子供や高齢者にも安全なお餅レシピとは 喉に詰まりやすい食べ物とは?知っておきたい注意点 介護食のレベルを表す5つの指標と使い方 男性もシニアも摂るべき葉酸…脳梗塞・認知症予防にも
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 南城智子(なんじょうさとこ) 2021年3月12日 中には毎日納豆を食べているという人もいるほど、日々の食事にもなじみ深い納豆。納豆は古くは貴重なたんぱく源として、その食べ方を工夫されてきたこともあり、郷土料理として親しまれている地域も多くある。地方による納豆の食べ方を紹介しよう。 1. 納豆に砂糖をかけて食べる? 餅は食べ方しだい！カロリー調整するコツを管理栄養士が解説 - macaroni. 北海道や東北地方では納豆に砂糖をかけて甘くして食べることがあるという。ある調査によると、4人に1人くらいの割合で、納豆に砂糖を加えて食しているそうだ。砂糖は保水性が高く、納豆の粘りを何倍にも増幅する効果があるようだ。納豆の糸がふんわりと粘り、食感をよくするのである。また、納豆特有の臭みも砂糖によって消されて、納豆が苦手な人にとっては食べやすくもなる。 納豆は20度を超えるあたりから菌の繁殖が活発となるため、寒さの厳しい北海道や東北地方では、温度が足りないと発酵が進まず、糸の引きも悪くなってしまう。そんな納豆の糸引きを砂糖で補うというのが、納豆に砂糖を入れるようになった要因とされる1つの説である。 また、北海道や東北地方では味付けがほかの地域よりも甘いものが多く、納豆に砂糖を加えるのも自然の流れだったのではないか、という考え方もある。 砂糖の量は好みによるが、甘いのが好きな人はどっさり入れているようだ。初めて食べる場合には、納豆1パックに対してスプーン半分くらいの砂糖を加えてよく混ぜ、かくし味的に使うことがおすすめだ。また、しょうゆや添付のタレも加えると、通常の納豆のように食べやすくなる。甘い納豆に抵抗がある場合は、ほんの1つまみの砂糖を加えてよく混ぜてみよう。ふんわりとした納豆が病みつきになるかもしれない。 2. 納豆餅いろいろ 納豆餅とは、餅に納豆をまぜた郷土料理で、山形県や宮城県などの東北地方ではポピュラーな食べ方だ。納豆と餅の組み合わせを基本形として、各家庭や個人で好みの食べ方があり、さまざまなバリエーションがある。 納豆餅のいろいろな食べ方を紹介しよう。まずは基本的な納豆餅の作り方から。 1.納豆に添付のタレを加えて、泡立つほどにしっかりと混ぜて粘りを出す。 2.切り餅をゆでる。トースターで軽く焼いてから熱湯にくぐらせてまわりをやわらかくしてもOK。表面が柔らかい方が、納豆がからみやすい。 3.皿に餅を盛り付け、上から納豆をかける。餅をあらかじめ一口大にカットしてから加熱して、納豆に混ぜ込むようにすると食べやすくなるため、子ども向けにはおすすめ。 ・砂糖を入れて甘めに仕上げる。 ・大根おろしを入れておろし納豆もちに。大根おろしを加える事で納豆独特の粘りが減りさっぱりといただける。 ・青海苔をかけて風味アップ。 ・添付のタレではなく、しょうゆやポン酢をかけると違った味わいに。 ・ねぎやのりを加えるとさらにおかず感が増す。 ・漬物やキムチを加えて。軽食にもぴったりだ。 ・チーズやケチャップをプラスして、ピザ風味に。 いろいろな納豆餅の食べ方を試して、好みの味を探してみよう。 3.
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◆【冷やすor温める】どちらが効果が高い? 疲れ目対策など目の癒しを考慮して開発されているアイマスクなどのグッズはとても多くあります。 これらの癒しグッズは目をひんやりと冷やすものから温めるものまで実に多くあります。 ここでは、目の疲労を改善する際に目を冷やした方が良いのか?それとも温めた方が良いのか?についてチェックしていきましょう。 ◆血行を促進させてあげる温熱療法が基本 ◆温熱療法が基本 疲れ目の改善方法には幾つかの方法がありますがあります。 中でも効果が高いとされている方法は、目の血行を高める 「温熱療法」 を中心とした皮膚周りを温める処置です。 眼精疲労を発症すると、眼の周りにある筋肉が疲労、また目の周囲の組織に疲労物質が蓄積し血行が悪化します。 これは 「凝視(ぎょうし)」 と呼ばれる、一点を集中して見つめる時間が長くなりすぎることも原因で、典型的なドライアイなどの症状の場合は温熱療法は最適とされております。 ◆アイシングも効果が高い 次に目を冷やす効果についても見ていきましょう。 目を温める目的のひとつは眼球周りの血管詰まりの緩和、血行の促進が基本的な目的にありましたね。 では、ひんやりとした感触を売りとしているアイマスクなどが飛ぶように売れているのはなぜでしょうか? 実は、この冷やすという行為に関しても結果的に血行の促進効果があることが確認されております。 目の周りの皮膚組織を冷やしてあげることで、一時的に血管は縮小しますが、そのリバウンドで血行は良くなることも確認されているのです。 打撲などの障害や外傷の際にアイシングを行いますが、このアイシングの際も同様のリバウンド現象は発症します。 しかし冷やし続けることでリバウンドを抑え込むことも出来る為アイシング効果が期待できるのです。 視力を改善する目的で目を冷やすアイマスクなどを使用する場合は、長時間使用するよりも 短時間の使用を短いインターバル間隔で使用 すると効果が高まります。 ◆アレルギーなどでかゆみを伴う場合 子供がアレルギーなどで目をこすっているケースは多く見かけますが、このようにアレルギーによって目にかゆみ症状を発症している時は温める行為はかえって逆効果となります。 もしアレルギーを発症している状態の場合は、眼球のまわりを冷やしながらかゆみを軽減させてあげることが重要です。 皮膚が冷えてくるとかゆみ症状も徐々に治まってきますしアレルギー症状も緩和されます。 温める行為も、冷やす行為もどちらも目の疲労回復には効果があるのは事実です。但し、状況に合わせて処置方法を選択していくことを忘れないようにしましょう。
博士〜、目が疲れた時って、「温めるのがイイ」とも「冷やすのがイイ」とも言われてるよね。 一体どっちが正解なの?温めると冷やすってまったく逆のことだよね? 確かにそれは一度は迷うことかもしれないのぉ。 目を温めるのも冷やすのも、どちらも目の疲れに効果がある のは確かじゃよ。 やっぱりそうなの? じゃぁなにか違いがあって、時と場合によっては使い分けるってことなのかな?
疲れ目は冷やした方がいい。 疲れ目は温めた方がいい。 どっちもよく聞きますよね。 よく聞くけど、実際どっちが正しいのかよくわからなかったりします。 実際はどちらも正しいんです。 どちらも正しいんですが、 症状によって冷やすか温めるかの対応が違う んです。 目が炎症を起こしている場合や充血している場合は冷やすのが効果的 です。 充血は眼の血管が炎症を起こしている状態ですので、その血管の炎症を抑えるには冷やす事が効果的です。 氷水や冷たい水につけ絞ったタオルを顔の上、特に目の周りに置き眼の周りを冷やしましょう。 また、 眼がショボショボしている場合は温めるのが効果的 です。 眼がショボショボするのは眼の血管が血行不良になってしまったからです。 水で濡らしたタオルをよく絞りレンジにかけて蒸しタオルを作ります。 だいたい700Wのレンジで30秒、500Wのレンジで50秒ほどで蒸しタオルが出来上がります。 レンジから出した直後はタオルがとても暑くなっているので、ヤケドに注意して手で持てる程度の熱さまでタオルを冷ましてから使用して下さい。 充血もしてる上に、目もショボショボするという真逆の症状が同時に出てしまった場合は、眼を冷やす・温めるを交互 にして下さい。 疲れ目の解消に効果的なグッズは?
遠くと近くを交互に見る ・・・3m以上遠くと、30cmぐらい先の近くを10秒ずつ交互に見る 2. 眼球を上下に動かす (上と下を見て1セットとして、3~5セット) 3. 眼球を左右に動かす (上に同じ) 4.