捨ててしまいがちな大根の葉で、ごはんにぴったりのふりかけをつくってみませんか?炒りつけたしらす、黒胡麻、焼き海苔、かつお節が香ばしく、塩味が控えめでもおいしく食べられるレシピにしています。清潔な容器に入れて冷蔵なら3~4日、冷凍なら2週間ほど保存でき、常備菜としても便利です。 ■シャキシャキ、カリカリ楽しい食感。大根の葉のふりかけレシピ(調理時間:約30分) ちょっとした炒めもの感覚でつくれる、大根の葉としらすがメインのふりかけです。ごはんにはもちろん、意外とパンやチーズなど洋の食材とも合います。ピザ、トースト、パスタなどの具材としても、ぜひお楽しみください。 ■材料(大根の葉100g分) ・大根の葉……100g ・しらす……50g ★有機黒いりごま……10g ★かつおソフト削り……3g ★手巻き焼海苔(2切)……1枚 ・塩……1g ・みりん……小さじ1杯 ・胡麻油……大さじ1杯 ★=セブンプレミアムです。 ■調理のポイント 焦がさないよう、弱火でじっくりと炒めます。大根の葉を炒める時間を短めにすると、よりシャキシャキの歯触りが楽しめます。 ■作り方 1. 大根の葉の下ごしらえ よく洗った大根の葉を、細かく刻みましょう。洗う時は、たっぷりの水に浸してから流水にさらすと、細かい汚れが落ちやすくなります。 塩少々(分量外)を振って、10分ほど待ちましょう。 ギュッと水分を絞ります。 2. 大根葉のツナ炒め by monaresa7 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 焼海苔をちぎる 焼海苔を細かくちぎっておきましょう。 3. しらすを炒める フライパンに胡麻油としらすを入れ、弱火にかけます。 菜箸やフライ返しなどで混ぜながら、カリカリになるまで炒めましょう。 4. 焼海苔、黒胡麻、かつお節を加える 2の焼海苔、黒胡麻、かつお節を加え、かつお節がパリッとするまで炒めます。 5. 大根の葉を加える 1の大根の葉を加え、引き続き、混ぜながら炒めましょう。水分が抜けてしんなりとしたら、みりんと塩で味付けして完成です。 ■使用した食材はこちら 有機黒いりごま 75g 価格:本体198円(税込213円) 厳しい基準をクリアした高品質の胡麻だけを、鉄製の釜で焙煎しました。ふっくら香ばしく、毎日のお料理からスイーツ作りまで、幅広くご使用いただけます。 かつおソフト削り 1. 5g×10袋 価格:本体158円(税込170円) 国内産の枯節を遠赤外線で焙焼加工し、素材本来の香りを引き立てました。やわらかな食感と旨味をお楽しみいただけます。煮ものや汁もののだし取り用としてだけでなく、お好み焼き、サラダ、豆腐料理のトッピングなどにもおすすめです。 手巻き焼海苔 2切26枚 価格:本体498円(税込537円) カットせずそのまま手巻きずしに使える、歯切れの良さが自慢の焼き海苔です。産地は九州の有明海。使い切れなくても安心のチャックつきパッケージと、1枚ずつ出しやすく、海苔を破れや欠けから守るトレーを採用しています。 ■大根を買うなら、断然葉付き!
こんにちは。サンキュ!STYLEライターのdanngoです。 大根は比較的安くて食べやすい野菜ですが、おいしいのは根の部分だけではありません。 実は葉っぱの部分も栄養豊富ですごく良い味がするのです。 料理が得意な母親から受け継いだ、おいしい食べ方を3つ紹介します。 そもそもどこで買える?
大根の葉は好きな大きさに切り、大根の皮は千切りにする。 2. 温めたフライパンにごま油を入れて熱し、大根の皮も入れて炒める。大根の皮に油が回ったら、大根の葉を入れてしっかり炒め合わせる。 3. しんなりしてきたら A を入れて、混ぜ合わせながら炒めて煮詰める。最後にかつお節を入れて混ぜ合わせたらできあがり。 レシピ出典:Instagram(@chakichaki52) バラエティーに富んだおにぎりを日々投稿されている@ryo_m5さん。今回は大根と人参の皮で作ったきんぴらをごはんに混ぜ込んで。 「千切りにするとかたいのも気になりませんし、栄養もあっておいしく食べられます」 両面グリルでこんがり焼いたお揚げが、おいしさを引き立てます。 材料(約5〜6個分) ・米……1. 5合 ・人参……1/3本 ・大根の皮……10cm分ぐらい ・お揚げ……1/2枚 ・醤油……大さじ1. 5 ・みりん……大さじ1 ・砂糖……大さじ1 ・ごま油……適量 ※ほぼ目分量で入れてるので、分量は目安です。 1. 忙しい朝でも作れる！2品で満足できるお弁当おかずのコツは？ - にぎりっ娘。 | Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラム. 人参、大根の皮は千切りに、お揚げは両面グリルで焼いて千切りにする。 2. フライパンに油を少し多めに引き、人参と大根の皮を入れて炒める。ある程度炒まってきたらお揚げを入れ、砂糖を入れて炒める。さらに醤油とみりんを加えて炒め、最後にごま油を回し入れる。 3. ご飯が炊けたらと 2 を混ぜておにぎりにする。 レシピ出典:Instagram(@ryo_m5) もちもち食感と香ばしさがたまらない、大根の皮の大根餅。 「できたてが一番おいしくて冷めるともちもち感がなくなってしまうので、できるだけ焼きたてでお召し上がりください」 と@kanamani13さん。 桜えびで旨みをプラスしたおつまみにもぴったりな大根の皮アレンジ、作ってみたいな。 パスタの代わりに大根の皮を使って、カルボナーラに。ヘルシーでおいしい@karyu158cmさんのレシピは、ダイエット中の方にもおすすめ。 大根の皮でイタリアン、ぜひトライしてみてください。 材料(1人分) ・大根の皮……100gくらい ・ベーコン、にんにく、牛乳、チーズ……各適量 ※チーズはベビーチーズ、スライスチーズ、とろけるチーズ、粉チーズなどお好みで。 ・醤油……適量 ・卵、コーヒーフレッシュ…各1個 ・黒胡椒……お好みで 1. 大根の皮を細長く切り、軽く火が通るくらいまで茹でる。 2.
葉つきの大根を見つけたら、ぜひどうぞ 材料(2人分) ベーコン …3枚 大根の葉 …1本分弱(約150g) ・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ ベーコン…3枚 大根の葉…1本分弱(約150g) 作り方 大根の葉は7〜8mm幅に刻み、ベーコンは1cm幅に切る。 フライパンに油大さじ1を熱してベーコンを炒め、ベーコンの脂が出たら大根の葉を茎のほうから順に加えて、炒める。 大根の葉がしんなりとしたら塩、こしょう各少々、しょうゆ小さじ1/2で調味し、炒め合わせる。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0. フードロスを無くそう！ 皮も葉も美味しく頂く地球に優しい「大根」レシピ. 8倍、700Wなら0. 7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「 レシピについて 」をご覧ください。 藤野嘉子 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。 ベーコン 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で… 各種の特徴 ベーコン(ブロック) バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。 使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。 ショルダーベーコン(スライス) 肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。 おすすめ読みもの(PR) 人気の野菜の炒め物 その他レシピ ベーコンを使ったレシピ ラクレシピならレタスクラブ 今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31039品をご紹介! プレゼント企画 プレゼント応募 レタスクラブ最新号のイチオシ情報
みなさんこんにちは。梅マイスターの豊島です。 最近よく 「サスティナブル」 という言葉を耳にしませんか? これは主に 「自然環境を維持し、地球を守っていく」 という意味で使われていて、今年に入ってからは、特に地球の温暖化による気候変動問題やプラスチックごみの削減によるレジ袋の有料化など、改めて地球環境についてしっかり考え、行動していくことが大切だと認識させられる日常になりました。 コロナ禍の暮らしの中で、おうち時間が増え、前より家から出るゴミが多いと感じられた方も多かったのではないでしょうか。 私たちの暮らしの中でできることの中に、 食材をしっかり使い切る ということがあります。 これからお正月に向けて、なますやおでんの具材として登場シーンが増える今が旬の大根は、レシピの中で「大根の皮をむいて」という記述が多く、残ってしまった皮はどうしよう…と迷っていた方も多かったと思います。 そこで今回は、大根の皮を捨てずに活用させる万能エコレシピ、そして大根の皮をむかずに作るレシピや、栄養満点の大根の葉を使った、フードロスを無くすサスティナブルな大根レシピをご紹介したいと思います! © E・レシピ ■知っておくと便利!大根の皮の保存方法 大根を使う時、残った皮を無理して使わなくても、しっかり保存方法をマスターしておくことで、後で調理に使えます。 生のまま保存するには、大根の皮をむき水分をしっかり拭き取り、保存袋に入れて冷蔵庫に入れておくことで約1週間程度保存ができます。 また、大根の皮を細く切って、ザルに乗せて干すと、自家製の切り干し大根を作ることできます。皮だけでなく、大きめに切った大根も干すことで水分が蒸発するので、煮物を作る際に味が染み込みやすくなりますよ。 そして干した大根は、生の大根に比べて、カルシウム、食物繊維が約15倍以上、鉄分はなんと50倍近くにもアップするんです! 干し野菜はベランダや窓辺でも作ることができるので、不足しがちな栄養素を摂取するためにも作っておくと便利です。 干し野菜の作り方 出典:E・レシピ() ■大根の皮や葉っぱで作る万能エコレシピ それでは早速、大根の皮や葉っぱで作る万能エコレシピをご紹介します!
Description 振りかけ、おにぎりの具、作り置きに 作り方 2 フライパンにごま油を引き1の大根葉を炒めます 3 全体に油が回ったらツナを加え大根葉に火が通るまで更に炒めます 4 醤油とみりんを加え汁気がなくなるまで炒めたらゴマを加え全体に混ざったら出来上がりです このレシピの生い立ち 捨てずに活用 レシピID: 6729195 公開日: 21/04/11 更新日: 21/04/11 毎週更新!おすすめ特集 広告 クックパッドへのご意見をお聞かせください
味わい深くて栄養価も高く、その上使い勝手もいいちりめんじゃこは、オールマイティーに活躍してくれる万能食材かも!? ご紹介したレシピを参考に、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。 movie グルメ 今年こそ、「梅干し」を手作りしよう!失敗しない「干 今年はらっきょうを漬けてみよう!実はカンタン「らっ
最終更新日:2021年8月3日
通行できるようになった奇絶峡付近を通る県道の仮設道路(29日、和歌山県田辺市上秋津で) 落石の恐れがあるとして県が15日から全面通行止めにしていた和歌山県田辺市上秋津、奇絶峡付近の県道田辺龍神線は、29日午前10時から時間制限で通行できるようになった。時間は午前6時~午後7時で片側交互通行にしている。夜間は通行できない。 2019年7月下旬に大規模な斜面崩壊があった場所。20年3月下旬に対岸に仮設道路を設置し、通行可能にしていた。県は今月15日にあった落石の後、全面通行止めにし、土のうと防護柵を設置するなどの応急措置をしてきた。 崩落現場の周辺地域では、梅の収穫、出荷の時季を迎えている。普段なら出荷するために10トントラックが行き交うが、地元住民によると近くの回り道では4トントラックしか通れないことから、早期通行止め解除を求める声が関係者から上がっていた。 JA紀南秋津川生産販売委員長の山本晃一さん(57)は「回り道では、運賃と時間がかかるので、梅関係者はとても心配していた。崩れた山の状態を見て今シーズンは通行するのが無理かと諦めていたが、出荷の最盛期に間に合ったので、非常にありがたい」と喜んでいた。 県担当者は「林野庁と情報を共有して安全を確認しながら、当面は今の状態を続けていきたい」と話した。
西予・野村復興座談会 2019年1月17日(木) (愛媛新聞) 西日本豪雨を受けた西予市の復興座談会が16日夜、同市野村町野村の野村公民館であった。野村地域周辺部の住民が対象で、市側は栗木地区での県道宇和野村線通行止めについて「県が地滑り対策の設計を進めているが、継続的調査が必要な状況で解除の見通しが立たない」と説明した。 同県道は野村地域中心部と坂石・予子林の両地区、大洲市肱川地域を結んでおり、現在は西予市城川地域を迂回(うかい)して行き来している。市によると約100メートル四方の斜面で地滑りが起きており、被害が拡大する恐れが残っている。 座談会では、土砂災害で2世帯に避難指示が続く河西地区の住民が、法定外構造物の水路などに流入した土砂や車両が手つかずで残っているとして、撤去の支援を求めた。鹿野川ダム(大洲市)上流の予子林地区からは、野村ダムも含めて貯水量や放流量に対応した浸水ハザードマップを、中心部の野村地区以外でも作成するよう要望があった。 市は肱川(宇和川)氾濫で公共施設に被害が出た大和田地区で2020年4月をめどに、公民館を近くの旧大和田幼稚園に完全移転し、地区体育館も原形復旧すると報告した。 座談会は16日が最終で、計8カ所で開催された。市は出された意見を反映して復興まちづくり計画の素案をまとめ、あらためて市民の意見を聞いて3月末までに計画を完成させる。
交通規制のお知らせ 聖火リレー開催に伴い、以下の区間で 交通規制 を実施します。 規制路線だけでなく、周辺の道路も大幅な混雑が予想されます。 マイカーの自粛等、交通量の抑制 にご協力ください。 コース及び会場周辺での 無人航空機(ドローン等)の飛行はできません。 ※ 規制時間 は目安であり、 進行状況により変更となる可能性 があります。現場警察官等の指示に従ってください。 ※また、 歩行者と自転車もコース横断はできません。 警備員及びスタッフの指示に従ってくださいますようお願い致します。 ※聖火ランナー及び隊列車両が通過して安全が確認でき次第、随時交通規制解除されます。 ※聖火リレー当日の交通規制時間帯における路線バスルートの変更、またそれに伴う遅延が発生することもありますのでご了承ください。 ご不便をおかけして誠に申し訳ございませんが、ご理解とご協力をお願い致します。 東京2020オリンピック・パラリンピック聖火リレー宮崎県実行委員会・宮崎県警察 2021年4月25日