タニカのヨーグルティアでヨーグルトと甘酒を作ろう! こんにちは、スージーです。我が家では朝ごはんにヨーグルトと甘酒を飲みます。結構お金もかかるので、いっそ自分で作ってしまったほうが節約になるのでは?と思い、製造機を探してみました。タニカ電器 ヨーグルティア購入したのはこちら、タニカのヨーグル
乳酸菌LJ88は高齢者が摂取して有用な効果はありますか? 乳酸菌LJ88は腸にも有効です。乳酸菌LJ88は自らがエサとなり、腸内の善玉菌を増やして腸内環境を改善する効果が期待 でき ま す。高齢者の方の腸内環境は悪化傾向にあるため、乳酸菌LJ88を継続的にお召し上がりいただくことはとても有用なのです。 <文献リスト> 小松靖彦(2021)乳酸菌LJ88の胃及び腸における作用 In: 乳酸菌の機能と産業利用(監修:木下英樹、井越敬司), シーエムシー出版, pp. 159-166. 小松靖彦(2019)乳酸菌LJ88殺菌体を含む健康補助食品による胃食道逆流症関連症状の緩和. 食品と開発 54 (8), 59-61. Aiba Y, Umeda K, Rahman S, Nguyen SV, Komatsu Y. (2019) Synergistic effect of anti- Helicobacter pylori urease immunoglobulin Y from egg yolk of immunized hens and Lactobacillus johnsonii No. 1088 to inhibit the growth of Helicobacter pylori in vitro and in vivo. Vaccine 37(23), 3106-3112. ピロリ菌に効果がある乳酸菌とは？ヨーグルトならLG-21 | 乳酸菌ソムリエおじさん. 小松靖彦 (2019) 胃や腸で細菌叢調節因子として働く乳酸菌LJ88. FOOD Style 21 23(3), 44-47. Nguyen VS, Umeda K, Rahman S, Komatsu Y, Aiba Y. (2018) Synergistic effect of anti- Helicobacter pylori urease IgY and Lactobacillus johnsonii No. 1088 on Helicobacter pylori suppression in vitro and in vivo. 12th Gastroenterological Congress of Southeast Asian Nations/ 24th National Scientific Congress of Gastroenterology. (Da Nang, Vietnam) 小松靖彦(2018)第11章 第5節 胃食道逆流症関連症状を改善する作用のある乳酸菌LJ88の開発 in 腸内細菌叢を標的にした医薬品と保健機能食品の開発, 技術情報協会, p. 411-420.
ビフィダムY株」を含む乳酸菌飲料を1日100ml、4週間毎日飲んでもらった結果、腹痛、下痢、便秘、胃もたれなどの消化管の不快な症状が改善され、飲用中止4週間後も効果が持続したことがわかりました。 ストレス軽減 また、消化管の自覚症状だけでなく、イライラや活気など心理的な自覚症状も改善され、ストレス により上昇する唾液中のコルチゾール濃度の低下も認めらました。 (※これらの効果は菌の研究成果であり、本製品の効果ではありません。) BF-1を数週間飲んでみた感想 胃に不快な症状(ゲップがうまくでないなど)を感じていた私はコンビニでも2015年春からBF-1がコンビニなどでも販売されるという情報を知り、さっそく飲んでみることにしました。 数週間続けてみたところ、胃の不快感は症状は徐々に軽減されていったように感じました。 「BF-1を飲んだからもう大丈夫」という心理的な影響も大きかったのかもしれません。 かくして、BF-1は私のオススメのプロバイオティクスの一つとなりました。 入手方法など 成城石井など、こだわりの製品を取り扱っているお店では置いてある可能性が高いかもしれませんね。 しかし、ヤクルトは全国に販売店がありますし、街角で「ヤクルトさん」を見かければBF-1を入手することができますね。 BF-1も十分に継続しやすいプロバイオティクスといえると思います。
)さて、開封後の場合は記載されている賞味期限にかかわらず、「何日前に開けたか?」です。 パッケージに載っている賞味期限は、未開封の時のものです。 食品を開けた時点から、空気と触れるときに、雑菌が混入したりと食品を変化させる要因との隣りあわせなので開封前と開封後では期限が異なるのです。 特に一回分の食べきりサイズではない物の場合、一度食べたスプーンでおかわりをする方は要注意です。 唾液にはたくさんの雑菌がいますから、一度口にしたスプーンで直接取り分けると、その後のヨーグルトは雑菌の宝庫に・・・!なんてことも。 取り分けるときには、食べたスプーンは使用しないようにしましょう。 一度開封したヨーグルトの場合、記載されている期限まで多少猶予があっても、開けてから2~3日以内に食べきるようにしましょう。 LG21は他のヨーグルトと何が違うの? ヨーグルトは乳に乳酸菌を加えて発酵させて製造します。 どんな種類の乳酸菌で作ったヨーグルトなのかによって、ヨーグルトの風味などが違うものが生まれます。 ブルガリア菌やビフィズス菌などは有名なので聞いたことがある人もいるのではないでしょうか。 多くの種類の乳酸菌がいる中で、「胃で働く乳酸菌」として注目を浴びているのがLG21乳酸菌です。 その最大の特徴は「生きて腸まで届き、胃で増殖して胃で働くことができる」という点。 乳酸菌は食べたものすべてが胃に届くと思っている方も少なくはないでしょう。 しかし、人間の胃は非常に強い酸性になっていて、多くの微生物は、この強い酸性によって死んでしまったり、働けなくなってしまうものも多いのです。 明治の公式ホームページには、LG21は約2500種類以上という多くの乳酸菌の中から選ばれた素晴らしい菌なのだとか! このLG21は、私たちの胃の中でピロリ菌を退治する効果があると報告されています。 ピロリ菌は、胃がんや胃潰瘍などの怖い病気を発生させる可能性があるといわれます。 この菌を持っている日本人は約5000万人以上といわれます。 ピロリ菌を持っていると必ず胃がんや胃潰瘍になるというわけではありませんが、リスクを下げるためにはピロリ菌を退治することが必要です。 LG21を使った実験によると、お薬だけでピロリ菌を退治する場合よりも、お薬とヨーグルトを併用した場合の方がピロリ菌の除菌率が高いという結果が出ています。 安価に入手できますし、手軽に食べることが出来るヨーグルトで、こんなにすごい健康効果が得られるなんて驚きですね!
2020年8月5日 2021年4月4日 お腹に良い食べ物を挙げてください、と言う質問に、ほぼ100%の方が「ヨーグルト」と答えるのではないでしょうか? 消化にも優しく、さわやかな味わいのヨーグルトは、子供からお年寄りまで皆さんが好む食べ物の一つですよね。 私たちの身近にあるヨーグルトですが、最近は整腸作用だけではない、さらにパワーアップしたヨーグルトがあるのをご存じですか? 食べるとピロリ菌の退治に役立つものや、インフルエンザにかかりにくくしてくれるものなど、ヨーグルトは近年大きな進化をとげているのです!気になるのはその保存方法と賞味期限。 ここでは賞味期限切れのヨーグルトで逆にお腹を壊してしまわないために賞味期限と保存について紹介します。 賞味期限切れと消費期限切れは何が違う?LG21の場合は? 未開封 の状態で、 冷蔵庫 の中で適切に保存されている状態ならば、賞味期限を過ぎても 2~3日 であれば食べても大丈夫な場合が多いようです。 ただし、開封後や、口に含んだときに、異臭や異常に酸っぱく感じたときにはヨーグルトが変質している可能性が高く危険です。 もったいなく感じる方も多いでしょうが、せっかく健康のためにと思って食べたヨーグルトでお腹を壊しては本末転倒です。 勿体ない気持ちをぐっとこらえて、すぐに食べるのをやめましょう。 ヨーグルトに記載されているのは賞味期限なので、「おいしく」食べられる期限が過ぎても「安全に」食べることが出来る猶予が残されているということになります。 おおよそ賞味期限から何日くらいであれば安全に食べられるのでしょうか。 ここで、食品に記載されている期限は、実は二種類あります! 腐りやすい食べ物には、安全に食べることが出来る目安となる期限を示した「消費期限」が記載されています。 一方で、「賞味期限」は腐りにくい食べ物を、美味しく食べれるのがいつまでかを表すものです。 LG21を含むヨーグルトはどちらだと思いますか? ヨーグルトは生ものなので、一見腐りやすそうに思えるため、「消費期限かな・・・」というイメージをお持ちの方も多いのでは無いでしょうか? 実はヨーグルトをはじめ、納豆やお漬物など、発酵食品には多くの場合「賞味期限」が記載されています。 (ただし、商品によっては消費期限が記載されている場合もあるため、自宅にある食品に貼ってあるラベルを十分に確認しましょう!