しゃぶしゃぶといえばお肉ですが、最近では魚介類のしゃぶしゃぶも注目されており、美味しさのあまりハマってしまう方が続出しています。そこで今回は、魚介類のしゃぶしゃぶ5選についてご紹介をしていこうと思います。 魚介類はしゃぶしゃぶに向いている?
いかがでしょうか。しゃぶしゃぶといえばお肉が基本かもしれませんが、実は魚介類のしゃぶしゃぶもかなり美味しく、注目され続けています。是非あなたも1度、お好きな魚介類のしゃぶしゃぶを召し上がってみてはいかがでしょうか。きっとハマること間違いありません。
スポンサーリンク
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2020年9月28日 魚をキレイにおろすのは素人には難しく感じる。なかでも鱧をおろすのは熟練した技がないとできないといわれている。その理由が鱧の骨切りだ。骨切りとはその名の通り骨を切る作業を指すが、ここでは鱧に骨切りが必要な理由や骨切りが難しいといわれている理由を深掘りしていく。また、骨切りに挑戦したい人のために骨切りの仕方も紹介する。 1. 鱧の骨切りをする理由 通常の魚では三枚おろしにして大きい骨を取り除き、小さい骨は骨抜きで取り除くのが一般的だ。しかし、鱧の場合は骨を取り除くだけではなく骨を切るといった作業も必要になる。鱧だけが骨切りを行なわなければならない理由は鱧の身体構造に隠されている。 鱧は小骨が多い魚 魚には大なり小なり骨がある。三枚おろしにすることで大きい骨を取り除くことはできるが、小骨は身に残ってしまう。ほかの魚なら骨抜きで取り除けばよいのだが、鱧の小骨は多くて取りきれない。鱧は細長い魚であるため、小骨をすべて取りきろうと思うと膨大な時間がかかってしまう。しかし、小さいといえども骨が残ったままで食べにくい。そこで生み出されたのが骨切りという技術だ。小骨を断ちきることで食べたときに骨が引っかからなくなり、鱧を美味しく食べられるようになる。 家で骨切りする必要はない 骨切りをしないと食べられない鱧だが、家で骨切りをする必要はほとんどない。スーパーで売られている鱧の多くはすでに骨切りまでの下処理を終えているからだ。骨切りを終えている鱧であれば適当な大きさにカットして、茹でたり揚げたりするだけで食べることができる。鱧料理が面倒だと思っていた人も骨切り済みの鱧であれば簡単に作れる。 2. 鱧の骨切りは難しい? 鱧に骨切りが必要な理由とは?骨切りが熟練技と呼ばれる所以も解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 骨切りは熟練の技が必要で長年の経験が必要とされている。骨を切るだけの作業がなぜ難しいのか解説していく。 骨切りは繊細な包丁技術が必要 骨切りが難しいといわれるのは皮を残して骨と身を切らなければいけないからだ。骨切りという名前の技術だが、実際には骨と一緒に身も切られており、皮が繋がっているため身が繋がっているように見えるのだ。鱧の小骨は食べると気になるが、包丁で切るのはそれほど難しいことではなく、力を入れなくても容易に切ることができる。そのため、力加減を間違えると簡単に皮ごと切ってしまう。絶妙な力加減と繊細な包丁コントロールが揃って初めてできる技術なのだ。 プロでも難しい骨切り 骨切りは和食のプロでも難しい技術とされている。皮を残して切る技術も重要だが、包丁を入れる回数がもっとも重要視されているからだ。小骨が気にならないくらいにするには細かく包丁を入れる必要があり、プロの世界では「一寸につき26筋」入れて初めて一人前と認められる。ちなみに一寸とは約3.
TOP レシピ 鍋料理 もう迷わない!お鍋にぴったりな「お魚」10選! おさしみ海鮮しゃぶしゃぶのレシピ・作り方 | おうちレシピ | ミツカングループ. 肌寒い季節に食べたくなる料理といえば「鍋料理」!もちろんお肉もいいけど、お魚がメインのお鍋を楽しみたいときもありますよね。ここでは、そんなときにぴったりな海の幸10種を使ったおすすめお鍋レシピをご紹介。こんな素敵なお鍋をみんなで囲みたい! ライター: y_nakagawa おいしい物、おいしいお店、便利なキッチンアイテム。グルメにまつわるいろいろをお届けします。 お鍋にぴったりな魚が知りたい! とくに寒い季節に食べたくなる「鍋料理」。メインの食材としてお肉もいいですが、魚介類を使うとこれがまたお肉にはない味わいをたっぷりと楽しめます。けれども、いざとなってみると、たくさんの種類があって目移りしてしまうのも魚介類。ここでは、そんなときにぴったりなお鍋にぴったりな魚介類を10種類ピックアップ!そして、それぞれにおすすめのレシピもご紹介します。 とってもヘルシーで旨みもたっぷりな海の幸を使用した鍋レシピ。もちろん、〆の雑炊やうどん、ラーメンも絶品です!
見た目が優雅でとても飼育しやすいエンゼルフィッシュ。 種類も豊富で人気の魚種です。 ただ、混泳には少し注意が必要になります。 スポンサーリンク 水槽の中を優雅に泳ぐ姿が魅力的なエンゼルフィッシュ。 種類も豊富で飼育しやすく、人にもなつきやすいところが人気の魚種。 ですが、エンゼルフィッシュは他の魚種との混泳に気を遣わなければいけないところがあります。 気性は荒い?おとなしい? ネットなどの情報では、気性が荒いと書く人もいれば温和だと書く人もいます。 これは、一概には言えないことで、飼育してみなければわかりません。 個体差というものもありますし、エンゼルの中でも種類によって微妙な性格の違いがあります。 経験上では、ゴールデンは若い時にはかなり狂暴で、マーブルはいつもとなしくいじめられっ子なイメージがあります。 何度か飼育してみましたが、この構図に変わりはなかったように感じました。 ゴールデンエンゼルフィッシュは、同種間でもケンカは耐えませんし、気弱な個体がいるとかなり強気で責め立てます。 マーブルエンゼルフィッシュは、おとなしい個体が多く、争いを好まない感じです。 エンゼルフィッシュ同士でも、他種の混泳はあまり向かないかもしれません。 ゴールデンならゴールデン同士、マーブルならマーブル同士が無難な組み合わせです。 ゴールデンはどれも気が強いですので、覚悟が必要になります。 相性が悪く混泳できない魚は?
09 ID:oGzYMxO80 こっちが望んでるものをしっかりとやってくれた感じ 37: 2018/12/20(木) 21:09:13. 88 ID:MyjG9U3G0 戦闘始まるとBGMみたいなので名前呼ぶのは笑ったわ あと唐突にフュージョンしようはどうかと 38: 2018/12/20(木) 21:09:23. 82 ID:08GUbZHY0 >>34 赤から青に返信する途中にちょっとだけ身勝手カラーなったからびっくりしたわ 39: 2018/12/20(木) 21:09:40. 69 ID:kFT1kdXA0 >>33 かっこよさちゃう 作品の面白さや!! 40: 2018/12/20(木) 21:09:41. 22 ID:MXJovOIY0 >>34 身勝手はまだ習得してないからしゃーない ワイはブルー界王拳観たかったわ 41: 2018/12/20(木) 21:09:41. 88 ID:RgotTHSH0 こういうのでいいんだよ 復活のfとか全映画含めても下から数えた方が早いレベルやし 42: 2018/12/20(木) 21:09:46. 56 ID:9FbJS0M+0 >>30 ブロリー止めた技すき 43: 2018/12/20(木) 21:09:49. 00 ID:YEXQWInsd ゴッド悟空の新技かっこいい 44: 2018/12/20(木) 21:09:58. 98 ID:50p7ozdFa 成長速度的に悟空と数回手合わせしたらどこまでいくかわからんな 45: 2018/12/20(木) 21:10:14. 41 ID:GoihiXuad 見る前はふざけてネタ全開の映画だと思ってたけどあんまネタになるシーン無かったな 真面目な造りだったわ 46: 2018/12/20(木) 21:10:23. 20 ID:08GUbZHY0 >>39 ワイは断トツでこんさくがいっちゃん面白かったわ 47: 2018/12/20(木) 21:10:23. 98 ID:vDrcpY5wa bgmが実況になってて草 48: 2018/12/20(木) 21:10:25. 90 ID:aJNGP6Xfp フリーザがパラガス殺してブロリーが超サイヤ人なって喜ぶとこすき 50: 2018/12/20(木) 21:10:45. 29 ID:50p7ozdFa >>42 なおやり返される模様 53: 2018/12/20(木) 21:11:02.
37 ID:d38s1Ok00 オープニング 28: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:19:08. 74 ID:pftzTKoH0 悟空対ブロリーはCGなのにベジータだけ気合入ってるのはなんなんや 31: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:20:11. 88 ID:PYeJdC9k0 >>28 CGはホンマ萎える 全部手描きでやって欲しかったわ 29: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:19:47. 91 ID:iioXiVHMp カメハメハブラスター‼︎ 🤔 30: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:19:57. 50 ID:C7PdRqc80 悟空が叫んでた所 32: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:20:39. 38 ID:vHt2cENB0 序盤の一人用のポッドが出てくるシーンで正直ニヤッときた 35: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:21:12. 71 ID:GQgiUQqL0 ベジータの渾身のギャグ 36: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:21:39. 30 ID:nD8xzxt30 ブロリーゴーゴー! 37: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:22:39. 69 ID:88EsyYFr0 BGMすき 38: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:22:45. 98 ID:bpiUanSY0 終盤の戦闘がプロレスみたいでおもろい 39: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:22:49. 74 ID:xvmYS0Kj0 最後のカカロットもすこ 40: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:23:31. 93 ID:bk21o5CIa ゴジータがブロリーのビームを躱すとこ 41: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:24:09. 82 ID:cjo5hDVm0 ぶろりーの攻撃がウイスに全部避けられてるところ 大神官はどんだけやばいんや 44: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:25:30. 88 ID:TG1ZTJQ90 >>41 ウィス>ブロリー>ビルスなんかな ゴジータは流石にウィスより強いと思いたいが 42: 風吹けば名無し 2019/11/14(木) 03:24:25.