牛乳を沸騰させると泡立たなくなるヒミツ カプチーノ・カフェラテ・カフェマキアートなどを作る時、牛乳を温めて泡立てます。このとき、「ミルクフォーマーで泡立てても泡立ちが悪い」という経験はございませんか?
ThanksImg 質問者からのお礼コメント 詳しくありがとうございました どうやら、原因は混ぜすぎのようでした。 混ぜすぎて全部が泡になってしまったみたいです お礼日時: 2013/8/27 22:09
すると、威力がすごくてミルクがキッチン中に飛び散ります!!もうどの向きにしても飛び散る飛び散る!! この惨劇に一人大笑いしながら格闘しましたが、ミルクの飛び散りは、激しい激しい!50cc近くのミルクの半分以上が、キッチンアートに使われました。みなさん、量は微量で十分です!!!!! ミルクフォーマーで泡立てるならマグカップを使え! 量はそう。マグカップに1cm以下!もしも大量にミルクを入れてボウルなど間口が広いもので泡立てると大変なことになります! このくらいで充分!まじで凄いから!威力! (まじっていいたい) スイッチを押すと恐ろしいスピードで回転します! すると30秒ほどすると、泡が軽くなり音が変わりクリーミーな泡へと変化していきます。 お店の泡に引けを取らない泡立ち方です!クレイジー!! 牛乳を沸騰させると泡立たなくなるヒミツ キッチン雑貨・キッチングッズの専門ショップ ユーロキッチンKASAI. ミルクフォーマーを外すと一瞬、大きな泡がたちますが、すぐにおさまってきます。でも細かな泡はそのままなのでご安心を、長いこと泡は持ちます。(これ大事)最後に飲み干したあと、泡が残るくらいが私の好みなのです。途中で立ち消えるのはナンセンス! 泡がたったらあらかじめドリップしたコーヒーを静かに注ぎます。通常お店でしたらコーヒーを注いでから泡ですが、この方法で充分美味しく仕上がります! シナモンを振りかけて出来上がりです! ということで、ミルクフォーマーの扱い方には充分気をつけて、ご自宅でもステキなカプチーノ時間をお過ごしくださいませ。 いずれちゃんとしたもの欲しくなるかもしれません。 なぜ筒状で、なぜカバーがあるのか、今ならわかります。ほんとうにすごい飛び散りますから!! リンク 豆乳でももちろん泡立ちます! ちなみに豆乳でもしっかり泡立ちます。サポニンの成分で牛乳よりも泡立ちがふんわりしますが豆乳の臭みが気になるようでしたらバニラエキストラなどをつけると和らぎますが、ミルクのようなほっこり感はやはりでないです。(ボウルで泡立てる時は、かならず少量であわ立ててください) リンク こちらがおすすめ! チャオ! [voice icon=" name="Mayumi" type="r"] 今度は私が好きなカプチーノを入れてくれるお店記事なども書いていこう・・・なーんて思いつつ。晴れて暖かくて風がない日はテラス席が最高ですね!気分がよくなることを選択して、日々気分よく過ごしていきたいものです!!