クレーム対応トラブル、クレーム自体を減らすためにやるべきこと クレーム防止・削減には、"職場全体で"向き合うべき だと言えますが、 その取り組みや意識を浸透させるのは、一朝一夕ではむずかしいことです。 そこで「組織全体でのクレーム対応力」をじっくり底上げしていくための取り組みのひとつが、 職場での「 クレーム対策会議 」の実施です。 毎月1回、約1時間 、 定例的に行う のをおすすめします! クレーム事例を共有すべき理由 ~「傾向と対策」で予習を徹底!
こんにちは、カーラボの 内藤 です。 皆さんは修理後の「クレーム」どんな対応をしていますか? 「素直にやり直す」 「なんとなくかわす」 上記のような対応が多いのではないでしょうか? 日々忙しい業務の中、フロントでは、いろいろと苦労されていると思います。 実は僕は、現場の人間であり、フロントの人間でもあるのですが、クレームがあった経験はほとんどありません。 僕自身 1, 000人程度のお客様と直接、接してきましたが、その中でも4・5人程 だと思います。 クレーム内容はおおよそこんな内容でした。 「ホコリがまだ残っている」 「納期が遅い」 「色が違う」 などです。 新規立ち上げ時前後のクレームだったと思いますが、直近であったクレームは特に思い出せません。 とはいえ、フロント業務をしていて、クレーム対応をしなければいけない人も多いかもしれません。実際、クレームが起きてしまうと改善する良い機会とはいえ、多すぎてしまえば、会社のイメージはよくないですし、フロントも疲弊してしまいます。 そこで、今回はそんなクレームを「そもそも出さない」方法を解説していきたいと思います。 ぜひクレームを出さない方法について一緒に考えていきましょう。 そもそもなぜクレームが出るのか? 僕がみてきたクレームの多い工場や店舗の1番の特徴は 「現場」と「フロント」が分かれているところに多い傾向があります。 ですので、ここに原因がある場合が多いのですが・・・。 原因を紐解く前に まずは、実際の入庫から納車までの大まかな流れを見ていきます。 —————————————– お客様来店 ↓ 見積 (フロント) 修理 (現場) 納車 (フロント) —————————————– という流れがほとんどでしょう。 業務効率としては、上記の感じで特に問題はありませんが、 両者の中身を見てみるとこんな事に該当する場合があります。 フロントマン ・現場経験がない(少ない) ・修理内容を理解していない(説明できない) ・現場に馴染めない人がフロントマンになった 現場スタッフ ・フロント経験がない ・お客様と顔を合わさない ・フロントで決まった内容を理解していない 上記のようなことが当てはまる方が結構多くいらっしゃいます。 客観的に見て、この状態のスタッフ同士で仲よく意思疎通ができそうですか? 確実にやっておきたいクレームを出さない対策 | カーラボ. 難しそうですよね? 少人数であればわかりませんが、まず難しいと思います。 もし皆さんの会社や店舗がこんな状態であれば、現場とフロントをケンカさせようとしているも同然でしょう。 まさにこの状態こそが、クレームを生んでいる根本的な原因の1つなのです。 しかし、クレームにならない為にはどうするか?
進むべき方向は1つ、1つ1つの穴を小さくし、穴が重なる確率を極限まで小さくするしかないのです。 人が介在する作業を無くす(自働化)、判断要素を減らす等、こういった地道な改善を1つずつ実行し、穴を小さくしていく活動が将来的なクレーム低減に繋がることは間違いありません。 まとめると、1つ1つの穴を小さくして、不具合があるものを次の工程に送らないこと、これが流出防止の基本軸です。 そして、まさにこれが、自工程保証、後工程はお客様の考え方ですよね。 現場で働く全員がその考え方で仕事をすることが、会社の品質を向上させるために不可欠なのです。 ちなみに、品質管理と品質保証の違いは説明できますか? 品質管理というのは、先ほど説明したように、 「1つ1つの穴をどのくらい小さくするか?」「どうやって小さくするか?」 といったことに対して、目標を定め、PDCAを回す活動を行なっていく活動のことを指します。 基本的に、製造各部門で責任を持って活動するものです。 一方、品質保証とは、 「それぞれの現場で行なっている品質管理は適切か?」 「品質管理だけでなく、文書管理、品質目標管理などの仕組みは 適切に回っているか?」 といったことを、品質管理を初めとして、お客様への品質を担保するために、会社として必要な仕組みをレベルアップする活動のことを指します。 従って、製造部から独立した品質保証部が関連部門を巻き込みながら活動を推進する活動となります。 品質管理は品質保証の一部と捉えておくと分かりやすいと思います。 続きは、後編にて!
クレームを増やさない組織対応 クレーム対応は組織対応が基本 逆ギレ禁止~感情的にならないこと! 顧客から「君の態度が気に入らない」と言われたらどうでしょうか? たぶん「うるさい!
SNSの普及などにより、お客さまの「生の声」が世の中に発信される機会も多くなってきました。クレーム対応に失敗した結果、その情報が広まり炎上してしまうと、企業単位でのダメージを招いてしまうケースもあります。 クレームが発生した時に、あなたの会社ではきちんと対応できていますか?
2.後工程はお客様で考える品質管理と品質保証 それでは次に、「後工程はお客様で考える品質管理と品質保証」について解説していきます。 でははじめに、品質管理はQCと略されますが、QCとは何の略でしょうか?
その理由は、まず第一に業務知識の問題です。経験豊富なベテランが対応した方がお客さまも安心ですし、こちらの時間コストの節約にもなります。 第二に、立場が上の社員に対応者が代わることで、お客さまにクレームをおさめる「理由」が生まれるということもあります。すぐに解決しそうにないクレームでも、「偉い方を引っ張り出して『お詫び』していただくことができた。本当にどうしようもないようだ。しかたがない、あきらめよう」ということで、怒りをおさめていただける可能性もあります。 組織的なクレーム対応体制をつくる 組織的なクレーム対応体制とは?
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「生姜香る!美味しい生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 しょうがたーっぷり! 風味豊かな、しょうがと甘辛い醤油ダレがご飯との相性抜群で、ボリューム満点、大満足の一品です。 昼食や夕食、お弁当にも! 簡単に出来て美味しく召し上がれますので、是非お試し下さい。 調理時間:20分 費用目安:200円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) 豚こま切れ肉 100g 玉ねぎ 1/2個 サラダ油 大さじ1 (A)しょうゆ (A)砂糖 小さじ1 (A)みりん (A)すりおろし生姜 小さじ1 作り方 1. 玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。 2. フライパンにサラダ油、豚こま切れ、玉ねぎをいれ強火で炒めます。 3. 生姜焼き 人気の黄金比率のタレ作り方 もう市販のタレは買いません。 | kyokoキッチン 初心者でもできる簡単料理レシピ. 玉ねぎがしんなりしたら中火にし、(A)をいれ炒め合わせて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント みりんがない場合はは砂糖を小さじ2で代用して下さい。生しょうがの場合はすりおろして、調節しながら使用してください。 お好みでマヨネーズをつけても美味しく頂けます。 2人前以上調理する場合は具材、調味料を倍量で調節して下さい。 このレシピに関連するキーワード コンテンツがありません。 人気のカテゴリ
レシピ 2020. 04. 30 2020. 16 みんな大好き定食の定番「生姜焼き」。生姜の風味と甘辛いタレでご飯が止まらない1品ですよね。 タレも分量はわかりやすく全部同量。この黄金比を覚えておけば量が増えてもアレンジするときも便利!しっとり柔らかい仕上げるポイントも紹介していきます。 調理時間 15分程度(浸ける時間を除く) 基本の生姜焼きのレシピ・作り方 生姜焼きのタレは基本的に全部同量。 醤油・みりん・料理酒・砂糖を1:1:1:1プラス生姜と覚えておくと、作る人数分に合わせて調整できますよ。 材料(2人分) 豚ロース(薄切り) 300g 玉ねぎ 1/3〜1/4個 生姜 2片 料理酒(浸ける用) 大さじ1 ◎醤油 大さじ2 ◎みりん 大さじ2 ◎料理酒(タレ用) 大さじ2 ◎砂糖 大さじ2 1. 下準備・下ごしらえ 豚ロースを生姜の絞り汁と料理酒で浸けることで、臭みがなくしっとり柔らかく仕上がります。 生姜をすりおろし、 絞り汁は豚ロースに料理酒(浸ける用)と一緒にすり込んで10〜15分程度浸ける。 生姜の絞りかすと◎の調味料を混ぜ合わせてタレを作り、玉ねぎは1cm幅のくし切りにしておく。 ※おろした生姜を絞るときは、ギュウギュウと絞るのではなく軽く。タレにも生姜の旨みを残したいので少し水分が残るように絞りましょう。 2. 焼く フライパンに油をしき強めの中火で熱し、玉ねぎを入れサッと油が馴染むまで炒める。 玉ねぎを端に寄せて浸けておいた豚ロースを加え、軽く焼き色がつくまで焼く。 このとき重なってしまっても大丈夫です。豚肉から出る水分を飛ばしながら、無理に焼き色をつけようとしないで全体が白っぽくなるまで焼いていきましょう。 3. 「さっぱり絶品タレの作り方」薄味でも美味しい生姜焼きのレシピ | ひろさんきっちん♪楽だけどちゃんとしてるレシピ. タレを絡める 豚ロースが色付いたら、混ぜ合わせておいたタレを加えて水っぽさがなくなるまで煮詰めたら出来上がり。 味がぼやけないようにしっかりと煮詰めるのがポイント! 豚肉をタレに絡めながら煮詰めましょう。 お好みで千切りキャベツを添えてお召し上がりください。 基本の生姜焼きのレシピ・作り方まとめ 子供から大人まで人気で日本人なら欠かせない「生姜焼き」。しっかり濃いめのタレはご飯が進むこと間違いなし!わかりやすいタレの分量なので、一回作れば次からはレシピ要らずで作れますよ。ぜひ全部同量の黄金比を覚えてみてくださいね。 厚切りロースならトンテキがおすすめ!
生姜焼きのタレを作る 玉ねぎはすりおろします。 ボウルに、玉ねぎと生姜のすりおろし、酒、みりん、砂糖としょうゆを入れて生姜焼き用のタレを作ります。 調味料を合わせて生姜焼き用のタレが完成します。大目にできあがります。数日保存が効くので残ったら冷蔵保存してドレッシングや炒めもののタレに使いましょう。 ※使用するお肉が分厚い場合は、事前に少量のタレに漬けておいてもおいしく作れます。 生姜焼き用のタレに塩、こしょうをして小麦粉を薄くまぶしておきます。小麦粉をまぶすことで、タレを絡めたときに馴染みがよくなりますよ。 薄く油をひいたフライパンで豚肉を焼きます。焼きすぎると固くなるので、片面焼いたらタレを加えるようにしましょう。 3. 豚肉にタレを絡める 豚肉に半分火が通ったらタレを加えます。水分を飛ばすように煮絡めます。 水分が飛び、タレが豚肉に絡まれば完成です。 タレごとプレートに盛り付けましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
トンテキのレシピ・作り方【ガッツリ食べたいめちゃうまソース!】 甘辛いソースとにんにくがガツンと効いた「トンテキ」。厚切りの豚ロースでボリュームたっぷり!簡単甘辛ソースでご飯が... 生姜のしょうゆ漬けのレシピ・作り方【ご飯はもちろん万能調味料としても◎!】 みじん切りにした生姜をフライパンでサッと火にかけるだけでご飯がすすむ「生姜のしょうゆ漬け」。 しょ...
一口食べて「う、うまい、、、」「うまいーーーーい!」という感じではないですが、確実に いつもの生姜焼きよりうまい です。 オレンジジュースの味ははほとんど残らないですが、上手に隠れて生姜焼きを優しくフォローしています。このさっぱりさはやみつきになります。 生姜をすりたてで薄味でも満足 生姜は「おろしたて」を使いましょう。 風味がだんぜん良いです。 フワッとくる「生姜の香り」はおろしたてならではです。 この爽やかな風味は料理に深みを出してくれ、薄味でも満足がいく旨さにしてくれます。 めんどくさい時はチューブでも良いですが、比べちゃうとおろしたてには勝てません。ここだけは頑張って生姜をすって使いましょう! いつもと違うさっぱりとした生姜焼きをぜひお試しください。
玉ねぎもすりおろしたら また、一層美味しそう~ 麺つゆ使って簡単 豚肉の生姜焼き 次は「麺つゆ使って簡単 豚肉の生姜焼き」を紹介します。 材料 (1人分) 豚肉(こま切れ)・・・・200g 玉ねぎ(小)・・・・・・1個 生姜 (チューブでもok) ・・大さじ1~2 麺つゆ(3倍濃縮) ・・・大さじ2 麵つゆで簡単! 初心者でも作れそうなタレ作り 急いでいる 朝のお弁当作りでも役立ちます。 お勧めのレシピ 薄切りロース豚肉レシピ お弁当のおかずにも 豚肉と常備野菜のキャベツの人気レシピを紹介します 絶品すぎてクセになるタモリさんの生姜焼き 次は「絶品すぎてクセになるタモリさんの生姜焼き」を紹介します。 材料 (3~4人分) 豚肉(代用:こま切れ・ロースetc)200g 玉葱・・・・適量 天ぷら粉(代用:小麦粉) 肉をまぶすだけなので適量 たれ チューブタイプの生姜・・・小1 濃口醤油・・・・・大2 蜂蜜・・・・・・・小1/2 料理酒・・・・・・大2 みりん・・・・・・大1 盛付例 マヨネーズ(必須!) 好みがあると思うので、肉の上より、端に添えて 千切りキャベツ適量 殿堂入り! クックパッドで人気 つくれぽは1000人以上 さすがタモリさんが紹介した作り方レシピ 私も作った事がありますが ちゃんとタレが絡んでくれて 安いお肉でも固くならず。 冷めても美味しいので お弁当にもピッタリです。 いかがでしたか? 生姜焼きのタレでも 作り方はたくさん! 自分の家庭の定番の味付けを 覚えて作ってみましょう~