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動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「こってり味噌がおいしい味噌カツ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 サクサクとした揚げたてのとんかつに、みそダレをかけたみそカツ丼のご紹介です。こってりとしたみそダレには赤みそを使用し、少し甘めの風味に仕上げています。濃厚でコクのあるみそダレと、さっぱりとしたキャベツもよく合いますよ。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1人前) ごはん 200g 豚ロース (厚切り) 100g 塩こしょう 小さじ1/4 衣 薄力粉 小さじ2 溶き卵 1/2個分 パン粉 大さじ1 揚げ油 適量 キャベツ 20g みそダレ 料理酒 大さじ2 赤みそ 砂糖 みりん 白だし 小さじ1 白すりごま 大さじ1 作り方 1. キャベツは千切りにします。 2. 豚ロースは、筋を切りラップをかぶせて麺棒で叩き、塩こしょうを両面にふります。 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 4. フライパンの底から2cmの深さまで揚げ油を注ぎ、中火にかけ170℃に熱し、3を入れキツネ色になり火が通るまで5分程度揚げ油切りをします。 5. 2cm幅に切ります。 6. 別のフライパンにみそダレの材料を入れ混ぜ合わせ、中火にかけ全体がなじみ、とろみがつくまで3分程加熱し、白すりごまを入れて、火から下ろします。 7. 名古屋駅で買える人気のおすすめお土産15選！喜ばれること間違いなしの厳選人気アイテム｜TapTrip. どんぶりに、ごはんをよそい1、5をのせ、6をかけて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
2017年6月22日 11時0分 &GP 写真拡大 (全9枚) 名古屋といえば、味噌文化が有名です。味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでんなど、ほかの地域ではあまり見かけない"味噌を使った料理"のレパートリーが豊富です。この味噌文化がメジャーになりつつあるのか、最近ではコンビニでおでんを買うときに味噌をくれるようになりましたね。 愛知県民に話を聞くと、どの家庭にも必ず置いてあるタレがあるといいます。それが、「つけてみそかけてみそ」です。筆者も10年ほど前に教えてもらい、「こんなのがあるのか」と感心したのですが、いまではお土産として購入する人も多いのではないでしょうか? 先日、名古屋出張でこのつけてみそかけてみそをゲットしたので、ひさしぶりにいろんな料理に使ってみました! ■シンプルに冷奴ときゅうりで実食! 「つけてみそかけてみそ」というユニークなネーミングのこのタレは、ナカモという愛知県の企業が発売しています。 実は歴史が長い企業で、天保元年(1830年)に麹屋として誕生したそうです。その後、自社の麹を使った西京白みそを作り、1994年につけてみそかけてみそが発売されました。 つけてみそかけてみそは、コクのある赤だしをベースに、上品な甘さに仕上げているのが特徴です。さっそく、冷奴につけてみそかけてみそを載せて、白ごまを振っていただきましょう! 味噌の塩っ辛さはなく、やっぱり甘い! むしろ"甘辛い"と言ったほうが正しいかもしれません。この感じは田楽を食べる際の味噌に近いのですが、もう少し後味はさっぱりしています。味噌なので濃厚な味わいではあるものの、あとを引くおいしさがあります。 醤油や塩などいろいろな食べ方のある冷奴ですが、つけてみそかけてみそで食べるのも普段と違っていいものです。 このドロッとした感じは野菜ディップにも使えそうだと思い、スティック状にしたきゅうりにつけて食べてみました。 味噌ダレと濃厚な味わいとさっぱりしたきゅうりの相性が抜群! 少しマヨネーズを加えれば、さらにまろやかな味わいに変化しますよ。 ■自宅で手軽に味噌カツが楽しめる! とんかつにはさまざまな食べ方がありますが、つけてみそかけてみそをのせれば立派な「味噌カツ」に大変身するはず。たっぷり味噌ダレをかけていただきます!
トピ主のコメント(2件) 全て見る けんみん 2012年12月16日 14:31 愛知県民です。私は「つけてみそ…」よりも「献立いろいろみそ」の方が好きで常に常備してます。 味が違うので食べ比べてみるのも良いかもしれません。 キオスクに売っていると回答がありましたね。他に、おそらくですが名古屋駅の所にある高島屋や名鉄百貨店などでしたら数種類置いてあるのではないでしょうか。 家ではおでんもとんかつも冷奴や湯豆腐も味噌、鯖の味噌煮も鯖と「献立いろいろみそ」のみで作りますよ。 トピ内ID: 1404377251 カップ麺ではなく、袋麺のスガキヤ味噌煮込みうどんはかなり おすすめです! 数あるインスタント麺の中でNO,1の美味しさです! (私の中では) 今は関東在住なので手に入らず・・ お店で見かけたらぜひ購入してみてください。 名古屋駅では、つけてみそかけてみそは確か2本セットで売られていた気がします。 トピ内ID: 4840889992 家康サマの家臣 2012年12月21日 16:46 あまり有名ではありませんが、お勧めしたいのは「徳川家康の食べる味噌」です。 名古屋おもてなし武将隊の徳川家康がプロデュースした調理味噌で、和食にも洋食にも、何にでも合う優れものです。 名古屋駅近辺なら、地下街エスカの「なごみゃ」という、名古屋グッズのお店で取り扱っていると聞いた気がします。 お城の売店や徳川美術館のミュージアムショップ、武将隊オンラインショップでも購入できます。 個人的には「つけてみそ」や「献立いろいろ」よりも好きで、強力にお勧めしたいのですが、保存料が使われていない分、賞味期限が短いことが難点ですね。 トピ内ID: 2594669384 ネットでいつでも買えます。 よく見ます。 お土産にするのも重いし、次回からそういう経路で買ってはどうでしょう? 美味しいんですよね トピ内ID: 9289773133 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する]