続いて気になるのが、うなぎのタレはどのくらい保存がきくかということですね。 うなぎを食べた翌日に、イワシの蒲焼きを食べたくなる人はあまりいないと思います。 いくら魚料理好きでも、かば焼きの翌日は塩焼きや煮魚などあっさりしたものになるかもしれません。 うなぎのタレは1~2週間は日持ちしてほしいものですが、賞味期限はどのくらいか確認しておきましょう! 市販のタレなら賞味期限が書いてあるので、まずはそれを確認してください。目安として2週間ほどは大丈夫なものが多いです。 ただし、手作りのタレは工場で作るものと比べて殺菌状況もよくないし、保存料も使われてないので1週間を目安に使い切りましょう。 手作りのタレは冷蔵庫で保存したうえで、3日に1度ほど火入れ(火を通すこと)をした方が安全性も強まります。(おすし屋さんの穴子のタレなんかも火を通しながら使っています) うなぎのタレを保存する容器を熱湯消毒などで徹底的に殺菌してない場合は、早めに使い切った方が食中毒の予防につながります。 …と、恐ろしいことを書いてしまいましたが、こういう可能性もありますよーと覚えておいてくださいね(^^;) 市販・手作りともに冷蔵庫に入れておけば、少なくとも1週間ほどは日持ちします。 とはいえ、なるべく早めに使い切るに越したことはないので、「まあ食べてもいいかな」と思ったらどしどし使い切ってしまいましょう! まとめ うなぎのタレが余ったときでも、かば焼き・照り焼きに限らず幅広い使い道があります。 白いご飯に合ううなぎのタレが残ったら、丼物やメイン料理の味付けに使うのが一番お箸が進みます。 これからはうなぎのタレが余ってもげんなりしないで、「何作ろっかな~♪」とポジティブに考えられますね。 個人的にはうなぎのタレ入り卵焼きや、お魚のかば焼き丼が出てくると箸が止まらなくなりますw もしうなぎのタレを使った献立のおかずに悩んだら、こちらも参考にしてみてくださいね~。 ↓ うなぎのタレの甘辛こってり味に合うおかずや汁物を紹介! うなぎのタレが余ったときの使い道は？賞味期限は何日くらい？ | 幸せな生活のためのちょっとした工夫. スポンサーリンク
材料(3人分) ご飯 丼3膳分 豚バラ肉 300g 玉ねぎ 1/2個 ピーマン 2個 エリンギ 2本 炒りゴマ 大さじ1 鰻のタレ 80~90cc 生姜 1片(チューブ可) 卵黄 3個 作り方 1 玉ねぎは繊維を断つように1cmスライス、ピーマンは細切り、エリンギはスライスに切っておく。 2 フライパンを熱し、豚バラを入れて炒める。 3 肉の色が変わってきたら、1の野菜を加えて混ぜ炒める。 4 玉ねぎが透き通ってきたら、鰻のタレ、生姜、炒りゴマを加え、汁気がなくなってきたらOK! 5 ご飯の上に盛り付け、卵黄を乗せたら出来上がり☆ きっかけ 鰻のタレが余っていて使い道がなかったので レシピID:1770012352 公開日:2012/09/03 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 豚丼 関連キーワード 豚バラ 簡単 料理名 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 豚丼の人気ランキング 位 簡単10分★みんな大好き我が家の豚丼 おうちで簡単☆北海道帯広名物♪豚丼(レシピ動画) 主夫がつくるルーロー飯 ニンニク香る、ネギ塩豚丼 関連カテゴリ 豚肉 あなたにおすすめの人気レシピ
うなぎのたれが余った(*´Д`)というそこのあなた!! 余ったうなぎのたれ…捨てるなんてもったいないです!実はうなぎのたれって既に完成された味なので、かけるだけ、焼くだけでもとても美味しいんです(*^^*) 今回は うなぎのたれを活用した簡単レシピを5つ ご紹介しますね! うなぎのたれが余った時の活用法5つ 私かなりの面倒くさがり & ズボラ主婦です(*_*)。そんな私でも うなぎのたれで一品料理が簡単に出来ました。 それでは作り方を見ていきましょう。 1.うなぎのタレかけ丼 材料(1人分)& 作り方 ごはん 1杯 うなぎのたれ 適量 天かす 適量 もみ海苔 適量 1.お茶碗にごはんを入れ天かすともみ海苔を適量かけ、その上にうなぎのタレを回しかけたら出来上がり。 ごはんともみ海苔だけでも十分合うの分かってくれますかねっ? 鰻のタレレシピ・作り方の人気順｜簡単料理の楽天レシピ. (/・ω・)/ そこに天かすを入れることでサクサクとした食感と揚げ物的な満足感が得られます。そしてうなぎの甘だれが本当によく合います! !見た目は安っぽいんですけどほんと美味しいですよ。ぜひやってみて欲しい…。(あっそうそう…もちろん天かすを天ぷらにしてもかまいません(*^^*)) 2.うなぎのタレでちくわ炒め 材料(2人分)& 作り方 うなぎのたれ 大さじ1 ちくわ(小さめ) 4本 サラダ油 適量 1.フライパンをあたため、サラダ油を入れちくわを炒める。 2.一旦火を止めてうなぎのタレを入れます。 3.再び火をつけ焼きながら絡めたら出来上がり。 うなぎのたれとちくわさえあれば作れます!おつまみとしても美味しいですょ。今度作る時はスライスチーズをのせてみようと思います( *´艸`)。 3.うなぎのタレで茄子のかば焼き 茄子 1本 ごま油 大さじ2 片栗粉 適量 うなぎのたれ 適量 (あれば山椒) 1.茄子を縦に3~4枚に切ります。 2.切った茄子全体に片栗粉をまぶします。 3.フライパンをあたため、ごま油を入れ茄子を焼いていきます。 4.両面とも焼き目が付きしなっと柔らかくなるまで焼く。 5.茄子が焼けたら鰻のタレを入れて絡めながら焼いたら出来上がり。 (焼きあがった茄子に山椒を振りかけるとさらにピリッとして美味しいです。) ごま油で焼くことで香ばしい風味になります。もしもごま油がない場合はオリーブオイルやサラダ油でも代用OKでした! 4.うなぎのたれを使った鶏の照り焼き 材料 & 作り方 鶏のもも肉 1枚 料理酒 大さじ1 生姜チューブ 2cmぐらい 1.鶏もも肉を適当な大きさに切り分けます。 2.ビニール袋に鶏肉・酒・生姜を入れよくもみこんでおきます。 3.フライパンをあたため、サラダ油を入れ鶏肉を焼きます。 4.両面・中ともに焼けたらうなぎのたれをいれて絡めながら焼いたら出来上がり。 料理酒でもみこむことで鶏肉が柔らかくなります。照り焼き丼にしてもグー(*^^*) 5.うなぎのタレで豚丼 ごはん 1杯 豚肉 100g 塩・コショウ 少々 酒 小さじ1 玉ねぎ 1/4個 ねぎ 適量 サラダ油 うなぎのたれ 大さじ2 1.豚肉に下味(塩・コショウ・酒)をつけておきます。 2.フライパンをあたため、サラダ油を入れ玉ねぎを炒める。 3.玉ねぎが少ししんなりしてきたら豚肉を入れしっかりと炒める。 4.炒まったらうなぎのたれを回し入れて絡めながら焼く。 5.お茶碗にご飯を盛りその上にのせます。 6.最後に彩りのネギをのせて出来上がり。 この豚丼も簡単なのにとっても美味しいですよ!
5本 三杯酢…大さじ2 【作り方】 ①うなぎの蒲焼は一口大に切ります。 ②きゅうりは小口切りにして塩もみし、十分に水気を切ります。 ③うなぎときゅうりを混ぜて三杯酢であえたら、冷蔵庫で冷やしてできあがりです。 うなぎの蒲焼についてるタレが余ったらこんな使い方があります! さて、うなぎの蒲焼を買うと必ずついてくる 蒲焼のタレ ですが、それだけ余ってしまったりしてはいませんか? どうせ使わないからと、捨ててしまったらもったいないですよぉ~っ! こんな風に使う事ができますので、良かったら試してみてください。 ◎さんまの蒲焼 フライパンで温めたタレに、焼いて骨を外したさんまの開きを入れて味を馴染ませれば出来上がり。 ◎焼き鳥風 フライパン炒めた鶏肉に、タレを絡めるだけです。 長ネギを入れると、より焼き鳥感が増します。 ※鶏肉から出る油は、タレを絡める前にキッチンペーパーなどで吸い取ってください。 ◎しいたけ丼 フライパンに油をしいて、生しいたけの両面をこんがりと焼きます。 焼けたところに蒲焼のタレを入れてしいたけに絡めたら、あつあつのご飯に乗せてどうぞ。 他にも、豚ばら肉を使って豚丼にしたり、肉じゃがを作る時に砂糖と醤油の代わりに入れたりと、使い道はさまざまあります。 ※大募集!! 余ったタレを使って、こうやったらおいしかったよぉ~!という話がありましたら、ぜひお聞かせください。 使い方やレシピなどをお知らせいただけましたら、この記事に追記させていただきます。 コメントもしくは、問い合わせフォームからご連絡くださいね^ ^
更新日: 2016年8月6日 公開日: 2016年4月13日 うなぎは栄養豊富で昔から強壮食品として、夏の盛りや土用の丑の日などに食べられてきました。色々なうなぎ料理がありますが、うなぎと言えばやはり甘辛いたれがかかった蒲焼。 醤油や砂糖を煮詰めた「たれ」 の味わいや香ばしさが食欲をそそりますよね。 うなぎを買うと少量のたれが付いてくることも多くなりましたが、一般的な蒲焼用のたれは量も多く余ってしまうことも度々。そんなときは他の料理にアレンジするのがおすすめです!意外な使い道もありますよ。 余りがちなうなぎのたれ!アレンジ方法4つ! 味が整ったうなぎのたれは使い勝手抜群! アレンジ方法を紹介しますね。 うなぎ風味の卵焼き 出典: たれの旨みで鰻巻き風が楽しめます! 卵を巻く途中にたれをそのまま入れて巻きあげて完成。たれの増減で自分好みの味が作れますよ。 ひつまぶし風おにぎり たれと刻みねぎ、天かすを合わせ、それをごはんに混ぜておにぎりにするだけ! 焼きおにぎりにしてもおいしそうですね。 鶏の照り焼き うなぎのたれは照り焼きにもぴったり。 みたらし団子 たれに少しとろみを加えて、白玉団子にかけるとみたらし風味が味わえます。甘みが足りない場合はとろみ付けのときに砂糖を追加するといいですよ。 バニラアイスに直接かけるとプリンのカラメル部分のようでおいしい!との情報もありました。斬新なアレンジですね。 家で作る簡単うなぎのたれのレシピ! うなぎのたれは自分で作ることもできます! お好みの味を作ってストックしておくのもいいですよ。 基本のうなぎのたれ みりん…75ml(大5) 酒…25ml(大2弱) 醤油…90ml(大6) 砂糖…50g(大6) 作り方 みりんと酒を沸騰させます 醤油と砂糖を加えて、極弱火で15分程煮詰めます 煮沸したビンに入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します 注意点は火加減 。煮詰める過程で焦げやすくなるので極弱火で、時々鍋を回してたれに均一に火が通るように心掛けましょう。 関連記事) 市販のうなぎの温め方は?ふっくらお店の味に仕上げるコツ! 家で作ったうなぎのたれの保存方法は?保存期間は? 手作りたれを保存する際のポイントは2つです。 煮沸したビンに入れ、冷蔵庫で保存する 約1カ月を目安に使い切る 醤油、砂糖など腐敗しにくい材料を煮詰めて作っていますが、安心して使えるようにポイントはしっかり抑えておきましょう!
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評価人数: 4 平均点: 2. 25 Loading... 評価: 人数 4 平均 2. 25 総合 9 2016年07月31日 20:01更新
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