燻製を自宅でも手軽に味わいたい!
#stayhome 家ごもりを楽しもう! ルーミーは「おうち時間」を快適に過ごす おすすめアイテムやノウハウをシェアしています。 おうち時間、いかがお過ごしですか? 私はそろそろ外遊びしたくなってきました。 でも出かけられないこのご時世、 せっかくなら「アウトドア気分」だけでも味わいたい ですよね。 そんな中、魔法瓶で有名な「THERMOS(サーモス)」が出している、 家庭でも使える 保温燻製器 を発見! さっそく試してみました! ダッチオーブンで燻製作り！テク＆レシピ紹介 | CAMP HACK[キャンプハック]. パッと見は「鍋」みたい 保温燻製器イージースモーカー/RPD-13 13, 200円 (税込) こちらが、 サーモスの保温燻製器イージースモーカー 。 火から下ろして保温するだけで、本格的な燻製ができる のです! 簡単な燻製なら、5分弱火+火からおろして15分保温、だけで燻製できるすぐれもの。 もちろん 煙もほとんど出ない んだとか。 本当か……? さすがサーモス、ほぼ「無煙」 さっそく燻製してみましょう。 燻製初心者なので、まずはナッツから燻してみます。 スモーキングチップを5g、鍋の底に敷いてセット。 網の上にナッツ1袋分を散りばめたら、まずは強火にかけます。 うっすらと煙が見え始めたら蓋をして、ごく弱火で5分放置しました。 弱火で熱している途中、 まったく煙が出てきません!! 煙の立ち始めを確認しなければいけないので、無煙とまではいきませんが、一旦ふたを閉めたらその後はずっと無煙状態でした。 もちろん匂いもしません。 すごい……。 5分経ったら、後は火からおろして保温容器にセットし、15分間保温するだけ。 地味に経済的なところもありがたい ですね。 ばっちり燻製できます こんな簡単だけど本当にこれで燻製できるのかな? と思いましたが、ちゃんとできていました! しっかりスモーク されてます。うれしい。 ナッツの他に、6Pチーズやかまぼこも試してみました。 初心者でも簡単に燻製できますし、これならこどもと一緒でも楽しめそう。 スペアリブ(300g)も燻製できるらしいので、今度また実践してみます! 煙の立ち上がりは視認する必要アリ 先ほどお伝えした通り、最初、 煙がうっすら立ち始めるところまでは、蓋をすることができません。 その時点ではほとんど臭いませんし、 室内にも匂いうつりしませんでした が、気になる人はご注意を。 換気扇を回しておけば、ほとんど問題なさそうです。 おうちでもアウトドア気分 自宅で手軽に燻製 できる、いい時代!
ベーコンやサーモンなんかもおいしそうですね~。簡単なので、みなさんもぜひ挑戦してみてください(くれぐれも換気は忘れずに)!
3cmまで薄くなり、パーツもひとまとめにできます。ステンレス製で水洗いも可能なため使いやすく、持ち運びにも適したおすすめのモデルです。 ユニフレーム(UNIFLAME) インスタントスモーカー 初心者でも気軽に燻製を楽しめるコンパクトな簡易燻製器。約25×25×28cmのコンパクトサイズですが、棚網が3枚付属しています。小人数分のおつまみを短時間で手軽に作れるのが魅力です。 燻製方法は熱燻に対応。スモークチップとバーナーを併用した短時間の燻製により、あぶって焼いたような食感のおつまみを作れます。 収納時は厚さ4.
2017年5月追記 マンションで燻製を始めたい方、もう既にやっている方に向けて100均の材料で燻製器を自作しました。 温燻用になりますが、かなりオススメです。 気になる方はこちら それでは! 自分で燻製器作っちゃいました。
5kg サーモス イージースモーカー 魔法瓶のパイオニアであるサーモスも燻製器を販売しています。燻製器だけでなく、付属の魔法瓶構造の保温容器を使用し燻製をしていくことで、火にかける時間や煙の量を少なくしながらもおいしい燻製を作ることができます。 家庭で使うガスコンロやIHでも使用するので熱源に左右されず、スモークチップや焼き芋用の焼き石が付属するので、開封からすぐに使えるのもうれしいポイントです。 ITEM サーモス(THERMOS) イージースモーカー ●サイズ:285×225×140mm ●重量:約2kg 簡単に燻製ができます。チーズはとてもおいしくできました。これからどんどん使っていきたいです。 出典: 楽天みんなのレビュー スノーピーク コンパクトスモーカー 一見燻製器には見えないシンプルで、コンパクトなデザインなのがスノーピークのコンパクトスモーカー。コンパクトでありながらも、横幅が広く大きな食材を置けたり、二段構造で一度にたくさんの食材を燻製することができます。 食材から出る脂がチップに垂れるのを防ぐ、汁受け皿が付属しているので脂身の多い食材を使うときも安心です。 ITEM snow peak(スノーピーク) コンパクトスモーカー ●サイズ:315×220×165mm ●重量: 1. 5kg 早速商品が届き、自宅のコンロで使用してみました。大きさは想像通り、なんと言っても2段の網で作れるのがいいですね。初めてのスモークを作ってみましたが、上手くいったので、これからもどんどんスモークの知識を高めて、色々な物を作りたいと思います。結構簡単に出来るので、購入して良かったです。ありがとうございました。 出典: 楽天みんなのレビュー ホンマ製作所 スモークキュート 最後にご紹介するのはころっとした見た目が可愛い、ホンマ製作所のスモークキュート。キッチンで使えることを想定し、ガスコンロ・IHどちらにも対応しており、初めての方でも安心な料理研究家監修のオリジナルレシピ集も付属しています。 グリーンだけでなく、ブルー・グレー・ピンク・ステンレスとカラーリングも豊富で、キャンプで使う際のレイアウトも意識できるのはうれしいポイントですね。 ITEM キッチン スモークキュート ●サイズ:248×287×207mm ●重量:1. 4kg 自宅で燻製にトライしてみたくて、購入しました。 陶器やセラミックのものもありますが、割れたりしないと思い、この燻製機にしました。 使ってみると 軽くて便利です。 出典: 楽天みんなのレビュー 自宅で燻製をして簡単に美味しくアウトドア気分を楽しもう!
加熱時間がわからない時は、短めを繰り返すほうがよさそうだ。若干焦げてしまったが、焦げた部分を取り除いて食せば衣はサクサクで揚げたてのよう。さらに、受け皿に余分な油がたっぷり落ちているのもヘルシーな感じがしてうれしい まとめ "室内で燻製が作れる"というウリ言葉は伊達ではなかった。ニオイはするが、煙はまったく視認できず。換気扇を回して調理すれば、いつまでもニオイが取れないという事態は避けられるだろう。このように燻製の懸念点を払拭したうえ、手順が容易であるのも魅力。トースター感覚で扱えるので、いろいろな食材やスモークチップで燻製してみたくなる。普段食べている食材が、燻製になるとどんな味になるのかな? という好奇心もわく。スモークする時間が短いので急な来客にも対応できそうだし、手作りの燻製はちょっぴり贅沢な感じもするので評判も高まりそうだ。 そして、燻製だけでなく魚や肉、トーストなどいろいろな焼き物ができるのもいいところ。燻製専用となると躊躇してしまうが、多様に使えるのであればタンスの肥やしにはならないだろう。加熱をコントロールしてくれるオートメニューもあり、使い勝手もよい。普段使いから特別な使い方(燻製)まで1台でカバーできる「けむらん亭」は、使える度も楽しめる度も「高」! 非常にコスパのいい調理家電と言える。 調理後に洗浄する際は、本体から受け皿ごと外してシンクに持ち運べばOK。ガラス扉の部分も取り外しできるので、洗いやすい
ひとりっ子でも起こる!
Sさん 次男2歳、長男5歳) A6:"嫌い"という言葉が出ない環境づくり どの年齢でも親の言うことをよく聞いているなーと感じるので、自分の発言にも気を付け、小さい頃から「嫌い」という言葉は我が家の辞書にはない! という思いで子育てしてきました。今子どもたちは、嫌いな食べ物が食卓に出てきた時も「ピーマン苦手なんだよなー」と言っています。(K. Tさん 長女4歳、長男7歳) イラスト/ミハイロ 取材・文/森田晴菜 編集/フォレスト・ガンプJr. *VERY2020年5月号「おもちゃの取り合い、赤ちゃん返り…… 先輩ママが伝授「私はこうして乗り越えた」『2人目育児』あるあるトラブル・シューティング法」より。 *掲載中の情報は誌面掲載時のものです。
「2年も頑張って育てたな~」って改めて感じるかも』 『子どもたちがいろいろとできるようになってくると少しずつ楽になってくる。時間が解決してくれるから、あとは時の流れに身を任せるのが一番』 『実家を頼れるなら1ヶ月くらい旦那さん置いて帰っちゃうのもあり!』 投稿者さんは0歳と2歳の子どもをワンオペ育児中のため、育児そのものに疲れ切ってしまっている可能性も。旦那さんやベビーシッター、実家などに手を借りるなどして、リフレッシュが必要な状況にあるのではないでしょうか。また、上の子が下の子と同じくらいの月齢だった頃の写真や動画を見返したり上の子と2人きりの時間を作ることで、改めて上の子の可愛さを再確認できるかもしれません。 下の子がまだ赤ちゃんなら上の子を優先すべし 『旦那が休みの日は下の子とお留守番してもらって、上の子とでかけていたよ。寝かしつけも旦那が下の子、私が上の子だった』 『私がそうだった。かわいそうなことをした。しっかり甘えさせてあげたらよかったよ。ほんとに後悔するよ』 『うちも下の子が生まれたばかりのときは意識して上の子を抱き締めてた。叩きそうな手で抱き締めてあげて』 『ウザいところが可愛いのよね! わが家では「ウザい=可愛い」だよ』 同じように「上の子が可愛くない」と感じたことのあるママからさまざまな意見が寄せられた今回の投稿。経験者からは総じて「上の子を優先したほうがいい」というアドバイスが寄せられていました。上の子が成長してから「かわいそうなことをした」と後悔しているママからのコメントは、投稿者さんと同じ0歳と2歳を育てる筆者としては身の引き締まる思いがしました。どんなに「ウザい」と感じだとしても、上の子はまだまだ幼い2歳。ママにたくさん抱きしめられたり話を聞いてもらったりしたい年頃です。投稿者さんも上手にリフレッシュをしながら自分を追い詰めて育児を頑張りすぎることなく、今この瞬間のわが子を思いっきり可愛がってあげてほしいですね。 文・秋山悠紀 編集・木村亜希 イラスト・ リコロコ 関連記事 ※ 2人目の赤ちゃんを生んだら、上の子にイライラ!こんな私はママ失格でしょうか? 「赤ちゃん返り」は親を信頼している証拠です！ 子どもの自己肯定感を下げない4つの対処法. みなさんは2人目の子どもが生まれたとき、育児が「大変だな」と思ったことはありますか? 子どもが1人だったときよりも、大変になることも楽になることもあるかもしれませんね。 2人目の赤ちゃんを生んだ... ※ 外に遊びに行きたい上の子をどうする?産後間もないママが悩むきょうだいの子育て 2人以上のお子さんを育てているママはいますか?
上手に対応する9つの方法 Milly| 【専門家監修】赤ちゃん返りとは?その症状や原因、対策が知りたい! マイナビウーマン 子育て| 【医師監修】子どもの赤ちゃん返りってどうすればいいの? ダイヤモンドオンライン| 妹や弟ができて「赤ちゃん返り」する上の子は親を信頼している ハピママ| 2人目育児にありがち! 上の子の"赤ちゃん返り"を防ぐ言葉がけ
2人目が生まれると、育児にかかる手間は2倍! 喧嘩はするし、泣きの時間と音量も倍増。さらに上の子が赤ちゃん返りしたりした日には、心に余裕がなくなってつらく当たってしまう自分に嫌気がさしたり……。そんな、"2人目育児"に関する「あるある」な悩みとアドバイスをご紹介。先輩ママたちが「戦場」から持ち帰った「知恵」を参考に、いつか喜びが2倍になる日を夢見て頑張りましょう! ◉おもちゃの取り合い問題 Q:0歳児とのおもちゃ戦争。 つい 長女ばかり叱ってしまう… 現在10カ月の長男は、お姉ちゃんがやっていること全てが気になるようで、すぐに長女の遊びやおもちゃに手を出し、毎日のように争いが勃発! 弟が遊びの邪魔をする→お姉ちゃんがキレる、の繰り返しで、解決策が見えません……。まだ長男は言葉で言っても伝わらないので、不憫だよなーと思いつつも、いつも長女を叱ってしまいます。(Y.Mさん 長男10カ月、長女3歳) A1:まず先に赤ちゃんに注意(するふり)! 赤ちゃん返りの原因と対処法 | 保育のひきだし ～こどもの可能性を引き出すアイデア集～. 長女はまだ言葉がわかりませんが、長男のおもちゃに手を出してしまったときは「これはお兄ちゃんのでしょ」と取り敢えず注意。その上で「何かおもちゃ貸してあげてくれる?」と長男に聞くと、少し気持ちが満足するのか、赤ちゃんが舐めてもいいようなおもちゃを貸してくれます。(Y. Tさん 長女10カ月、長男3歳) A2:「お姉ちゃんが好きなんだねー」と おだててプラスのイメージに 我が家ではおもちゃの取り合いが起こると「弟はお兄ちゃんが好きだから、お兄ちゃんのおもちゃが欲しいんだね」と毎回呪文のように繰り返しています。"嫌がらせではなく好きだから"と伝え、「しょうがないなーもぅ!」の気持ちを醸成。(K. Sさん 次男1歳、長男6歳) A3:どちらのおもちゃなのか ハッキリ区分けして平等に おもちゃを混合すると揉めがちなので、どちらの物なのか所有権をはっきりとさせます。相手の物を使いたい時は貸して、と声をかけることや、勝手に取ったら注意するなど、下の子が赤ちゃんであっても平等に対応。長男も長女のおもちゃを奪ったらきちんと叱り、長女の物を使う時は借りてもいいか親が代わりに聞いています。(A. Kさん 長男10カ月、長女3歳) A4:自分も取り合いに参加し、 遊びに転換 おもちゃの取り合いが始まったら、「じゃあママも参加しよー!」と言って参戦! おもちゃを奪い合い、わちゃわちゃとやっているうちに笑いが起こって、取り合いがふざけ合いに変わります。怒るよりもストレスフリー!(M.