暖かくなってきて、もうすぐ春くる気配がしてきましたこのころ。 みかんの食べ頃も過ぎて、お正月に家族揃ってゆっくり出来ましたでしょうか? ところで家族や友人と家で過ごしてきた方々の中には、 みかんの食べ過ぎで手が黄色くなった方は多いのではないでしょうか? この手足が黄色くなるのは『柑皮症』といいます。 『症』とついているので病気なのかと思いわれる方もいるかもしれませんが、 特に健康に害のある症状ではないのでご安心を(*˘︶˘*) 某有名映画にでは、農作業などによって、 ガチガチの固く歪な形になった手を見て 『わしらの姫さまはこの手を好きだと言うてくれる。働き者の綺麗な手だと言うてくれましたわい』というセリフがありますが、、、 筆者個人的には、もし柑皮症になった方の手をみれば、みかんを沢山食べて頂けた証拠として、 『みかん好きの綺麗な手だわい』と言いたいところですね笑♪ この『柑皮症』ですが、原因はみかんの食べ過ぎにあります。 みかんの黄色成分であるカロテノイドの一種『β-カロテン』の過剰摂取が原因です。 この『β-カロテン』は角質に沈着しやすいことから、必然と角質の多い手や足が黄色くなってしまいます。 『β-カロテン』はみかんだけでなく、にんじん・かぼちゃ等にも含まれているのでたくさん食べすぎると同じように柑皮症になります。 ですが、先ほども書いた通り柑皮症は健康に影響のある症状ではないので全く問題ありません。 むしろβ-カロテンには健康に良い効果が沢山あります! みかんは消化にいいか?こんな症状にお困りなら積極的に食べよう! | 知っ得!知れば得する生活の知恵ブログ. β-カロテンは体内で吸収・分解されるとビタミンAに変わります ビタミンAの主な働き ① 目や喉の粘膜の分泌を助ける 粘膜を正常に分泌することで、目や喉をコーティング!風邪や花粉症などの予防になったり、ドライアイの予防や改善も期待することが出来ます みかんを沢山食べていれば風邪をにならないというのは、このことが関係しているのかもしれませんね ② 眼の中にある『ロドプシン』という物質の材料になる ロドプシンは眼の中で、暗闇の中で物を見易くする効果があります。 これが欠乏すると夜盲症といって暗い場所でよく見えなくなってしまう病気になってしまいます いちばん身近なのはやはり ①目や喉の粘膜の分泌を助ける ではないでしょうか? 冬場の寒い時期にみかんを食べることは、 細菌やウイルスなどの外的から私たちの身体を守るためだったのですね( *¯ ꒳¯*)🍊 薬やサプリメントで病気を予防することもいいかもしれませんが、 美味しいみかんを食べて、健康になれるなら一石二鳥!!
甘くて美味しい「干し柿」子供のおやつにもピッタリですね。 甘いので、いくらでも食べられます! ただ、「干し柿」を食べ過ぎると体に悪いという噂も…。 本当のところは、どうなのでしょう? 干し柿は食べ過ぎると体に悪い? 干し柿は1日何個まで? 干し柿の栄養や効能は?
5個分で十分と言われています。 他に食事などで摂取する分を考えても、2個ほどに留めておきましょう。 やはり、干し柿2個程度が十分な適量です。 ちなみに、カロリーを100g当たりと考えた場合、干し柿のカロリーは100g当たり276キロカロリーとなります。 生柿が1個100~200g前後であるのに対して、干柿は1個40g前後まで質量が小さくなるので、カロリー計算の際にはお気を付けください。 干し柿の栄養や効能ですが、 柿自体に カリウム という成分が豊富に入っています。 体の中の余分な水分を排出し、むくみを抑えます。体のほてりを抑えてくれる効果もあります。 柿を干すことで、生で食べるよりも量が増える成分があります。 ただ、一方で大幅に減る栄養素も…。 柿を干すことで増える栄養素 まず柿を干すことで増える栄養素ですが ビタミンA 食物繊維 オレイン酸・リノール酸・αリノレン酸 ①ビタミンA 干すことでビタミンAが増えます。 特にビタミンAの中でもベータカロチンを多く含みます。 生柿1個当たり33ug位と言われていますが、干し柿にすると43ug位までアップします。 目や肌、骨の生成に役立ち、ビタミンCと同じく強い抗酸化作用を持っているので、肌荒れ防止に役立ちます。 ②食物繊維 食物繊維も干すことによってアップします。 生の状態ですと1個4g程のものが5. 2gまで増えます。 この数値は果実類の中でも多い数値です。 ③オレイン酸・リノール酸・αリノレン酸 干し柿にすることで脂質が大幅に上昇します。 その中でも、これらの必須脂肪酸が大幅に増えます。 生柿→干し柿にすることで ・オレイン酸 20. 4mg→96. 2mg ・リノール酸2. 72mg→14. 06mg ・αリノレン酸14. 96mg→70. 3mg となります。 これらの必須脂肪酸は、コレステロールを下げたり血栓予防をして血液をサラサラにするなどの効果があります。 ただ、過剰摂取は悪影響を及ぼす成分なので、やはり節度を守って取ることが必要です。 柿を干すことで減る栄養素 柿を干すことで減る栄養素は、 ①ビタミンC 生の状態ですと1個当たり74mg程度のビタミンCが、干し柿にすると0. 7mg程度まで下がります。 ビタミンCを取るなら生の方がおススメです。 ちなみに生柿は、1日分のビタミンCが1個でとれると言われる位、ビタミンCが豊富な果物なのですよ。 疲労回復、風邪予防に役立ちます。 干し柿のカキタンニンには強力な抗菌作用 また、未熟な柿や渋柿には カキタンニン(シブオール) という成分が含まれています。 柿の渋み成分ですが、そのまま食べると水溶性の為に強烈な渋みを感じます。 しかし、干し柿を作る工程の際に、皮を剥いて干すことで柿が酸欠に陥り、カキタンニンが不溶性に変質します。 そのため、食べても苦みを感じさせません。 この干し柿の カキタンニンには強力な抗菌作用 があります。 ノロウイルスやインフルエンザなどを含む12種類以上のウイルスに対して抗ウイルス作用があると言われています。 最新の研究では、カキタンニンが新型コロナウイルスの不活性化に有効だとの実験結果も出ています。 なんと1万分の1以下に不活性化することが確認されています。 また、タンニンは二日酔いの回復に効果があります。 干し柿の保存方法は?