも? 〈栗久〉丁寧な暮らしの憧れアイテム。優美な木目の天然秋田杉でつくられる「曲げわっぱ」。｜「colocal コロカル」ローカルを学ぶ・暮らす・旅する. )、木曽の花野屋さんのすり漆、です。 白木はミニおひつとして使っているのでおかずは入れないのですが、それでもどうしてもウレタンよりは見た目は劣化しやすい感じはします。塗膜で守られていないので仕方ないですね。白木(無塗装)を選ぶ場合は、割り切って見た目(長期的な劣化)より通気性・吸湿性をとる!と決めて、しっかり手入れもして使うとよいと思います。 ウレタン塗装は大館工芸社さん、九嶋曲物さんともにぱっとみた感じでは塗装されていることは目立たずナチュラル感があります。また、白木にはやや劣るものの吸湿性や通気性はしっかりとあるらしく、ご飯はべチョッとせずおいしいです。ある程度冷ましてから蓋をしているせいもありますが、お弁当箱のふたの内側に水滴がついていたということはないです。実感としてはすり漆とこれら2社さんのウレタン塗装で、通気性・吸湿性の違いは感じていません。敏感な人なら違いがわかるかもしれませんが・・・ 手入れは普通に洗剤&やわらかいスポンジで洗ってさっと拭き上げてふたをせずに置いて自然乾燥させているだけですが、黒ずみなどは全くなく、きれいなものです。面取りのカーブ具合にそれぞれ個性があり、大館工芸さんは直線的でこざっばりした感じ。九嶋さんのは丸みがあって優しい印象です。どちらもよいですよ!
品薄らしい問題 で、欲しいのが決まったからと言って、すぐ買える訳でもないらしい。一見売ってそうだけど実は半年待ちのとか、あっさりSOLDOUTしているショップとか結構ありますね。 こないだ浅草の柴田慶信商店新店舗を見に行ったとき、結構入荷待ちの札が貼られていて、購入してたお客さんとの会話を聞いていても「なかなか生産が追いつかなくって」とお話しされていた。渋谷西武の方も同様で「やっと少し落ち着いてきましたけど」とのこと。やっぱ弁当ブームからの曲げわっぱ需要ってまだまだ続いてるのね。あと、3年前ぐらいに天然秋田杉伐採終了になって以降の材料不足とかもあるのかもな。だからちょっと気に入ったのがあったら買うっていうのもご縁かと。 まとめ ということで、以上の悩むべき問題を踏まえて、自分の希望と予期せぬ出会いやタイミングなどが重なって曲げわっぱを手にすることになるわけですよ。ひ〜おおげさ〜。 だけどさあ、ちゃんと使えば2〜30年ぐらい使えるとか言うじゃない。今から20年て、その頃には私そもそも曲げわっぱに入るものがキチンと食せているかどうかも怪しいところだけど(まあ最悪、薬入れぐらいにはなるだろう)やっぱ長く使えるものはちゃんと選びたいわ。服も靴も道具も、高くて迷って買ったものって結局いつまでも大事に楽しく使ってることが多いしねえ。2代まとめて大事に使いまーす! - うちの台所道具 - 弁当箱, 曲げわっぱ, 柴田慶信商店
と尋ねると、 「材料を選り好みするっていうのはないよ。伝統工芸っていうものは、 原材料が集まったところで職人さんがつくるものだから。 材料と人の流れの集積があって、産地ができあがる。 仕入れたもので、工夫しないと」 と答えてくれた。 曲げわっぱは戦後、プラスチック製品に押されて消費が低迷していたが、 その状況が一変したのは震災後だった。 「東日本大震災以降、弁当箱とおひつの売上が極端に上がったんです。 たくさんの人が被害にあったのを見て、 みんな他人ごとじゃないと思ったんでしょう。 気を引き締めて、お弁当ぐらいは自分でちゃんとしよう、 ということだったのかもしれないね」 そうして、生活を見つめなおすシンボルとして再評価された曲げわっぱ。 しかし曲げわっぱの魅力は、単なる懐古趣味ではない。 栗盛さんは、伝統工芸品は機能がないと残らないと言う。 「日本は湿気が多いところ。おひつというのはご飯の湿気を取って、 おいしく保ってくれるものなんです。 戦後、母から子に伝えられなくなって忘れられていただけで、昔は当たり前だった。 お寿司屋さんがご飯のお釜から直接お寿司を握ったりしないでしょう?
「大館曲げわっぱ」は秋田杉を使い、 2000年もの間、製法を変えずに作られてきた伝統工芸品です。 木独特の肌触りや柾目(まさめ)の美しさ、 機能性の高さは生活を、心を豊かにしてくれます。 Scroll 受け継がれたものを 大切にしながら 時代のニーズも 取り入れる 大館曲げわっぱとは いにしえの秋田の森できこりによって生み出されたとされる「大館曲げわっぱ」。丁寧な暮らしを大切にしようとする風潮の中で、その良さが再び注目されています。 触って、叩いて 角をとって 伝統に触れる 驚く、感動する 制作体験 大館曲げわっぱを手作り体験できる工房やメニューをご紹介しています。 使い込むほどに 伝統が生活に なじんでいく この良さを いつまでも 協同組合について わたしたち大館曲げわっぱ協同組合は、「大館曲げわっぱ」の需要拡大と伝統継承のために、さまざまな活動を行っています。
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