Description 生ダコの下処理方法です! 作り方 1 すみ抜き処理済みのタコ。(裏返しになっている頭は元の状態に戻す) 2 タコと塩をポリ袋に入れ、ポリ袋の口をしっかり結ぶ。 ※塩の量はタコ約500gに対して大さじ1程度が目安。 3 ポリ袋の上からタコをよくもむ。口の部分(足を開いた真ん中の黒いくちばし部分)に汚れが溜っているので、ここをしっかりもむ。 4 タコをもみ終えたら、すぐに水洗いをする。ぬめり取りに時間をかけると、タコに塩味がついてしまうので、注意! 5 ぬめりが取れているか否かの判断は、水洗いし、指で触ってみて、指が滑らずキュッと止まればOKです。 6 足の付け根に1か所切れ込みを入れる。裏側(水管のある側ではなく目のある側)へ入れる事。 7 鍋2ℓの水を沸かし、60gの塩を入れる、沸騰したところに足から入れ、2~3回上げ下げし、足が丸まってきたら全体を入れる。 8 火力は 強火 で、再沸騰してから6~8分。茹で上がったか否かの判断は、足の太い部分に菜箸を入れ、スッと入れば茹で上がり。 9 お湯から上げて、すぐに氷水に入れ、冷やす。(10~15分程度、芯温が冷えるまで。) 10 水気を切って出来上がり。 ※茹でダコは傷みやすいので、必ず冷蔵保存して下さい。 コツ・ポイント ・6について、太い部分に切れ込みを入れる事により、ゆで時間が短縮されます。 ・7について、3%塩水で茹でてください。 このレシピの生い立ち ☆ クックパッドへのご意見をお聞かせください
タコが冷凍できると、なにかと助かります。また、冷凍しても解凍せずに使えるのも便利ですし、味もほとんど変わりないので、特売の日があれば、前もって買って冷凍しておくと家計の足しにもなり、献立に困ったときも重宝します。 これをきっかけに、タコの冷凍を多いに活用して、ぜひおいしい食卓を囲んでください。
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 児玉智絢(こだまちひろ) 2020年8月 3日 日本人にとって身近な食材であるタコ。さまざまな料理に使え、生でも加熱しても美味しいうえに栄養も豊富な万能食材である。スーパーでも売られており親しみある食材だが、正しい保存方法というのは案外知らないものだ。今回は冷蔵、冷凍などの正しいタコの保存方法を紹介する。 1. タコの正しい保存方法を知ろう! タコは生も茹でも味が落ちやすいデリケートな食材のため、すぐに調理しない場合は下処理をして茹でたうえで保存するのが正解。 釣ってきたタコの場合は、その場ですぐ締めるのが最もよいが、市場などで購入した場合は店の人に捌いてもらうほうがより正しい保存方法に近付けるだろう。 その後の処理としては、まずヌメリ取りが必須である。大量の塩を使ってタコの足部分を中心にしっかりと、可能であれば30分ほど時間を使ってもみこむ。足の付け根部分は念入りに、足先に向かってしごくようにするともみやすい。吸盤部分もゴミが入っている可能性があるためとくに注意して洗いながら塩もみをしよう。 キュッキュッと音がするくらいになったら塩もみは完了。この塩もみによってタコは柔らかくなり、同時に生臭さもとることができる。 次に沸騰したたっぷりの湯で、茹でダコにしていく。塩をひと掴み分投入し、タコを足のほうから湯に少しずつ浸ける。すると足先がくるくると丸まり、よく店頭で見かける茹でダコの姿になり始める。タコを頭まで湯に浸けたら、3~5分ほど茹で続けよう。 茹で過ぎると表面の皮がはがれ、固くなってきてしまうので注意が必要である。箸や竹串などが通ったら茹でダコの完成。柔らかさと味を保ったままで長期保存できるのが、タコの正しい保存方法のメリットだ。 2. タコの捌き方と茹で方を紹介！選び方・柔らかくする方法は？ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. タコの冷蔵保存の基本 ここではタコの冷蔵保存の仕方を解説しよう。下茹でしたタコは必ず熱を冷まして、表面の水分を拭き取って保存するのがポイントだ。水分が残っていると、傷みの原因になるので気を付けよう。 頭と足に切り分けて、さらに足を一本ずつに分ける。その足はそれぞれラップでぴったりと包んで、保存袋に入れてから冷蔵庫へ。冷蔵保存の場合は3~5日は保存することができる。 また、茹でダコは酢漬けにすることで保存期間を延長することが可能だ。1週間から10日ほどは冷蔵保存で美味しさを保てる。ただし、その場合は当然酢の味が馴染むため、酢の物やサラダに使用するとよいだろう。 おすすめ商品 3.
暮らし・生活・雑学 更新日: 2019年12月31日 釣ったタコをもらった際は、タコの下処理が必要です。 スーパーで買ったタコなら、下処理が済んでいるので楽なのですが…。 でも、釣ったばかりのタコって美味しいですよね~。 ところで、タコの下処理で塩もみの工程があります。 この塩もみって、どういった意味があるのだろう? 塩もみしないと、まずくなるの?? ということで、今回は タコを塩もみする理由や、塩もみをしないとどうなるのか、 といったことについて調べてみました。 スポンサードリンク 1. タコを塩もみする理由は?しょっぱいのでは?時間は?
オッケーグーグル!ってい一時的にCMでかなりの認知度が上がりましたが実際に使っている人は少ないですね。 高米の周りでは高齢の方がスマホで検索するときに音声検索を使っています。 スマホの操作がいまいちわからない人でも検索するだけなら音声でできてしまいます。 AndroidにはSiriのようなアシスタントAIはついていませんが、音声検索だけでも十分に便利なので ぜひ使ってみてくださいね。 それでは良いAndroidライフを!
2021. 07. 07 お子さんのLINE、ちゃんと設定されていますか? スマホを持っている人なら、使っている人も多い「LINE」。小学4年生でスマホ(Android)を使い始めた我が子は、LINEのデータ使用量がかからない格安SIMのLINEモバイルを利用しているので、親子のコミュニケーションは必然的にLINEが中心となっています。 LINEは子供向けのアプリではないので、 便利な機能がある反面、子供が使うと危険な状況になり兼ねない場合があるのも事実 です。 LINEを含むSNSのトラブルや事件も増加しており、スマホを持つ小学生の3割が、SNSを通じて知らない人とやりとりをしたことがあるという調査結果もあります。 ※ 都民安全推進本部による調査 お子さんがLINEを使っている LINEにおけるトラブルをできるだけ減らしたい という親御さん向けに、子供がLINEを使う際に注意する点と、危険から子供の身を守るために親ができる設定をまとめました。 もちろん、ここに書かれていることだけで完全に身を守れるというわけではありませんが、設定を確認しておいて損はないかと思います。これを気に、自分のLINEの設定を見直してみるのもよいかもしれません! かなりガチガチな設定なので、設定後に家族を友だちに追加すると作業が面倒になります。 設定は、必要な登録等を済ませてから 行いましょう! 東京都や全国子ども会連合会が推奨 \ 安全機能満載!子供向け格安SIM / 個人情報や画像は載せない・アップロードしない まずは機能設定の前に、基本的なルールをお子さんと確認しておきます。 個人情報や個人が特定できる画像は、プロフィールやトークでも載せないようにしましょう。LINEが立ち上がっていれば簡単に見ることができますし、場所や個人の特定を避けるための大事なルールです。 自分のプロフィール画面は、以下の手順で見ることができます。(画像はiPhoneのLINEです) 1. 「ホーム」画面の上部にある設定アイコンをタップします。 2. アクティビティを削除する - Android - Google アカウント ヘルプ. この「設定」画面が設定の基本となるページです。ここでは「プロフィール」をタップします。 3. 「プロフィール」画面では、名前や電話番号などが登録できます。不要な情報は載せないようにしましょう。 LINE IDは作成しない LINE IDとは、相手の電話番号が分からなくても、ID検索で友達に追加ができる便利な機能です。LINE IDは任意のテキストで作成でき、一度作成すると変更できません。 実は私も設定してないのですが(色々と面倒なので…)、知らない人にID検索をされて友達に追加される可能性を少しでも減らすために、自分で責任が取れるようになるまでは未設定でよいと思います。 1.
Googleの検索履歴は過去に調べたワードが分かるので便利ですが、他の人に知られたくないような検索履歴なども残ってしまうので「非表示にしたい」「消したい」「残したくない」という場合がありますよね。 そういう時は、記事内で紹介している検索履歴を「非表示」「消す」「残さない」ようにする3つの方法を試してみてくださいね。