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焼き鳥屋さんの『椎茸の肉詰め』をイメージして作ってみました♪ 《コツの続き》 傘の裏側に振った片栗粉は、ノリの役目をしてます。 表面に振った片栗粉は、たれを絡みやすくします。 ※2017/09/13トップ・工程画像差し替えました
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「ジューシー!椎茸の肉詰め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 和食の定番!椎茸の肉詰めです。今回タネには大葉を加えて香りよく仕上げています。お肉も椎茸もジューシーで、食べた瞬間ジュワッと旨味が口いっぱいに広がりますよ。梅ポン酢ソースはさっぱりとしてとても美味しいです。 調理時間:20分 費用目安:300円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) しいたけ 6個 薄力粉 適量 (A)豚ひき肉 100g (A)玉ねぎ 1/4個 (A)大葉 4枚 (A)片栗粉 大さじ1 (A)パン粉 (A)溶き卵 1/2個分 (A)塩こしょう 小さじ1/4 (B)ポン酢 大さじ3 (B)めんつゆ (2倍濃縮) (B)梅干し 1粒 (B)ごま油 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1 作り方 準備. 梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたきます。 1. 椎茸の肉詰め レシピ 鶏. 大葉は千切り、たまねぎはみじん切りにします。しいたけは石づきを取り、軸の部分は細かく切ります。しいたけの裏面に薄力粉をふります。 2. ボウルに(A)としいたけの軸部をすべて入れよく捏ねます。6頭分にして丸め、しいたけのかさの内側に詰めます。 3. 別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、肉を詰めた面を下にして焼きます。表面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにして火から下ろします。 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、3をかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 梅干しは、ペースト状になっているチューブのものでも代用いただけます。 調味料の加減は、お好みで調整してください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
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