2020年5月26日の日本テレビ系『 スッキリ 』~スッキリTOUCH~で放送された、ミシュランシェフ直伝の「 究極の麻婆豆腐 (マーボー豆腐)」の作り方をご紹介します。教えてくれたのは 中国料理店O2 のオーナーシェフ 大津光太郎 さん。いつもの家庭の麻婆豆腐も美味しいですが、今日はプロの秘伝の技でワンランク上の本格マーボーに!みとちゃんこと、水卜アナが挑戦しました。 黄金比率の麻婆豆腐のレシピ ミシュラン一つ星獲得の創作中華O2の大津シェフが考案した本気の麻婆豆腐です。家庭にある材料だけで、お店のような味に仕上がりますよ。 ↑↑作り方を動画で紹介しています! 実際に食べてみたら …かなり辛めですが、めちゃくちゃ美味しいです。お子さんが食べる場合や、辛いものが苦手な方はラー油の量を調整してくださいね。あと、納豆は丁寧によく洗った方が良いです。 材料【2人分】 木綿豆腐 1丁 牛肉スライス(焼き肉用) 100g しょうが 20g にんにく 20g 万能ねぎ 20g 豆板醤 20g 納豆 30g(1/2パック強) サラダ油 30㏄(大さじ2) 甜面醤 30g しょうゆ 30㏄(大さじ2) 紹興酒(料理酒でも可) 30㏄(大さじ2) 顆粒チキンスープの素 5g 水 200㏄ <水溶き片栗粉> 片栗粉 15g 水 15g <仕上げ> 粉山椒 お好みで ラー油 30㏄(大さじ2) ゴマ油 30㏄(大さじ2) 牛肉は焼き肉用のハラミ・ロース・ヒレがおすすめ。バラは食感が出にくく、モモは硬くなりやすいので、NG! 作り方【調理時間:30分】 にんにく、生姜はみじん切りにする。万能ネギは2cm幅に切る。 牛肉を包丁で粗く刻む。 ひき肉を使わずに牛肉を刻んで使用することで、肉々しい食感を楽しめます。 木綿豆腐は1. 栗原はるみ 麻婆豆腐 きょうの料理. 5cm角に切る。沸騰したお湯で切った豆腐をひと煮立ちさせ、湯切りする。 下茹ですることで無駄な水分を抜いて味がしみやすく、煮崩れしにくくなります。 納豆はザルにあけてよく水洗いし、ぬめりと臭みを取る。 黒豆を発酵させた中国調味料「豆鼓」の代用になります。 は混ぜ合わせておく。 フライパンにサラダ油、生姜、ニンニク、豆板醬、納豆を入れて、弱火で香りが出るまでじっくり炒める。 香ばしい香りが出てきたら牛肉を入れ、炒め合わせる。 にんにくや豆板醬を焦がさないように、ここでもまだ弱火のままでOK。 肉の色が変わってきたら、混ぜ合わせたを加える。 強火にしてしっかり味をなじませ、紹興酒のアルコール分を飛ばす。 沸騰したら豆腐を入れて、お玉の背で軽く押すように混ぜる。 豆腐が崩れないように、優しく混ぜます。 再び沸騰したらネギを入れて火を止める。 水溶き片栗粉をよく溶いて回しかけたら、全体に行きわたるように混ぜる。 強火にかけ、しっかり混ぜて片栗粉の余分な水分を飛ばす。 とろみがついたら、ごま油とラー油を加えて手早く混ぜる。 お皿に盛りつけ、お好みで山椒を散らしたら完成です。 ※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.
2020/09/02 コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせて楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとはひと味違うおいしさになります。 2020/08/05 しょうがの風味をきかせたふりかけで、ご飯がいくらでも食べられます。 2020/07/01 やさしい味に煮たかぼちゃとなめらかな豆腐がよく合い、まるでデザートを食べているよう。ピーナツで香ばしさを加えて。 あじが見えなくなるまで薬味と野菜をのせて、さっぱり香りよく。あじのおいしさに負けないほど、野菜がおいしく食べられます。 甘辛く煮た干ししいたけを酢飯に丸ごとのせると、驚くほどおいしいおすしになります。 2020/06/10 2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。 高野豆腐をメインのおかずにしたいと考えた一品です。だしで煮含めた高野豆腐に鶏そぼろとたまねぎのあんをたっぷりかければ、食べごたえのあるごちそうに。 あさりの酒蒸しに旬のそら豆を加えた、しっかり味の春らしい一皿です。じつはパンとも相性がよく、焼きそばやご飯にかけてもおいしい! 2020/05/13 ジョンは、素材に薄い衣をつけて焼いた韓国の料理。衣にこだわって香ばしく焼き上げます。 きょうの料理レシピ
[1人190kcal 調理時間15分] 長ネギは脇役の王様だと思っていました… 2021年1月4日、1月18日(再放送は1/5、1/6、1/19、1/20)の放送は「賢く使いきりサイズで!冬野菜 しんなりおいしく冬キャベツ」。今回はその中から「キャベツのおでん風」を実際に作ってみた! [1人340kcal 調理時間30分] 冬になると無性に食べたくなる「お… 井ノ原快彦さんがゲスト出演した2020年11月8日の放送は「イノッチと絶品おつまみを楽しもう!」。今回は、井ノ原快彦レシピ「このキムチ、納豆くいかない(納豆キムチの油揚げ挟み焼き)」を実際に作ってみました。 おつまみにもおかずにも◎の、超簡単レシピ… 2020年9月9日(再放送は9月14日)は2016年7月のアンコール放送で、「ひとり分で楽々! にっぽんの中国風おかず 3日目」です。今回はその中から「えのきマーボー」を実際に作ってみた! [◎520kcal ◎塩分4. 9g ◎調理時間10分] 豆板醤を使わない、和風の調味料で… 2020年2月、大人気のサヴァ缶シリーズから、ブラックペッパー風とアクアパッツァ風が発売されました。そのまま食べても美味しいサヴァ缶ですが、ご飯のおかずにもなる「サヴァ缶ときのこのマーボー豆腐風」を作ってみました! サバ缶が中華風レシピに大変身… 2020年8月12日、8月26日(再放送は8/17、8/18、8/31、9/1)の放送は「夏に食べたい さっぱり和食 ひと手間でおいしいあえ物」の中から「小松菜と厚揚げの白あえ」を実際に作ってみた! [1人分130kcal 調理時間15分] 白あえは豆腐で作るよりも厚揚げで作る方… 2020年7月1日、7月15日、7月29日(再放送は7/6、7/7、7/20、7/21、8/3、8/4)の放送は「たっぷり食べきる!夏野菜 丸ごとでもせん切りでも ピーマン」の中から「ピーマンのツナ豆腐詰め」を実際に作ってみた! [1人分230kcal 調理時間20分] ピーマンは丸ごと… 2020年7月1日(再放送は7月3日、7月6日)の放送は、「栗原はるみの おいしいのきっかけ」です。今回はその中から「かぼちゃのクリーミー白あえ」を実際に作ってみた! 疲れを吹き飛ばせ！代々木上原でおすすめのスパイシー料理屋13選. [◎270kcal ◎塩分1. 8g ◎調理時間25分(豆腐の水きりをする時間、かぼちゃの粗熱を取る時間… 2019年12月30日のNHKきょうの料理は、渡辺あきこさんの「年末にうれしい簡単麺」です。今回はその中から「みそ煮込み きのこうどん」を実際に作ってみた!
濃厚クリーミー!ワンパンで簡単カルボナーラ Photos:10枚 白い洋皿に盛られたナポリタン焼きそば 白い器に盛られた味噌焼きうどん グレーのお皿に盛られたカルボナーラ 白い和食器に盛られたプルコギうどん 深めの丼に入った塩だし肉そば 青い洋皿に盛られた豚キムチのカルボナーラ 深めの丼に入った油そば風うどん グレーのお皿に盛られたツナ味噌トマトパスタ 黒い丼に入った甘辛肉たまあんかけうどん 白いお皿に盛られたすき焼き風パスタ 一覧でみる この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
家庭菜園で育てやすい野菜の一つシシトウ。 シシトウは病害にも強く、苗を植え付けたらほぼ放置していても丈夫に育つため家庭菜園でシシトウを育てている方も多いのではないでしょうか? そんなシシトウですが実りも良く収穫しそびれてしまうと、いつの間にか真っ赤に変色してしまうことも度々。 赤くなってしまったシシトウは食べられるのか? 今回は、赤くなってしまったシシトウや、辛いシシトウの見分け方、シシトウの種の簡単な取り方をまとめてみました。 シシトウが赤くなったら食べられる? シシトウはナス科のトウガラシ属に属する野菜です。 シシトウの正式名称は「獅子唐辛子(シシトウガラシ)」。 植物学的にはピーマンと同じ種類に分類されます。 シシトウの実は完熟すると赤くなります。 つまり、シシトウが赤くなるのは出来過ぎた合図となるのです。 通常は、赤く熟する前の緑色の未熟果を収穫します。 1本の苗木からたくさんの実をつけるシシトウは、食べきれないくらいたくさんの数が収穫できるのは嬉しいのですが、取りそびれてしまうとあっと言う間に赤くななってしまいますよね。 赤く完熟したシシトウは食べられるのか?ということで結論から言えば食べられます。 赤くなったシシトウの味は? 完熟したシシトウは甘いのか? 栗原はるみ 麻婆豆腐. 赤くなったシシトウの食べ方は? 実際に、赤くなったシシトウの実を食べてみました。 通常シシトウは、焼く、揚げる、煮る、炒めるなど調理法で利用されます。 早速、赤くなったシシトウを素揚げにして食べてみました。 「う~ん、固い!」 シシトウの皮が口の中に残る感じでしょうか?
謝々ホテル 東京都渋谷区元代々木町2-9 シティーハウス代々木公園1~2F 月〜土 17:00〜24:00 03-3467-7314 日休 Instagram 12. ユヌス・エムレ・カフェ annel 代々木上原のランドマークと言っても過言ではないほどの存在感を放つモスク「東京ジャーミィ・トルコ文化センター」。 日本最大のイスラム教寺院で、その美しさは東アジア一とも言われています。 そんな東京ジャーミィ・トルコ文化センターの新館2Fに、本格スパイシー料理を食べさせてくれるお店「ユヌス・エムレ・カフェ」が登場。 トルコの曲が流れる店内は異国情緒たっぷりで、旅人になったような気分にさせてくれます。 ランチはケバブがたっぷり乗った「ランチプレート」に、トルコ風ハンバーグを挟んだ「キョフテサンド」、トルコ風ピザ「ピテ」の3種類。 どれも現地のスパイスを使い、本来のレシピが忠実に再現されています。 カフェの手前にはハラルマーケットがあり、珍しいトルコの食材や雑貨がずらり。 どれも品質管理がきちんとされている上、リーズナブルなので、気になるものがあったらぜひ試してみてくださいね。 ユヌス・エムレ・カフェ 東京都渋谷区大山町1-19 03-6452-9258, Facebook 13. TAMSANG TOKYO 代々木上原駅から歩いて10分ほどの場所にある「TAMSANG TOKYO」は、ビールを片手にタイ料理が楽しめるお店。 地元代々木上原では、全国各地の珍しいクラフトビールが生で飲める貴重なビアバーとしても知られています。 カウンターを含む15席ほどのこじんまりとした店内ですが、開け放されたドアの先にはテラス席も用意されとっても開放的な雰囲気。 昼間からおいしい料理とビールが楽しめるとあって、いつも賑やかな声が聞こえてきます。 「TAMSANG TOKYO」のスパイシー料理で外せないのが「タイタコス」。 一つ食べればお腹がいっぱいになるほどのボリュームで、メインはチキンとポークから選べます。 たっぷりの野菜やチーズにナンプラーの独特な香りがふわり。 注がれたばかりのビール片手に頬張れば、タイにいる気分になれるかも。 TAMSANG TOKYO 東京都渋谷区富ヶ谷1-7-9 平日 14:00~24:00 土 12:00〜24:00 日12:00〜22:00 050-3574-3466 Facebook, Instagram, Twitter いかがでしたか?
前の口コミへ 口コミ一覧へ 次の口コミへ 北新地にある、ジン専門のバーです。 店内は少しカジュアル、それでいてオーセンティックな雰囲気が漂います。 ジンの他にもスパイスやビターズなども多く揃えられていました。 近くに倉庫があるそうで、それを含めると700種ものジンがあるそうです。圧巻ですね。 いただいたのは ジントニック ズイダム=ジン キュウリのカクテル です まずジントニック。 タンカレーNo.
Akira Hirabayashi Hiroyuki Niki keiko. y 天野伴 誰もが納得する癒やし空間のダイニングバー 扉を開ければそこは都会の洗練された大人の空間。ゆったりとした癒しの時間を楽しめます。ジュニパーは世界各国のジンを集めた、ジンに特化したバーです。揃えているジンの種類は銘柄で90種類、ビンテージ違いをいれれば200種類近くにのぼります。ジンが好きな人はもちろん、詳しくない人もきっと好みの一杯を発見することができます。クラシックで落ち着いた雰囲気なのでデートにもおすすめ。営業時間は17時から深夜3時までなので2次会、3次会にも利用できます。カウンター席もあるので、ひとりでふらりと立ち寄ってバーテンの手さばきに見とれるのもいいですね。 口コミ(34) このお店に行った人のオススメ度:89% 行った 55人 オススメ度 Excellent 41 Good 12 Average 2 北新地にある、ジン専門のバーです。 店内は少しカジュアル、それでいてオーセンティックな雰囲気が漂います。 ジンの他にもスパイスやビターズなども多く揃えられていました。 近くに倉庫があるそうで、それを含めると700種ものジンがあるそうです。圧巻ですね。 いただいたのは ジントニック ズイダム=ジン キュウリのカクテル です まずジントニック。 タンカレーNo.
20代~60代の男女と、ホテルが目の前にあることもあり、外国人がお見えになることも多いです。 カジュアルにGINを楽しんでいただけるので地元の方から出張の方まで様々お越しです。 特にこだわっていることはありますか?? "GIN"の品揃えと、GINにベースのカクテル。 GINの香りを構成するハーブやスパイスを使った料理。 仕事への情熱、思いなど教えてください。 "GIN"については"日本一"の品揃えと知識があります! REQUIREMENTS 募 集 要 項 募 集 職 種 マネージャー(店長候補)、バーテンダー、シェフ、ソムリエ 時 間 給 1, 000円~ 経験・能力に応じて優遇 勤 務 日 アルバイト週3日~OK 勤 務 時 間 18時~シフト制 1日4時間~OK 勤 務 地 当店( 地図 ) 求める人材 笑顔に自信のある方! 未経験者の方へ 世界中で一番愛飲されている"GIN"を通して、様々なお酒の知識とサービス力を 私達と一緒に高めて行きましょう! 先ずはフェイスブック、インスタグラムを覗いて下さい! 応 募 方 法 080-4829-8876 (担当:川﨑) フェイスブック、インスタグラムからのダイレクトメッセージでも受け付けています。 インスタグラム フェイスブック (Bar)0917 大阪市北区曽根崎新地 1丁目3-21 日宝スタービル6F Bar body&soul 大阪市北区曽根崎新地 1-2-12 タチバナビル2F なおらい 大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル3階奥