TOP レシピ 鍋料理 お米の炊き方は、基本が大事!お米の計り方から道具別の調理法まで 日本人なら誰もが大好きなまっ白な「ご飯」。毎日食べるものだから、おいしく炊いたご飯が食べたいですよね。お米の研ぎ方から水の量、土鍋でご飯を炊く方法やコツまで、基本の「ご飯の炊き方」をわかりやすくご紹介します! ライター: TAMA39 「笑う門には福来る」をモットーに日々奮闘中。。。の主婦です。全国のオシャレなCaféやグルメの旅に出るのが夢です(^. ^)宜しくお願いしますm(__)m お米の計り方・研ぎ方・浸水 Photo by TAMA39 【計量カップ】 通常のお米専用計量カップは、すり切り1カップで180mlが基本です。 「お米1合は180ml」 と覚えておきましょう。 お米専用の計量カップがない場合でも、料理などに使う計量カップで180mlの目盛に合わせれば、お米1合を量ることができます。 【キッチンスケール】 計量カップがない場合は、重さで1合を量ります。 「お米1合は150g」 と覚えておきましょう。計量カップでは目視ですり切り一杯や目盛を合わせるので多少の誤差が出ますが、スケールで量る場合はピッタリと「お米1合」を量ることができますよ。 1. ボウルに水を張ります。 2. ピッタリに計量したお米を入れ、サッと手で2~3回かき混ぜ水を捨てます。 ※ 最初の水はヌカや汚れが出やすいうえに、お米に吸水されやすいため、時間をかけずにサッと済ませます。 3. 水を入れ、手を立てかき混ぜるように洗い、水を切ります。 4. 手順3 を2~4回繰り返します。新米の場合は2回程度でOKですが、古米の場合はにおいを取るために3~4回ほど洗うとおいしく仕上がります。 無洗米はそのまま炊飯釜に入れ、水を加え数回かき混ぜて馴染ませてから炊きましょう。水の分量に関しては、普通のお米より多めの水加減で炊きます。お米の分量の1. 5倍を目安にしましょう。 お米の分量の1. 米 炊く 水の量 指. 1〜1. 2倍が、炊くときの水の量です。お米1合(180ml)に対し、水は200mlが水加減の目安。2合は400~450ml、3合は600~650mlが目安です。 新米は水分を多く含んでいるため、気持ち少なめの水1~1. 1倍で炊きます。古米は気持ち多めの水、1. 2~1. 3倍の分量を目安としましょう。 研いだお米はしっかりと浸水させアルファー化することで、よりおいしくなります。お米全体に水分が行き渡り、炊いたとき熱がしっかりとムラなく浸透するのでふっくらと艶やかなご飯に仕上がるんですよ。 季節や気温により水の温度も変わってきますので、浸水時間も調節が必要です。 春夏なら30~60分、秋冬なら60~120分ほどの浸水時間が理想 とされています。 浸水するときのポイント 暑い夏の日には、冷蔵庫で冷やした冷水を使うなどの工夫も大切です。また寒い冬の日には浸水しにくい状態なので、しっかりと浸水時間を長めにとります。 研いだお米はザルに上げて、時間が経ちすぎないうちに浸水させることがおいしいご飯の秘訣です。ちょっとしたひと手間が大切ですね。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
わが家では、お米3合に対して水を650ml入れて炊いています。 お米をお鍋で炊くときの基本の水加減というのは 1合に対してお水を1カップ、つまり200mlというレシピが多いのですが 個人的にはちょっと固めかな?と思って 調整していった結果650mlがピッタリです。 ほら、給食のご飯って時間が経つことでちょっと蒸れて 水っぽいというかびちゃっとしてますよね? なので、給食のご飯が最高だという子どもたちに合わせて水加減は やや多めに調整しています(^^♪ ちなみに私も子どもも650mlの硬さで丁度いいですが 硬めご飯が好きな夫は、もう少し硬いほうがいいと言っていますw 浸水させたお米と計量したお水をお鍋に入れたら お鍋に蓋をして火にかけていきます。 わが家はガスではなくIHクッキングヒーターですが 問題なくお米を炊けていますよ((((oノ´3`)ノ お鍋でお米を炊くときの火加減は? 美味しいご飯の炊き方 軟水と硬水、水道水、ミネラルウォーターとお米の関係 | 水と健康の情報メディア｜トリム・ミズラボ - 日本トリム. 基本的なお米の炊き方は最初は中火で沸騰したら 弱火にして、最後に強火にして蒸らす という感じになります。 でもIHの場合って弱火とか中火とか強火に 数字が書いてあって弱火は弱火でも…? 中火は中火でもどの中火なんだろう…って思いませんか?私だけ? 結論からいうと、だいたいでいいのですが(爆) うちでは、最初は中火(4か5)で沸騰させています。 中火で沸騰させると、お鍋の隙間から もんもんと白い蒸気が出てきます。 これに気づかず放置していると お鍋の蓋がもちあがっちゃって吹きこぼれてしまうので注意です! こんな感じの蒸気で…って写真を撮ってみましたが ただレンズが曇っただけで何もわからないですね(ごめんなさい) 鍋の隙間からプシュー!と湯気が上がってます。 沸騰して蒸気があがってきたら弱火にしていきます。 本当は最後まで蓋はあけないほうがいいのですが 撮影の為、蓋をあけました。 沸騰させた状態で中のお米はこんな感じでおかゆっぽくなっています。 弱火の火加減もだいたいで私は、1のとろ火か2の弱火を選択しています。 早く炊きたいがために強めの弱火にすると 吹きこぼれてきてしまうので弱めの弱火で15分放置します。 私の中で、1のとろ火は保温のような感覚でこれまで使用していましたが 15分間とろ火で炊いても問題なくご飯が炊けているので心配はいりません( `ー´)ノ うれしいことに、うちのIHにはタイマー機能がついているため 火を弱火もしくはとろ火にしたらタイマーを15分にセットしています。 これはなかなか便利ですよ^^ 時計を見て時間の心配をしなくてもいいし うっかりご飯を炊いていることを忘れていても 15分後には火が消えていますので。 15分後しばらくそのまま放置して蒸らさなきゃいけないのですが 自動で消えるのでわざわざコンロまで行かなくても蒸らしの時間が終わったころに 戻って行けば美味しいご飯ができあがってるわけ。最高!
お米を炊飯する際に、どうも加減がわからなくなってしまうことがあります。 日によってご飯が柔らかくなり、ぼーっとしながら炊飯するとおかゆになっていたりと、散々なことがあるのが水の量です。 「なんでこんなに今日のお米柔らかいの?」 なんて言われないようにするためにも水の量について書いておきたいと思います。 結論からいうと、米の適切な水の量はわからない。 クックパッドにいろいろ書いてありましたけれど、炊飯器によって、炊飯の仕組みが違いますよね。 そのため、お米の炊き方の水の量は、それぞれの炊飯器の説明書に書いてある量を適用しましょう。一般的には、1合に対する水の量は200mlになります。 炊飯上の注意 まず、お米を炊く時に、お米を洗いますよね?
ご飯を鍋で炊くのって難しいのかな?停電の場合でもカセットコンロがあればできるし、炊き方のコツがあれば知りたいかも・・ 通行人 という方向けの話題です。 コツさえ掴んでしまえば、鍋でご飯を炊くのは難しくありません。 しかも、 電気炊飯器で炊くよりも断然美味しい のでおすすめです。 以前、停電中にもカセットコンロ✕鍋でご飯を炊きましたが、停電中ということもあり写真撮れず。。 写真を撮影しながら鍋でご飯を炊いてみましたので、参考になると幸せです。 ご飯を鍋で炊く。ポイントは水の量と浸水時間~準備~ 鍋に限った話ではありませんがご飯を炊く場合、ポイントは2つ。 水の量 浸水時間 です。 米の量に対しての水の量 と、 しっかり米に水を吸わせることでスムーズに米の芯まで火を通すことができる からなんですね。 逆に言うと、浸水なしで炊いてしまうと、必ずとは言いませんが、芯が残ったご飯になることがあります。 準備するもの 鍋でご飯を炊く時に使用したものです。 両手鍋(両手鍋・片手鍋・土鍋・何でも大丈夫です) カセットコンロ 米3合 水の量 まずは水の量。 一般的には、 米:水=1:1または1:1. 2 と言われています。 ただ、そこまできっちり量らなくても、 米を水に浸しておく時間をしっかりとれば大丈夫 です。 で、前回 停電のときのご飯の炊き方。停電中に実際に炊いてみた。 に引き続き、 米は洗わずに 炊きます。 停電中の水は貴重ですし、ならば洗わなくてもいい、というプロの方もいるので大丈夫です。 米を洗わないとどうなるか→やってみた。米を洗う理由とは? また、米の計量カップがなくても 鍋に米と水をいれた状態で、 指の第1関節あたりまでの水の量 、で調整すればOKです。 参考までに⇒ 米の計量に代用できそうなものを考えてみた。 なかなか言葉で説明が難しいのですが写真だとこんな感じ。 この水の量で、 20~30分程度放置 して、米に水を吸わせます。 見た目のタイミングは、 米が半透明から、真っ白に なっていればOK。 以上で、鍋でご飯を炊く時の下準備は完了です。 MEMO 水の量は、 米:水=1:1または1:1.
パパキング こんにちは! 鬼嫁公認♡イクメン投資家 パパキングです(^^) まずはブログを見つけてくれた人に感謝いたします(*'▽') 今日はうつのことに関して書いて行こうと思います。 なので興味のない方は全く面白くないのでサッと画面を閉じられてくださいね(;・∀・) 興味のある方だけ見て頂ければ嬉しいです。 【パパキングのご挨拶】 いつも欠かさず僕のブログを読んで、ご連絡を頂けるか方は本当にありがとうございます。 初めて来られました方もぜひ、このまま読み進めて頂ければ嬉しいです(*'▽') 【パパキングからのプチお知らせ】 今すぐ詳細を知りたい方はコチラ↓↓ うつの不安と悩みは経験者が唯一理解ができる 僕は20代の学生の頃からうつ病を持っています。 うつって本当になったことのある人しかわからない悩みってありませんか?
一度結婚できないかも?と思ってしまうと、 負のループに陥りかねません。 「結婚できないかもしれない」と思ってしまうことで恋愛に対して前向きではなくなり、自分磨きを怠ってしまったり、自ら出会いのチャンスを捨ててしまったり……。 こうなってしまっては更に婚期が遅れてしまいますよね。 そんな時は、どう対処すればいいのでしょうか。 おすすめの方法をご紹介します。 少し妥協して視野を広げてみる なかなか理想の人と巡り合えなかったり、お付き合いにまで発展しなかったりする人の場合は、 少し妥協してみること も大切です。 もう一度相手に求める条件を見直し、どうしても譲れない点を1つか2つに絞ってみましょう。 その譲れない点以外は妥協して視野を広げてみると、 途端にいい出会いがあったりします。 今まで理想としていたものも「意外とそんなに大切ではなかった」なんて思い直すこともありますよ! いったん結婚について考えることを休む 結婚について考えれば考えるほど不安になったり、毎日それしか考えられなくなってしまっている人の場合は、 いったん結婚について考えることはお休みしてみることもオススメです。 一度結婚のことは忘れて趣味や好きなことに没頭してみると、頭や気持ちがかなりリフレッシュします。 リフレッシュできると 「また頑張ろう」というやる気も生まれますし、少し楽な気持ちで結婚について考えられるようになります。 積極的に婚活するのもおすすめ! 逆に結婚について漠然とした不安はあるものの、特に何も活動をしていない人の場合は、 積極的に婚活を始めてみましょう! 婚活を始めると、結婚をするには具体的にどんなことをすればいいかが分かりますし、自分のことを客観的に見るきっかけにもなります。 ここではオススメの婚活方法をご紹介します! うつで結婚できないかもしれないと不安で悩んで諦めている独身男性の方へ | FX攻略！鬼嫁公認♡投資家パパキングが行く！. まずは恋人が欲しい人にはアプリがおすすめ 出会いがない人や、お付き合いの経験がない人など「まずは恋人が欲しい!」という人には、 恋活アプリ がオススメです。 スマホがあれば簡単に登録でき、空いてる時間にいつでも恋人探しをすることができます。 自分のペースで活動できるので、忙しい人にもオススメです! ユーブライド youbride IBJグループが運営し、会員数は140万人以上の実績 24時間のサポート体制で、安心・安全に利用できる 利用者の半数以上が、約3~6カ月の期間でパートナーを見つけている 1ヶ月2, 320円のお得プランもある 年会費・成婚料は無料 中でも一番オススメなのが、大手IBJグループが運営している婚活サイトのアプリ版 youbride(ユーブライド) です。 30代の方が中心で、真剣に相手を探している方が多く利用しています。 累計会員数は約100万人と日本最大級の規模を誇っていて、 より多くの人の中から相手を探すことができます。 そして何よりも大きな特徴が、成婚までのスピードです。 退会した会員の約6割が、3ヶ月以内で成婚している のです!
2030年には女性の5人に1人が独身。あなたはどっち? これをやっていたら結婚は無理! そんな行動や性格とは? 今、日本人の女性の7人に1人は一生独身です。 平成26年版厚生労働白書の「生涯未婚率の推移」によれば 、このまま生涯未婚者が増え続けると2030年には女性の5人に1人(18. 8%)、男性の3人に1人(27. 「結婚できないかも症候群」誰もが陥いる4つの原因とその治し方│婚活マニュアルZ. 6%)が結婚できないまま、歳を取って死んでいくのです。考えただけでゾッとしますが、これが現実なんです。 ガイドが、日々の結婚相談業を通して目の当たりしてきた「絶対一生独身の女たち」の特徴をお伝えします。もし当てはまっていたら、今すぐ手を打たないと、悲しい未来が待っているかもしれません。 1. 失敗はなんでもかんでも人のせいにする 自分の価値を過大評価しすぎて、婚活市場価値を知ろうともせずいつまでたっても現実を受け入られない女性は、結婚相談所で手を焼くタイプあるあるの上位にランクインします。 30を過ぎたら、現実を受け入れ、自分がどうすべきか考えなければ、結婚できません! それなのに、人のせいオンナの場合、「希望者がいなくて、お見合いが成立しないこと」、さらには、「お見合いした結果、良い返事をもらえないこと」を100%婚活アドバイザーのせいにします。それは、百歩譲って良いとしましょう。 でもね……神聖なるお見合いでアルコールを頼んで、態度が悪くてお断りされたアラフォー女性が、「お見合いの礼儀作法の指導が足りなかった!」「お見合いで、何を注文するべきか教えてくれなかった!」と文句を言われても……デートやお見合いにまで婚活アドバイザーがついていけるわけじゃないんだから、それはさすがに無理ってもんでしょ? ガイドが、婚活コラムでお見合いの待ち合わせの服装からポーズまで指導しているのは、こういう女性たちを山ほど見てきたからなんです。 さらに言えば、自分がデートに30分遅刻して、相手が怒って帰ってしまったとき、 「なんでもうちょっと待てないの!? 私は、急いで向かったのに!」ってクレーム。……コレ、実話ですよ? 自分が遅刻したことを棚に上げて、相手を非難するなんて、とんでもないと思いませんか? なんでもかんでも、人のせいにするのはけっこうですが、男性側にも選ぶ権利があるのだから、やっぱりやっぱり、選ばれないのはあなたのせいですよ? 自分の性格・性質を、冷静に客観的に判断することができないのは、結局、ひとりよがりだからです。人の意見を謙虚に素直に聞く癖をつけるところからはじめなさい!
最初から高級レストランじゃないのが気に入らないって? だったら、あなたの価値は、ラーメン1杯と同じだってことなんじゃない!? 「あてはまったけど結婚したい」なら、すぐ変わりなさい! はい、残念! 一生独身です…… で終わらせていいの? まだ一度も結婚していないのに、けっこう当てはまっちゃいました? だとしたら残念、無念、もう一生ひとりぼっちかもしれないわね。だってそんなオンナ、男から見ても女からみても可愛いくないし、人間力がなさすぎます! 結婚したくない男性の心理とその本音とは | ブログ | Kokokara～ココカラ～. これから愛し愛されることも、守り守られることもなく、たった一人で誰もいないおウチでコンビニ弁当を食べるだけのむなしい未来を待っていたいなら、そのままでいいんじゃない? でもね、「あてはまっちゃったけど、結婚したい! 自分でもどうしたらいいかわからない!」と本気で思っているなら、私のところにいらっしゃい。あなたに足りない人間力を叩き込んで、 「いくつになっても結婚できる女」にしてあげてもよろしくってよ。 ▼生涯独身まっしぐら……かも? と思ったら 結婚できない「待ち子」と「棚上げ女子」に荒治療を 「五感」を鍛えて、香りで恋を引き寄せる方法
婚活レポジャンルにいるのに、婚活どころか恋愛すら全くしてません 実は今、恋愛に対する興味がゼロです。 昔からそうなんですが、何かにハマるとトコトンハマってしまうため、それ以外目に入らなくなります。 周囲もビックリするほどのめり込むため、仕事以外のすべての時間をそれに費やしているといっても過言ではないほど朝から晩までずーっとそのことを考えています。 で、今まさにそんな状況なので、恋愛の入る余地がまったくありません。 私が結婚できない理由、これかもしれない… 結婚できないというか、そもそも本人はそんなに結婚したくないのかもしれない。 もちろん、パートナーがいればいいなという気持ちはあるけれど、私は私のやりたいことが思いっきりできるのであれば、一人でも結構楽しく人生を送っているのではないかなと思います。 それよりも結婚することで何かを制限される方が私にとっては不幸かもしれない… 最近は寂しいとか彼氏欲しいとかそういう気持ちが本当に全くなくて、デートしたいとも思わないし、この先自分がどうなっていくのか全然分かりません そんな感じでも今が楽しいので別に将来に対する不安とか心配はなくて、もうこうなったらこのブログも卒業