日本酒ができるまでその3 | 日本酒メディア 麹が出来上がったら、続いては「酒母造り」という工程に移ります。酒母とは読んで字のごとく、 「お酒のお母さん」とも言える存在 です。「酛」(もと)とも呼ばれます。 この酒母の段階で、日本酒の味わいの骨格がだいたい決まってくるので、とても重要なプロセスと言えます。 酒母を造る目的とは では、この「酒母」とはいったいどのようなものなのでしょうか?
乳酸菌はついに塗る時代!? “保湿”だけの時代はもう終わり。使った数は50種以上・プロ推「神リップ」3選 | by.S. 乳酸菌は、食べるだけ?飲むだけ?その時代はもう終わりみたいです。これからの時代、乳酸菌は"塗る"のもアリ。身体にいいと言われ続けている乳酸菌を使ったアイテムを実際に使用してみました。 お肌をぷりぷりにする「momopuri」って? これがその乳酸菌を使った「momopuri」です。2020年8月に発売されたばかりで、気分が上がるピンクのかわいいパッケージに惹かれる人も多いはず。momopuriとは一体なんなのでしょう?先行発売でGETした人の中には、SNSで"潤いを注入されている気がする"と言っている人も多数。 化粧水とジェルクリームの2種類 (左から)潤い化粧水 200ml 900円、潤いジェルクリーム 80g 1, 200円 化粧水とジェルクリームの2種類展開。これはライン使いしてみてもいいのかも。見た目のかわいさから、パケ買いする人もいそう♪ 乳酸菌と桃のセラミドでできている 化粧水もジェルクリームも、乳酸菌と桃セラミド配合。このふたつの成分で"毎日調子のいい肌"を作れるんです。ビタミンC誘導体やヒアルロン酸も入っているので、毛穴の引き締め効果もあり、ぷりぷり素肌になるのを助けてくれますよ。エアコンで乾燥した肌や紫外線で傷んだ肌に潤いを与えて。 使い心地は…♡ 実際に3日間使ってみました。使い心地はいかに…? 化粧水 少しとろみのあるテクスチャーで、サッパリというより"もっちり"した質感の化粧水。敏感肌の私ですが、肌に乗せた時にピリピリすることもなく、刺激少なめ♡ とろみのある化粧水ですが、ベタつきがないので暑い夏でも使いやすいですよ。桃の香りがふわっとして、リラックスできました。冷蔵庫で冷やして使うのもおすすめです。200mlで900円と、かなりプチプラなのでバシャバシャ使えるのも嬉しいポイント。 ジェルクリーム 化粧水をつけた後に、ジェルクリームを塗布。このジェルクリームは、美容液が入っているので美肌効果も期待♪パール粒1個分で約80億個の乳酸菌が入っていて、ジェルクリーム1個の中には約3200億個もの乳酸菌が入っているのだとか。こちらも化粧水同様に、ふわっと桃の香りがして癒されます。肌にのせると、伸びがよくてしっとりとした質感でした。 ぷりぷり素肌を手に入れて 桃みたいにぷりッとモチっとした肌になるべくmomopuriを使ってみて。キュンとする見た目も、使い心地も◎ふわっと桃の香りがする化粧水もジェルクリームも、お肌の潤いチャージに一役買ってくれること間違いなしですよ♡ ※本文中に第三者の画像が使用されている場合、投稿主様より掲載許諾をいただいています。
夏の終わりは、遊び疲れが出たり、季節の変わり目で体調を崩しやすい時期。 「なんとなくだるい」「体が重い...... 」と感じる人も多いのではないでしょうか。 そんなとき、食べるだけで体の中から元気を授けてくれるアイテムがあります。 それは「乳酸菌」。乳酸菌といえば「お腹によさそう」というイメージがありますが、実はそれだけではないのです。 これから秋のシーズンを迎え、花粉症や、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状、風邪やインフルエンザなどが気になりますが、最近の研究から、乳酸菌は免疫力の向上などに期待できることが明らかになっています。また、口腔環境の改善にも期待でき、虫歯や歯周病、口臭への対策も役立ちそうです。 そんなすごい力を持つ乳酸菌について、腸のスペシャリストで乳酸菌の専門家でもある、新宿大腸クリニック院長の後藤利夫医師に聞きました。 ■乳酸菌は、私たちの体と心を強くしてくれる 乳酸菌が棲んでいる腸は、「第二の脳」と言われるほど重要な器官。私たちの体をあらゆる病気から守る、免疫システムも集中しています。そんな腸をきれいにしてくれるのが乳酸菌。病気にも負けない強い体作りを助けてくれます。また、腸と脳は互いに影響を与え合う関係にあります。腸が元気になると、幸せホルモン「セロトニン」の作用により、気分もスッキリするのです。 ■乳酸菌は、加齢や乱れた食生活で激減してしまう!
2019年11月20日(水)午後7時30分 2019年11月27日(水)午後3時08分 スーパーやコンビニにずらりと並ぶ、ヨーグルトや乳酸菌飲料。世間はまさに、腸内細菌ブーム。みなさんも腸に良いことしてますか? 今回ガッテンでは、体に良い作用をもたらす、ある"善玉菌"が多い地域を発見!その最新研究の現場にお邪魔しました。見えてきたのは、とってもすごいパワーを持った"善玉菌"を増やす秘策!あなたのおなかの中にも秘められている「腸内細菌パワー」覚醒術をお伝えしました!! 今回のお役立ち情報 01 長寿にがん予防まで!? 腸内細菌が秘めた可能性 今回注目したのは、京都府北部「京丹後」といわれる地域。古くから健康長寿で知られ、さらに大腸がんの罹患率も低いという特殊な地域。その原因は何なのか、地域の高齢者の体を徹底的に調べる一大プロジェクトが進められています。見えてきた一つの可能性が特別な「腸内細菌」の存在。体内の炎症を抑える良い働きをしてくれる、ある"善玉菌"が多いことがわかってきました。いま大注目のすごいパワーを秘めた善玉菌、どうやったら増やせるの? 02 ヨーグルトの真実…正体は「お助けマン」 腸にいいといえばヨーグルト。ですがヨーグルトに含まれる菌に関して、興味深い研究があります。ヨーグルトを食べている間は、ヨーグルト由来の菌がおなかの中にいますが、食べるのをやめると、いずれおなかの中からいなくなってしまうんです。実はヨーグルトの菌は「通過菌」と呼ばれ、もともとおなかの中にいる「常在菌」とは違う性質・働きを持っています。ヨーグルトの菌は腸の中には住み着かず、最終的には出て行ってしまいます。でもご安心を!彼らが働くのは腸の中を通過するとき。良い物質を出して常在菌を助けてくれていました。ヨーグルトは、食べ続けることが大切なんです。 03 善玉菌を増やす秘策は「水溶性食物繊維」 体に良い"善玉菌"を増やすには、常在菌を増やしてあげることがポイント。その方法は、ずばり「水溶性食物繊維」を摂取すること!実は水溶性食物繊維は、特定の善玉菌のエサになってくれていたんです。京丹後のみなさんの食生活アンケートでは、やはり水溶性食物繊維を多く含む食品を多くとっていることが明らかに。 実は日本人の食物繊維の平均摂取量は14. ヨーグルト開発者も驚いた…ＮＨＫでも放送された毎日のスッキリと健康維持のために手軽にできる事とは. 6g。国が定める目標値は21g(成人男性)と18g(成人女性)で、5gほど足りていません。一日にプラス5gの食物繊維、そのうち1.
山中教授によると、「クロストリジウム菌の仲間」には・・ 病気の原因になる菌もいるし、 免疫を制御する重要な役割をしている菌もいる のだそうです。 そして更なる研究から分かったのは、 ■「クロストリジウム菌が過剰免疫を抑えるメカニズム」 クロストリジウム菌が暴走免疫細胞の興奮を鎮めるメッセージ物質を出す メッセージ物質を受け取った暴走免疫細胞の興奮は鎮まり、、 更に他の暴走細胞をも鎮める「制御性T細胞("Tレグ細胞")」となる 結論→暴走免疫細胞を鎮める「Tレグ細胞」も、腸内で生み出されている ということ。 簡単に言うと、グレてた奴に可愛い彼女が出来て更生して、グレ仲間にもグッドバイブスで接して「お前もそろそろ落ち着けよ!楽しいぞ〜!」とピースフルな輪が広がる、的な。 腐ったみかん・更生後のストーリー、マイルドヤンキーの事ですね。 ・・金八先生、観たくなったの私だけですか? (^^) (↑世代バレバレですね・・。笑 さて、息抜きしたところで、ここから結論・研究分野の未来についてです。 大事なポイントですよ〜! ⑤修行僧のアレルギーが軒並み改善した食事・・鍵は食物繊維だった? 乳酸菌の時代は終わり nhk. 神奈川県横浜市鶴見区の「 曹洞宗 大本山 總持寺(そうじじ) 」の修行僧達が、 修行を始めてからアレルギーが緩和した現象から、生活環境の調査が行われました。 この調査によって・・ 「修行僧達が食べる「精進料理」には食物繊維が豊富。」ということが判明。 これについては、、、 よーわからんです。 というのも、お寺さんは社会生活から隔離された場所。 もちろん食生活かつは絶対に大事! でも、他にもお寺修行の良い所っていっぱい思い浮かびませんか? 空気の良い場所、規則的な生活スケジュール、坐禅による精神安定化、より清潔な場所・・ここに身を置いたから治ったのでは? というヒネクレ者の逆説的見方もできますね〜。 そもそも私達がお坊さんのような生活が送れたら、ストレスもなく、痒くもならないのでは。。 とはいえ、規則正しい生活というのは体に良いことに間違いはありません! ここで大事なのは、「精進料理さえ食べればアトピーは治るのかな?」・・ではなく、 自分なりに体に良い事をしよう、というマインドセットを持つ事! ■マウスを使った食物繊維とTレグ細胞の関係の実験 マウスを使った実験においても、食物繊維がクロストリジウム菌を増加させることが確認された。 (理化学研修所 粘膜システム研究グループ 大野博司研究室) この研究については論文がありました。※今度解説します!
出典:腸内細菌学雑誌 / 16 巻 (2002) 1 号 / 書誌 プレバイオティクスと腸内フローラ 光岡 知足 この「乳酸菌発酵エキス」が吸収され、 カラダ全体に巡ることで、"健康" や"美容" にも役立つと言います。 このように、「乳酸菌発酵エキス」は自分の善玉菌を活かし高めることから、 東京大学名誉教授の光岡知足博士も推奨しており、今や日本薬学会や数々のメディアでも大変注目されています。 しかし、「乳酸菌発酵エキス」は善玉菌が腸の中で作り出す成分のため、 日々の食事からでは摂ることは出来ません。 そんな中「乳酸菌発酵エキス」を作り出すために、ある画期的な製法が生まれました。 「人間の腸内」と同じ環境を作り出すフローラタンクに、無農薬大豆でつくられた豆乳を「乳酸菌」と「ビフィズス菌」にて発酵。 この画期的な製法により、「乳酸菌発酵エキス」そのものを作り出し、ゼリーに配合することに成功したのです。 その話題のサプリメントゼリーが 「善玉元気(ぜんだまげんき)」 です。 「善玉元気(ぜんだまげんき)」は、乳酸菌発酵エキスのサプリメントゼリーとして、世界で初めてモンドセレクションを受賞。 乳酸菌発酵エキスを作り出すために使われた 乳酸菌・ビフィズス菌の種類の合計は56種類 と業界最多。なんと、その 「乳酸菌発酵エキス」が1包あたり、1, 000mg も配合されているんです! さらに善玉菌のエサになる 「水溶性食物繊維」がレタス約3玉分 、そして 「オリゴ糖(はちみつ)」もたっぷり1, 500mg 入っており、腸内の善玉菌を徹底的にサポートしてくれます。 また、しんどい、だるい・・で加齢と共に不足しがちな「ポリフェノール」や「クエン酸」も配合されているのも嬉しいところ。 さらに、『美味しくなければ続かない』と味にもこだわっており、 元サントリーワインスクールの特別講師で、 シニアソムリエの西澤氏が味を監修。 風味豊かですっきりとした『ブルーベリー味』でカプセルや錠剤が苦手という人にも続けやすいと好評。高齢者からお子様まで家族全員で愛用されている方が多いのも特徴的。 1回分が1包ずつ小分けになっているので持ち運びしやすく、ゼリータイプのため旅先や外出先でも「水なし」で手軽に摂れ、スッキリ美味しく続けることができるんです。 この「善玉元気(ぜんだまげんき)」ですが、 実際に愛用されている方々から「スッキリ感」「体調改善」「美容面」など、多くの喜びの声が寄せられています。 毎日冴えなかったのが、朝からスッキリ!快調に!
発酵の勉強をしてみましょう。 (ここでは比翼鶴の製造方法に則って説明していきます。) お米の主成分はデンプンです。デンプンはブドウ糖がたくさん繋がってできています。この繋がっている部分をハサミの様にチョキンチョキンと切っていくのが米麹の役割です。このことを糖化①と呼びます。米麹によってデンプンから分解されたブドウ糖は酵母のエサになります。酵母がブドウ糖をパクッっと食べるとアルコールと二酸化炭素ができます。このことをアルコール発酵②と呼びます。この糖化とアルコール発酵が同時に進むことを並行複発酵と呼びます。 このように、お米がお酒に変わっていくことを発酵といいます。 誰が変えるのかというと、酵母という名の微生物です。 まずは微生物の話から。 微生物とは目に見えない小さな生き物のことを言います。 寄生虫からウイルスまで様々な大きさの微生物がいますが、ここではカビ、酵母、細菌を中心に話を進めます。 これらの微生物は私たちのくらしの中のいたるところに存在します。 私たち生き物の体の表面から口の中から腸の中、水の中に空気中、そして土の中、野菜や果物など植物の表面にもたくさんの微生物が生きています。 そもそも発酵って何でしょう? 発酵とは微生物の働きで、ものを分解したり変化させたりすることを言います。そして、その出来上がったものが私たち人間にとって有益なら発酵と呼び、有害なら腐敗と呼びます。発酵菌と腐敗菌の違いは人間にとって役に立つか立たないかですが、この役に立つ発酵菌と上手に付き合っていくことをバイオテクノロジーと呼んでいます。 発酵でできた食品の数々。 私たちの祖先は微生物の存在を知る以前から選択的に役に立つ発酵菌を選んで付き合ってきました。日本古来のものだと、日本酒に始まり、焼酎、味醂、酢、味噌、醤油、納豆、糠床、漬物、鰹節、くさや、なれ鮨。海外に目を向ければ、ワインやビールにパン、チーズ、キムチ、ヨーグルト、テンペといった様々な食品が作られてきました。 どうやって発酵菌だけを選んだの?
男性と会話をしていて、急に相手のテンションが変わって「え、なんで?」と思った経験はありませんか?意外な「偶然」で相手への気持ちがグっと高まることもあるそうです。 そこで運命を感じた瞬間について、実際に男性に聞いてみたので、今回は4つご紹介します。気になる彼に自分をアピールするときに使えるモノもあるかも……!? 停車場で感じたこと - Google ブックス. 1. 地元が一緒だった 「『出身どこ?』という話で、自分の地元と彼女の母親の実家が同じだったことが判明。共通の話題が多かったのと、帰省したときにも遊ぼっかという流れになって付き合うことに」(30歳/雑貨店勤務) 地元の話題は意図的に合わせるのは難しいですが、ようは他の人には分からない「2人だけ」の共通点があるのって相手との距離がぐっと近くなるものです。 彼が好きそうな話題と自分が知っていることが被りそうなネタを見つけ、どんどん話を振ってみましょう。 NEを送ろうとした時に相手からきた 「その子のことを思い出したタイミングでLINEが来ると嬉しいし『相性いいな』って思いますね」(27歳/マスコミ関係) これ、偶然なようで実はある程度計算してやっている女性も多いかもしれません。彼のLINEの返信のパターンを見ていると「◯時くらいに返してくれることが多いな」という法則性は見えてくるもの。 そこをねらって送るようにすると、運命を感じてくれる可能性は高そうです。 3. 誕生日が近かった 「『お祝いしよう』っていうことで飲みに行く約束に取り付けやすいので、気になってる子の誕生日はとりあえず聞くんですが、自分と年違いで全く同じ日の子がいたんです。『これは運命か!』と思っちゃいました」(27歳/金融関係) 気になる人の誕生日って気になりますよね。偶然近い日にするのは難しいですが、「◯◯座の人って優しいんだよね」など、相手をほめることもできるのではないでしょうか。 4. 好きな作家が同じだった 「休みの日に何しているのか聞いたら『読書』という話題から好きな作家の話になったんです。そしたら、自分が一番好きな作家がおなじで。 あんまり他に『その作家が好き』という人に出会ったことがなかったからちょっと運命感じちゃいましたね」(33歳/物流関係) 好きなアーティストや好きな映画など、相手の好みのど真ん中と被るものがあれば「この子とは相性良さそう」と思われる可能性は高まりそうですね。 共通点は「相手に興味をひかれる」ところ それまで前のめりじゃなかった相手でも、意外な偶然で共通点が見つかると「相性いいのかも!」と急に興味が湧くこともあるようです。 無理に合わせるものではないので、相手に興味を持って、いろいろ質問してみると共通点が見つかりやすいのではないでしょうか。 (上岡史奈/ライター) (愛カツ編集部)
イモトアヤコ、運命を感じた数字にまつわる出来事「何かと数字に意識が向く」 【ABEMA TIMES】
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「他の男性に興味がない」「元カレと結婚しなくてよかった!」「元カレに振られてよかったー!」 そんなふうに、彼と出会ってから他の男性に興味がなくなり、元カレたちへの未練も全部吹っ切れたのなら、彼こそあなたの運命の人でしょう。 あなたは彼と出会うために、元カレたちと結婚せずに別れてきたのかもしれません。 本当に心から「この人だ!」という人に出会えたら、過去の痛い恋愛だっていい思い出になりますし、「元カレで妥協しなくてよかった!」と未婚でいることにホッとするはず。 最近、自分が元カレに興味がなくなったり、未練を感じなくなったりしたと思うなら、今一緒にいる男性との出会いが「運命」なのでしょう。 ■ 自分が運命の人と思えば、運命の恋になる? ご紹介した心情や出来事に心当たりがあるのなら、彼との関係に自信を持ってください! ただ中には、「今の彼氏には当てはまらないなぁ」という人もいるでしょう。 でも、当てはまらないからといって「運命の人ではない」と決めつけるのはまだ早いです。 時間を重ねていくことで、彼を運命の人だと思えるようになることもあります。 大好きな彼とのお付き合いを「運命の恋」にできるよう、関係を深めてくださいね。 (美佳/ライター) (愛カツ編集部)