「日本酒50選シリーズ」は、「〇〇の日本酒を徹底解説!味の特徴は?どんなこだわりがあるの?」と題して、様々な銘柄や酒蔵を紹介するシリーズ記事です。 これまでの記事やこれからの記事はこちら、 「おすすめ日本酒50選を徹底解説!味の特徴は?どんなこだわりがあるの?」 に記載してあるので、ぜひ読んでみてくださいね。 No. 5は「醸し人九平次」です!
醸し人九平次は、名古屋の老舗酒蔵・萬乗醸造が手掛ける、海外でも人気の日本酒です。ワインを思わせるボトルに詰められるのは、山田錦をはじめとするこだわりの酒米で造ったお酒。エレガントな味わいの純米大吟醸は、イタリアンやフレンチとの相性もばつぐんです。 こちらでは、醸し人九平次の特徴や種類についてご紹介します。日本酒界に革命を起こし続ける九平次が、日本酒の楽しみ方をより一層広げてくれますよ。 1. 日本酒の醸し人九平次とは 「醸し人九平次」は、1997年に現在の蔵元・久野九平治氏が立ち上げたブランドです。 火入れしても失われないフレッシュな味わいは、白ワインを思わせる美味しさ 。蔵元自ら海外へ持ち込みパリの三ツ星レストランで高い人気を呼んだ九平次は、その後日本へと逆輸入を遂げます。 醸し人九平次が基本としているのは、ワインづくりで葡萄が育つ土壌・風土をあらわす「ドメーヌ」をいかした酒造り。苦みや渋み、酸味をあえて残した味わいに仕上げています。 なかでも 特徴的なのは、エレガントな「酸味」 。フランス・カマルグで栽培した米で酒造りをするなど、日本酒界に大きな変革を生み続けるお酒です。 1-1. 酒造元について 醸し人九平次を造る「萬乗醸造」は、1789年(寛政元年)創業の酒蔵です。蔵元・久野九平治氏が目指すのは、歴史に敬意を払ったうえで、今この時代だからこそできる革新的な酒造り。 2016年には「ドメーヌ・クヘイジ」としてフランスでワイン造りを開始。兵庫県・黒田庄では「ドメーヌ・クロダショウ」の名で米の栽培を手掛けるなど、今までの酒蔵にはない革新的な取り組みを続けています。 「次はどんな日本酒が誕生するのか」「どんな新しい味を生み出すのか」常にファンを惹きつけて止まない酒蔵です。 1-2. 醸し人九平次という名の由来 「九平次」は、萬乗醸造の蔵元が代々受け継いでいく名前です。「酒望子」(さけぼうし)、「鯱誉」(しゃちほまれ)といった歴史ある銘柄に続き、現在の蔵元が立ち上げた新たな日本酒には、この「九平次」の名がつけられました。 今では蔵を代表する日本酒として国内外にその名は知れ渡り、ワイン醸造や酒米の栽培などさらなる飛躍を続けています。 2. 醸し人九平次の種類と値段について 醸し人九平次は、兵庫県の黒田庄・岡山県の赤磐・フランスのカマルグと、原料米を通じてその土地の風土を感じられるお酒です。重厚なものから軽やかな風味を持つものまで種類も幅広く、好みに合わせた1本を見つけることができます。 価格は1, 000円台から10, 000円まで揃うので、大切な方へのプレゼントをお探しの方にもおすすめですよ。 2-1.
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醸し人九平次が購入できる実店舗 醸し人九平次は、以下の正規取扱店で購入可能です。人気商品や限定商品の場合は売り切れになることも多いため、足を運ぶ際はぜひ事前に確認してからお出かけください。 3-2. 醸し人九平次が購入できる通販サイト 萬乗醸造は、2020年5月に公式通販サイト「La CAVE de Kuheiji」をオープン。醸し人九平次はもちろん、酒米・山田錦やワインも購入できます。 大手通販サイトでも九平次は購入できますが、正規価格ではないことがあるので注意が必要。通販で購入する際は、地酒を豊富に取り揃える品質管理の行き届いたショップがおすすめです。 公式通販サイト La CAVE de Kuheiji お酒の通販 – いまでや 横浜君嶋屋オンラインショップ 4. 醸し人九平次の美味しい飲み方・楽しみ方 醸し人九平次は、洗練された味のバランスが高い評価を得ているお酒です。素材の旨味をいかした味わいはナチュラルで、洋食との相性も優れています。 お米の収穫された年号をビンテージとして記載しているため、その年ごとの美味しさを楽しむのもおすすめ。 土地の風土や気候が生み出す日本酒の味わいを、より一層堪能できますよ。 4-1. -5度で保管? 醸し人九平次の繊細な味わいを楽しむには、 購入後は-5℃の環境で保管するのがおすすめ です。-5℃の温度帯は酵母の働きをストップさせるため、九平次のナチュラルな味わいを長期間キープできます。 日本酒のために設計された日本酒セラーなら、家庭用冷蔵庫では難しい-5℃の設定が可能 。紫外線を遮断し温度変化を防ぐ設計になっているため、大切な日本酒を自宅で保管したいお酒好きにぴったりです。 一度開栓した日本酒の美味しさもキープできるため、さまざまな種類を取り揃える九平次の飲み比べにもぴったり。 セラーがないという時には、お酒が空気に触れる面積が少ない縦置きの状態で、冷暗所で保管するように心がけて下さいね。 日本酒の正しい保存方法を学ぶ!マイナス5度が最適って知ってた? 5. 醸し人九平次の期間限定品 醸し人九平治の冬の限定品が、搾りたての日本酒を瓶詰めした「うすにごり」 です。毎年2月中旬に販売されるうすにごりは、完全受注生産の特別品。生まれたての九平次の味わいを年に1度だけ味わうことができます。 そのまますぐに開栓するのはもちろん、少しずつ熟成させ、時間と共に変化する味わいを楽しむのもおすすめ。九平次ファンからも人気の高い限定銘柄です。 6.
今 年 も 行 っ て 来 ま し た ! V S ア カ ジ ン ( ス ジ ア ラ ) 日 程 は 、 4 月 5 日 ( 月 ) 出 発 6 日 ( 火 ) 7 日 (水 ) 連 チ ャ ン 釣 行 4 月 8 日 ( 木 ) 帰 り の 弾 丸 ツ ア ー ( 笑) い つ も な が ら テ ン シ ョ ン が 上 が る こ の 景 色 ! (^ ^ ♪ 石 垣 島 や っ ぱ い い ね ぇ ~ ♪ 4 月 の 石 垣 島 = も う 暑 い ! と 思 い き や ・ ・ ・ 半 袖 ( T シャツ ) だ と 寒 い く ら い で し た 。 石 垣 島 で 釣 ら せ る 船 ! = ザ ・ 朝 丸 ! で し ょ う ! 注 ) あさまる ではなく 、ともまる ! ですからぁ ~ 今 回 も 2 日 間 お 世 話 に なっ て き ま し た 。 > > 釣 行 1 日 目 6 日 ( 火 ) 本 日 乗 船 は ? 我 1 号 ! と た ま に 釣 り ガ ー ル ! そ し て 石 垣 島 特 派 員 ( M r . 砂川 ) そ し て 今 回 ユー チューバー ? の 大 浜 マ ン & カ メ ラ 担 当 新 垣 君 & 船 釣 り 初 め て の オ ジ ョ ー ! で G O ! 普 通 の メ ー カ ー な ら ガ チ ガ チ の ジ ギ ン ガ ー を 揃 え て や る 気 満 々 ピ リ ピ リ ム ー ド か と 思 い ま す け ど 、 ま ぁ ~ な ん て ゆ る い チ ー ム ! ( ´艸 `) 真 剣 に 一 匹 を 求 め て ナ ー バ ス に 釣 る ! 鯵ハ良イ味トゥアの公演詳細 | 公演を探す | キョードー大阪. の も い い ん で す ! そ れ も ま た 釣 り ! ! で す け ど 、 ワ イ ワ イ キ ャ ー キ ャ ー 楽 し み な が ら 釣 る ! こ れ も ま た 釣 り ! ! 剣 屋 は 、 楽 し み な が ら 、 釣 る ! こ れ を 追 求 し ま す 。 (^O ^) / 個 性 ア リ ア リ の チ ー ム で ア カ ジ ン を 釣 る ! と 思 っ て い た ん で す け ど 、 何 や ら ・ ・ 風 が 強 い ・ ・ ・ 6 日 7 日 連 日 風 速 7 ・ 8 メートル 近 い 波 も あ り ア リ ・ ・ ・ 朝 一 船 長 と も 相 談 し て 初 乗 船 も 乗 っ て い る の で 本 命 ポ イ ン ト は 荒 れ 荒 れ 無 駄 に 撃 沈 す る よ り も 取 り あ え ず 風 裏 の 釣 り や す い ポ イ ン ト に 行 く こ と に !
2021年5月6日(木) 那須白河フォレストスプリングス (福島県西白河郡) 「・・・ここは天国なのか?」 今朝は髭を剃っていないのであろう。 無精髭を蓄えた男が、驚いた様子で誰に聞くわけでもなく、ひとり呟いた。 男の視線は定まらず、オロオロしている。 驚くのも無理は無い。 それほど、この管理釣り場は、並のそれとは一線を画す美しさだったのだ。 この釣り場のオーナーらしき、オーバーオールの似合う初老の男性が、 ゆっくりと小屋の中から現れ、落ち着いた口調でこう答えた。 「ここは、天国ではありません。天国に一番近い管理釣り場なのです。」 早朝6:32 オープンは7時から。 まだ場内には入れませんが、その入り口の佇まいだけでも、 この釣り場のポテンシャルをひしひしと感じます。 初訪問ですので、ドキドキするのは当然ですが、それ以上に期待が膨らむ雰囲気です。 (・・・という雰囲気からの妄想です(↑冒頭の駄文)) 今回の初訪問にあたり、下調べしたところファーストポンドのインレットが一番人気っぽいので、 空いていれば入ろうと目星をつけていました。 ・・・で、空いてました。 現地到着は5時半くらいで、ネットを置いたのは10番目くらいでしたが、 平日のファーストポンドはルアー専用ですので、そこまで激戦では無いのかな? しかし、噂通り、仲間がチケットをまとめて買ってるうちに、 オープンと同時に、他の仲間が先に場所取りに行けるシステムは完全におかしいでしょう 7:18 ・・・スタートフィッシングから20分弱。 ファーストポンドのインレットだけ混んでいるし、全然反応が無いので ガラガラの対岸に移動しました(笑) (正面右手がインレット付近) インレットは確かに釣れる傾向にありそうですが、 魚は池全体に散らばっており、そこまで必死に場所を抑える必要は無さそうです。 ブルブルッ! 8:33 (1匹目) お初の釣り場で勝手がわからずに苦労しましたが、 1時間半経過して、ようやく1匹目が釣れました。 35cmくらいの元気なニジマスです。 ヒットルアーは、得意のセニョール(笑) スプーンを散々投げて無視され続けましたが、セニョールに変えた途端これですからね。 この感覚は 上永野 といっしょですな。。。 しかし、ネットに絡んだ藻がスゴイ(爆) ZacT craft(ザクトクラフト) ルアー セニョールトルネード 100mm 1.