熊本県産オリジナル酒米「華錦」を100%使用し「熊本酵母」で醸したオール熊本産の純米酒です。『香露』で初めての「ひやおろし」、約半年間の
低温貯蔵後の味わいを想定して醸されました。秋の脂の乗った魚や秋野菜(根菜の煮物)等と合わせて、花冷えからぬる燗でお楽しみ下さい。
■クラス/純米生詰酒(一回火入)
●日本酒度/-3. 9
●酸度/1. 95
●アルコール度/16. 0%
◎R01BY 秋酒 完売いたしました。
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香露(こうろ)|熊本県酒造研究所|熊本県熊本市-日本酒物語
おすすめの日本酒(地酒)【九州編】
熊本県酒造研究所 香露 涼酒 純米酒 720Ml - 湛酒店|熊本地酒の通販サイト
協会9号酵母(熊本酵母)発祥の地と云われ、「吟醸酒のお手本言われる大吟醸酒」コト「香露 大吟醸」を醸し続けいる熊本県酒造研究所の定番純米酒の「特別純米」は、程よい熟成を経た円熟味が特徴ですが、同スペックの今回の限定酒「特別純米 瓶貯蔵」は、生酒期間が10日(昨年は15日)で熱酒瓶充填(1回火入れ)し、わずか1ヵ月ほどの貯蔵経て出荷されるフレッシュな「特別純米」です。
その味わいは、リフレッシュで軽快な甘旨味と舌の上で踊る酸味が相まって、より芳醇な旨味に変化し、上品な余韻とキレまであり。盃の進一献に仕上っています。
是非、フレッシュな香露をお試しください! 1800ml 完売 720ml 入荷
■クラス/特別純米瓶貯蔵酒
●使用原料米/山田錦(熊本県産)
●精米歩合/58% ●日本酒度/-3. 8 ★価格1800ml=2, 800円(税込3, 080円)
★価格720ml=1, 400円(税込1, 540円)
◎R02BY新酒 好評入荷しています。
■1800ml/800本限定 ■720ml/1600本限定
※1800mlは完売いたしました。
1800ml 完売 お買い物ページへ 720ml 入荷 お買い物ページへ
◆昨年より発売の香露の季節酒 春の「咲く」が堂々入荷! 「香露」醸造元の熊本県酒造研究所と言えばお堅いイメージですが、昨年からいろいろな取り組みをされています。 斬新なラベルで香露史上初となる「新酒純米酒」を昨年より発売! 熊本県酒造研究所 香露 涼酒 純米酒 720ml - 湛酒店|熊本地酒の通販サイト. 「咲」の漢字の「口」を9号酵母発祥蔵らしく数字「9」を当て込んでいます。またまたお値段の設定も税込1, 400円と斬新です! 「香露」初の発売となる新酒純米酒。新酒ならではのフレッシュさを前面に出した商品で、軽やかな飲み口は食中酒にもピッタリな逸品です♪
720ml 完売
■クラス/純米酒(一回火入・瓶貯蔵)
●使用原料米/国産米
●日本酒度/+5. 0
◎R02BY 新酒(春和酒) 完売いたしました。
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◆初リリース! 香露史上初となる「ひやおろし」を新発売! 「香露」醸造元の熊本県酒造研究所と言えばお堅いイメージですが、今回もやってくれました! 斬新なラベルの限定夏酒「涼酒」につづき、香露史上初となる「ひやおろし」を新発売! 今回も「醇」の漢字の「享」の「口」を9号酵母発祥蔵らしく数字「9」を当て込んでいます。またまたお値段の設定も税込1, 400円と斬新です!
香露(こうろ) | 日本酒 評価・通販 Saketime
香露のクチコミ・評価
香露 特別純米
3, 080円 五本木ますもとで
ラベルといい名前といい焼酎かと思った
飲んだ感じはそう思わんけど意外と精米歩合高い
特定名称
特別純米
テイスト
ボディ:重い+1 甘辛:普通
2021年7月15日
9号酵母をイメージさせるデザインw
口中に広がる華やかなヨーグルト感。
純米吟醸
原料米
華錦
ボディ:普通
2021年6月4日
香露 純米酒 涼
精米歩合65% Alc. 15度
緊急事態宣言で
全県制覇が滞っておりましたが
一歩進みました^ ^
浅野日本酒店さんナイスです‼️
濃ゆかよ〜
重かよ〜
けどスッキリしとる。
香りはセメダイン。
含んでも広がらない。
これありだなー。
甘旨にコクがバリバリなのに
さっぱりしてる。
ここらへんが涼しげ。
苦みと酸みと渋みがこっそりと
お仕事してキレるんですけど
甘旨の余韻は丁重に残すんです。
旨か〜。
協会9号酵母発祥蔵。
いや、研究所? どういう事? 香露(こうろ)|熊本県酒造研究所|熊本県熊本市-日本酒物語. そんな疑問を追うと
日本酒の歴史に触れちゃいました。
ここからは日本酒の歴史を少々。
「酒の神様」野白金一
熊本の市井の人々に親しまれていた
赤酒(腐敗防止に麹に灰を混ぜたお酒)から
清酒造りへの変換を促し
熊本を清酒の名産地に変貌させた方。
YK35のKは熊本酵母、すなわち香露酵母。
これは熊本税務監督局の野白氏が設立した
熊本県研究所から協会9号酵母として
頒布されています。
他にも氏の功績として
サーマルタンクの原型「二重桶方式」や
「袋吊り方」があります。
うは〜劇的に日本酒を美味しくした方ですねー^ ^
日本酒の神様ありがとうございます。
純米
ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
2021年5月24日
ドフラミンゴ
香露 純米酒 涼酒
軽快な味わいの中にやさしい甘味、スッとキレよく爽やか。
原材料:米. 米糀(熊本県産華錦100%)
精米歩合:65%
使用酵母:熊本酵母(協会9号)
アルコール度数:15度
日本酒度:+4. 0
酸度:1. 6
アミノ酸度:1. 1
2021年5月4日
kojityu
香露 純米大吟醸 無濾過生原酒
熊本酵母仕込
協会9号酵母
ー諸星酒場ー
2021年4月28日
甘さが中心だけどしっかり酸味。15度だけど喉の奥が熱〜くなる。奥の方に甘ーい醤油のような風味をかすかに感じる。これは旨辛? 今度は派手なラベルの方の特別純米をしっかり飲んでみたいなぁ。
山田錦
ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2021年4月5日
香露 純米酒 咲く
勝手にコラボシリーズ
ばんないさん✖︎エース師匠
皆さん、先に言っときます。
コメント、これから返していきます・・・_:(´ཀ`」 ∠):
すいません・・・
という事で懺悔から入りましたが、今回のお酒はこちら、香露の春酒!ばんないさんから届きました!2本目は内緒で( ˊ̱˂˃ˋ̱)って言っても、ばんないさんと言ったらあのお酒ですよね(笑)七水とあのお酒は専門家の方がいらっしゃる(笑)そして自称、写楽の専門家な私。って言っても写楽集め最近サボってますが。
何故か休みになった本日。何かしよう!そうだ!二郎系行こう!思いながら、どこに行っても人が多くて萎え。そのまま心のオアシスあべたやさんに行ってきました。
そっからリサイクルショップで新しいグラスとか買ってー魚屋さんに行ってー仕込みしてー今に至りますね。
今回はちょっと本気なお料理にて。
香りは、ん?無臭?でもあーほのかにご飯の香り?
「香露」はどんな日本酒?